Leírás Vágd le a húsos szalonna bőrét, szeld fél centi vastag, 4 centi hosszú csíkokra a szalonnát. Lassú tűzön főzd, 10 percig, kb. 1, 3 l vízben. Csepegtesd le és szárítsd meg. Melegítsd elő a sütőt 230 fokra. Közepes hőfokon pirítsd a szalonnát, 2-3 percig, míg világosbarna lesz. Szedd ki egy lyukas kanállal, egy tálba. Burgundi marharagu | Vidék Íze. Töröld meg a marhahúst papírtörlővel; ha nedves, nem pirul meg eléggé. Készítsd elő a serpenyőt, forrósítsd fel a zsiradékot újra, add hozzá az olajat, tedd bele a kockára vágott marhahúst. Pirítsd meg, majd add a szalonnához. A visszamaradt zsiradékban pirítsd meg a felszeletelt zöldségeket, vedd ki, majd öntsd ki a zsiradékot ezután. Tedd vissza a marhát és a bacont a serpenyőbe, majd szórd rá a borsot és sót. Ezután hintsd meg a liszttel, rázd össze, hogy a húskockákat beborítsa mindenhol a liszt. Tedd a serpenyőt fedetlenül az előmelegített sütő közepére, 4 percre. Ezután keverd jól át az edény tartalmát, és tedd vissza a sütőbe, újabb 4 percre. (Megbarnul a liszt, és a húst egy könnyű ropogós bevonattal vonja be. )
Vedd ki az edényt a sütőből, és mérsékeld a hőfokát 160 fokra. Öntsd bele a bort és annyi húslevest, hogy a húst ellepje. Add hozzá a paradicsompürét, a fokhagymát, a zöldfűszereket. A híres burgundi marharagu receptje egyenesen Franciaországból - Recept | Femina. Lassan forrald fel, majd fedd le, és tedd a sütő alsó harmadába. Állítsd be úgy a hőfokot, hogy a folyadék nagyon lassan forrjon, és hagyd ott, 2, 5-3 órát. A hús akkor van kész, ha a villát könnyedén bele tudod szúrni. Ekkor rakd bele a zöldségeket, és főzd készre.
Julia Child készítésében találkoztunk először ezzel a francia klasszikussal, a Julie és Julia című filmben. Nekem azonnal meghozta a kedvem, annál is inkább, mert régóta kedvelem a marhahússal, vörösborban készült ételeket. Burgundiában gyakran készítik pinot noirral, cserépedényben. Én is a jól bevált házi cserépedényünket hívtam segítségül, s már az elején elhatároztam, hogy kissé átalakítom a receptet. Ez most itt az én változatom! Recept (6-8 főre): 1, 2 kg marhalábszár, 10-12 apró szemű vöröshagyma, 3-4 szál újhagyma, 1l hús vagy zöldség alaplé, 20 dkg kolozsvári szalonna, 4 szál sárgarépa, 4 szál fehérrépa, negyed zeller, negyed karalábé, 4-5 babérlevél, 2 ek. Julia süt-főz...: Burgundi marharagu (boeuf bourgignon). majoranna, 1 üveg, testes, száraz vörösbor, 1 fej fokhagyma, babérlevél, feketebors, só, olaj. A cseréptálat beáztatjuk. A szalonnát felkockázzuk, lepirítjuk, ha kész, úgy szedjük ki, hogy a zsiradék a serpenyőben maradjon. A húst megtisztítjuk, lehártyázzuk, kicsit nagyobb darabokra vágjuk, mint a pörkölteknél szokás. Forró serpenyőben, a szalonna visszamaradt zsiradékán minden oldalukat körbepirítjuk.
A legendás amerikai szakácsnőnek, írónak, televíziós személyiségnek, Julia Child-nak a francia konyha iránt érzett szeretete változtatta meg az életét. Burgundi receptje nem könnyű fogás, de megéri a fáradságot. A pasadénai születésű Julia Child mielőtt felfedezte volna vonzalmát a gasztronómia iránt, az amerikai hadsereghez jelentkezett gépírónak, végül az OSS stratégiai központ alkalmazta titkos kutatói beosztásban. 1944 hozta el a változást Julia életében, ekkor ismerte meg férjét, Paul Childot, akit 1948-ban az amerikai külügyminisztérium Párizsba helyezett. Julia mindig is szeretett hódolni a hasának, és a Franciaországban töltött évek ráébresztették, hogy főzni szeretne. Küldetésének érezte, hogy az amerikaiak is megismerjék a francia ételeket. Legendás ételek és filmek Julia Child neve mára legendává vált, életéből Nora Ephron 2009-ben filmet forgatott, melynek története két szálon fut, az egyikben 1950-ben járunk, Julia Child életébe nyerhetünk bepillantást, míg a második szál a 2000-es években játszódik és egy Julie Powell nevű nő magára találásáról szól.
Az utóbbi tesztelésre került néhány napja filmezés közben, az Immortalt pedig kifejezetten ehhez az ebédhez tartogattam. A Tiffán Pincészet Villány fő vörösborszőlőinek házasítása (kékfrankos, pinot noir, cabernet sauvignon és cabernet franc) segítségével hozta létre ezt a kiváló vörösbort. Ennél a cuveénél a fajtaösszetételen minden évben változtatnak egy picit. Kezdjük a külső jegyekkel. A letisztult, néhány éve redizájnolt, élénk rózsaszín címke elég feltűnő ahhoz, hogy észrevedd (nőként meg pláne), a pincészet neve pedig, hogy bizalmat szavazz neki. Pohárba töltve megmutatkozik mély, bordó színe, és kicsit fanyar, szilvás, meggyes illata. Az alkoholfoknak megfelelően egy könnyed tesű, lágy savszerkezetű, selymes, gyümölcsös vörösborra számítsunk. A 2 éves, fahordós érlelés mélyíti ugyan az ízét, de számomra vörösbor kategóriában túlzottan könnyed volt. De lehet, hogy csak ehhez az ételhez, és ebben az évszakban éreztem annak. Bár nem túl karakteres, de kategóriájában kiemelkedő, összességében kerek egész, lágy és ízletes vöröbor.
A visszamaradt szaftra tettem a karikára vágott hagymát, sárga és fehérrépát, zellert és a gombát szeletelve, 10-15 percnyi párolást követően felöntöttem egy kevés borral, hogy az alját is felszedjem, majd a már római tálban lévő húsra borítottam. Felöntöttem egy üveg burgundi borral, hozzáadtam a paradicsom sűrítményt (itt eltekintettem kb. 2 dl marha alaplétől, de kell bele) tetejére rozmaringot, 4-5 babérlevelet és kakukkfüvet tettem, és alacsony hőfokra sütőbe küldtem 3 óra hosszára. Az utolsó egy órában felvettem a lángot, tálalás előtt 5 deka vajjal fényesítettem a mártást. Citromos, rozmaringos újkrumplit kapott köretnek. Eltérések bőven vannak az eredeti recepthez képest, ott a gombát és a készre sütött szalonnát a főzés befejezése előtt 15 perccel adjuk az ételhez, de így egyszerűsítve is egy fenséget, tartalmas, magas minőségű ételhez jutottam. Anyaghányadok nálam, nagyjából 6 személyre: 1, 2 kg marhafartő nagy kockára vágva 20 dkg húsos szalonna 2 fej hagyma 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kis fej zeller 0, 5 kg csiperke 1 üveg száraz fiatal vörösbor (burgundi) 1 kisebb fej fokhagyma Só, bors, babérlevél, kakukkfű, rozmaring Persze ez is csak egy fancy pörkölt, - mondaná kollégám mosolyogva.
Minicsatlakozós eszközeit LCD képernyőre, plazmatévére vagy házimozi rendszerre kötheti. Nagysebességű HDMI kábel, aranyozott, 3 méter - Hossz: 3 méter Nagysebességű HDMI - micro HDMI kábel, 2 méter CVGP34700BK20 Nagy sebességű HDMI kábel micro HDMI kimenettel rendelkező mobil eszközök, telefonok, kamerák, fényképezőgépek stb. TV-hez csatlakoztatásához. TV-sorozatok - MediaMarkt Magyarország. - HDMI - micro HDMI csatlakozó - 4K, Deep Color kompatibilis - Ethernet jelátvitellel - Hossz: 2 méter Nagysebességű HDMI - mini HDMI kábel, aranyozott, 3 méter Nagy sebességű HDMI kábel mini HDMI kimenettel rendelkező mobil eszközök, telefonok, kamerák, fényképezőgépek stb. - HDMI - mini HDMI csatlakozó - 1080p. FullHD, 4K, 3D, Deep Color kompatibilis - Ethernet jelátvitellel - Hossz: 3 méter Nagysebességű HDMI kábel, aranyozott, 5 méter - Hossz: 5 méter HDMI távirányítós bemenet kiválasztó, HDMI elosztó adapter, PC-2361 - HDMI bemenet kiválasztó modul - 3 db HDMI bemenet, mely távirányítóról kapcsolható - 1 db monitorra, TV-re 3 HDMI készülék csatlakoztatható és távirányítóról a használni kívánt készülék kiválasztható, de a legtöbb készülék esetén automatán a bekapcsolt készülékre vált.
Több, mint 15000 vásárlói értékelés Szaküzlet a Teréz krt. 23. alatt Áruházunk értékelése: 8. 2 / 10 Vevőszolgálat Rendelés Fizetés Szállítás Jótállás és pénzvisszafizetés Kedvencek Kapcsolat Rólunk Általános Szerződési Feltételek Adatkezelési tájékoztató Conrad Sourcing Platform Kategóriák A-tól Z-ig Márkák A-tól Z-ig Szolgáltatásaink Business Plus Conrad Connect Conrad Letöltő Központ Kalibrálás Kábel méteráru Ütemezett rendelés Kapcsolat Karrier További elérhetőségeink Biztonságos fizetés Biztonságos vásárlás 2021 © Conrad Electronic Magyarország - Szinker Kft. v1. 13. 2 (6667dcdf59-bcb7t)
Antenna elosztó - Mű webáruház Szállítási idő Az 1 munkanapos szállítási határidővel jelölt termékeket a rendelés napján vagy a következő munkanapon átadjuk a kiszállító cégnek. A külső raktárból érkező termékek szállítási ideje tájékoztató jellegű. külső raktárból 10-15 munkanap Antenna elosztók 2, 4, 6, 8 kimenettel, kábeltv és műholdas antennajel elosztására Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztató ban foglaltakat.