Recept elkészítése: Igazi vargabéles recept Hozzávalók: 1 csomag réteslap (4 lapos), 15 dkg cérnametélt, 25 dkg félzsíros tehéntúró, 10 dkg vaj (vagy margarin), 3 tojás, 10-15 dkg porcukor ízlés szerint, 2 dl tejföl, 1 mokkáskanálnyi reszelt citromhéj, 1 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só. Elkészítés: Egy közepes nagyságú tepsit kibélelek a réteslap felével úgy, hogy a lapokat egyenként kevés olvasztott vajjal bekenem. A cérnametéltet forrásban lévő sós vízben megfőzöm, majd meleg vízzel leöblítem, és melegen tartom. Közben a tehéntúrót villával vagy szitán áttöröm. A tejfölt összekeverem a tojások sárgáival, a sóval, a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és 6 dkg olvasztott, de már nem forró vajjal. Ezután belekeverem a túrót és a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Végül beleforgatom a főtt tésztát, és az egészet belesimítom a réteslappal bélelt tepsibe. Elegyengetem a tetejét, majd befedem a megmaradt réteslapokkal. A megmaradt olvasztott vajjal bekenem. Előmelegített, forró sütőben szép pirosra megsütöm.
Az igazi vargabéles tokajiaszús eperöntettel Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra 90 perc egyszerű megfizethető 4 adag Elkészítés A cérnametéltet sós, lobogó vízben feltesszük főzni. Amíg fő, elkészítjük a vargabéles lelkét, a tojás os-túrós masszát. Ez adja az étel meghatározó ízét, így ezt mindenki a saját ízléséhez szabja! Az édesszájúak édesebbre, a fanyarabb, frissebb ízek kedvelői pedig adagolják bőséggel a citromhéjat, sőt, citromlével is tovább fokozhatják a hatást. A túrót egy keverőtálba tesszük a vaníliával és a tejföl lel, hozzákeverjük a tojás sárgáját, a cukrot és a citromhéjat, no meg a mazsolát és krémesre keverjük. Leszűrjük és hideg, folyó vízben lehűtjük a metéltet, majd tisztes csöpögtetés után elkeverjük a túrós masszával. Közben tojás fehérjéből nem túl kemény habot verünk és óvatosan belekeverjük a túrós tésztamasszába. Kibélelünk egy vaj jal megkent közepes méretű, magasabb falú tepsit két réteg réteslappal. Rázúdítjuk a tölteléket, elegyengetjük és befedjük további két réteg réteslappal.
A vargabéles egy olyan legenda, amit már csak menzákon készítenek, és ott is nehéz kifogni. Pedig tökéletes cuccos kaja, amit vétek lenne kihagyni. Zé pedig nem spórolt semmin, egy tökéletes klasszikus, tökéletes verzióját készítette el. A vargabéles esetében először egy csipet sóval kb. 2 liter vizet forralunk, és harapósra főzzük benne a tésztát. Ezután leszűrjük, átmossuk és félretesszük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját összekeverjük 140 gramm cukorral és 60 gramm szoba-hőmérsékletű vajjal, és kihabosítjuk. Ehhez a masszához adjuk a vaníliás cukrot, a két citrom reszelt héját, az áttört túrót, a tejfölt, a lisztet, a sót és a mazsolát. Csomómentesre keverjük, és összeforgatjuk a kifőzött tésztával. A tojásfehérjét a megmaradt 60 gramm cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan egybeforgatjuk a tésztás masszával. A maradék vajat felolvasztjuk, a háromnegyedével kikenjünk a tepsit, amit utána beszórunk zsemlemorzsával, és a felesleget kiütögetjük belőle. A réteslapokat úgy rétegezzük, hogy mindig másik oldalon lógjon túl a tepsin.
Pin on Kipróbálandó projektek
A műsor ismertetése: Németkér a Mezőföld tájegységnek déli részén található, Tolna megye északi részén. A török háborúk utánra teljesen elnéptelenedett településre 1785-től a Habsburgok és a magyar földesurak által is szorgalmazott betelepítések hatására érkeztek német bevándorlók, zömmel a Hesseni Nagyhercegségből. Ezen bevándorlók tekinthetők a mai Németkér őslakosainak. Ízőrzők: Mezőszilas - Duna Televízió TV műsor 2021. október 16. szombat 12:55 - awilime magazin. Műsorunkban a következő sváb ételek elkészítésével ismertetjük meg nézőinket: krumplis tészta, kéri rudacska, kelt gombóc káposztával, hamis mézes puszedli, töltött dagadó, püspökkenyér. Egyéb epizódok: Stáblista: április 7. - csütörtök április 14. - csütörtök
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. Ízőrzők / Mezőszilas. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
A krumplit megtisztítjuk, és lereszeljük. Két egész tojást, sót, borsot, és aprított fokhagymát adunk hozzá, majd annyi lisztet keverünk bele, hogy galuska-állagú mackótésztát kapjunk. Félretesszük pihenni, közben elkészítjük a ragut. A hozzávalókat: szalonnát, vöröshagymát, csirkemellet, paradicsomot, paprikákat csíkokra vágjuk. A szalonnát egy evőkanál zsírban kisütjük. Átpirítjuk benne a vöröshagymát, beleforgatjuk a húst. Fűszerezzük sóval, borssal, és addig kevergetjük, amíg a csirke kifehéredik. Ekkor hozzáadjuk a paprika csíkokat, pár perc alatt összesütjük, és a paradicsomot is belekeverjük. Átforgatjuk, és a ragunk már el is készült. A mackótésztából egy merőkanálnyi adagot kizsírozott palacsintasütőben elterítünk, és mindkét oldalán aranyló barnára sütünk. Tálalásnál egy mackót teszünk a tányérra, erre halmozzuk a ragut. Krumplis lángos | Egyéb videók. Tetejére ízesítésnek tejfölt teszünk, és megszórjuk kevés őrölt paprikával. Siklós Badacsony Bajna Velővel tőltőtt palacsinta Ízőrzők - Pincehely Egyszerű, de jóízű ételeikkel elvarázsoltak bennünket, jó szívvel ajánljuk mindenki figyelmébe: Tejes leves krumpligombóccal, Töltött paradicsom és töltött karalábé, Kolbászpörkölt krumplikásával, Pillecukor, Párolt marhahús meggyszósszal és pirított darával, Mézes puszedli.
Rántott káposzta Hozzávalók: 1 kis fej káposzta, só, 10 dkg liszt, 3 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa. A sütéshez zsír, vagy étolaj. A káposztát leveleire szedjük, ha túl nagyok, kisebbekre vágjuk. Forró, sós vízben enyhén megpároljuk, majd kihűtjük. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró zsiradékban kisütjük. Tejföllel, tartármártással, vagy (és) krumplipürével együtt is fogyaszthatjuk.
Elnök: Pintérné Danyi Gyöngyi Az Egyesület 2013-ban alakult azzal a céllal, hogy megismertesse az ide látogató vendégekkel a helyi, falusi ízek szerint elkészített ételeket. Az Egyesület tagjai tapasztalt háziasszonyok, akik a nagyszülőktől örökölt tudással készítik el a lekvárokat, savanyúságokat, szörpöket, befőtteket. Az Egyesület részt vesz a Mikóháza Önkormányzat által szervezett fesztiválokon, ahol az idénynek megfelelően válogatja ki az elkészítendő és kóstoltatható ételeket. Helyi Termék Fesztivál: töltött káposzta üstben. Vad kolbásztöltő Fesztivál: székelykáposzta, krumpli lángos. Programjaink között szerepel a Mikóházi Teaház programok szervezése. A program meghirdetésével célunk, hogy minél több résztvevő készítsen egy idénynek megfelelő ételt, melyet mindenki megkóstolhat. Ezen az estéken színes programokkal, műsorokkal kedveskedünk a vendégeknek. Minden éven készítünk házi készítésű, idényjellegű gyümölcsökből, zöldségekből szörpöket, lekvárokat, befőtteket, savanyúságokat.