Amennyiben friss élesztőt használunk, az alábbiak szerint kell eljárni. 1) Az élesztő felfuttatása Az élesztő felfuttatásához 3 dolog szükséges: friss élesztő, cukor, és valamilyen meleg folyadék. Ez a folyadék lehet víz, tej, író, növényi tejpótló (rizstej, zabtej, szójatej). A folyadéknak kézmelegnek (kb. 36 fok) kell lennie. Ha túl hideg lenne, akkor nem indulnának be a szükséges kémiai folyamatok, ami a kelesztéshez szükségesek. Ha túl meleg, akkor pedig megölheti a kelesztő baktériumokat. Pizza tészta recept. A friss élesztőt morzsoljuk egy pohárba, szórjuk meg a cukorral, és öntsük fel a kéz meleg vízzel. Akkor futott fel, ha a folyadék kihabosodik, megemelkedik. Az élesztőt úgy is felfuttathatjuk, hogy a tálba szitált liszt közepébe egy mélyedést formázunk. Ebbe morzsoljuk az élesztőt, a cukrot. Ráöntünk 1-2 löttyentésnyi folyadékot, majd az ujjunkkal átkeverjük ezt a középső részt. Letakarva, 5 perc alatt így is megtörténik, a minek meg kell történnie. 2) Dagasztás A dagasztásnál – akár kézzel, akár robotgéppel végezzük - először egybeöntjük a tészta hozzávalóit.
Nincs ezzel semmi probléma, egyrészt haladni kell és lehet a korral, másrészt az én tapasztalatom szerint nemigen van igazán különbség a kétféle pizzatészta között. Ugyanolyan finom lesz instant élesztőből is az otthon elkészített pizza, ha a tippjeimet – amelyekkel már több, mint egymillió alkalommal segítettem – megfogadod (lásd a recept alatt). Pizzatészta instant élesztővel – recept Az instant élesztő éppen attól instant, hogy azonnal felhasználható, nem kell felfuttatni. Gyakran megesik, hogy kevés az időnk, de nagyon csábító a pizzasütés gondolata. Íme egy villámrecept, amely annyival egyszerűbb és gyorsabb a klasszikus pizzatésztáénál, hogy a kelesztés folyamatát lerövidítjük. Fotó: Hemző Károly Hozzávalók 1 nagy tepsihez vagy 2 nagyobb/4 kisebb, kerek pizzához: 3 dl víz 25 g friss vagy 1 tasak instant élesztő 1 ek. só 1/2 ek. kristálycukor 6 ek. (classico) olívaolaj 500 g finomliszt 1. A meglangyosított vizet elkeverjük az élesztővel, a sóval, a cukorral és az olajjal, majd a liszthez adjuk, és fényes-sima tésztává dagasztjuk (részletesen lásd: Alaprecept – pizzatészta készítése).
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
A videót itt nézhetjük meg: Az 1985-ben alakított zenekar európai turnéja január 30-án, Rómában kezdődik, Budapestre pedig kisebb nagyobb pihenők után, május 10-én érkeznek meg. A hazai fellépés helyszíne a BOK Csarnok, mely korábban SYMA Csarnokként volt ismert – többek között a Nine Inch Nails is játszott itt korábban. A jegyértékesítés pénteken, január 27-én indul. A Concerto Music bemutatja: DREAM THEATER: Images, Words & Beyond – 25th Anniversary Tour 2017. május 10., szerda. Koncertkezdés: 20 óra Budapest, BOK Csarnok (volt SYMA Csarnok – 1146 Budapest, Dózsa György út 1. )
Pastorius a dalának névadója felesége, Tracy Sexton volt. Video of Jaco Pastorius (with Weather Report) - Portrait Of Tracy 07. As I Am (Train of Thought): A Train of Thought nyitódalát lassú, doom metalos riffek jellemzik és összességében is keményebb és dühösebb, mint a legtöbb Dream Theater nóta. Az album legtöbb dalához hasonlóan a billentyű alig jelenik meg benne, és a hangzása összességében inkább a Metallica Fekete Albumát idézi. Video of Dream Theater - As I Am - Live At Budokan (HD) 08. Breaking All Illuision (A Dramatic Turn Of Events): Sokak szerint ez az A Dramatic Turn Of Events album legjobb dala, amelyben megvan az a finom elegancia, amely a legtöbb DT dalban elvész a szólók tömkelegében, és LaBrie énektémái is ezt a szokatlan finom eleganciát idézik. A hangszeresek is zseniálisat alkotnak, Rudess és Petrucci szokás szerint mesteriek, de Myung basszusfutamai is meglepően hangsúlyosak. Így hát, ha valakit nem nyűgözi le a finom elegancia, elmerülhet a virtuóz teljesítményekben, amelyek szerencsére egy percig sem tűnnek öncélú felvágásnak.
Ráadásul úgy tűnt, a zenekarnak tényleg nagyon bejött a fogadtatás, LaBrie gyakran kifejezetten bő lére eresztett, sztorizgatós konferanszaiból legalábbis az jött le, hogy nem csak kötelességből nyilatkozik elismerően a magyar közönségről. Ha már a kanadai énekesnél tartunk, természetesen nem lehet elmenni amellett, hogy James épp aktuális formája nagyban meghatározza, milyen képet mutat a zenekar egy adott estén. És ugyan a magasak jelentős részét kénytelen már elspórolni, összességében alig akadt kifejezetten gyenge pillanata, azaz számomra simán hozta a zavartalan nosztalgiához szükséges szintet. Ellentétben a csapat másik sokat támadott tagjával, Mike Manginivel, aki valóban iszonyatosan technikás és képzett dobos, a szett második fele azonban egyértelműen rámutatott, hogy egy ilyen programnál nem képes pótolni Mike Portnoyt. Ahogy a ride-ot kezeli, az valóban mesteri, illetve tényleg bármely kezével képest akármit leütni, de egész egyszerűen nincs meg játékában az a fifikás lüktetés, vagy ha úgy jobban tetszik, stenk, ami anno rendkívül sokat tett hozzá az Images dalaihoz.