A tepertős pogácsa sok családban egyértelműen a nagymamák terepe, nekik van elég gyakorlatuk és türelmük hajtogatni, pihentetni kellő módon és kellő alkalommal a tésztát, hogy a végén olyan omlós, porhanyós és foszlós legyen a pogácsa, amit csak a házi tepertős tud. 1. Készítsd el a pogácsa pisai ferde tornyot! A tepertős pogácsánál már-már követelmény, hogy dülöngéljen, szabálytalan módon, a többiekkel összehajolva süljön ropogósra a tepsiben. Ha te is azt szereted, hogy ilyen csálék a töpörtyűsök, akkor a szokott hajtogatások után legalább még egyszer hajtsd át a pihentetett tésztát, ne nyújts túl és ne túl nagy pogácsaszaggatóval lyuggasd ki, hogy kellően magas legyen, s ne túl széles, azaz jó eséllyel engedjen a gravitációnak. 2. Az a jó, ha ropog a teteje! Egri tepertős pogácsa | Vidék Íze. Bizony, a töpörtyűsnél az is elvárás, hogy a beirdalt tészta ropogós legyen. Emelje fel a kezét, hogy ki ette le gyerekkorában az apró kis kockákat a tálra tett pogácsákról! Na ugye. A ropogós tetejű pogácsához a tésztát be kell irdalni, azaz a felső tésztaréteget késsel vagy egyenes szélű derelyevágóval négyzethálósan végig kell metszeni, s az sem árt, ha a tepsire ültetett, megkelt pogácsák tetejét a sütés előtt habart tojással finoman megkened.
A tepertős pogácsa nem mondható éppen diétásnak, de ennyi kilengés néha talán belefér. Házi tepertős pogácsa Hozzávalók 50 dkg liszt 30 dkg darált tepertő 5 dkg friss élesztő 3 teáskanál só 3 evőkanál tejföl 2 teáskanál cukor 2 dl tej 2 tojássárgája 1 evőkanál disznózsír frissen őrölt bors Előkészítési idő: 2 óra Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A tejet langyosítsd meg, adj hozzá kristálycukrot, morzsold bele az élesztőt, és várd meg, amíg tíz perc alatt felfut, vagyis megduzzadva feljön a tej tetejére. Így készíts olyan tepertős pogácsát, mint a nagymama! | Mindmegette.hu. Közben a lisztet szitáld át, sózd meg, őrölj rá egy kevés borsot, morzsold el a zsírral, add hozzá a tejfölt, a tepertőt, a tojássárgáját és az élesztős tejet, majd először fakanállal, utána kézzel gyúrj belőle sima tésztát. Amikor az edény falától elválik, takard le, és meleg helyen keleszd egy órát. Ha a tészta kétszeresére nőtt, lisztezett deszkán nyújtsd ki két centi vastagra, vagdosd be a tetejét, pogácsaszaggatóval szaggasd ki, majd újra takard le, és keleszd további fél órát.
Egészen más lesz a tészta állaga, az ízéről nem is beszélve. 6. Nyugodtan csalj egy kicsit, ha nincs elég időd Ha nem fér bele az életedbe, hogy félóránként hajts és nyújts, s nincs egy nagymama tartalékban, aki ezeket a munkákat elvégezné, viszont szívesen ennél egy jó töpörtyűs pogácsát, akkor sem kell kétségbe esni. A tölteléknek szánt darabos töpörtyűt keverd bele a tésztába, egy kis töpörtyűkrémet vagy kacsa- esetleg libazsírt adj hozzá pluszban, a sót és a borsot is keverd az alapanyagokhoz, s így dagaszd, majd kelezd meg. A megkelt tésztát egyszer hajtogasd, majd nyújts ki, de ne túl vékonyra, irdald be alaposan a tetejét. Omlós tepertős pogácsa | Hello Tesco. A kész tésztát szaggasd ki, sütőlemezen hagyd kelni, majd kend le elhabart tojással és süsd meg. Hidd el, ennek is akkora sikere lesz, mintha a nagymama sütötte volna. Töpörtyűs pogácsa >>> Tepertős pogácsa >>> Pogácsa >>>
Nem szabad túl keménynek lennie, de ne is legyen ragacsos. Letakarom a tállal, hagyom kb. 30 percig pihenni. Ezalatt ledarálom vagy késes robotgéppel krémesre keverem a tepertőt. A kissé megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtom, megkenem a tepertőkrém egy részével, majd hajtogatom. A tésztát gondoltaban három részre osztom hosszában. A jobb oldali részt a középsőre hajtom, majd ennek tetejére a baloldali részt. Az így kapott hosszú csíkot szintén megkenem vékonyan a tapartőkrémmel. Most négy részre osztom gondolatban. Az alsó részt felhajtom a tészta közepéig, majd a felső részt is visszahajtom, szintén a közepéig. Az egyik felét szintén lekenem krémmel, majd félbehajtom. Ráborítom a tálat és ismét hagyom fél órát pihenni. Ezután úgy fordítom a tésztát, hogy a nyitott része legyen jobb oldalon és ujjnyi vastagra nyújtom. A kenést és a hajtogatást megismétlem. A végére elfogy a tepertőkrém. Megint leborítom, harminc percig pihentetem. Végül kinyújtom kb. 1 cm vastagra, tetejét berácsozom és az 5 cm-es pogácsaszaggtóval kiszaggatom.
Figyelt kérdés Augusztusban be lettem oltva, kettővel. De ettől függetlenül hordozhatom, átadhatom bárkinek, oltatlannak, hogy aztán szépen hazaküldjék az egész évfolyamot. Ez rendben van így szerintetek? 1/5 anonim válasza: 87% Nincs rendben de már annyi a fertőzött hogy szinte mindegy febr. 5. 08:41 Hasznos számodra ez a válasz? 2/5 anonim válasza: 25% Rendben. Értem én hogy lógnál, de a lehet hogy beteg vagy nem indok. febr. Volt énnékem édesanyám, de már nincs -- A becsei temetőben - Két út van előttem - YouTube. 08:48 Hasznos számodra ez a válasz? 3/5 anonim válasza: 95% Nincs rendben, de ez a jelenlegi eljárás. Ha oltott vagy, akkor csak akkor kerülsz karanténba, ha pozitív lesz a covid teszted. Egyébként szinte már mindegy. Bárhonnan, bárkitől el lehet kapni, mivel rengeteg ember tünetmentes hordozó. 09:06 Hasznos számodra ez a válasz? 4/5 anonim válasza: 100% Olvasd el az eljárásrendet. 6 oldal. [link] Ha be vagy oltva, és nincs panaszod, mehetsz iskolába. 09:40 Hasznos számodra ez a válasz? 5/5 anonim válasza: 46% Rendben van igen, mivel semmi bajod. 20:17 Hasznos számodra ez a válasz?
czegledy66 (szerző) 2015. május 5. 17:01 @ Cyen: köszönöm kedves Enikő! Igen a szívemben még él a nagymamám, neki írtam a verset látva édesanyám fájdalmát. Cyen 2015. május 4. 20:39 Fájdalmas sorok. A szívedben még ott él édesanyád, aki érzi, hogy mennyire szereted őt. Enikő czegledy66 (szerző) 2015. április 24. 20:18 @ 1008: Köszönöm Zsu! 1008 2015. 17:37 Nagyon szomorú! Együtt érzek veled Fogadd részvétemet! Szeretettel, Zsu czegledy66 (szerző) 2015. április 22. 19:36 @ gypodor: Köszönöm! czegledy66 (szerző) 2015. 19:36 @ Varimarici: Köszönöm! gypodor 2015. Nekem nincs már édesanyám 2. 12:46 Mély vers! Anyák napja közeledtével közel mégy évtizede érzem ugyanezt. Szívvel jártam versednél. Gyuri Varimarici 2015. április 21. 14:09 Kedves, szomorú, de nagyon szép. Szívvel olvastalak. Marika czegledy66 (szerző) 2015. április 19. 19:09 @ Kicsikinga: Köszönöm czegledy66 (szerző) 2015. 19:09 @ adamne: Köszönöm czegledy66 (szerző) 2015. 19:08 @ jocker: Köszönöm czegledy66 (szerző) 2015. 19:07 @ Ibolya. 52: Köszönöm! Kicsikinga 2015.