Egy nagycsaládot is könnyen jól lehet lakatni ezzel az egészben sült mézes-narancsos kacsával, amelyet érdemes már idén karácsonykor kipróbálni. Cikkünkben megmutatjuk, hogyan készül! Hozzávalók egész, tisztított kacsa 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál gyömbér 1 teáskanál só 1/2 narancs 2 csésze víz 1 csésze méz 1/2 csésze vaj 1 teáskanál citromlé 1/2 csésze higítatlan, tiszta narancslé Elkészítés Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kisebb tálban keverjük össze a bazsalikomot, gyömbért és sót, majd szórjuk meg vele a kacsát kívül-belül. Tegyük a kacsába a narancsszeleteket, majd helyezzük az egészet egy mélyebb tepsibe. Vegyünk elő egy serpenyőt és öntsünk bele egy kis vizet. Adjuk hozzá a mézet, a vajat, a narancslevet, illetve a citromlevet és kis lángon melegítsük addig, míg egységes szószt nem kapunk. Egészben sült narancsos kacsa comb. A felével kenjük be a kacsát, a maradékot tegyük félre. Fedjük be a tepsit fóliával, majd tegyük a sütőbe 30 percre. Ezután vegyük ki, fordítsuk meg a kacsát és tekerjük le 140 fokra a sütőt.
Ezután öntsük rá szakaszosan a vörösbort, és sűrítsük vissza szakaszosan, teljesen. Tegyük félre tálalásig a kész vörösboros körtét. Rózsaszín kacsa mell: A kacsamellet előkészítjük. A felesleges zsíros bőrt és hártyákat levágjuk, majd a bőrt a húson szép egyenletesen beirdaljuk. Ügyeljünk arra, hogy csak a bőrt vagdossuk be, a húst ne! A melleket sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben sütjük kizárólag a bőrös felével lefelé fordítva. Addig sütjük, amíg a bőr szép aranybarna nem lesz, és a lehető legtöbb zsír ki nem sül belőle. Közben a felesleges zsírt folyamatosan lekanalazzuk a serpenyőből. - Narancsos kacsasült - Rakottkel.hu. Csupán a sütés végén fordítjuk meg egy pillanatra a húst, hogy egy kis színt kapjon, valamint a kakukkfüvet, fokhagymát és narancshéját is hozzátesszük, hogy finom illata, aromája legyen. Előmelegített, 120 °C-os sütőben sütjük 57 fokos maghőmérsékletig, kb. 10 percig. Ha elkészült, pár percig hagyjuk pihenni, mielőtt szép vékony szeletekre vágjuk. Pezsgőskáposzta: Kacsazsírra dobunk egy kis baconszalonnát, amikor kipirul a szalonna, hozzáöntünk egy kis savanyúkáposzta levet, majd hozzáadjuk a kockákra vágott savanyúkáposztát, átforgatjuk, majd felöntjük egy üveg száraz fehér pezsgővel.
A konyhakész kacsát vegyük ki a hűtőből a sütés előtt 30 perccel. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A kacsát öblítsük át kívül, belül hideg vízzel, majd töröljük szárazra. Tegyük egy tiszta munkafelületre. A mellrészt egy éles késsel irdaljuk be négyzetrácsosan, de ne szeljünk bele a húsba, csak a bőrt vágjuk át. A kacsa más, zsírosabb részeit is picit megszurkálhatjuk a kés hegyével. Kívül-belül sózzuk a kacsát. A fokhagymát pucoljuk meg, az egyik citromot vágjuk szeletekre. Tegyük a fokhagymagerezdeket és a citromot a kacsa belsejébe, a combokat pedig kössük össze zsineggel. Tegyünk egy sütőrácsot egy tepsibe, majd helyezzük rá a kacsát a mellével felfelé. A rácsra azért van szükség, mert így a kacsából kisült zsír alá tud csöpögni. Toljuk a húst a sütőbe 1 órára. 1 óra elteltével fordítsuk meg a kacsát, majd tegyük vissza még 40 percre a mellével lefelé. Egészben sült narancsos kacsa receptek. Ha letelt az 1 óra 40 perc, vegyük ki a kacsát a sütőből, tegyük egy tányérra. A tepsiben összegyűlt kacsazsírt öntsük egy tálkába, zárjuk le légmentesen, majd a hűtőben tároljuk, rengeteg mindenhez felhasználhatjuk.
Szöveg: Simándi Júlia Felpimpelt iskolabusz, avagy apró otthon négykeréken Hogyan? Mennyire áll közel hozzád a nomád életmód? leírás A kacsahús magas fehérjetartalmú, ízanyagban gazdag, rendkívül kalóriadús étel. A kacsa combját általában sütve készítik el akár egészben, akár kicsontozva. A kacsacomb rendkívül ízletes, szaftos, ám kissé zsíros hús. Gyakran készítenek mellé gyümölcsös, például narancsos vagy almás szószt, illetve jól illenek a kacsához a gyümölcsös köretek. Hagyományos körete azonban a burgonya és a párolt vörös káposzta. Ünnepi narancsos kacsa | Street Kitchen. A kacsacombot készíthetjük konfitálás során is, amely az utóbbi időben ismét az egyre népszerűbb konyhai eljárások közé tartozik. A konfitálás lassú tűzön, zsiradékban való sütést, főzést jelent, a kacsahús esetében ízlés szerint fűszerezve, hogy a hús átvegye a fűszerek aromáját, illetve lehetőleg kacsazsírban, hogy a hús ki ne száradjon. Alig várjuk, hogy a kezünkbe foghassuk könyvét. Lélegzet-elállító elhagyatott helyek a világ minden tájáról Utazó Elnéptelenedett városok és magányosan omladozó épületek – minden elhagyatott hely a múlt egy elfeledett részletét idézi fel.