tovább olvasom Savanyúságverseny ínyenceknek Savanyú, kovászos, csípős vagy csemege, vegyes-vágott, ecetes, töltött vagy töltetlen, TV- alma- cseresznyepaprika, csalamádé, cékla, uborka… a vecsési savanyúságoknak számos verziója. Mindenkinek megvan a maga kedvence, melyet megtalál idén is a Vecsési Káposztafeszten. tovább olvasom Idén lesz a XX. Vecsési Káposztafeszt - videó interjú A 20-as szám jegyében telik idén a messze földön HÍR-es, Vecsési Káposztafeszt. 2020. szeptember 26-án és 27-én immáron HUSZADIK alkalommal rendezzük meg az Epresben a város legnagyobb gasztronómiai-kulturális eseményét. tovább olvasom A XIX. Vecsési Káposztafeszt eredményei Több ezer látogatóval és megannyi élménnyel ért véget a XIX. Vecsési Káposztafeszt. A vecsési savanyú káposzta titka | Kárpát-Medencei Újságírók Egyesülete. Szeptember 21-22-én számos programmal várták a szervezők az érdeklődőket az Epresbe, valamint a Vecsési Tájházba, a Bálint Ágnes Emlékházba és a Nyitott savanyítóba. tovább olvasom Rendkívüli buszjárat a Káposztafeszt idején Szeptember 21-22-én hétvégén, a Káposztafeszt idején, rendkívüli menetrend szerint közlekedik a helyi buszjárat.
Így a nagyteljesítményű, rozsdamentes szeletelő gépekről ma már szállítószalag továbbítja a káposztát a több köbméteres tartályokba. A levegő kiszorítását, amit évszázadokon át fatetőkkel és súlyos kövekkel végeztek, ma vízzsákokkal biztosítják. A késztermék csomagolását az igények szerint alakítják ki, vagyis a káposztakészíté s is modernizálódott. Még a köztársasági elnök is szeleteli A vecsési gazdák szorgalma, az apáról-fiúra szálló hagyomány végül azon kivételezett települések közé repítette Vecsést, amelyről mindenkinek eszébe jut valami: a savanyú káposzta. A városban több mint egy évtizede minden évben megrendezik a Káposztafesztet. Idén még a köztársasági elnök is káposztát szeletelt a rendezvényen. A sok tízezer látogató megismerhette a hagyományokat és azoknak az ételeknek a sokféleségét, amelyeket káposztával és káposztából lehet készíteni. Vecsési savanyú káposzta konzerv. A Vecsési savanyú káposztát kiemelkedő nemzeti értékként jegyezték be a Magyar Értéktárba, talán hamarosan a Hungarikumok lehet. Fotók: BudaPestkörnyé, MTI, Vecsésiká
Az is vitathatatlan, hogy a napjainkban is savanyítással foglalkozó családok többsége az egykor betelepítettek leszármazottai, akik gondosan megőrizték a hagyományokat és a recepteket. Az utóbbi kétszáz év alatt kinemesített, egyedi fajtára jellemző, hogy nagyméretű, felülete sima, fényes és színe halványzöldes. Levelei és levélerezetei vékonyak, (Ezért lehet belőle fantasztikus töltött káposztát készíteni, melyhez egészben savanyítják a fejeket. Ilyenkor a kivágott torzsa helyére sót tesznek. ), a levelek gondosan, szorosan egymásra simulnak, így könnyen, egyenletesen, szép, hosszú szálakra szeletelhetők. De nemcsak ez az előnye ennek a fajtának. A tömör, zárt fejek tisztításakor, illetve a torzsa eltávolításakor kevesebb a nem hasznosítható rész, a hulladék. Vecsesi savanyu kaposzta keszitese. Előnye viszont egyben a hátránya is. Pont vékony levelei és tömörsége miatt könnyebben romlik, hosszú időn át nyersen nehezebben tárolható, mint a hagyományos, lazább fejű, vastag levelű fajták. A káposzta felhasználása és hatásai Számos magyar étel készül belőle, legismertebb talán a székely és a töltött káposzta vagy a főként Szabolcsban elterjedt káposztás bableves, de rétesbe tölteléknek is kitűnő.
Gasztronómiai rendezvények
Fontos összetevője a csalamádénak és töltenek vele paprikát is. Élettani hatásai miatt nyersen is ajánlott fogyasztani, nemcsak magát a savanyú káposztát, hanem a levét is. Igazi vitaminbomba. Található benne többek között B1-, B2-, C-, E- és K-vitamin, de rost- és ásványianyag-tartalma is magas. Vecsési savanyúság - Kézműves vecsési savanyúságok különféle kiszerelésben. Mivel a savanyítás nem ecettel történik, hanem a növény leveleiben lévő cukor alakul át tejsavvá, a tejsavas erjedés jótékonyan hat az emésztésre. A gyomorra és a bélműködésre gyakorolt hatásainál nem elhanyagolandó tényezők az ízesítésre használt fűszerek, zöldségek sem. A hagyományos vecsési ízesítéshez sót, borsot, hegyes, csípős, (csöves) egész pirospaprikát és babérlevelet használnak, de egyes helyeken tesznek bele köménymagot, tormát, sárgarépát vagy birsalmát is. A savanyú káposzta rák- és fekélymegelőző, gyulladáscsökkentő és a bélflóra helyreállítását segítő hatása is bizonyított. Továbbá erősíti az immunrendszert, a csontokat, a fogakat, K-vitamin tartalmának köszönhetően gyorsítja a sebgyógyulást, nyers leveleit pedig egyes bőrbetegségek ellen is használták.
Milyen problémával forduljon az Oktogon Medical Center gasztroenterológus szakorvosához? A páciensek leggyakrabban az alábbi problémákkal keresnek fel szakrendelést és kérik gasztroenteorológus szakorvos segítségét: hasi fájdalom észlelése, emésztési zavarok jelentkezése, gyomorbántalmak (reflux, folyamatos teltségérzet, gyomorégés, szúró gyomorfájdalom, haspuffadás), hasnyálmirigy problémák, máj- és epehólyag rendellenesség, székeléssel kapcsolatos rendellenességek (hasmenés, székrekedés), rossz lehelet, émelygés, hányinger. Gasztroenterológus, Gasztroenterológia - Gyomortükrözés - Budapest - Foglaljorvost.hu. Az ilyen jellegű megbetegedések vagy akár azoknak csak a gyanúja esetén is mielőbb ajánlott gasztroenterológushoz fordulni. Kevésbé súlyos tünetek jelentkezése is utalhat az emésztőrendszer megbetegedésére! Fontos tudni, hogy olyan hétköznapinak tűnő, kevésbé kellemetlen panaszok, mint a puffadás, gyomorégés, izzadás, pár napig tartó székrekedés vagy hasmenés is akár súlyos betegség kialakulását sejtethetik, így e tünetek jelentkezésekor érdemes mielőbb szakember segítségét kérni.
Gasztroenterológia Leletkonzultáció, kontroll vizsgálattal 22. 000 Ft Gasztroenterológia Alap szakorvosi vizsgálat 29. 000 Ft Gasztroenterológia Komplex szakorvosi vizsgálat, másodvélemény 30. 000 Ft Gasztroenterológiai szakorvosi vizsgálat A gasztroenterológia speciális belgyógyászati szakterület, mely a gyomor-bélrendszer betegségeivel foglalkozik. Gasztroenterológiai magánklinika budapest hotel. Ide tartoznak a nyelőcső, a gyomor, a vékony és vastagbél, a máj, az epeutak és a hasnyálmirigy betegségei. Gasztroenterológus szakorvosaink az emésztőrendszer betegségeinek kivizsgálásával (nem invazív és invazív módszerek egyaránt) és kezelésével (gyógyszeres és eszközös kezelések) foglalkoznak. A gasztroenterológiai kivizsgálás fizikális vizsgálat és laborvizsgálatok mellett képalkotó vizsgálatok alkalmazását igényelheti (pl. hasi ultrahang vagy CT, szükség esetén MRI), illetve eszközös vizsgálatokra (gyomortükrözés, vastagbéltükrözés) is szükség lehet a diagnózis felállításához. Ételallergia és ételintolerancia vizsgálat keretében beazonosítható lehet a panaszokat okozó élelmiszer is.
Ne feledjük, egy időben felismert és megfelelően diagnosztizált betegség életet menthet, hiszen nagyobb eséllyel gyógyítható akkor, ha idejekorán ellátásában részesül a páciens.