Ezután megint nagyra tettem a lángot, hozzákevertem a levélzöldséget és a tésztát, majd 1-2 perc pirítás után a félretett hagymazöldet és a szójaszószt. Még 1 perc nagy lángon kevergetve-dobálva, és kész, tálalható. Ami a "durvább levélzöldség" kifejezést illeti, őszintén megvallom, nem is tudom már, hogy mit használtam. A fent emlegetett saját veteményesben nő jópár dolog, aminek vagy direkt a levele jó, vagy a levelét is meg lehet enni, ha az ember nem bánja, hogy kicsit rostosabb a zsenge spenótnál. Ázsiai zöldséges pirított tészta – Jóga és Lélek. Kipróbáltunk egy komacuna nevű távol-keleti levélzöldséget a mustár és a káposzta rokonságából, és míg a levele spenótszerűen zsenge, a szára kellemesen ropogós - legalábbis amíg nem kezd virágozni, mert akkor már a nagy része túl szívós és rostos lesz. Szóval komacunaszár szinte biztosan volt benne, de használtam már a tavasz folyamán pirított tésztához reteklevelet is és tarlórépa-levelet is, tehát talán a gévagombásban is volt valamelyikből. Ha neked nem terem ilyesmi, akkor nagyon tudom ajánlani, hogy a zöldségesnél vagy a hipermarketben járva hozd el a levelét olyasminek is, aminek csak más részét szoktuk megenni.
Pl. a karalábé és a karfiol levele kiválóan alkalmas ilyen ételekbe (a ropogós szárával együtt), de jó a retek, különösen a nagy fehér sörretek levele is.
Ez volt az első gévagombás kalandunk. Kábé egy hete történt, úgyhogy most már elég valószínű, hogy nem fogunk belehalni. Ázsiai stílusú pirított tésztát csináltam maradék spagettiből, gévagombával meg némi zöldséggel. Abszolút van igazsága annak, aki azt mondja, a gévának csirkehúsíze van. Mielőtt a konkrét kaja jönne, még pár szó a sárga gévagombáról. Tavaly ősszel néztük Jamie Oliver egyik műsorát, és abban szedtek egy sárga taplófélét, amit úgy neveztek, hogy chicken of the wood. Nagyon izgalmas volt, utánanéztem, és megtudtam, hogy sárga gévagomba a neve, és nálunk is elég gyakori. Na de azt akkor nem gondoltam volna, hogy egyszercsak szembejön velem - márpedig ez történt. 313 egyszerű és finom azsiai tészta recept - Cookpad receptek. A hét elején elmentünk egy minikirándulásra a Duna-partra: épp végeztem több heti, kemény hajtós munkával, és gondoltam, mozduljunk ki, bár az időjárás elég kétes volt. Itt láttuk meg a gombát: először egy kis telepet, majd később több nagyobbat is, különböző korúakat. Mondtam is mindjárt az elsőnél E-nek: te, ez a sárga gévagomba, tudod, az a gomba, amit az Olivér főzött.
Amúgy kínai(oid) tésztás ételt a legtöbbször nem spagettiből szoktam csinálni, hanem capelliniből, ami olyan, mint a spagetti, csak vékonyabb (de jóval vastagabb a cérnametéltnél), és ha sikerül akciósan kapni, akkor még mindig sokkal olcsóbb, mint a keleti vékony tészták. A zöldfokhagyma és a zöldhagyma fehér tövét vékony szeletekre vágtam; a zöld szárat és a leveleket durvább, 2-3 centis darabokra. Ha nincs zöldfokhagymád (de jó is nekem, hogy immár saját veteményesem van - majd erről is írok egyszer külön), akkor használj 1-2 gerezd fokhagymát, és eggyel több zöldhagymát. A gyömbért meghámoztam, gyufaszálra vágtam, és a hagymatövekkel meg a szezámmaggal együtt wokban pirítani kezdtem az előzőleg jó forróra hevített olajban. Grillreceptek.hu - Ázsiai pirított tészta Kamado Joe gri. Pár másodperc után hozzáadtam a kis darabokra vágott gévagombát, és először nagyon nagy, később kisebb lángon vagy 4-5 percig kavargatva pirítottam, hogy biztosan teljesen át legyen sütve a gomba. Nem eresztett levet, és nem is aszott össze, mint a "rendes" gombák, hanem inkább csak a szélein pirult; annyira hússzerű volt az állaga is, a szaga is (és az íze is), hogy az nekem már-már túlzás.
Magyar neve: Pirított tészta barbecue oldalassal Hány adag? 2 személyre Előkészítési idő: 10 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 08 perc Összesen: 18 perc Pirított tészta barbecue oldalassal hozzávalók: Fél fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 25 dkg maradék barbecue oldalas (vagy más hús, lásd a recept alatt) 20 dkg spagetti Egy jó adag bors (pontosan: 0, 6 ml) Fél tk. szezámolaj Pár csepp rizsecet Egy csipet kínai ötfűszer keverék 1 ek. Ázsiai pirított tészta. szójaszósz A pirított tészta a kínai éttermek egyik legkedveltebb fogása. Talán ott elsősorban azért választjuk, mert viszonylag olcsó, de tartalmas étel. Otthon elkészítve azonban még igen finom is lehet, ráadásul egyik tökéletes felhasználása a maradék ételeknek, pl. maradék sült húsnak. Én itt most egy saját receptet mutatok be, ezért és a beletett hús "eredete" miatt nem a kínai, hanem a fúziós ételek közé került ez az étel. Mert hogy mi lehetne fúziósabb, mint a pirított tészta ázsiai világa és a barbecue oldalas markánsan amerikai ízei?
Sőt, ha nincs wokod és nagy lángod, akkor azt javaslom, hogy egy személyes adagokban készítsd (akár két lángon egymás mellett). Ha a tészta ki van főzve, akkor 5 perc alatt kész van egy adag. Ami a hozzávalókat illeti, nem mindegyiket könnyű beszerezni, de igazából most egyiket se hagyd ki. Szójaszósz szinte bármelyik élelmiszerboltban kapható ma már, szezámolaj, rizsecet és kínai ötfűszer keverék pedig vagy az ázsiai boltokban, vagy pl. online az Egzotikus Fűszerek webáruházban könnyen beszerezhető. Ez a recept kifejezetten a barbecue oldalas maradékából készült. Tökéletes felhasználása az ízletes húsnak, de ha magában szeretnéd elkészíteni, akkor sincs probléma. Attól függ, mi van otthon, két lehetőséged is van: Ha van maradék sült húsod (oldalas, csirke, bármi), akkor egyszerűen vegyél 25 dkg-ot belőle, vágd kockákra és forgasd bele 2-3 kanál barbecue szószba. Így használd fel a recepthez. Ha nincs otthon maradék sült hús, akkor 25 dkg csirkemellet vágj kockákra, forgasd bele 2-3 evőkanál barbecue szószba, és egy serpenyőben pirítsd kb.
🙂 A pirított tészta készítésénél fontos, hogy mindent előkészíts Forrósítsd fel a wokot a lehető legnagyobb lángon. A wok használatáról írt cikkem hasznos lehet, ha nem tudod, hogyan használd. Öntsd bele az olajat, oszlasd el a wok belső felületén, és öntsd ki a fölös olajat. Folyamatosan a legnagyobb lángon, forrósítsd füstölésig a wokot. Szó szerint füstölésig hevítsd a wokot! Tedd bele a hagymát, keverd és pirítsd kb. 30 másodpercig. Pirítsd meg a hagymát Add hozzá a fokhagymát, pirítsd még 10 másodpercig. A hagyma és a fokhagyma könnyen megégnek ezen a hőmérsékleten, dolgozz gyorsan! Add hozzá a húst, keverd el. Borsozd bőségesen. Ennek a receptnek az egyik lényege a bors, én egy "hivatalos" csipetnyit, azaz 0, 6 ml-nyit tettem bele. Ez jó néhány hagyományos, kézzel mért csipetnyi mennyiségnek felel meg, és jó erősen borsos lesz tőle az étel. Add hozzá a húst Kevergesd vagy rázogasd kb 2-3 percig, amíg a barbecue szósz erősen karamellizálódott lesz a hús felületén. (Már eleve az volt, hiszen sült húst használunk, most csak még erősebb ízeket csalogatunk elő belőle. )
Az előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük (vigyázat, ha túl sütitek, akkor kemény lesz és kiszárad! ). Másnapra is puha marad. Forrás: / Botos Anna Mária A legfrissebb híreink itt! Iratkozzon fel hírlevelünkre! Citromos pöfeteg keksz kft. Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Napi horoszkóp: a Rák szakítani fog, a Kos fergeteges szexből nyeri vissza az erejét, a Bika vállalkozási terveit támogatják az égiek Azt hittük végre itt a tavasz, de jön az újabb pofon az időjárástól 10 éve nem mosott fogat, ez történt (fotó) Öblítő helyett kezdtem el használni, és a kellemes illatfelhő méterekre körülleng. Minden barátom ostromol a receptért Horoszkóp: van 4 csillagjegy, akiknek költözést ígér a tavasz. Te is köztük vagy? Ezzel a módszerrel még megmentheted a zsíros, bepiszkolódott tapétát. Mutatjuk, mit tegyél! Ez az a 10 dolog, ami miatt a fiúgyermekes anyák szerencsésnek érezhetik magukat Sokkot kapott a menyasszony: Az esküvő előtt derült fény a vőlegény szörnyű titkára Kiskegyed - AKCIÓK Megjelent a legújabb Kiskegyed Konyhája (X) Megjelent a Kiskegyed Extra Tavasz(X) Megjelent a Kiskegyed Konyhája legújabb különszáma: egyszerű, változatos, gyors fogások (X) FRISS HÍREK 09:10 08:56 08:50 08:43 08:22
A pár nappal ezelőtti kevésbé sikeres pöfeteg után csak nem hagyott nyugodni a dolog, és kezdtem keresgélni újabb recepteket. Találtam is egy szimpatikusat az egyik Erdélyi Konyha könyvemben. Ezek most már jobban tetszenek, és a receptet némileg módosítva - egy kevés mézeskalács fűszerkeverék és kakaó hozzáadásával, amit sikerült márványosan belekevertem a tésztába - most már tényleg úgy néznek ki mint egy erdei pöfeteg gomba.... 😊 Hozzávalók: 24 dkg liszt, 12 dkg vaj, ízlés szerint 16-20 dkg cukor, 1 kissé púpozott kiskanál sütőpor, 1 nagyobb citrom reszelt héja, 2 tojás, 8 dkg kókuszreszelék, 2-2 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék és cukrozatlan kakaó, a hempergetéshez: porcukor. Elkészítése: A vajat a cukorral kikevertem, majd hozzáadtam a tojásokat. A lisztben elvegyítettem a sütőport, a citrom reszelt héját, a kókuszreszeléket, a fűszert, és fokozatosan hozzákevertem a tojásos elegyhez. A kakaót csak ekkor adtam hozzá, hogy márványos legyen a tészta színe. Kókuszos, citromos pöfeteg keksz, ez tényleg bámulatos lett! - Egyszerű Gyors Receptek. Két-három óráig hideg helyen pihentettem, majd diónyi gombócokat formáltam belőle.
gluténmentes keksz • Vénusz vaníliás margarin • habtejszín • kis csomag habfixáló • Horváth Rozi zselatin • citrom • banán • víz Annamária Bajnóczi tojás • étolaj • porcukor • só • Schar farina sütemény liszt • gluténmentes sütőpor • citrom leve Beáta Németh finomliszt • barna rizsliszt • zabpehelyliszt • nagyobb szemű zabpehely • citrom reszelt héja • fahéj • gyömbér por kb.