50 deka darált hús só, bors 1 dl tejföl 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csomag fagyasztott leveles tészta (80 dkg) olaj a hagyma parolasahoz 1 tojás a kenéshez HÚSSAL TÖLTÖTT TÉSZTA A hagymát aprora vágom és üvegesre párolom. Beleteszem a darált húst és sózom borsozom átpirítom. Amikor kész hozzáadom a fokhagymát, és végül tejföllel felöntöm. Egy kicsit még összefőzöm, átkeverem. Majd leveszem a tűzről és kihűtöm. A tésztát külön- külön kinyújtom tepsi nagyságúra sütőpapíron. Így teszem át a sütőlapra/tepsibe. A széleit ferdén bevagdosom. Töltött tészta neveu. A kihűlt tölteléket hosszában a tészta közepére teszem, és felváltva egyszer az egyik, majd másik oldalt hajtom fel a töltelék tetejére. (így lesz a teteje olyan mint egy fonat) A két végét külön behajtom. Tojással lekenem és megsütöm. A hússal töltött kelt tészta tetejét sütés előtt megszórhatjuk reszelt sajttal is.
Tejszínes-kolbászos-medvehagymás gnocchi A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek Retró menü: Tojásleves és tarhonyás hús Lajos-féle retró menü, csapó kettő! Édes-savanyú répa pirított mogyoróval Édes is, savanyú is, finom is! Mengyi-féle házi kimchi A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. Marokkói répás kuszkuszsaláta Fantasztikus ízeket zártunk ebbe a kuszkuszsalátába! Kelbimbósaláta Pisztácia, kéksajt, kelbimbó! Kell ennél több? Valódi olasz cannelloni - mi ez? Töltött tészta vagy tekercs?. Zé-féle Leberkase szendvics császárzsemlében Minden jót is belepakoltunk Megúszós málnás túrósbatyu-felfújt Egy kis málnával és pisztáciával turbózva 3-féle szilveszteri melegszendvics Egyszerű melegszenyák az év utolsó estéjére Grillezett csirke-bruschetta Felér egy komplett vacsival Reuben szendvics Nagggyon cuccos szendvics Zétől Lajos-féle olasz carbonara Lajos ezt is nagyon keni-vágja! Chili oil noodles, avagy a chilis-olajos ázsiai tészta Frissen az igaz:) A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek
Szaftos resztelt máj Nagggggyon szaftos! Székelykáposzta recept, ahogy Zsolti készíti Ahány ház, annyi szokás: íme Zsolti verziója! Medvehagymás rántott jércemell Medvehagymás töltelékkel Kebab Marhahúsból, bulgursalátával! Bakonyi sertésborda Tuti kis kombó a hús és a gomba:) Dubarry csirkemell Du Barry grófnő örökre a (gasztro)történelem része Mézes-fokhagymás csirkecomb Ez már kezdi megidézni a korai grillszezont:) Sajttal töltött rántott hús Lehet még jobb a rántott hús? Lehet! Banánturmix Mielőtt a barnuló banánt kidobnád... Belga forró csoki Mindenki forrón szereti! Céklás smoothie Töltődj fel energiával! 3 whiskys koktél egy videóban Próbáljátok ki őket szilveszterkor! Klasszik rumpuncs Bódító, melengető rumpuncs Grog - egy forró ital téli estékre Az igazi forró, rumos tea! Medvehagymás stangli Akár önmagában is megállja a helyét Medvehagymás pizza Itt a tökéletes medvehagymás pizza! Olasz tészták. Lapcsánka Ti milyen néven ismeritek? Gluténmentes pizza Gluténérzékenyeknek is jár a pizza! Retró melegszendvicskrém Régi szép idők... Lajos-féle brokkolikrémleves Egy tökéletes leves bármikor jöhet!
Gusatnitsy vagy téglalap alakú tálca magas gyöngyökkel. Roll a sült, teljesen elmerül a vízbe. A hengerelt tésztára helyezzük a tölteléket ésSpread hogy egyenletesen az egész felületen, a széleit hagyja szabadon határán, a mérete egy centiméter. Óvatosan csavarja be a tésztát egy tekercsbe, és egy cukrászati kaparóval segítsen. Csavarja be a tekercset annyira szorosan, hogy ne terjedjen. Szükség lesz egy bizonyos készségre. Próbálja meg nem tölteni a kitöltést. A géz végeit egy szálon kösse össze, és vágja vagy hajtsa meg, hogy megakadályozza a tekercs deformálódását. Főzzük a tekercset és tálaljuk Öntsön vizet egy serpenyőbe vagy egy mély sütőlapra, forraljuk fel, enyhén sót, és tekerjük egy tekercsbe. Kb. Töltött tészta nevez. Egy óra alatt fel kell forralnia egy kis tüzet. Ha a tekercs a vízfelszín felett helyezkedik el, akkor az egyenletes főzéshez tíz percenként be kell állítani. Egy óra gyenge forralás után vegye le a tekercset a vízből, és tíz percig hagyja az asztalon. Ez után az idő múlva felszabadulhat a gézből, darabokra vágva és mártással öntve, mint a fényképen.
Egy tálban a húst elkeverjük a felaprított zöldfűszerekkel, az összetört fetával és 1 tojással. Annyi tejszínt keverünk hozzá, hogy jól formázható, de nem folyós masszát kapjunk (ha mégis ilyenre sikerülne, pár evőkanál zsemlemorzsával segítsünk rajta. A leveles tésztát 4-5 mm vékony téglalapra nyújtjuk. Hosszában a közepére halmozzuk a masszát, a két hosszabb szélét egymás tükörképekét ferdén bevágjuk. Először a két végét, majd a bevágott részeket copfszerűen behajtogatjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a húsos pitét a maradék, felvert tojással megkenjük, aranybarnára sütjük. Kihűlve vagy langyosan szeleteljük, salátával – nálunk kukoricasaláta – fogyasztjuk. én írtam Hajós Ágnes Hajós Ágnes vagyok, gasztroblogger, szakács és még sok minden más, ami kicsit sem kapcsolódik a gasztronómiához:) Két fiam van, akik egyelőre sajnos nem nagyon értékelik a tudományomat. De nem aggódom, hiszen bármilyen furcsa, én is rettenetesen válogatós voltam gyerekkoromban. Töltött tészta never say. Aztán 25 éves korom körül rátaláltam a főzésre és megszerettem.
Mi azért is imádjuk, mert egyszerre van meg bennük a krémes, belső puhaság és a külső roppanóság. Lasagne Mondanunk sem kell, hogy a lasagne az egyik leghíresebb tésztalapból készült olasz étel. A tészta maga lapos, széles és téglalapalakú, maximum 1-2 mm vastagságú. Készítésekor érdemes bő szafttal rétegezni, hogy a tésztalapok kellően megpuhuljanak a sütés alatt. Szalag tészta (olaszul fettuccine) Ez az olasz tésztaféle hasonlít a tagliatellére, csak attól picit szélesebb. Töltött, sült gluténmentes tészta - különleges egytálétel. Gyakorta kínálják különböző raguval, például marhából készült sugóval vagy hagyományos csirkeraguval. (forrás: receptműhely)
Akkor fejlődik jól a növény, ha egész nap, de minimum napi 6 órát éri a nap. Homokkal segíthetjük a talaj vízelvezetését. A kötött, nyirkos talajokon nem, vagy nagyon rosszul fejlődik. Elvirágzás után érdemes visszavágni az évelő fátyolvirágot, így serkenthetjük az új hajtások fejlődését. felhasználása: A Fátyolvirág hatalmas bokrokat nevel, amelyek sűrűk, mégis könnyedek. Kitűnő búvóhely a hasznos rovarok számára. Évelő fátyolvirág ültetése magról. A növény gyökere szaponinokat tartalamaz, nyákoldó és köptető hatású. Szaponintartalma miatt jól habzik, ezért korábban mosásra is használták. A felső légutak hurutos megbetegedései ellen nyákoldó orvosságot készítenek belőle. Váladékos köhögés esetén a belőle készített főzet enyhíti a panaszokat. Étkezés után érdemes a főzetet fogyasztani, mely hatására a betegnek felszakadozik a váladék és ki tudja köhögni. A koleszterin szintet is bizonyítottan csökkenti. Hurutos megfázás ellen teát készíthetünk belőle az alábbi gyógynövényekkel: lándzsás útifű, hársfavirág, kakukkfű, tüdőfű, orvosi ziliz.
Eláruljuk! Bővebben...
Kép forrása: Flickr / Szerző: Thayne Tuason / Licence: CC BY-NC 2. 0 A rezgő, buglyos fátyolvirág (Gypsophila paniculata) bemutatása, gondozása Kép forrása: Flickr / Szerző: Thayne Tuason / Licence: CC BY-NC 2. 0 A rezgő vagy buglyos fátyolvirág (Gypsophila paniculata) magas termetű, légies hatású évelő növény, melynek szárított virágai kedvelt virágkötészeti alapanyagok. A magyar szappangyökérnek is nevezett virág, hosszan díszíti a virágágyást nyáron nyíló fehér virágaival. A buglyos fátyolvirág napos, világos helyen, jó vízáteresztő, egyéb szempontból rosszabb minőségű, száraz, meszes illetve homokos talajban fejlődik szépen. Gyökerével mélyen hatol a talajba ezért az átültetést nagyon rosszul viseli. Évelő fátyolvirág ültetése ősszel. Sikeresen másodvirágzásra ösztönözhetjük, ha a virágzás után visszavágjuk. Kártevők általában nem támadják meg, betegségek közül időnként a szürkerothadás és a gyökérrothadás károsíthatja, utóbbi főleg akkor jellemző, ha nagyon kötött talajba ültetjük, ami nem tudja elvezetni a téli nedvességet.
Virágzása június - július között tart. A Közép- és Kelet-Európában őshonos növény inváziós faj Észak-Amerika nagy részén. [2] Megjelenés, jellemzők [ szerkesztés] Szára 0, 5-1 méter magasra is megnőhet, felfele dús elágazásokban folytatódik, ízelt. Levelei 3-6 centiméter hosszúak, keresztben átellenesek, lándzsa alakúak, ép szélűek. Fátyolvirág (Gypsophila ). Virágai aprók, fehéres színűek összetett bogot alkotnak a szárak végein. Gyökere karó alakú, kívül világosbarna, belül húsos sárgásfehér színű, 2 méter hosszúságra is megnőhet, vastagsága elérheti a 15 centimétert. Hatóanyagok [ szerkesztés] Drogja a fehér magyar szappangyökér (Saponariae albae Hungaricae radix), amely nagy mennyiségű szaponint tartalmaz. Gyógyhatás [ szerkesztés] Nyálkaoldó, köptető kanalas orvosság készül belőle. Virágkötészet [ szerkesztés] Kultivált változata, a telt virágú Bristol Fairy a virágkötészet egyik legkedveltebb nyári díszítő virága ("rezgő" népies néven is). Egyéb felhasználás [ szerkesztés] Korábban finom kelmék tisztítására használták, illetve az ipar a különböző tisztítószerek habzóképességének növelésére használja.
A légies virág nagy bokorrá megnőve olyan, mint egy fodros felhő. A buglyos fátyolvirág neve elsőre nem biztos, hogy bárkinek is mond valamit, de ha azt mondjuk, rezgő, mindenkinek eszébe jut a bájos, fehér virág. Ez frissen és szárított formában is a virágkötők kedvence, és minden csokorban helyet kap kísérőként. A magasra megnövő, leheletfinom, nagy bokorban felhőnek tűnő virág évelő. Június-júliusban virágzik, s kertjeink dísze lehet a meleg hónapokban. A napsütést és a meszes talajt kedveli, legideálisabb számára a homokos talaj, ami jó átereszti a vizet. Magról szaporítható legkönnyebben, de lehet próbálkozni dugvánnyal is. Borhy Kertészet: Fátyolvirág havasi, rózsaszín, Gypsophila repens 'Filou Rose'. Érdemes tudni róla, hogy az átültetést nem szereti, mert gyökerével szorosan és mélyen kapaszkodik a talajba. A rezgőnek is van másodvirágzása, erre akkor kerülhet sor, ha az első virágzás után visszavágjuk a növényt. Fotó: Jakab Lászlóné Jakab Lászlóné rezgője az idén 6 éves. A tőről szaporított virág kellő területet kapott az udvarban, hogy szép, gömb alakúra terebélyesedjen.