Általában ennek az ételnek a fő összetevői: curry rizs, kare udon (vastagabb tészta) és karé-pan (japán töltött kenyér). Miután megvan ezek az alapvető összetevők, átalakíthatjuk a receptet ízlésünk szerint. Általában a klasszikus japán curry húsokkal és zöldségekkel készül. De vegán változatban megtartjuk a zöldségeket, és tofut vagy más ízletes hozzávalókat adunk hozzá. Ez az étel nagyon népszerű lett ízletes íze és könnyű elkészítése miatt más ázsiai ételekhez képest. Itt az ideje, hogy mindent megnézzen: Vegán japán curry recept Két burgonya és két sárgarépa Egy hagyma 1 L. zöldségleves Rizs Egy ital japán curry 2 evőkanál olíva- vagy szezámolaj A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Ezután olajon megdinszteljük, amíg sárgás nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a kis darabokra vágott burgonyát, és főzzük körülbelül 2-3 percig. Hozzáadjuk a zöldséglevest, és addig főzzük, amíg készen állnak a zöldségek. Ízesítse a készítményt a curry pasztával, és hagyja további tíz percig redukálni.
Az indiai currynél lágyabb japán keverék ideális a gyermekek számára. Ha szereti a fűszeres ételeket, ne habozzon hozzáadni még egy kis pirospaprikát. Rizs curry recept: lépésről lépésre A curry rizs recept elkészítéséhez olvassa el az összetevők fent részletezett listáját. Miután elsajátította ezt az alapkészítményt, más összetevőket, például csirkét vagy tofut is használhat vegetáriánus curryhoz. Választhat katsu-karét is: panírozott sertéshúsból készült étel, amelyet külön főznek, és a tetejére helyezzük a tányéron lévő mártást. Kezdje azzal, hogy apróra vágja a hagymát. Barna őket egy nagy serpenyőben semleges olajjal, amíg kissé átlátszóvá nem válnak. Ezután adjuk hozzá a húst. Várja meg, amíg enyhén megbarnul. Ezután öntsük bele a marhahúslevest, a paradicsompürét, a szójaszószt és a zöldségeket, apróra vágva. Váltás nagy hőre és egyszer forralásig pároljuk 15-20 percig. Egy másik serpenyőben készítsük el a rouxot. Megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet és a japán curry-t. Keverje össze, amíg kompakt pasztát nem kap.
Illatos fűszeres japán curry - ázsiai legnépszerűbb étel fűszeres mártással. Általában szénhidrát körettel, például rizzsel tálalják. A japán curryt gyakran frissen sült kenyérrel, krutonnal és zsemlével fogyasztják. Csirke curry zöldségekkel és rizzsel Ez az egyszerű ízletes étel jó ebédre és vacsorára. összetevők: curry paste - ¼ st. ; sárgarépa és hagyma - 1 db. ; édes alma - fele; baromfihús - 380–400 g; csirkeleves - 3 evőkanál; rizs - 1 evőkanál. ; só, bors. előállítás: Mindenekelőtt a rizst fel kell forralni, amíg a sós vízben teljesen meg nem főzik. Finomra vágja a hagymát, és mindenféle zsírra barnítsa. Öntsen bele kis kockákra csirke, reszelt sárgarépát. Főzze az ételeket, amíg lágy zöldségek és elszíneződnek a madár. Öntsön bele a levest, borssal. Forraljuk a keveréket. 10 perc múlva adjunk hozzá reszelt almát héj nélkül. Helyezze a curry pasztát a tömegbe. Keverje össze mindent jól. Melegítsük a keveréket néhány percig. Keverjük össze a kész mártást rizzsel és tálaljuk az asztalra.
Ma végre eljutottam abba a japán és koreai élelmiszereket árus í tó boltba is, amelyikbe még - szégyenszemre - soha nem tettem be ezelőtt a lábam. Már eléggé edzett vagyok a hasonló boltok áraihoz, í gy nem volt több, mint három kisebb sz í vrohamom a nézegetés közben, egészen jó arány ez már pár év után. Minden esetre nagyon ajánlom mindenkinek a Rózsadomb Centerbe költözött boltot, ha igazi japán szójaszószt vagy rizst szeretnének venni elfogadható és megfizethető áron. Sajnos a többi boltban az import (és originál) Kikkoman szójaszósz már nem kapható, csak az "eredeti recept" alapján készült európai verzió, aminek sajnos az í ze mégsem ugyanolyan. Felbaktattam hát a boltba és megtudtam, hogy kaphatók friss zöldségek és gombák (köztük az abszolút kedvencnek szám í tó aranytűgomba, japánul enoki), rengeteg Japánban is látott - és kipróbált - friss tésztás étel (yakisoba, yakiudon, stb. ), és nem utolsó sorban, felragyogott a szemem, amikor megpillantottam a múlt áprilisi japán utam során felfedezett és imádott tsukemono-t (ezekről bővebben itt olvashattok)!
receptekkel és főzési tippekkel.
A húsokat megsóztam és belehelyeztem a zacskóba, a visszamaradt páclében átforgattam a burgonyákat és a karikázott hagymákat, majd ezt is a zacskóba szórtam. 1 dl vörösbort beleöntöttem a zacskóba és szorosan lekötöttem a zsák száját. Eligazítottam a benne lévőket, hogy egyenletesen elosztva legyenek a zsákban a hozzávalók. Tepsibe helyeztem a felső részén hústűvel több helyen is megszurkáltam és a sütőbe tettem. 180 fokon sütöttem 50 percig. Akkor óvatosan, hogy a gőz a kezemet ne égesse meg, felnyírtam a zsákot, széthajtottam és még 15 percet hagytam a benne lévőket pirulni. Miután elkészült, villával tálra szedtem a zsákból a húst és a krumplikat. Vörösboros liba zúza pörkölt juhtúrós-sült hagymás sztrapacskával. Középre a húsokat és körbe raktam a sült krumpli körettel, amit megszórtam frissen szeletelt petrezselyemzöld del. A zsákban maradt sült hagymá t rákanalaztam a lével együtt a húsra. Melegen tálaltam és frissen készült paradicsomsalátá val fogyasztottuk. A paradicsomot karikára vágtam, kicsikét sóztam, borsoztam, meglocsoltam tárkonyos balzsam ecettel és citromos ízesítésű olívaolajjal, majd megszórtam fenyőmagos salátamag keverékkel.
Paprikás-hagymás nudli sült oldalassal Hozzávalók: 1 egész oldalas, 1 nagyobb fej fokhagyma. A tepsihez 1 evőkanál sertészsír. A fűszerkeverékhez: 2 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál őrölt kömény, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál majoránna. A nudlihoz: 50 dkg krumpli, 20 dkg liszt, só, 1 evőkanál sertészsír, 10 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 1 evőkanál őrölt paprika. Az oldalast szeletekre vágjuk, tetejét beirdaljuk, ezekbe tisztított fokhagyma gerezdeket nyomunk. A fűszereket összekeverjük, és alaposan bedörzsöljük vele az oldalast. Egy éjszakán át ebben pácoljuk. Másnap kizsírozott tepsibe helyezzük, kevés vizet öntünk alá, lefedjük, és kb. egy óra alatt puhára sütjük. Ekkor levesszük róla a fedőt, és megpirítjuk a húst. A nudlihoz a krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, és fazékban egy púpos teáskanál sóval ízesített vízben puhára főzzük. Öt hagymás sült tarja vele készült körettel - Szép ízek-Szepi Ági asztalánál. Leszűrjük, még forrón áttörjük, elkeverjük benne a zsírt, és hűlni hagyjuk. Ezután a liszttel összeállítjuk a tésztát.
Elkészítés: A karajt felszeleteljük, megsózzuk és kiklopfoljuk. Lisztben megforgatjuk, majd egy serpenyőben olajon 2-2 percig pirítjuk a szeleteket. Ezután tepsibe tesszük egymás mellé, és borssal megszórjuk. A 6 fej hagymát felkarikázzuk, és kb. 5 percig pirítjuk, amíg összeesik. Ezután a szeletekre tesszük a pirított hagymát, majd a tetejét reszelt sajttal megszórjuk. Hagymás sült paprika kleding. 25 percig sütjük, először alufóliával lefedve, majd félidőtől szabadon. Rizskörettel tálaljuk.
Nagyjából 15-20 perccel hogy elkészülne, a vörösbort is beleöntjük, így főzzük készre. Sztrapacska elkészítése: 1. A szalonnát kis kockákra vágjuk, és egy lábasban, a fölolvasztott zsíron, megsütjük. 2. A burgonyát megtisztítjuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük. Annyi liszttel dolgozzuk össze, hogy sűrű galuskatésztát kapjunk, 1 kiskanál sóval ízesítjük. Tojás nem kell bele, a krumpli keményítője összetartja a kis galuskákat, de nem árt azért néhány darabot próbaképpen kifőzni, mert ha kell, keverhetünk még hozzá lisztet. Baconös, hagymás sült csirkemáj rizottoval | Receptváros. 3. Nagyobb lyukú galuskaszaggatón bő, sózott, gyöngyöző forrású vízbe kis galuskákat szaggatunk belőle. Kb. 10 percig főzzük, leszűrjük, folyó hideg víz alatt leöblítjük, lecsöpögtetjük, majd fölolvasztott zsíron átforgatjuk. Ha mind kész, a sült szalonnakockákkal és a kis darabokban hozzáadott juhtúróval összeforgatjuk, végül az egészet forró sütőbe toljuk, és egy kicsit megpirítjuk. Tálaláskor a zúza pörköltet a sztrapacskával tálaljuk, amit a sült hagymával szórunk meg.