Új kiegészítés 2012. április 21-én: Mivel ehhez a bejegyzéshez közel négyszáz hozzászólás érkezett, amit már nagyon nehéz kezelni, ezért nyitottam ennek a kenyérnek egy új oldalt, ahová a további kérdéseket lehet írni: Jól bevált fehérkenyér II. Ezt pedig lezárom. A hozzászólások természetesen továbbra is olvashatóak lesznek, hiszen nagyon sokat lehet belőlük tanulni. Köszönöm!
Ha egy igazán ropogós, napokig friss, omlós házi kenyérre vágysz, akkor ki ne hagyd ezt a receptet, ami azonnal elvarázsol majd! Így készíthetsz jénaiban házi kenyeret! Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1/3 élesztő(50 g-os) 1 evőkanál olaj 1 teáskanál só 1 kávéskanál cukor 3 dl víz pici margarin a jénai aljának kikenéséhez Elkészítése: A liszt közepébe kis fészket készítek és beleöntök 1 dl langyos vizet, beleteszem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. Meghintem liszttel és megvárom, amíg felfut. Ha felfutott hozzáadom az olajat, sót és 2dl langyos vizet (ha túl kemény lenne, lehet még pici vizet hozzá adni). Összegyúrom és deszkán kidolgozom. Kenyer suites jenaiban 1. Duplájára kelesztem. Amikor megkelt gyengén átgyúrom és cipót formázok belőle. Beleteszem a kikent, kilisztezett jénaiba (csak az alját kell kenni) és 15 percig pihentetem. Közben előmelegítem a sütőt. Bevágom két helyen a kenyeret és ecsettel lekenem vízzel. A jénai tetejét is bevizezem, hogy gőz keletkezzen. 200°C-os sütőben 20 percig sütöm fedővel majd kb.
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a gépinél lágyabb tésztára lenne szükség szándékosan, csak annyit, hogy nem kell kimondottan keményre dagasztatni a kenyértésztát. Bármelyik gépi recept felhasználható ehhez a módhoz, némileg emelt élesztőadag mellett, de az összes - eredetileg is - sütőben sült kenyérhez is alkalmas. Ropogós, cserepes héj főként akkor várható, ha minimális "lágyító" hozzávaló van a tésztában. A jénait feltétlenül ki kell kenni és lisztezni, vagy sütőpapírral kibélelni, mert menthetetlenül beleragadhat a kenyér! 2. Nagyobb méretű jénai (kacsasütő), aminek az alsó fele alacsonyabb és a teteje kupolás: Én így sütök. A sütőben szabadon sütött kenyereim receptje felhasználható ehhez a sütési módhoz. A gépi vagy formában sütöttek itt nem jók, mert elterülne a lágyabb tészta. Ropogós és cserepes héj ugyanúgy, mint a másik módnál, csak akkor várható, ha minél kevesebb "lágyító" hozzávaló van a tésztában. Tanulj meg sütni!: Ropogós héjú, kovászolt kenyér. A kemény tésztának hosszabb kelesztési időre van szüksége, de nagyon laza szerkezetű és ropogós héjú kenyeret lehet így sütni.
Az utóbbi időben egyre többen jénaiban, vagy más fedeles sütőedényben sütjük a kenyeret. Felmerült néhány probléma és ezeknek a megoldására az az ötlet, hogy írjuk meg az eddigi tapasztalatainkat összefoglalva. Arra gondoltam, hogy írok egy kicsit ezzel kapcsolatban - mintegy gondolatébresztőnek - és ezután nagyon szívesen feltenném mindenkinek a saját tapasztalatát, aki szeretné megosztani a többiekkel. Mostanra teljesen egyértelművé vált számomra, hogy két módon sütünk jénaiban, részben ez lehetett a gond azoknak akik újonnan szeretnének belefogni. 1. Kisebb edényben, aminek magas az alsó fele és lapos a teteje (pl. a hagyományos, kerek jénaik) Ehhez lágy tésztát lehet készíteni, mert kelés közben az edény oldalfala megtartja a tésztát, nem tud hova ellapulni, így szépen megemelkedik. Kenyérsütés jénaiban. Itt nyugodtan lehet minden "lágyító" hozzávaló a tésztában, tehát: kovász, burgonya(pehely), tejtermék stb, nem baj, ha ezek lágyító hatása összeadódik a kelesztés során, mert nincs hova elterülnie a kelő tésztának.
A házi kenyér elkészítése nem is annyira bonyolult, mint sokan gondolják. Egy kis odafigyeléssel bámulatos és finom, ropogós, friss kenyér kerülhet az asztalra, akár minden nap. Hozzávalók: 50 kg fehér liszt, 2, 5 g élesztő összesen, a kocka fajtábó l(budafokit használtam), 3dl víz, 3 evőkanál olaj, 1kk. cukor, 2kk só, margarin a jénai kikenéséhez. Elkészítés: Kicsi langyos vízben felfuttatom az élesztőt a cukorral, ami kb. 10-15 perc. Beleöntöm a lisztbe a hozzávalókat, dagasztom, majd kelesztem a tésztát 1 órán keresztül. Ha megkelt átgyúrom még egyszer, és kelesztem ismét 10 percet. Előmelegítem a sütőt, addig kikenem margarinnal a jénait. Beleteszem a tésztát, bevagdosom. Lekenem a tészta tetejét vízzel és a jénai tetejét is, vizesen teszem rá. Kb. 180 fokon kell lefedve sütni 20 percig. Az a fél idő. Így kell kinézni, ha leveszed a tetejét. Innentől kezdve, tető nélkül kell sütni, még 20 percig. Kenyer suites jenaiban &. Itt már figyelgetni kell, nehogy megkapja a tetejét. Ha kész, megint lekened vízzel a tetejét és hagyni kell hűlni, konyharuha alatt.
Tálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük a sóval és a közepébe mélyedést készítünk. Ide öntjük a vizet, az olajat, beletesszük a darabokra tépkedett öregtésztát és a tetejére morzsoljuk az élesztőt. Ujjunkkal összeszedjük a hozzávalókat. Amikor nagyjából összeállt egy gombóccá, kitesszük a deszkára, és határozott, erőteljes mozdulatokkal dagasztani kezdünk. Körülbelül 15 perc után – amikor a tésztánk rugalmas és nem ragad már, a felülete szép sima, tapintásra selymes – cipót formázunk belőle és visszatesszük a tálba. Letakarjuk, és szobahőmérsékleten 30-35 percig kelni hagyjuk. Ekkor óvatosan átgyúrjuk, majd további 15 percig pihentetjük. Ezután megformázzuk a veknit: óvatosan megfordítjuk a tésztát és a tenyerünkkel kiszorítjuk belőle a levegőt, amennyit csak tudunk. Csak lefelé irányuló mozdulatokkal nyomkodjuk, nem húzzuk oldalra, mert a tésztánk könnyen megszakadhat! Házi kenyér jénaiban sütve! A friss, puha házi kenyérnél nincs is finomabb! - Ketkes.com. Amikor körülbelül ujjnyi vastagságú, jobbról és balról is középig visszahajtjuk. A visszahajtott széleket végig alaposan lenyomkodjuk.
Paraméterek Sorozat Tények és Tanúk Szerző Szarvas József – Bérczes László Cím Könnyű neked, Szarvas Józsi… Kiadó Magvető Kiadó Kiadás éve 2018 Terjedelem 350 oldal Formátum A/5, keménytáblás ISBN 978 963 14 3723 2 Ár: 3. 999 Ft Kedvezmény: 10% Szarvas József rövid "novellákban" felvillanó visszatekintését, amelyet Bérczes Lászlóval közösen írtak-szerkesztettek kötetbe, a családi fényképek mellett a színházi és filmes pálya kiemelkedő pontjait megidéző fotók teszik teljessé. Leírás Hogyan lesz egy hentestanulóból színész? Könnyű szarvas raja.fr. Hát így: egy Debrecen melletti tanyán kell hozzá nevelkedni, operaénekesnek kell készülni, titokban a Táncdalfesztivál sztárjáról, Kovács Katiról ábrándozni, a debreceni Húsfeldolgozó Szakmunkásképzőbe járni… Két évvel később a vágóhídon kell dolgozni, meg kell alakítani a "Húsosok" színjátszó csoportot, aztán előbb kell felvételt nyerni a Színművészetire, mint ahogy az ember megszerzi az érettségit. A Vígszínház és Kaposvár után az új Nemzeti Színház nyitó előadásában Ádámot kell játszani Az ember tragédiájá ban, és 2007-től az őrségi Viszák: a Tündérkert és a Kaszás Attila Pajtaszínház, meg Budapest között kell megosztania az idejét annak az embernek, aki elénk tárja nem mindennapi kanyarokban bővelkedő, gazdag életútját ebben a könyvben.
Ezenkívül egyedi módon készítheti ezeket más mintázatokkal vagy virágokkal, hogy ezek megfeleljenek ízlésének. 3. Illusztráció Style Deer Tattoo Design: Ez egy művészi és színes szarvas tetoválás. Ezt a szokásos módon készítheti el, és ehhez más színeket is használhat. A ceruza szegély formátumban is tarthatja, vagy csak az Ön által választott színt használhatja, mert csak fekete tintát használtak itt, és megfelelően árnyékolták, és a részleteket megfelelően végezték el. Ez egyike a nők legjobb szarvas tetoválásának. 4. Színes szarvas tetoválás: Ez egy oldalsó tetováló forma. Ha ilyeneket szeretne, akkor kipróbálhatja. Ezt színes mintával is végezzük. Ha valami színeset keresel, feltétlenül próbáld ki ezt. Ez az egyik legjobb szarvas tetoválás a lányok számára. 5. Fekete és szürke realisztikus szarvas tetoválás: Ez egy művészi design, amit még meg is próbálhatsz. Szarvas város. Ez részletes hátteret ad, és megadhatja az Ön által választott egyéb színeket is. Ezt szakembernek kell végeznie. Ezeket az egyedi ízlése szerint is megkaphatja.
elérhetőségek SZARVASI POLGÁRMESTERI HIVATAL 5540 Szarvas, Szabadság út 36. Tel. : +36 66/311-122 Fax: +36 66/311-704 E-mail: TITKÁRSÁG Tel: +36 66/311-490 Fax: +36 66/210-063 E-mail: KÖZTERÜLET-FELÜGYELET, TÉRFIGYELŐ SZOLGÁLAT 5540 Szarvas, Petőfi u. 12. : +36 20/484-6690 E-mail: Sürgősségi orvosi ügyelet Munkanapokon délután 16 órától másnap reggel 8 óráig, hétvégén és munkaszüneti napokon 0-24 óráig. Az ügyelet helye: Szarvas, Vasút u. 46-48. Telefon: 06-66/400-502 Ügyeletes gyógyszertár Név: Szirony Patika Telefon: 66-313-543indulás elĹ'tt Ă©rdeklĹ'djön telefonon! Nyitvatartas: 2021. október 09. 13:00 órától 2021. október 16. Könnyű szarvas rajz es. 13:00 óráig Cím: Szarvas, Szabadság u. 23. Ügyintézés POLGÁRMESTER Minden pénteken 8:00 - 12:00 ALPOLGÁRMESTER Minden kedden 9:00 - 11:00 JEGYZÕ Minden kedden 8:00 - 12:00 KÖZTERÜLET-FELÜGYELŐ Minden hét első munkanapján 8:00 - 10:00 HIVATAL Hétfõ: 8:00 - 12:00 Kedd: 8:00 - 12:00 Szerda: 8:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 Csütörtök: nincs ügyfélfogadás Péntek: 8:00 - 12:00 KORMÁNYABLAK Hétfõ: 7:00 - 17:00 Szerda: 8:00 - 12:00 Csütörtök: 8:00 - 18:00 Péntek: 8:00 - 12:00 Bannerek