Elkészítése: A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. Rászórjuk a pirospaprikát, hozzáadjuk a felkockázott, darabolt húst, a cukorborsót és a répát. Tejfölös csirkemell ragu recipe. Átkeverjük, kevés vízzel felöntjük, fűszerezzük és addig főzzük, míg minden megpuhul. A tejfölt, a lisztet (lisztet csak akkor, ha nem elég sűrű a ragu) és a mustárt összekeverjük, majd mikor a hús puha, felöntjük vele. Pár percig főzzük, aztán belekeverjük a préselt fokhagymát, majd megszórjuk a petrezselyemzölddel. Aprított újhagymával és galuskával tálaljuk.
Addig hagyjuk főni közepes lángon, amíg a hús és a gomba puha és omlós nem lesz. A végén hozzáforraljuk a tejfölt, és galuskával tálaljuk. Trükkök, tippek, praktikák: Egyszerűbb, ha filét használunk, így nem kell bajlódunk különösebben a hússal.
csiperkegomba • csirkemell • fokhagyma • víz • só • bors • fűszerpaprika • zsírszegény tejföl Gitta Zih csirkemell file • csiperkegomba • vöröshagyma • Petrezselyem • paradicsompüré • só • Színes őrölt bors • púpos ev.
Nem kell magadtól megvonni a jót akkor sem, ha éppen diétázol. Ezt az ízletes csirkeragut bátran megeheted, csak válaszd a tejfölből a soványat! A brokkoliban alig van kalória, a tápanyagértéke viszont annál jelentősebb. Köretnek rizs vagy bulgur passzol hozzá leginkább. Tejfölös, brokkolis csirkeragu Hozzávalók 4 személyre 1 fej brokkoli 40 dkg csirkemell 10 dkg sajt 2 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: Mosd át jó alaposan a csirkemellet, és kockázd fel kisebb darabokra. Fogj egy mélyebb falú serpenyőt, önts bele kevés olajat, és dobd bele a zúzott fokhagymát, majd tedd hozzá a húst. Kevergetve süsd fehéredésig, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Lefedve párold, ha szükséges, önts hozzá vizet. A brokkolit mosd meg, szedd rózsáira, és dobd forrásban lévő vízbe. Tejfölös csirkemell ragu restaurant. Főzd öt-hat percig, majd szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel, hogy megmaradjon a szép, zöld színe. Rakd a már teljesen puha csirkemellhez, és borítsd rá a tejfölt.
3-5 perc főzési idő. (Ha kuszkuszt pergősen szeretnéd, akkor ehhez tökéletesen elég az 1:1 arányú elkészítés. ) Az elkészült köretet tányérra halmozzuk. Tálaláskor 1-2 csipet pirított tökmagot és szárított petrezselyemzöldet szórtam rá és néhány gerezd paradicsommal díszítettem.