A történelmi utalásokra példa a csecsemőjével karácsonykor menekülő (feltehetően) zsidó asszony és a földönfutóvá váló györkönyi svábok története ( Az asszony, [1] A keserűfű [2]). Mindezek mellett a kötet transzcendens motívumokat is tartalmaz. " "A kötet mágikus síkján elsősorban a keresztény mítosz jelenik meg. A fehér gyolcsinges idegen olyan, mint egy Krisztus-látomás. (…) Ahogy a lelenc, Rezsenke gyógyít, az a "kelj fel és járj! " bibliai motívumra emlékeztet. A kötet záró novellájában (…) "a tékozló fiú hazatérni vágyik" (…) De nem csak a keresztény mítosz járja át a történetek mágikus síkját. Lázár ervin csillagmajor elemzés. A bajnok [3] című novella egyszerre feltámadástörténet (…), de a görög mitológia nyomait is őrzi. " [4] " Tartalom [ szerkesztés] Az óriás A csillagmajori A grófnő A tolvaj A kovács A nagyságos Az asszony A cirkusz A kujtorgó A bajnok A porcelánbaba A keserűfű A szökés A lelenc A remete A láda A kút Függelék a Csillagmajorhoz Jegyzetek [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] Komáromi Gabriella: LÁZÁR ERVIN élete és munkássága, 2011, Osiris, 304-319. oldal További információk [ szerkesztés] Lázár Ervin: Csillagmajor c. műve a szegedi piaristák oldalán (válogatott elbeszélések)
Lázár Ervin ebben a kötetében a valaha volt pusztát, gyerekkorának Édenkertjét, "Rácpácegrest" és embereit énekli meg. Ez az isten háta mögötti emberi világ volt az ő írói képzeletének a nevelője, s kincses emlékeiből táplálkozik ma is; ez ugyanolyan gazdag és kimeríthetetlen terepe a létezésnek, mint a nagyvárosok nyüzsgő élete, s az ember, szívének reményeivel és sorsának nyomorúságával, ebben a valóságot írói látomásokkal és költészettel, csodás elemekkel át- meg átszőtt "Csillagmajorban" ugyanúgy megmutatkozik, mint a világnak bármelyik más színterén. A korábban megjelent kötet most válik teljessé, két új elbeszéléssel, illetve függelékben a szülőföldhöz kötődő tizenöt publicisztikai írással bővül.
Lázár Ervin (Budapest, 1936. május 5. – Budapest, 2006. december 22. ) Kossuth-díjas magyar író, elbeszélő, meseíró, a Digitális Irodalmi Akadémia alapító tagja. A leginkább meséiről ismert író első novellája a Jelenkorban jelent meg 1958-ban. Írásaihoz az inspirációt javarészt gyermekkorából merítette. Írásai jellegéből fakad, hogy szövegeit gyakran feldolgozták színházi, filmes adaptációk és rádiójátékok formájában, illetve ő maga is írt hangjátékokat. Műveinek nyelvezete egyéni és játékos. Jellegzetes hangvételű meséi mind a gyermekek, mind pedig a felnőttek körében népszerűségnek örvendettek, örvendenek. Az 1964-ben megjelent A kisfiú meg az oroszlánok című kötetét Réber László illusztrálta, aki ekkortól kezdve az íróval rendszeresen együttműködött. Csillagmajor - Lázár Ervin - könyváruház. Egyetlen regénye az 1971-es A fehér tigris. Meseregényéért, az 1979-es Berzsián és Didekiért 1982-ben nemzetközi Andersen-diplomával tüntették ki. Ó be szép az élet, s minden más madár című hangjátéka elnyerte szerzőjének a Magyar Rádió 1986. évi kishangjáték-pályázatának első díját.
Vérben úszott minden, a vérfolyam elindult a szántóföldeken át Sárszentlőrinc felé, végighömpölygött az országúton, fittyet hányva a természet törvényeinek fölfelé folyt a domboknak, ellepte a grófi szőlőt, ment Pálfának, Felsőrácegresnek, széles, vastag sugárban ömlött a Sióba, vöröslött a Sió vize. "
Tartalom Az óriás 5 A csillagmajori 10 A grófnő 13 A tolvaj 23 A kovács 26 A nagyságos 32 Az asszony 36 A cirkusz 41 A kujtorgó 44 A bajnok 50 A porcelánbaba 59 A keserűfű 66 A szökés 76 A lelenc 85 A remete 97 A láda 105 A kút 108 Függelék a Csillagmajorhoz Zárványok 123 A kert 136 Árnyék 139 A sapkarózsa 142 Petőfi-ház - 1952 nyara 144 A gép 149 Kocsikenyőcs 154 A traktor 158 Ballangkóró 162 Labdamúzeum 166 Titok és reménység 169 A tűznyelő 173 Mit üzen az ács 177 Hazafelé 179 Isten veled, Rácpácegeres 183 Nincs megvásárolható példány A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük. Előjegyzem
De a posztumusz Naplóban láthatjuk, hogy sokszor kézírással fogalmazta meg a művek első változatait. És a feljegyzései! A Naplóba a heveny időnkénti beírásokban is mekkora stílus-tökély! A mellesleg odavetett mondatok is pontosak. Mintha a rend híve lett volna. De csak a műveiben. Amúgy nem sokat adott a formaságokra. Látta valaki nyakkendősen? Ki nem állhatta a begombolt inggallért. Lázár Ervin: Csillagmajor (ritka) - Sarki Könyves Antikváriu. Azzal sem sokat törődött, laffog-e rajta a pantalló, hogy nem jó szabású a zakó. Sokára vett csak egy valódi télikabátot, olyan volt benne, mintha egy óriástól kapta volna kölcsön. Szerencsére Zsuzsa, a felesége sem akarta mássá formálni. Egy időben aztán még szakállt is növesztett a bajszához, kusza volt az is, de akárhogyan is, elbűvölve nézték a nők. Mesélt mindarról, amit megélt, amit meg akart menteni az enyésző világból. És bár tudása, olvasottsága, tájékozottsága irodalomban, a természet dolgaiban, fák, virágok, gombák, madarak ismeretében igen sokrétű volt, nem mondhatta senki tudálékosnak. Nem volt literátus író.
A tizenhét éves Alice ágyhoz kötött... Da Vinci macskája Federico a 16. századi Rómában él, Bee pedig a mai New Jersey-ben. Hihetetlenül hangzik, de egy... 331 pont A mezítlábas grófnő A Duna parti kis falu álmos csendjét váratlan látogató veri fel. Egy igazi grófnő költözik a... Gyilkos idők Bódog, az álmos kis alföldi település lakói boldog életet élnek. Lázár ervin csillagmajor tétel. A két világháború között járunk... Lufi és a hajmeresztő szerelem Lufi és régi barátja, Szamóca kapcsolata új irányokat vesz. "Amikor véletlenül összefutok... A nővérek átka Küzdelmes az élet Willa, Grace, Freya és három húguk számára. A hat, anya nélkül maradt lány egy... A koppányi aga testamentuma Párviadallal kezdődik a történelmi regény: a koppányi vár török urát, Oglut megöli az apja halálát... 256 pont Vuk Vuk családjának életét kioltotta a simabőrű. A rakoncátlan rókakölyköt nagybátyja, az öreg Karak... A kastély szelleme Az angol tóvidéken járunk 1899-ben. A tizenkét éves Agatha, a grófi Asquith család leszármazottja... A kis lord A hétéves, amerikai Cedric Errol szegény, fiatal özvegy édesanyja szeme fénye és a környék... 255 pont Szeleburdi család "Megbeszéltük a Radóval, hogy naplót fogunk írni, és majd ha öregek leszünk, jót derülünk... Jóság néni csokija Hogyan segíthetnék annak, aki nem akarja, hogy segítsek neki?
A pulled pork, azaz tépett hús, az elmúlt idők streetfood-sztárjává nőtte ki magát, a kicsit több mint egy hete indult PORKY pedig éppen ezt a vonalat célozza meg. Burger kft állás, munka - 11 állásajánlat | Profession. A hús effajta készítése Amerika déli államaira volt jellemző azokban az időkben, amikor még nem létezett hűtőszekrény. Később aztán az Amerika-szerte nagy népszerűségnek örvendő hús nálunk is megvetette a lábát, első körben az istenien omlós sertéssült, a füstös-fűszeres pác miatti BBQ-jelleg eredményeképpen, streetfood-elemózsiaként. A PORKY-nál úgy tűnik ezt a mardosó hiányt szerették volna pótolni, életre hívtak hát egy színtiszta pulled pork-színteret, ahol kedvünkre választhatunk, hogy édes hamburgerzsemlébe, tortillába vagy épp bagettbe kérjük a száraz pácban érlelt, sertéslapockából vagy -tarjából smokerben fél nap alatt omlósra puhult, tépett húst és azt is eldönthetjük, hogy szeretnénk-e megfejelni ezt az élményt cheddar sajttal. Fotó: PORKY Hungary Kérhetjük szimplán vagy akár menüben is, a köretekről azonban ne feledkezzünk meg, hiszen a fűszeres sült burgonya, az édesburgonya-hasáb és a coleslaw saláta is mind-mind, egytől-egyig Amerikát idézi, mindamellett, hogy tökéletes kiegészítői és kísérői bármelyik hamburgerüknek.
Pulled Pork Burger (4, 8 kg) Ár: 23497, 34 Ft (nettó) Egységár: 5874, 33 Ft (nettó) / kg Ft A termék bruttó ára + 27%-os ÁFÁ-t tartalmaz Kiszerelés: 48darab/karton Márka: Salomon Cimkék: Termékkód: 022107
Nyáron egy street food fesztiválon ettem először tépett húsos szendvicset. Hú, nagyon finom volt, a szendvics telis tele mindenféle finomsággal:) Maga a hús pedig mesés! Nézegettem a neten, nagyon sok féle van, különböző elkészítési móddal, de amiben mind megegyezett, hogy lassú hőfokon, órákig kell sütni a húst. Több receptet "gyúrtam" össze. Igazából nem sok munka van vele, a nagy részét a sütő végzi, addig meg lefoglalhatjuk magunkat mással. Ősszel készítettem először, majd decemberben a gyerekeimnek is, amikor otthon voltunk. Nagyon nagy sikert aratott! Oly annyira, hogy két hét alatt kétszer is készült. Nálam már készült "gyorsított" változatban is. Pulled pork készítése recipe. Annyit takar, hogy a húst rögtön sütöttem fűszerezés után. Süthetjük jénaiban is vagy olyan serpenyőben, lábasban, amit a sütőben is használhatunk. Abban az esetben nem kell külön összeforralni a szósz hozzávalóit, dobjuk a hús mellé. A húst tálra téve is szétszedhetjük. Ebben az esetben a szószt pürésíthetjük, majd a húsra locsoljuk, de tehetünk hozzá házi vagy kész BBQ szószt is.
Az általam elkészített tépett hús receptjét alább olvashatjátok! A hús előkészítése: 1-1, 5 kg sertéscomb (folyó víz alatt lemostam a húst és utána leitattam róla kéztörlő segítségével a felesleges vizet) pácoláshoz felhasznált fűszerek: 1 ek. barnacukor 1, 5 tk. só, 1 tk. őrölt fekete bors -alaposan bedörzsöltem a húst ezekkel 1 kk. chili fűszerpaprika 1 kk. római kömény 1 kk. őrölt fűszerkömény 1, 5 tk. szárított bazsalikom, majoránna, petrezselyemzöld A fűszerekkel alaposan bedörzsöltem a húst, majd ráöntöttem 2 ek. olívaolajat és 1 ek. szója- és Wourchester szószt. Pulled pork készítése calories. Ezt is a húsba masszíroztam kézzel. Végül bele ültettem a húst egy zárható fedelű edénybe és egy teljes napot hagytam állni. A húst a sütés előtt 30 perccel kivettem a hűtőből és egy nagyobb jénai edénybe áthelyeztem. (Lényeges, hogy annak az edénynek, amiben sütöd a húst, annak legyen fedele. Tettem rá 1 lapos ek. sűrített paradicsomot, 1 ek. ketchupot és még meglocsoltam a fent leírt két szósszal (1-1 ek. ) is pluszban.
Mivel maradt egy kevés rubunk, így ebből csinálok egy kencét. Kevés olivát és ketchupot keverek hozzá, amit alaposan el is dolgozok. Keresek egy kenő ecsetet, majd irány a grillrács. Kicsomagolom a húst, felszabadulnak a fantasztikus illatok. Bekenem a hús egyik oldalát a kencével, majd a tetőt lecsukom. Hagyom, hogy a hús beszívja a kencét, kicsit kérgesedjen, dolgozzon a barnacukor. Kb 15 perc után megfordítom a húst, majd a kence másik felét is rákenem a tarjára – aztán ismét negyedóra sütés. Gyakorlatilag 6, 5 órát sütöttem a tarját, majd levéve a grillrácsról még 20 percig hagyom pihenni, de úgy hogy beburkolom. Ezt követően előveszek két villát, amikkel széttépem, szétmarcangolom a húst, ami szinte szétomlik magától is. Gyönyörű szálas, vajpuha és szaftos a végeredmény, amiből nem győzök kóstolgatni. Pulled pork készítése menu. Eszter még délelőtt sütött un gyökér kenyeret, ami a szendvicsünk alapja lesz. Ebben a kenyérkébe aszalt paradicsom darabok is vannak sütve, ami még durvábbá emeli az élményt, ami ránk vár.
Az amerikai stílusú rubok alapelemei, szinte minden nagy BBQ-guru receptjeinek állandó szereplői. Adagolásukkal ajánlatos óvatosan bánni. Érdemes kísérletezni zeller- vagy céklapehellyel is. Citrusos, savas elem Az édes-sós-füstös kombinációt nagyon jól kiegészítheti egy citrusos, enyhén savas elem. Ilyen lehet a citrombors, citromhéj, narancshéj. Szárított zöldfűszerek Sok ilyen rub-recepttel is találkozhatunk, a szárított kakukkfű, bazsalikom, zsálya, korianderlevél, stb. divatos szereplői a szárazpácoknak. Ez egy olyan elem, amit én magam nem kedvelek. A szárított fűszereknek van egy általános, jellegzetes "szénaaromája", másrészről könnyebben is megégnek, mint a fenti többi elem. Ha mégis szeretnék zöldfűszert vinni az ízesítésbe, akkor a pácolási idő alatt friss fűszernövény-ágakkal fedem be a húst. Az USA-ban hatalmas piaca van a ruboknak, különböző versenyeken minősítik is őket, a kínálat átláthatatlanul nagy, viszont könnyű minőségi rubhoz jutni. Tépett hús, a trendi kaja elkészítése - Blondi konyhája. Idehaza más a helyzet, a BBQ-rubok csak kis választékban érhetők el, speciális boltokban, borsos áron.