Beadnak egy jelentkezési lapot, amelyben leírják, hogy mit kívánnak készíteni. Utána csak szakmai tanácsokat adunk nekik, például miként lehet gyorsabban elkészíteni valamit, vagy újdonságot belevenni a tálalásba. A tűzifától kezdve a nyersanyagokig a tanulók hoznak be minden szükséges dolgot" – mondta Bajusz Attila szakács szakoktató. Azt tapasztalta, hogy s diákok elsősorban a családból hozott tapasztalatokat használják fel a versenyen, habár az intézményben is oktatják a magyar ételkészítési tradíciókat. Sokat tanulnak a külföldi diákoktól, tanároktól, akik az eddigi versenyeknél mindig bemutatták a saját hagyományaikat is. "A kezdetektől részt veszünk a versenyeken a kollégával, mindig mást főztünk a magyar hagyományokra építve: a halászlétől a pacalpörköltön át a vadételekig. Mindig beépítünk egy-egy apróságot, amelyet más megmérettetésről csípünk el" – árulta el Molnár Zoltán versenyző, testnevelő tanár, s nem mellékesen az intézmény igazgatóhelyettese. Krúdy iskola szeged hu. Herczegh Zsolt Martin, az iskola tanulója viszont most indult először, egy szegedi halászlét készített.
Munkahelyem: 2017. 08. 02. Krúdy Gyula Szakközépiskola | Szeged Ma. - óta a Szegedi SZC Krúdy Gyula Szakképző Iskola Szakmai igazgató-helyettese. Végzettségeim: 2017 Csongrád Megyei Kereskedelmi Kamara Pincér mesterképzés 2014-2017 Budapesti Gazdasági Egyetem Ma Közgazdász tanár turizmus-vendéglátás szakirány 1998-2002 Idegenforgalmi közgazdász Idegenforgalom, Vendéglátás Kodolányi János Főiskola ISCED 5, felsőoktatás 1997-1998 Krúdy Gyula Vendéglátóipari Szakközépiskola Vendéglátóipari technikus 1993-1997 Krúdy Gyula Vendéglátóipari Szakközépiskola Vendéglátóipari Érettségi Szakterületem: Fő szakterületemnek tartom a vendéglátóipart, miután 24 éve ezen a területen dolgozom több munkakört betöltve. De szorosan ehhez a területhez tartozik a turizmus ágazat, ahol szintén szereztem szakmai tapasztalatokat és rövid idegi dolgoztam is benne. Mindkét ágazatban megszerzett tapasztalatomat pedig jelenleg az oktatás területén kamatoztatom.
Szegedi Szakképzési Centrum Krúdy Gyula Szakképző Iskolája OM azonosító száma: 203052 Cím: Telefonszám: Fax: E-mail: Honlap: Tagintézmény-vezető neve: Tagintézmény-vezető e-mail címe: Pályaválasztási felelős neve: Pályaválasztási felelős email címe: 6723 Szeged, József Attila sgt. 122-126. 62/540-272 62/471-859 [email protected] Gyömbér Márta [email protected] Páderné Forgács Erzsébet [email protected] SZAKGIMNÁZIUMI OSZTÁLYOK Általános képzés (9-12. évfolyam) Ágazat Kódszám Képzési forma Képzési idő(év) XXVI. Még valaki? A szegedi Krúdy Gyula Szakképző Iskolában is kötelező a maszk – Szegedi hírek | Szeged365. Kereskedelem XXVII. Vendéglátóipar XXVIII.
Mustáros_karaj - Csabi Konyhája Mastros karaj receptek stben dc Mastros karaj receptek stben menu Édes mustáros karaj gratenburgonyával recept Fokhagymás-mustáros sertéskaraj sütőben sütve recept Mastros karaj receptek stben bar Kategória: Egytálételek Hozzávalók: 70 dkg sertéskaraj csont nélkül, 1 evőkanálnyi olaj, 3 evőkanálnyi mustár, 1 evőkanálnyi méz, 2 evőkanálnyi liszt, 1 evőkanálnyi vaj, 1 kg burgonya, 2, 5 dl tejszín, 1, 5 dl olvasztott vaj, só, bors Elkészítés: A karajt kiklopfoljuk, megsózzuk, őrölt borssal megszórjuk, majd egy serpenyőben elősütjük. A húsokat kiemeljük, a visszamaradt zsiradékban elkeverjük a mustárt, a mézet, egy kevés vizet, és az egészet kiforraljuk. A húsokat visszatesszük a serpenyőbe, és készre pároljuk. A karajt meddig kell sütni a sütőben? (kicsontoztam). A burgonyát vékony karikákra vágjuk, de nem vágjuk teljesen át, hogy a szeletek egyben maradjanak, és kivajazott hőálló tálba tesszük. Az olvasztott vajat a tejszínnel, sóval és borssal összekeverjük, majd a burgonyákra öntjük. Sütőben, 180 ºC-on, 25-30 perc alatt készre sütjük.
Elkészítése: A hússzeleteket zúzott fokhagymával jól bedörzsöljük mindkét oldalán, majd sózzuk és borsozzuk. Egy hőálló tálba olajat öntünk, és belesorakoztatjuk a hússzeleteket. Fóliával lefedjük, és 180 fokos sütőben puhára sütjük (kb. 50 perc), majd levesszük a fóliát, és kissé rápirítunk, de vigyázzunk, hogy ne szárítsuk ki! Csodálatosan porhanyós lesz a végeredmény. Finomabb, mint a hagyományos sült - sertés karaj sütőben, egyedi recept alapján!| Ízletes TV - YouTube. Bármilyen körettel, vagy akár hidegen, salátával is kínálhatjuk. Forrás:
Ez az étel valami fantasztikus! A hús ízes és puha, nem lehet eleget készíteni belőle! Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj vagy tarja, 6 gerezd fokhagyma 2 evőkanál paradicsompüré fél teáskanál rozmaring fél teáskanál bazsalikom 1 teáskanál édes pirospaprika só, bors olaj Elkészítése: A paradicsompürét, 2 evőkanál olajjal, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel összekeverjük. A húsokat átkenjük a paradicsomos keverékkel, letakarjuk és hűtőben pihentetjük legalább 2 órán át. Az sem baj, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük. A húst kiolajozott tepsibe, vagy hőálló edénybe tesszük és öntünk rá pár csepp olajat és 0, 5 dl vizet. Alufóliával letakarjuk és 180 fokos sütőben 30 percen át sütjük. Majd levesszük a fóliát és nagyjából 40 perc alatt megsütjük. Időközben megforgatjuk és ha szükséges öntünk hozzá még egy kevés vizet, hogy meg ne égjen.
A burgonya méretétől függően a sütési idő kicsivel hosszabb vagy rövidebb is lehet.