Hozzávalók: 10 l jó minőségű házi tej 1 adag parenyica sajt kultúra 4 ml tej oltó (naturen premium) só 15 ml folyékony füst koncentrátum A parenyica kultúrát kevés langyos vízben alaposan elkeverem. A tejet 38 fokra melegítem, és belekeverem a feloldott parenyica kultúrát, majd 10 percig pihentetem. Következő lépés a tej beoltása, 4 ml oltót (naturen premium) fél deci langyos vízben elkeverek, a tejet 38 fokra melegítem, beleöntöm a feloldott tejoltót, majd alaposan elkeverem. Újabb 30 perc pihentetés következik, ez alatt, az oltó hatására megalszik a tej. Parenyica sajt készítése házilag STI vagy PM24 kultúrával. Pihentetés közben a 38 fokot végig tartom. Az így keletkezet kocsonyás szerű anyagot, az alvadékot 2×2 cm-re vágom, majd addig aprítom, amíg egyenletesen 2-3 mm-es rögnagyságot kapok. Ezután 25-30 percig állni hagyom, közben 1-2-szer megkeverem, az utolsó 10 percben hagyom ülepedni. Ezután lemerem a savót a tetejéről, amikor már nem tudok több savót leszedni, akkor az alvadékot átszedem egy szűrőbe, és a kezemmel kinyomkodom a savót belőle.
egyes elnevezéseknek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről (Chamomilla Bohemica (OEM), Vlaams-Brabantse tafeldruif (OEM), Slovenská parenica (OFJ), Cipollotto Nocerino (OEM)) Fordítás [ szerkesztés] Ez a szócikk részben vagy egészben a Parenica című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
levek - üdítők joghurtok növényi alapanyokból tejből készítve savanyúságok Lorem ipsum dolor sit amet Termékek zöldség-gyümölcs savanyító, fermentáló 12 adag 2. 450 Ft Baktérium starter keverék zöldségek, gyümölcsök és gabonák fermentálásához 16 csomag raktáron Részletek Natur joghurt, 12 adag Joghurt kultúra 12 adag (12 liter) probiotikus joghurt házi készítéshez vagy görög joghurtkrém alapnak. A taskaban található baktérium keverék, és prebiotikus rostanyagok (inulin) kiváló joghurtot alvasztanak. Hétvégi sajt készítő tanfolyam. A joghurt készülhet bolti tejekből, és friss állati tejekből egyaránt. A növényi tejes felhasználásról itt. 20 csomag raktáron Kefir keverék, 12 adag 19 csomag raktáron Részletek
Először lassabban vágom, majd kicsit gyorsítok a vágási sebességen, de nem kell nagyon gyorsan, hogy nehogy túl apró legyen az alvadék. Megint lefedem az edényemet, és 10-15 perc ülepítés következik. Ezalatt az összes alvadék összegyűlik az edény aljában. Az összegyűlt savót a tetejéről leszedem. Ha már nem tudok több savót leszedni, akkor egy adag alvadékot átszedek egy nagyobb szűrőbe annyit, amennyivel még kényelmesen tudunk dolgozni. Lassan, egyenletesen 2-3-szor kinyomkodom a savót a tenyeremmel. Nem kell teljesen szárazra nyomni, mert akkor később a sajtunk is száraz lehet. Parenyica sajt készítése laptopon. Ezt a sajtdarabot átrakom a sajtformába, és amennyire lehet eligazítom. Mikor már az összes sajtalvadék a formába került kinyomkodva, óvatosan átforgatom úgy, hogy ami idáig alul volt az most felülre kerül. Elkezdődik a forgatási rend: 10-20-30-60-120-240 perc és így egyre ritkábban. Nem is súlyozom, csak a sajt saját súlya nyomja, a felsőréteg az alsó réteget. Ahhoz, hogy jól nyújtható legyen a sajttészta, alaposan le kell savanyodnia (5.
Az hogy milyen lesz a sajt, nagymértékben ez utóbbi két paraméteren múlik – azaz kell egy óra és egy hőmérő. Vannak olyan szabályok is, hogy a "tejet melegítsük fel úgy, hogy x percenként y fokot melegszik". Na ezt csinálja meg valaki házilag! Praktikus a dugós hőmérő Az érlelés Ha a sajtkészítés első napján túl vagyunk, akkor már valami sajtfélénk van, de ezt követi az érlelés. Itt olyanra kellene figyelni, hogy a sajtot pontosan 90 százalékos páratartalomban kell érlelni mondjuk pár napig, utána pedig – hogy a penészedés megálljon – újabb pár napig 85 százalékos páratartalomban. Ezt sem lesz könnyű a kiskonyhában biztosítani... A parenyica-alapszett A füstölés Ha már sajt, akkor ugye füstölt, mert az eláll, meg finom is. A házi sajtkészítés öt buktatója - Parasztház, falusi porta a Balaton-felvidéken. Na, de mi kell a füstöléshez? Egy füstölő, ami nyílván nem mindenkinek van ám. Ha nincs, akkor mire kell törekedni? Hát arra, hogy 20 fokos füst érje a sajtot. Megint csak adódik, hogy ezt miképp lehet biztosítani – hát állítólag a legegyszerűbb, hogy a kertben a füstöt egy földvájatban kell elvezetni a sajtig... hajrá!
Pin on Gasztronómia - egészség
Az Etna (szicíliai nyelven Muncibeddu, olaszul Mongibello vagy Etna, latinul Aetna) egy napjainkban is aktív vulkán Szicília északkeleti részén, Catania és Messina között, a sziget keleti partján. Európa legmagasabb működővulkánja. Miért érdekes az Etna? Először is azért, mert a Föld valamennyi vulkánja közül az Etna kitöréseit jegyezték fel a leghosszabb ideje és a legrészletesebben. Több mint 1500 éve jegyzik fel. Másodsorban, mert működésének körülményei mai napig nem egyértelműek, ezért a vulkanológusok érdeklődésének középpontjában áll, akik a működés magyarázatára több, többé-kevésbé egyenrangú elméletet is kidolgoztak. A tűzhányó tudományos megfigyelése a 17. században kezdődtek. Etna kitörés 2012 relatif. A vulkán kitörései Az 1669-es kitörés Az Etna tudományos megfigyelése a 17. században kezdődött. Az az előtti kitörésekről csak költők, történészek és utazók feljegyzéseiből tudunk. 1865 óta a kitöréseket periódikusan vizsgáljuk. Ezekre a periódusokra az a jelemző, hogy mindig az utolsó kitörésük a legerősebbek.
Közélet Nagy robajjal és régóta nem látott lávafolyammal kitört az Etna szicíliai vulkán, ami miatt lezárták a közeli Catania repülőterét kedd este. 2021. 02. 17 | Szerző: MTI 2021. 17 | Szerző: MTI Nagy robajjal és régóta nem látott lávafolyammal kitört az Etna szicíliai vulkán, ami miatt lezárták a közeli Catania repülőterét kedd este, károkról vagy sérülésről egyelőre nincs hír. Az olasz országos geofizikai és vulkanológiai intézet (INGV) adatai szerint évek óta nem volt tapasztalható ekkora erejű kitörés. Az Etna ébredését több tíz kilométeres távolságban is hallható mely morajlás kísérte. A vulkán dél-keleti kráteréből először hamufelhő emelkedett fel, amely száz kilométeres távolságban is látható volt. Majd a kráterből lávafolyam tört fel: ennek nyomására a hegynyílás egy része beomlott, és izzó lávarögök repültek tűzijátékszerűen a levegőbe. A lávafolyam a Bove-völgy felé halad. Etna kitörés 2021 date. Az este beálltával a vörösen izzó folyó különleges látványt nyújt. Fotó: MTI/EPA-ANSA/Orietta Scardino Catania városára és a környező területre vörös színű hamu és kisebb lávarögök hullottak, amelyek között a legnagyobbak átmérője elérte az egy centimétert.
Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
2:23 híradó A kikészített prémet, amelyen még az állat feje is jól látszott, valaki lefotózta. A rendőrség állatkínzás miatt nyomoz ismeretlen tettes ellen. Képeken, ahogy kitör Európa legmagasabb működő vulkánja: az Etna ilyenkor félelmetes látvány - Terasz | Femina. A férfit kereskedő ismerősei cicabarátnak ismerik, és állítják, hogy saját, természetes módon elpusztult cicáját cipelte magával mindenhová. Szerintük nem eladásra szánta a szőrmét. Ma már zárva volt a stand, az önkormányzat pedig azt kérte a szervezőktől, hogy távolítsák el az árust a vásárból.
Rendkívül látványos lávaszökőkút-kitörésekkel folytatódott szombaton és vasárnap az Etna mostani aktív időszaka. A több hónapos nyugalom után október végén feléledő vulkánnak idén ez volt a 16. kitörése, amit a novemberi telihold tett különlegessé. Az ELTE geológusainak vulkánokkal foglalkozó blogja, a Tűzhányó szerint "ez a kitörés az Etna legpompásabb előadásai között volt". A szombat éjjel kezdődő vulkáni működést hatalmas morajlásokkal kísért lávaszökőkút-kitörések jellemezték. Index - Külföld - Ismét kitört az Etna. A tűzijátékszerű előadást Boris Behncke, az INGV Osservatorio Etneo vulkanológusa videofelvételen is megörökítette. A pulzáló, izzó lávacafatokat szertehajító kitöréseket a feltörő magmában kialakuló óriásbuborékok szétpattanása okozta – írja a Tűzhányó blog. A kitörés hangját több kilométeres távolságból is hallani lehetett. A gyakori kitörések következtében lávafolyamok alakultak ki az Új-Délkeleti-kráter kúpjának déli és északkeleti oldalán. A hétvégi aktivitás telihold kíséretében zajlott, s ez különleges hangulatot adott a kitöréseknek ( itt láthat róla egy felvételt).