Hatásos a rossz varázs ellen. Ha a pénztárcánkban három darab kenyérmorzsát hordunk, megakadályozzuk, hogy gonosz varázslók eltüntethessék belőle a pénzt. A felfordítva asztalra tett kenyér a "hóhér kenyere", és rosszat jelent. Magyarázata- egykor a hóhér a várostól kapott napi egy kenyeret plusz fizetségként. A pék pedig, azért, hogy ne maradjon kenyér nélkül a hóhér, egyet megfordított, azt tilos volt másnak adni. A kenyér készítője a sütés minden fázisában "varázsolt". Például dagasztás után cuppogtak a kenyérnek, keresztet vetettek a tésztára, és a kemence szájára. Az egyik kenyérbe ujjal lyukat nyomtak, és az így megjelölt kenyérrel a hit szerint tűzvészt lehetett elhárítani. Az új házba vitt kenyér és só, a lakók boldog, és gazdag életét akarta kívánta biztosítani. A tej, tejtermék | Sulinet Hírmagazin. Hasonló szerepe volt a kenyérnek lakodalomkor, mikor az új asszonyt kenyér alatt vezették be. Ükanyáink kenyérsütéskor a gyerekek kedvéért kiszakítottak egy darabot a megkelt tésztából, kinyújtották és kisütötték a kemencében és tejfölt, sajtot, hagymát, szalonnát-amit találtak otthon-szórtak rá.
A tejet kb. 38 oC -ra melegítve beoltották. Mikor megaludt, kendőbe merték, és a savót kicsöpögtették belőle. Így gömbölyded alakú sajtot kaptak. Hasonlóképpen készítik a sajtokat. A felmelegített, tejoltóval megalvasztott tejet összetörik, és újra melegítik. A savó kicsorgatása után formába téve kipréselik. Ezután sózzák és megfelelő hőmérsékletű, páratartalmú helyen érlelik. A sajt érlelés során kapja meg jellegzetes ízét, aromájá a magyar nép életében milyen fontos volt a tej, a sok vele kapcsolatos népszokás, hiedelem, babona bizonyítja. A tej fejését, köpülését, háztól való kiadását is babonák szabályozták. Érdekességek a kenyérről - Konyhalál. Ugyanez vonatkozott fogyasztására is. Nem volt szabad a tejbe késsel aprítani a kenyeret. Ha a tehén véres tejet adott, akkor boszorkány babonázta meg a tehenet. Úgy tartották, hogy a villám által keletkezett tüzet, csak tejjel v. aludttejjel lehet eloltani. Használták a tejet gyógyászati, kozmetikai célokra is. A köpülést mágikus szertartásokkal kísérték. Hogy a köpülés sikerüljön, szokás volt a köpülő alá, v. bele fésűt, rézpénzt, nyeret tenni.
Hogy a köpülés sikerüljön, szokás volt a köpülő alá, v. bele fésűt, rézpénzt, nyeret tenni. Szent György napján vadrózsaág tűzén melegített vízzel forrázták tisztára. A köpülést kísérte a következő mondóka: "Menj össze, menj össze, mindjárt vaj lesz belőle. Kelj, vajam, kelj, falu végén hasas lány írós vajat kíván…" Különösen az év rontásűző, gonoszűző napjain, mint pl. Menstruáló nő nem süthet kenyeret - Október 16. - a kenyér világnapja. : Szent György napján sokféle mágikus szertartással próbálták biztosítani az állatok védelmét, szaporaságát, bőséges tejhozamát.
Készítésének gyakorisága, a táplálkozásban betöltött szerepe vidékenként és társadalmilag igen eltérő. A Dunántúlon és az Alföldön ritkán, sokfelé csak böjtös ünnepre, ill. meghatározott főtt ételek kísérőjeként sütik. Kenyeret helyettesítő rendszeresebb szerepe tájökológiai és gazdasági, vagyoni adottságokhoz kapcsolódik (pl. árpa-lepénykenyér sütése a Szigetközben a rozsaratás idején és előtte). Erdélyben gyakoribb és fontosabb étel, a Felföldön átmeneti helyzetű. A lepénykenyér a sült tészta legrégebbi fajtája. Erjesztetlen volta a gabonafélék széles körének felhasználhatóságát biztosítja, készítéséhez zárt tüzelő nem szükséges. Az eurázsiai kultúrák archeológiai leleteiben mindenfelé megjelenik a neolit végén, s legalább szórványosan máig fellelhető kontinensünk minden részén. Korábbi táplálkozásbeli jelentőségét Európában nagy összefüggő területeken ott őrizte meg, ahol a mezőgazdasági termelés a tájökológiai adottságok folytán rosszul erjeszthető gabonaféléket (árpa, zab, köles stb. )
Kenyerünk becsben tartása, tisztelete már a 20. században is elevenen élt. Nem volt szabad rálépni, eldobni; ha leesett a földre, azonnal rá kellett fújni és meg kellett csókolni, mert a család jólétét, bőségét, termékenységét szimbolizáló, ill. biztosító alapvető táplálék. A magyar népi hitvilágban sok hiedelem kötődik a kenyérhez. Szabályozva volt a a sütés napja, ez péntek, de különösen nagypéntek nem lehetett, mert a "pénteki kenyér véres lesz", "kővé válik", "sír a kemencében". A kenyeret nem süthette férfi, menstruáló nő, illetve nem lehetett közösülni sem a kenyérsütés előtt. A kovászolást – a szemmelverést elkerülendő – nem láthatta idegen, a tésztát nem szabadott dicsérni, illetve az erjesztő anyagot kölcsönadni. Kenyérkészítés közben is számtalan szokást tartottak be, pl a dagasztás után cuppogtak a kenyérnek, a kemencébe rakás után a sütő asszony felemelte a szoknyáját, a szakajtót felborították, kovászolás, dagasztás előtt keresztet vetettek egy kés élével, a kelni tett kenyérre ráolvastak, ezek mind a sütés sikerességét hivatottak biztosítani.
A kovász egy darabka kenyértészta volt, amitől a kenyér megkelt. Nagyanyámnak még volt kovásza, Ő a dédanyámtól kapta, mikor férjhez ment, és saját háztartást kezdett. Valaha minden családnak megvolt a maga kis kovásza, valahogy még szégyen is volt kovászt kölcsönkérni. Nem sokra becsülték azt az asszonyt, aki nem tartotta becsben, tisztában a kovászt, de térjünk vissza a kenyérsütéshez. Kora hajnalban, 4-5 óra körül kezdődött az igazi munka. Azért ilyen korán, mert így is csak dél körülre sült ki a kenyér. Ahol a pékhez vitték sütni, az csak reggel nyolcig fogadta a sütnivalót. A dagasztás igazi emberpróbáló fizikai munka. A megkelt kovászt langyos vízzel és liszttel dolgozták össze. Először tíz ujjal markolászva, azután mikor már látszott az állaga, ököllel nyomkodva, majd a hüvelykujj és a marok közé fogva, meg-megcsavarva folyt a dagasztás mindaddig, míg a tészta a teknő oldaláról és a kézről magához tapasztotta a szemcséket. Ez a munkafázis erősen igénybe vette a kéz és a kar izmait.
A magyar szürke egyébként sem adott nagyon sok tejet, viszont magas volt a zsírtartalma. Néhány fejős tehenet azért tartottak a szállás körül, aminek tejével fedezték saját szükségleteiket. A szállásokon élő gulyások, juhászok a tejfeldolgozás többféle módját alkalmazták. Alföldi gulyások készítették a tarhót, ami tulajdonképpen joghurt. Ehhez a tejet először egy nagy fémbográcsban felforralták, s kavargatva főzték, míg a habját el nem főtte. Ekkor átöntötték egy fadézsába. Mikor annyira kihűlt, hogy a kéz még állta, oltóanyagot kevertek bele. A dézsát lezárták, és alaposan betakarták, bebugyolálták, hogy minél lassabban hűljön le. Ennek az edénynek általában külön helye volt a szálláson. Szélvédett helyen ástak neki gödröt, s bundával ki is bélelték. 3-4 óra alatt a tarhó megaludt. Az eljárás során savanykás ízű, sűrű kocsonyás termék keletkezett. A pásztorok szívesen ették kenyérrel, kásával, vagy magában is. Az oltóanyagot (tarhómagot) az előző tarhóból tették félre. Pásztorok készítették a gomolyát juhtejből.
Damu Rolandnak szerencsére nem kellett sokáig egyedül szomorkodnia, a hírek szerint ugyanis néhány hónappal a szakítása után ismét rátalált a szerelem. Damu Rolandnak nem kellett sokáig keresgélnie, újra rátalált a szerelem a színészre. Alig telt el ugyan néhány hónap legutóbbi szakítása óta, a színész ismét boldog. Előző kapcsolata októberben ért véget, akkori szerelmével 7 hónap után döntöttek a szétválás mellett, a színész rögtön meg is erősítette akkor a szakításuk hírét. Közölte, hogy más utakon járnak, ezért engedték el egymást. Damu Rolan megint szerelmes "Fotó: Margitay Klára " Szerencsére azonban Damu ismét boldog lehet, hiszen egy közeli ismerőse kikotyogta, hogy a színész újra szerelmes - írja a Ripost. Ő maga ugyan még nem erősítette meg a hírt, de ami késik, nem múlik. Remélhetőleg hamarosan be is mutatja az új kedvesét. Ezért szakított Damu Roland és Linda Néhány hónapja Roland boldogan mutatta be a kedvesét a Fókusz című műsorban, és arról beszélt, végre talán megtalálta a társát, aki mellett boldog lehet.
Végezetül azt mondta a lap munkatársának: "Rajtunk csak úgy lehet segíteni, hogy békét hagynak nekünk! " Megszólaltak a szomszédok is A portálnak sikerült néhány helybélit is megszólaltatni, akik elmondták: "Évek óta nem láttuk itt azt az embert! Mindenfélét lehet róla olvasni az interneten. Most éppen azt, hogy nagyon beteg. Reméljük felépül, mert nagyon rendes családja van. " A Jóban Rosszban-ban szerepelt Damu Roland 2005-ben lett országosan ismert színész, amikor szerepet kapott a TV2 napi sorozatában. 6 évig szerepet alakította Várnagy Elődöt a Jóban Rosszban-ban. Bántalmazási ügye 2010-ben került bajba, amikor akkori barátnője, Palácsik Tímea (ma Vajna Tímea) azt állította, hogy a színész súlyosan bántalmazta őt. Pár hónap múlva a TV2 emiatt szerződést bontott Damu Rolanddal. Ezután előzetesbe került. Börtönbe került 2012-ben jogerős ítéletében kétrendbeli személyi szabadság megsértésében, testi sértés bűntettének kísérletében és erőszakos közösülés bűntettében találta bűnösnek Damu Rolandot, és 4 év 6 hónap börtönbüntetésre, továbbá 1 millió 79 ezer forint bűnügyi költség megfizetésére kötelezte.
Szerző: Laura itt: Bulvár hírek 2013. 07. 19 19:22 Damu Roland és barátnője, Edina ma délelőtt megházasodott a tiszalöki büntetés-végrehajtási intézmény falai között. A szerelmesek a pszichiátrián ismerték meg egymást a Bors információi szerint. A mindössze húsz percig tartó esküvőről kitiltotta Damu Roland a sajtót. A férfi, aki nemi erőszak és egyéb bűncselekmények miatt tölti börtönbüntetését intim órákat nem tölthetett együtt újdonsült feleségével, mivel ezt a börtön szabályzata nem teszi lehetővé. Ellenőrzött körülmények között egy rövid beszélőre volt lehetősége a boldog párnak. A menyasszony délelőtt 11 órakor érkezett a börtönbe egy idősebb nő, egy fiatalabb nő és egy férfi társaságában. Valószínűleg az édesanya és a tanúk lehettek az illetők a lap szerint. Nyilatkozni nem akart a boldog feleség. Forrás:Bors A magánéleti botrányai tették tönkre a színész karrierjét. Sztárok, akik nem jönnek ki jól egymással. Tíz sztár, aki teljesen hétköznapi munkával kezdte a karrierjét. Kinek sikerült, kinek nem sikerült visszatérnie a botrány után?
Önvédelemből ütötte meg November 17-én a színész lakásán találkoztak, ahol Palácsik Tímea - mint korábban már sokszor - megint egy féltékenységi jelenetet rendezett. Damu ekkor önvédelemből pofozta meg az ittas asszonyt, aki előbb megrúgta, majd megpróbálta egy pálinkásüveggel fejbe vágni. Damu azonban következetesen tagadta, miszerint nemi erőszakot vagy súlyos testi sértést követett volna el ellene. Vallomása alapján ugyanis egy családi összeesküvés áldozata lett: Tímea és családja elhatározta, hogy teljesen tönkreteszik őt, és a börtönbe küldik! Az interjú során Hajdú Péter nehezen jutott szóhoz, mivel az erőszakos cselekedetei miatt elhíresült színész többször belefojtotta a szót: zavaros történeteket idézett fel, amelyek révén egykori szerelmét és annak hazugságait igyekezett leleplezni. Szily Nóra vendége ezúttal Dr. Lukács Liza krízistanácsadó szakpszichológus lesz, akivel azokra a nehéz kérdésekre keresik a válaszokat, hogy milyen tényezők állhatnak az érzelmi evés hátterében. Az ezzel kapcsolatos hiányokról és a lehetséges megoldásokról is beszélgetnek: hogyan birkózhatunk meg ezekkel a sokakat érintő problémával?