Ebben az esetben egy egész hasított testet használnak, és darabolják fel. Munkához a következő komponensekre van szüksége: pisztráng; burgonya; hagyma; fokhagyma; citrom; majonéz; fűszerek és só; zöldek. Hogyan lehet főzni pisztrángot a sütőben zöldségekkel: Öntsük a halat citromlével, meghintjük fűszerekkel és sóval, kenjük meg a mártást. Vágja a burgonyát nagy darabokra, keverje össze aprított fokhagymával és apróra vágott hagymával. Sót, adjon hozzá fűszereket és egy kevés növényi olajat, keverje össze és hagyja állni egy ideig. A mély közepén, fóliás edényekkel borítva, fektesse le a hal tetejét, és helyezze a zöldségeket a széleire. Fedjük le a tartályt egy második darab fóliával, és helyezzük a sütőbe. A hal sütése és a burgonya lágyulása után díszítjük az ételt gyógynövényekkel és az asztalhoz tálaljuk. Tanács. Kellemes kéreggel borított pisztránghoz, kb. Negyedórával, mielőtt kiveszi a sütőből, el kell távolítania a második fóliadarabot. Sütőben sült szivárványos pisztráng A szivárványos pisztráng második neve a mykizha.
Szalajka-völgyi szivárványos pisztráng A pisztrángokat megmossuk, belső részeiket eltávolítjuk. A halakat meghintjük sóval és őrölt borssal, majd hideg helyre tesszük. A petrezselymet és a gyöngyhagymát felaprítjuk, a paradicsomokat lehéjazzuk, és kis darabokra vágjuk. A vermutot egy magas falú serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a vágott petrezselyem felét, a hagymát meg a paradicsomdarabokat. A szószt lassú tűzön besűrítjük, majd beleöntjük a tejszínt, és további 5-7 percig forraljuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk, a pisztrángokat egymás mellé belefektetjük, és ráöntjük a fehérbort. Az edényt lefedjük, s a halakat 180 fokra előmelegített sütőben puhára pároljuk. A pisztrángot lapátkanállal óvatosan tálra szedjük, leöntjük a tejszínes mártással és megszórjuk a maradék vágott petrezselyemmel. Szerecsendióval ízesített burgonyapürével kínáljuk
Receptek képekkel, Sütemény receptek képekkel, Muffin receptek, Szárnyas ételreceptek, Torta receptek Itt vagy: címlap › Recept › Halételek › Töltött szivárványos pisztráng Hozzávalók: 4 db kb. 25 dkg-os pisztráng 20 dkg fogasfilé 1 vizes zsemle tej vaj vagy zsír só feketebors petrezselyem zöldje 2 tojás tejföl Hogyan készül a Töltött szivárványos pisztráng? Elkészítés: A pisztrángokat megtisztítom, a hátukra fektetve a hasukon felbontom, belét kidobom és folyóvízben leöblítem. Lecsepegtetem, majd egy asztalkendőre fektetem őket. A 20 dekányi nyers fogasfilét egészen apróra vágom, ha szükséges, szálkátlanítom. A zsemlét tejbe áztatom, kinyomkodom és egy tálba teszem. Hozzáadom az apróra vágott halat, kb. diónyi vajat (vagy zsírt), ízlés szerint sót, frissen őrölt fekete borsot, 1-2 evőkanál apróra vagdalt petrezselyem zöldjét, az egész tojásokat és mindezt jól összedolgozom. A pisztrángok hasüregét betöltöm a masszával és néhány öltéssel bevarrom. A töltött halakat nagy odafigyeléssel vajban sütöm, közben tejföllel és vajjal öntözgetem, vigyázva, nehogy kiszáradjanak.
Magyar név: Szivárványos pisztráng Angol név: Rainbow trout Latin név: Onchorynchus mykiss (Walbaum, 1792) Maximális mért tömeg: 7, 2 kg Átlagos tömeg: 0, 25-0, 35 kg Maximális mért hossz: 0, 6 m Átlagos hossz: 0, 25-0, 35 m Környezet: Édesvízi, brakkvízi környezet. Előfordulása: Őshazája Észak-Amerika csendes-óceáni partvidéke, de az Alaszkai félszigettel szemben levő ázsiai partvidékre is átterjed. Áttelepítettek Európába, Dél-Amerikába, Új-Zélandra, Ausztráliába, Japánba, Afrikába, Dél- és Kelet-Ázsiába. Lassúbb, nem annyira tiszta vizekben is megél, csak a hőmérséklete legyen hűvös, 20 C alatti. Leírása: Testalkata torpedó alakú, a sebes pisztrángnál kicsit oldalról lapítottabb, magasabb hátú. A szája kisebb, a felső állkapocs nem ér túl a szem hátsó szegélyen. A feje a testhez viszonyítva kisebb. A sebes pisztrángénál kisebb fogai vannak. A hátúszó és a farokúszó között zsírúszó található. A szivárványos pisztráng háta sötétszürke, kékesszürke, a has fele világosabb ezüstösen fehér.
A munkához szüksége lesz: hal steak; citrom; só és fűszerek. Hogyan lehet főzni pisztrángot citrommal egy egyszerű recept szerint: Mossa meg a steaket, sót és fűszereket adjon rá. Vágja a citromot vékony félkör alakú szeletekre. Mindegyik halszeletet külön fóliába helyezzük, tetejére citromszeleteket helyezünk. Tekerje be az adagokat és tegye a sütőbe. Kiváló köret az ilyen ételhez főzött rizs vagy friss zöldségsaláta. Sült pisztráng gombával A gombák nemcsak a húst és a baromfit, hanem a halakat is tökéletesen kiegészítik. A recept szerinti étel sütéséhez az alábbi termékekre van szüksége: pisztráng hasított test; friss sampinyonval; citromlé; kapor zöldek; majonéz; só és fűszerek. Hogyan süssünk halat gombával a sütőben fóliában: Mossuk le a hasított testet, megszórjuk sóval és fűszerekkel, meghintjük citromlével. Öblítse ki a friss sampinyonvalokat, szárítsa meg kissé és meghintje apróra vágott kaporral. A gombák vágása nem szükséges. Adjon hozzá majonézt és fűszereket a gombához, óvatosan keverje össze, hogy azok ne szakadjanak meg.
A hasított testet nagy darab fóliára helyezzük, óvatosan becsomagoljuk, sütőlapra tesszük és sütőbe tesszük. Egy jegyzethez. Nem lehet biztosan megmondani, hogy mennyi pisztrángot süttek. Az idő a halak méretétől függ. Átlagosan egy egész hasított testet 30–45 percen belül főznek. Hogyan lehet sütni hali steaket? A halak gyorsabb sütéséhez jobb, ha nem az egész hasított testet veszi el, hanem steakre vágja. Ebben az esetben a következő termékeket használják: pisztráng steak; nagy hagyma; majonéz; citromlé; sajt; só és fűszerek. Hogyan készítsünk ételeket: Öntsük a halat citromlével, adjunk hozzá sót, fűszereket, kenjük meg majonézzel és hagyjuk pácolni. Vágjuk a hagymákat széles félgyűrűkkel és fóliával borított sütőlapra rakjuk, hogy sűrű "párna" képződjön. Helyezzen haldarabokat a hagyma tetejére, meghintjük sajttal, és süssük. Amikor a sajtforgács megolvad és világossá válik, az edényt ki lehet venni a sütőből. Főzés zöldségekkel Annak érdekében, hogy ne pazarolja az idejét a köret elkészítéséhez, süthet halakat sütőben zöldségekkel.
A fekete nadálytő levele és gyökere nagy mennyiségű poliszacharidot, polifenolos vegyületeket és allantoint tartalmaz. A fekete nadálytő kivonat fájdalomcsillapító, sebgyógyító és gyulladáscsökkentő hatását számos vizsgálatokban igazolták. A hatásért részben a növény allantoin tartalma a felelős, amely gyulladáscsökkentő hatású, továbbá fokozza a sejtek regenerációját. A fekete nadálytő kivonat azonban sokkal hatásosabbnak bizonyult, mint az egyenértékű tiszta allantoin, így feltételezhető, hogy a növény többi tartalomanyaga is jelentősen hozzájárul az előnyös hatások kialakulásához. A nemrég felfedezett nadálytő-szaponinok kémiailag rokonok az ázsiai gázlóban ( Centella asiatica) található aziatikozidokkal, amely vegyületek kifejezett sebfertőtlenítő, és sebgyógyulást elősegítő hatását korábban már leírták. A sebgyógyulást elősegíti továbbá a növény jelentős poliszacharid és polifenol tartalma, amelyek gyulladáscsökkentő, sejt- és érfalvédő hatással is rendelkeznek. A növény 0, 3%-nyi pirrolizidin-alkaloid tartalomanyagi mérgező hatásuk miatt lényegesek.
Fekete és gumós nadálytő is honos itthon, sebforrasztó hatása miatt érdemes ismernie annak, aki a természetet járja. Mindkét nadálytő a borágófélék, azaz érdeslevelűek családjába tartozó, szúrós szőrökkel borított, kellemetlen tapintású évelő növény, sokféle mérgező anyaggal és értékes gyógyhatásokkal. Tudományos nevük Symphytum, ami ógörögül szó szerint összeforrasztó növényt jelent. Fekete nadálytő, sebforrasztó hatással A fekete nadálytő (Symphytum officinale) 2021-ben az év gyógynövénye. Magyar nevének forrása, hogy vastag fekete héjú, mocsárba mélyedő gyökerei hasonlítanak a piócára, amelyet régies délszláv magyarsággal nadálynak hívtak. Az officinalis gyógyítót, orvosit jelent. A fekete nadálytő hatalmas, terebélyes növény, vizes, nedves élőhelyeken, tápanyagban gazdag lápföldeken él, a méteres magasságot is eléri. Arasznyi levelei hosszan lefutnak a száron, amely így szárnyassá válik. A csoportosan bókoló virágai a sötét-ibolyától a piszkos rózsaszínig gyakran, a fehértől a halovány-sárgáig ritkán villannak elő a dús sötétzöld levelek közül.
A fekete nadálytő föld feletti része és gyökere zúzódások, rándulások, sérülések kezelésére alkalmazható, felhasználása nemcsak a tradicionális használatán alapul. A nadálytő kivonat számos humán klinikai vizsgálatban bizonyult hatásosnak a zúzódások, sérülések kezelésében. A placebó nál nagyobb mértékben csökkentette a fájdalmat és az ödémát, és megfigyeltek az alkalmazott adag és a kialakult hatás közötti összefüggést is. A növény a kopásos eredetű ízületi gyulladásra jellemző fájdalom csökkentésére is előnyösen használható, alkalmazása során javulhat a betegek mozgékonysága és életminősége. Hátizom-fájdalom enyhítésére és a véraláfutások kezelésére is használható a nadálytő gyökérből készült kivonat. A népi gyógyászatban mérgező hatásának felfedezéséig belsőleg, teaként is fogyasztották. A nadálytő toxikus hatású tartalomanyagai miatt belsőlegesen alkalmazva májkárosító hatású, májvéna-elzáródást, májkárosodást, májdaganatot is okozhat. A mérgező anyagok kis mértékben a bőrön át is felszívódnak, ezért a nadálytő kivonatot tartalmazó készítmények külsőleges használata korlátozott.
Ezt a gyógynövényt mindenkinek meg kell ismernie, hiszen számtalan betegséget és egészségügyi problémát orvosolhatunk a segítségével. Fekete nadálytőből készíthetünk borogatást, pakolást, fürdőt, kenőcsöt és tinktúrát. A fekete nadálytőből készített pakolás csökkenti a reumás fájdalmat, de köszvény és visszérfekély esetén is segítséget jelenthet. Hogyan készítsük el? A gyógynövény alaposan megmosott és kiszárított gyökerét finomra kell darálni, őrölni, majd néhány csepp olívaolajjal és annyi vízzel kell elkeverni, hogy egy könnyen kenhető masszát kapjunk. Ezt kell a beteg testrészre rásimítani, majd erre egy gézlapot helyezni és bekötözni. Pép helyett kenőcsöt is lehet készíteni. Régebben zsírral készítették, de aki idegenkedik tőle, akkor ezt helyettesítheti tiszta, illatmentes, bioboltból vásárolt sheavajjal is. Vízgőz fölött melegítsen meg 200 gramm sheavajat, miután 3-4 fekete nadálytő gyökerét alaposan megmosta és felaprította. A gyógynövénygyökeret helyezze a felmelegített sheavajba, majd tegyen rá egy fedőt és hagyja így egész éjszakára.
Kép forrása: Wikipédia / Szerző: Takkk A fekete nadálytő (Symphytum officinale) bemutatása Kép forrása: Wikipédia / Szerző: Takkk A fekete nadálytő (Symphytum officinale) a borágófélék családjába tartozó, közepes-magas termetű, lágyszárú évelő növény. Számos népies elnevezése ismert, ezek közül a leggyakoribb a forrasztófű, mely a fekete nadálytő gyógynövényként való felhasználására utal. Természetes élőhelyét a nedves területek, árterek, nyirkosabb rétek jelentik, de termesztik is a gyógyszeripari felhasználása miatt. Levélzetét lándzsa vagy tojás alakú, hosszú levélnyelű, hullámos szélű levelek alkotják, szárlevelei hosszúkásak, száron lefutók. Virágzata boragoid forgó, melyet bíbor vagy rózsaszín árnyalatú virágok alkotnak. Egész nyáron virágzik. A fekete nadálytő gyógyászati felhasználása Kép forrása: Wikipédia / Szerző: Aiwok A fekete nadálytő levele és gyökere egyaránt értékes gyógyászati szempontból, a népi gyógyászatban gyulladások, sérülések, zúzódások, rándulások kezelésére használták.