2016. június 24. 14:24 Túrós-tésztás édességek vannak a családjaink repertoárjában, vargabéles készül néha, a pároméknál túrós töltött zsömle, de a stíriai metéltnek semmiféle hagyománya nem volt. Egy barát mesélte, hogy náluk gyakori, és hogy mennyire szereti, úgyhogy végül elkértem a receptjét, és megsütöttük. Annyira finom volt, ahogy írom a receptet, meg is kívántam, a következő szabad hétvégén jön majd újra. Kell hozzá energia, külön tésztát gyúrogatni manapság azért nem szokás, ami érthető is általában, ezért viszont megéri nekifogni. Ebben nincs mazsola, mint nálunk általában a túrós ételekben, de való bele, aki szereti, ne hagyja ki. Stíriai metélt másképp | Nosalty. Hozzávalók: - 50 dkg tehéntúró - 3 dl tejszín - 30 dkg liszt - 1+3 db tojás - 10 dkg puha vaj - 10 dkg porcukor - 1 zacskó vaníliás cukor - 1 citrom reszelt héja Elkészítés: Egy szűrőn áttörjük a túrót egy mélyebb tálba (mondta a recept, és meg is tettem, de mi lenne, ha kihagynám a macerát - szerintem semmi). Hozzáadjuk a porcukor negyedét, beleütjük az egyik tojást, hozzákeverünk egy deci tejszínt, majd a lisztet és a vaj felét is.
Vargabéles 2014. március 14. Hozzávalók: ½ kg csusza tészta vagy széles metélt ½ kg tehéntúró 5 db tojás 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 5 dkg rumba áztatott mazsola (elhagyható) 2 csomag réteslap 5 dkg vaj olaj Elkészítés A tésztát kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. Stíriai metélt vargabéles recept. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, a fehérjéből pedig kemény habot verünk. A túrót összekeverjük tojás sárgákkal, hozzáadjuk a citrom lereszelt héját, a rumba áztatott mazsolát, belekeverjük a kifőtt tésztát, az olvasztott vajat és a legvégén óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből készült habot. A két csomag réteslapot kibontjuk és szétterítjük. Egy tepsit kiolajozunk, és szétterítjük benne az egyik csomag réteslapot, úgy, hogy a réteslap befedje a tepsi alját, a szélei pedig túllóghatnak a tepsi szélein. Ezután a tepsibe egyenletesen elterítjük a túrós tölteléket, a réteslap széleit pedig jobbról, balról ráhajtjuk a töltelékre, és rátesszük a második csomag, széthajtogatott réteslapot is úgy, hogy a tetejét teljesen befedje.
Elkészítés Elkészítés: A túrót áttörjük, hozzáadjuk a 2 tojás sárgát, a lisztet, 1 evőkanál porcukrot, 1 csipet sót, és összegyúrjuk. Stíriai metélt vargabéles receptek. Ha nem áll eléggé össze, pici tejföl t adunk hozzá. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és ujjnyi metéltekre vágjuk, sós vízben kifőzzük. Egy jénaiban összekeverjük a vaj at a tejföl lel, 2 tojás sárgájával, 2 evőkanál porcukorral, 1 csipet sóval, reszelt citromhéjjal, és a tojás ok kemény habjával és a mazsolával (beáztatott). A tésztát lecsepegtetjük, és beleforgatjuk a krémbe, és sütőben átsütjük (nem kell nagyon megpirítani).
E-mail küldése az áruház tulajdonosnak
Móni Ujvári:: 12 január 2018 21:22:13 Sokadik tulajdonos, sokadik személyzet... Az ételek finomak, kávé is jó. Házhozszállitást is vállalnak és van napi menü is. Jó időben van egy kis terasz és gyerekeknek játszó torony.