A macaron gyártási láz még mindig nem hagyott alább, úgyhogy újabb ízkombinációban készült, ezúttal a mentás habcsókok közt mentás csoki ganache lapul. Amúgy sem hagyott nyugodni, hogy az enyémek nem teljesen olyanok voltak állagra, mint amit cukrászdában kóstoltam. Így hát kipróbáltam a cukorszirupos megoldást, amihez itt találtam némi útmutatót. Banános-csokis macaron - Macaron Akadémia France, macaron és francia cukrász tanfolyamok. Igazából semmivel nem bonyolultabb, mint ahogy korábban készítettem, annyi a különbség, hogy a kristálycukorból szirupot kell készíteni és ezt kell hozzáadni a felvert tojásfehérjéhez. Viszont nekem ez a változat sokkal jobban tetszik: a habcsókok alapja sokkal sűrűbb, egyáltalán nem folyt szét míg szárítottam és kevesebb száradási idő is elég volt neki. Mikor kisült, a belseje sokkal tömörebb maradt. Mindent összevetve, ezután is ezt a receptet fogom előnyben részesíteni, ha macaront készítek. És úgyse bírom ki, hogy ne készítsek hamarosan újabbat… 🙂 Hozzávalók (kb. 30 darabhoz) Macaron: 10 dkg kristálycukor 33 g víz (30 ml) 10 dkg porcukor 10 dkg mandula 2 közepes méretű tojás fehérje (66g) pár csepp folyékony zöld ételfesték 1 teáskanál szárított borsmenta levél (drogériákban kapható) Töltelék: 10 dkg mentás étcsoki 0, 5 dl tejszín 2 dkg vaj Elkészítés Előző nap: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy tálba tesszük, letakarjuk egy papírszalvétával és szobahőmérsékleten legalább 24 órát pihentetjük.
Visszajelzés küldése
Ezután hozzáadjuk a porcukros mandulát, majd óvatos, de határozott mozdulatokkal jól átforgatjuk az egészet. Akkor jó, ha a kanálhoz tapad és nyúlik, ahogy kiemeled. A masszát két részre osztjuk, az egyikhez óvatosan barna, a másikhoz bordó ételfestéket keverünk. Az elkészült masszát habzsákba töltjük és sütőpapírra kb. 3 cm átmérőjű pöttyöket nyomunk. (habzsák híján én sima nejlon zacskóba kanalaztam, aminek a sarkára egy kb. Csoki ganache macaroni. 7 mm-es lyukat vágtam. A köröket a sütőpapír másik oldalán érdemes előrajzolni, hogy egyforma méretűek legyenek. ) Ezután fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük őket. 140 fokra előmelegített sütőben 4-5 perc után "kinőnek" a talpacskák és 16-17 perc alatt megsülnek. (ha esetleg elkezdene barnulni a sütési idő vége felé, fedjük le sütőpapírral) Sütőpapírral együtt rácsra emeljük őket, megvárjuk, míg kihűl és leszedegetjük a papírról. A krémhez a kihűlt a csokis ganache-t habosra keverjük. Összeállítjuk a macaronokat: az így kapott krémet a héjak közé habzsákkal óvatosan betöltjük, majd a közepére adagolunk a málnából is.
Hozzávalók: 15 dkg mandulaliszt 15 dkg porcukor 55 g tojásfehérje (pihentetett) kevés ételfesték (gél) 15 dkg kristálycukor 40 ml víz csipet só Tejcsokis ganache: 10 dkg tejcsoki (nálam Noisette - Billa csoki) 1 dl tejszín (33%-os) 4 dkg teavaj 5 csapott evőkanál pírított, darált törökmogyoró Előkészítettem 3 tepsit, kettőt sütőpapírral kibéleltem ami alá még egy internetről kinyomtatott macaronsablont is tettem, hogy kb. egyforma méretűek legyenek a korongok. A harmadik tepsin most először kipróbáltam egy szilikonos Tescoma macaronformát is, kíváncsi voltam az hogy fog működni. Azt a szilikonformát a tepsi hátuljára tettem, mert a tepsibe nekem nem fért bele. Egy magasabb pohárban/mérőben előkészítettem egy sima csővel elátott habzsákot. 134 egyszerű és finom ganache recept - Cookpad receptek. A mandulalisztet összekevertem a porcukorral és késes aprítóval kicsit "átpörgettem". Azután egy tálba átszitáltam. Hozzáadtam 55 g pihentetett (= pár órát állni kell hagyni szobahőmérsékleten a tojásfehérjét, egy pohárkában, amit szalvétával letakartam) tojásfehérjét, egy gumispatulával "pasztává" dolgoztam (először úgy tűnik nagyon száraz az egész, de egy kis idő után szépen összeáll).
Ide jó erős spatulára van szükségünk (nekem sikerült az enyémet kinyírnom). Nagyon össze fog állni, ez nem baj 😊 A kristálycukrot feltesszük a vízzel főzni. Amint eléri a 116℃-ot, elkezdjük verni a fehérjét. Majd ahogy eléri a 118℃-ot, kapcsoljuk le alatta a hőt. A habos fehérjébe kis sugárban csurgassuk bele a szirupot, ügyelve arra, hogy a habverőre ne kerüljön, mert kicsapja az edény oldalára, és szépen rádermed (nekem sikerült eltalálnom a habverőt..... ) Addig keverjük, míg szép, csúcsos habot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a csokis mandulás masszát, majd alacsony fokozaton addig keverjük, míg nekünk már csak kicsit kell keverni. Óvatosan addig forgassuk spatula segítségével, míg szalagként nem folyik le a spatuláról. Csoki ganache macaron filling. Ezután habzsákba töltjük a masszát, és vagy kivágjuk a sarkát, vagy egy sima csövet teszünk a zsákba. Itt látszik, hogy kaptak egy kis kakaóport bőrösödés után Én fogtam egy A4-es papírt, egy 20 Ft-ost, és köröket gyártottam filccel kicsit messzebb egymástól. Ezt tettem a sütőpapír alá, és így nyomkodtam a tésztát a sütőpapírra.
Szintén országos premier a péntek esténként látható Bates Motel – Psycho a kezdetektől, mellyel a horrorfilmek rajongóiról is gondoskodik a VIASAT6. A sorozat befejező évada most is váratlan fordulatokat és lebilincselő izgalmakat ígér. A VIASAT6 a D jelű, országos lefedettségű multiplexen fogható a 37. programhelyen, a vétellel kapcsolatos információ a oldalon található. Abban az esetben, ha a felhasználó nem látja a VIASAT6 csatornát a programlistában, egy automatikus újrahangolást kell elvégezni a dekóderen vagy a beépített DVB-T tunerrel rendelkező tévékészüléken. A VIASAT6 élő műsora a DVB-T rendszeren kívül a MinDig TV Applikációban is elérhető lesz szeptember 15-28. Tv 5 mai műsora 2020. között. A közel másfél millió letöltéssel rendelkező alkalmazás okostelefonra és tabletre is letölthető a Google Play, App Store és Windows Store áruházakból.
35 Evangélikus ifjúsági műsor 10. 40 Mai hitvallások 11. 00 Útravaló 12. 05 Kapcsoskönyv 6/4. 12. 35 Magyar Ház. Palackposta 13. 05 Kállay Bori kedvenc nótáiból válogat 13. 30 Aranyfüst avagy mit üzen a múlt? 14. 25 GYEREKEKNEK 15. 25 NAP-NYUGTA 18. 00 Takács Jenő 100 éves 18. 30 Telesport Borsodi Liga, MTK-Újpest labdarúgó-mérkőzés, totó 20. 35 Híradó este 21. 00 Balerinák áldott állapotban Svéd táncfilm 21. 25 +1 Kulturális háttérműsor 22. 20 Mindentudás Egyeteme 23. 10 Szexmisszió Lengyel filmvígjáték 1. 10 Főtér Szarvas és térsége RTL KLUB 6. 00 Csodák világa. Amerikai ismeretterjesztő filmsorozat 6. 30 Szamuráj pizzacicák 7. 00 Kölyökklub. Benne: Malackó; Rusty, a kölyökrobot; Jumanji; Szamuráj pizzacicák; Spider Man; A világ meséi 10. 00 Top of the Pops. A brit slágerlista dalai 10. 30 Csak egy szavadba kerül! Telefonos villámjáték 10. 35 Bikini, a tiltott paradicsom. Amerikai dokumentumfilm 11. 30 Receptklub. Különkiadás 11. 55 Csak egy szavadba kerül! Telefonos villámjáték 12. Tv műsor – 2001. január 26. – Péntek – Ano Blog. 00 Híradó – Déli kiadás 12.
Viasat6 műsora ma M4 sport mai műsora Viasat 6 napi műsora 2020. február 10. hétfő - awilime magazin | Ma indul Gundel új műsora Tv2 műsora 22:45 Tor-túra 2. 00:30 Két pasi - meg egy kicsi 00:30 Két pasi - meg egy kicsi 00:55 Két pasi - meg egy kicsi 00:55 Két pasi - meg egy kicsi DA: 64 PA: 4 MOZ Rank: 95 RTL Klub mai műsora - TV műsor - awilime magazin RTL Klub mai műsora. RTL Klub heti műsorai is megtekinthetőek az awilime magazin TV műsor újságában! Tv Mai Műsora — Duna Tv Mai Műsor. DA: 77 PA: 35 MOZ Rank: 4 TVműsor most Teljes áttekintés a mai és kétheti tévéműsorról. Több, mint 100 csatorna részletes programja. DA: 62 PA: 79 MOZ Rank: 83 Viasat 3 mai műsora - TV műsor - awilime magazin Viasat 3 mai műsora. Viasat 3 heti műsorai is megtekinthetőek az awilime magazin TV műsor újságában! DA: 7 PA: 47 MOZ Rank: 1 A VIASAT3 mellett a VIASAT6 is teljesen megújult műsorstruktúrával, premierekkel és megunhatatlan közönségkedvencekkel várja a nyaralásból visszatérő nézőket. Augusztus 27-től, országos premierként dupla részekkel jön a Helix című sci-fi sorozat, másnap, augusztus 28-án debütál az Idővonal (Travelers), szerdánként pedig érkezik A holnap legendái (Legends of Tomorrow) harmadik évada.