"Az elmúlt 30–50 év a nemzetközi fajtákról szólt, de beláttam, hogy át kell térnünk a helyi fajtákra", mondja id. Heimann Zoltán. Continue reading "A helyi fajták apostolai – Heimann-borok Jancis Robinsonnál" → Posts navigation
A 2021-es VINCE DÍJ közönségszavazás nyertesei: Fehérbor / Sauvignon blanc - Etyeki Kúria Sauvignon blanc 2019 Fehérbor / Szürkebarát - Bussay Pince Kövecs Pinot Gris 2018 Fehérbor / Hárslevelű - Gróf Degenfeld Szőlőbirtok Terézia Hárslevelű 2018 Fehérbor / Olaszrizling - Figula Pincészet Sóskút Olaszrizling 2018 Fehérbor / Rajnai rizling - Cseri Pincészet VII.
Fehérbor / Hárslevelű - Gróf Degenfeld Szőlőbirtok Terézia Hárslevelű 2018 04. Fehérbor / Olaszrizling - Figula Pincészet Sóskút Olaszrizling 2018 05. Fehérbor / Rajnai rizling - Cseri Pincészet VII. Septimus Pannonhalmi Rajnai rizling 2017 S 06. Fehérbor / Chardonnay - Kovács Nimród Borászat Chardonnay Battonage 2016 07. Fehérbor / Furmint - Szepsy István Úrágya Furmint 2017 08. Ezek a legjobb borok és borászatok Magyarországon 2021-ben | Startlap Vásárlás. Fehérbor / Irsai Olivér - Frittmann Borászat Irsai Olivér 2020 09. Fehérbor / Sárgamuskotály - Tokaj Nobilis Sárgamuskotály 2020 10. Fehérbor / Cuvée - Pannonhalmi Apátsági Pincészet Hemina 2020 11. Fehérbor / Egyéb fehérbor - Tornai Pincészet Top Selection Aranyhegy Juhfark 2019 12. Rozé - Lajver Borbirtok Premium Rosé 2020 13. Vörösbor / Kadarka - Balla Géza Sziklabor Kadarka 2017 14. Vörösbor / Kékfrankos - Takler Borbirtok Szentahegyi Kékfrankos 2016 15. Vörösbor / Cabernet sauvignon - Vesztergombi Pince Szekszárdi Bodzás Cabernet sauvignon 2017 16. Vörösbor / Cabernet franc - Vylyan Szőlőbirtok Mandolás Cabernet Franc válogatás 2016 17.
Az óvatos és a makacs sváb Nagy megtiszteltetés, amikor jutalmazzák az embert – vallja Bock József, aki a közönségszavazatok alapján Vince-életműdíjat vehetett át. – Mindig fontos volt számomra a versenyzés, mert ennek tükrében látom, hol tartok, hogyan fejlődök. Amikor édesapám halála után először készítettem el a saját boromat 1981-ben, és nyertem vele több helyen is, az inspirált, hogy elindulhatok az utamon. 1987-ben már palackoztam az Oportót és a Sillert, 1991–1992-től pedig közvetlenül szállítottam a Gundelnak. Két hektárral indultam, és noha azt mondtam, hogy egy családi borászat ne nőjön 15 hektár fölé, ma már kilencvennél járunk, és folyamatosan fejlesztünk. A boraink mellett egy 40 szobás wellness- és borszálló, valamint egy étterem is a Bock márkanév része. Index - Kultúr - Az életműdíjas borász eltörölné a zéró toleranciát. Ehhez sok pénz kellett, de mert óvatos sváb gyerek vagyok, ezt mindig megfontolt hitelfelvétellel és pályázatokkal, saját magunk oldottuk meg. A jövőben is így kell fejlődnünk tovább, mert a környezeti változások miatt előbb-utóbb Villányban is meg kell valósítani a csepegtetéses öntözést a szőlőben, és szárazságtűrő klónokat is kell telepíteni.
A nagy lépés inkább abban van, hogy végre valaki megkérdezte magukat a borfogyasztókat is. Igaz, abban a formában, hogy egy szakemberekből és közéleti borszeretőkből álló grémium kategóriánként három-három jelöltet adott meg a választás alapjául. Ezzel szerencsére kizártak olyan tételeket, amelyek ugyan jól fogynak országosan, de nem a minőséget képviselik. Ugyanakkor olyan borok se nagyon kerülhettek be, amelyek nem a magazin gyakori szereplői. Heimann barbár 2012.html. Az viszont, hogy csak hétezren szavaztunk, már a mi lustaságunk. Vagy annak is köszönhető, hogy több csatornán kellett volna elérni a fogyasztókat. Mindenesetre ha ez csak egy sorozat kezdete, akkor érdemes lesz majd többünknek kattintani az elkövetkező szavazásokon. Az ünneplés mellett azt is látni kell, hogy a borral foglalkozóknak komoly kihívásokkal kell szembenézniük. A pandémia miatt a horeca szektorban (hotelek, éttermek, kávéházak) drámaian csökkent a borok forgalma (hiába nőtt az online értékesítés), és ez csak nagyon lassan ér el a korábbi szintre, ellentétben a sörökkel és az égetett szeszekkel, ahol ez a növekedés sokkal látványosabb.
A kulturált borfogyasztást leginkább a vendéglátásban tudnák megtanulni a fiatalok és élvezni a vendégek. Nekem személy szerint pedig azt kellett mostanában még megtanulnom, hogy engedjem a gyerekeimet szabadabbra a hordóknál és a tartályoknál. Ugyan makacs sváb gyerek is vagyok, de most már belátom, hogy a borstílussal is fejlődnünk kell. Heimann barbár 2017 movie. Egyik kedvencemet, a Hárslevelűt már nem 22-es cukorfokkal szüreteljük, és nem testes fehérbort készítünk belőle, hanem friss, gyümölcsös, ropogós nedűt, amelyet egy éven belül érdemes elfogyasztania a vendégnek. A nagy testű, csúcsminőségű villányi vörösök mellett ez a könnyebben megfizethető, fiatalos stílus lesz a járható út.
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége szerdán után Vancsik Ivett, a Vince Magazin főszerkesztője. A beszélgetés apropója: átadták az idei Vince Díjakat a magyarországi borszakma szereplőinek Magyarország legjobb borait, párlatait, bortermelőit, borbárjait és borkereskedőit jutalmazták a Vince Díj átadó ünnepségén. Pécsi Borozó. A Vince Díj szeptember végén indult szavazásán az érdeklődők szakmai és közéleti nagykövetek által javasolt tételekből választhatták ki kedvenceiket 8 kategória 33 alkategóriájában, három-három tételből. A közönségszavazáson október végéig mintegy hétezren vettek részt. A legkiválóbb borásznak járó életműdíjat idén Bock József nyerte, akinek családja 1850 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borászattal a Villányi borvidéken. A legjobb borászat díját a 18 éve alapított Pannonhalmi Főapátság pincészete kapta, amely négy kategóriában is szerepelt a jelöltek listáján, ezekből kettőt meg is nyert. A fehérborok közül szőlőfajtája legjobbja lett az Etyeki Kúria Sauvignon blanc 2019, a Bussay Pince Kövecs Pinot Gris 2018 (Zalai Borvidék), Gróf Degenfeld Szőlőbirtok Terézia Hárslevelű 2018 (Tokaj-Hegyaljai borvidék), a Figula Pincészet Sóskút Olaszrizling 2018 (Balatonfüred-Csopaki borvidék), a Cseri Pincészet VII.