Általában a betegek elhízottak ilyenkor az egyszerű cukrokat ki kell hagyni az étrendből, helyette mesterséges édesítőszerek használhatók. A görcsök megszűntével jobbára szénhidráttartalmú ételekkel bővíthető az étrend: nyáklevesek, főtt rizs, vízben főtt dara, vizes burgonyapüré, burgonyahab, burgonyával sűrített főzelékek (sárgarépa, tök). Fehérjetartalom: Az étrend testsúlykilogrammonként 1 g fehérjénél ne tartalmazzon többet. Az étrendbe csak a görcsök megszűnte után építhetők be, ha a betegnek nem okoznak panaszt. Diéta epekövesség esetén. Csak sovány húsok (bőr nélküli csirke, pulyka, hal) és húskészítmények (gép- valamint baromfisonkák, aszpikos felvágottak) használhatók fel. Zsírszegény (1, 5%, 0%) tej, valamint a tejtermékek közül a zsírszegény túró, kefir, zsírszegény joghurtok és a félzsíros sajtok (Tenkes, Óvári, Köményes) adhatók. Rendszeres étkezés! Fontos alapelv a rendszeresség, a betegtől függően 4-6 étkezés javasolt, kis mennyiségekben. Messzemenőkig figyelembe kell venni a beteg egyéni tűrőképességét a nyersanyag-válogatásban, a konyhatechnológiában és az ételek kiválasztásában is.
Az étrend lényege a nyugalmi szakaszban Energiatartalom: Az étrend energiatartalma mindig a tápláltsági állapothoz igazodik. Zsírszegény étrend: Az étrend alapja a zsírszegénység. Epekímélő diéta | Dr. Kaprinai Norbert. Ezt elősegíthetjük gondos nyersanyag-válogatással, a magas zsírtartalmú alapanyagok és élelmiszerek (szalonna, tepertő, oldalas, kacsa, libahús, hurka, kolbász, szalámik, disznósajt, füstölt áruk) elkerülésével. Nem ajánlottak a zsíros tejtermékek a vaj, a tejszín, a zsíros tejföl, a zsíros sajtok (Camembert, Márvány, Trappista). Ajánlott elkészítési módok: főzés, gőzben főzés, párolás, diétás valamint száraz rántás, saját anyaggal vagy burgonyával sűrítés, alufólia, sütőzacskó, teflon, mikrohullámú sütő használata. Kerülni kell a bő zsírban sütést, a zsiradékok hevítését (pl: rántás készítése), a legírozást, a montírozást és a manírozást. Tej- és húskészítmények: A beteg egyéni tűrőképességétől függően kaphat zsírszegény tejet és tejtermékeket, sovány túrót, kefirt, joghurtot, sovány sajtokat (Tolnai, Köményes, Túra), sovány húsokat (csirkemell, pulykamell, tonhal, sertéskaraj, nyúl, borjú, galamb) valamint zsírszegény, kímélő fűszerezésű húskészítményeket (sonkát, párizsi, krinolint).
A sebészi módszerrel való eltávolítás hagyományos útja az epehólyag eltávolítása a hasüreg megnyitásával. Ezt tudnod kell! Az epe betegségeinek lelki háttere - Térd epe kezelése A laparoszkópos - hasi tükrözés során lézerkéssel veszik ki az epehólyagot - minimális behatolással járó műtét a betegeknek kevésbé megterhelő, és az operációt követő fájdalom lényegesen kisebb, ráadásul a kórházi ápolási idő is megrövidül. Epediéta: epekő esetén milyen ételeket ehetünk, és mik a tiltólistásak? - Epés diéta. A felépülés gyorsabb, és akár néhány nappal a műtét után a beteg képes a teljes értékű munkavégzésre. Az epeúti megbetegedések különböző kezelési módszerei mellett a gyógyításában az egyik alappillér a diétás kezelés. A megfelelően összeállított és betartott diéta segítségével az epebetegségekre epe térd kezelése panaszok és tünetek nemcsak enyhíthetők, hanem megelőzhetők is. Jó, ha tudod! Ha epebetegségben szenvedsz, akkor ajánlatos növényi eredetű zsiradékokat fogyasztanod, például hidegen sajtolt kukorica- napraforgó- vagy búzacsíra olajat, ezek a tápanyagok ugyanis telítetlen zsírsavakban gazdagok.
Tojás Heti egy-két alkalommal lágyan elkészítve fogyasztható, ám nem ajánlott kemény tojás, rántotta, tükörtojás, majonéz vagy majonézes tojás formájában. Fontos információk.
Kerülendő: tojásétel nagyobb mennyiségben, olajban sült tojásételek rántotta, tükörtojás, bundás kenyér Fűszerek Megengedett: petrezselyemzöld, zeller, kapor, rozmaring, zöldfűszerek. Kerülendő: csípős fűszerek bors, chili, hagyma, pirospaprika. Pékáruk és sütemények Megengedett: teljes kiőrlésű kenyerek, kiflik, zsömlék, korpás és magvas pékáruk, kekszek, pudingok, felfújtak, piskóták, kevert tészták. Epebetegség étrendi kezelése Sajnos a nagyon cukros ételekről is le kell mondani, érdemes megtanulni könnyebb desszerteket készíteni Praktikák a konyhában — Nagyszerűen használható a sütőzacskó, mert a benne való sütéshez egyáltalán nem kell zsiradék, csak kevés sóra és némi kímélő fűszerre van szükség. Sovány húsokat, krumplit, zöldségeket egyaránt el lehet benne készíteni. A rostosabb zöldségeket zöldborsót, zöldbabot — puhára párolás után — célszerű áttörni. A különféle krumpli és az édesburgonya jó alapja lehet a diétának, sokféle módon elkészíthetjük ezeket Természetes gyógymódok — Időnként ajánlott gyógyvizes ivókúrát tartani az epepanaszokkal küzdőknek: a Mira és a Salvus víz epehajtó hatású, meggátolja az epe pangását.
A nehéz, zsíros, fűszeres ételek megterhelik az epét. Az epekímélő diéta zsírkontrollja nemcsak epebetegeknek hasznos, hanem mindenkinek, aki egészségesebben szeretne táplálkozni. Kevesen tudják, de az epe nem az epehólyagban termelődik, hanem a májban, ahonnan az epevezetéken keresztül jut az epehólyagba. Az epehólyag izomzata szabályozza, hogy mennyi epe jusson tovább a patkóbélbe, mennyire van szükség az emésztéshez. Csökkentsük a zsírbevitelt! Mivel az epe a zsírok feldolgozásában játszik főszerepet, epekímélő étrend esetén a zsírbevitelt kell erőteljesen csökkenteni. Általánosságban elmondható még, hogy a szénhidrátok közül a könnyen felszívódó fajtákat válasszuk, a rizst, a mézet, és amennyiben engedélyezett, a gyümölcs- és a zöldségleveket, a kompótféléket, a nyers gyümölcsöket. Használjunk kevesebb olajat, és válasszunk növényi zsiradékot, hogy csökkentsük a koleszterinszintet, amely összefügg a kőképződéssel. Olajban sütés helyett pároljunk, főzzünk. Kerülendő a szalonna, a tejszín, a zsíros hús, a vajas krémek, a csokoládé.