Szabó Kálmán: A konyhamészáros kézikönyve (Kereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző) - Szerkesztő Grafikus Lektor Fotózta Kiadó: Kereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 247 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 21 cm x 15 cm ISBN: Megjegyzés: Fekete-fehér fotókka és illusztrációkkal.
Leírás Nem szeretek sok időt a konyhában tölteni. Ezért, általában olyan ételeket készítek, ami gyors, egyszerű, mégis mutatóádom az ételeimet úgy tálalni, hogy már a szemnek is jól essen:) Copyright A található tartalom a szerző, Szepesi Ágnes szellemi tulajdonát képezi, szerzői jogi védelem alatt áll (1999. évi LXXVI. tv. alapján), annak bármilyen – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. Malac páclé készítése - Receptkereső.com. A Szép ízek blogról cikkeket, információkat átvenni csak a forrás pontos megjelölésével lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a
Általában csont nélküli husokhoz alkalnazom. A fűszereket és a sót összekeverem, majd a szeleteket jócskát belemártogatom, vagy egy szilikon ecsettel felhordom a hus-szeletekre, hogy mindenhol egyenletesen érje a hust a pác-massza. Finoman beleklopfolom az olajos pácot a husikba, majd egy tálba lerakom a hus szeleteket. A fűszerezés után a husokra olívaolajat vagy finom étolajat öntök, hogy teljesen ellepje. Hűtőben 1-2 napig érlelem, de akár 4-5 napig is érlelhető. Fiatal marha, őz, vaddisznó és borjú, sertés, szárnyasok sütés előtti pácolására szoktam használni. ----------------------------------- Ezek voltak a régimódi pácolási szokásaim, de én már kb 3 éve egy nagyon aranyos kis pácoló masinában készitem ezeket a folyamatokat. Oaljos, mustáros pácoláshoz használom Ez a kis masina nagyon megkönnyiti az egész menetet. Viki Egyszerű Konyhája: Páclevek készitése (vizes, olajos, mustáros). Belerakom a husikat a tartályba, ráteszem az összes füszereket, majd kipumpálom belőle a levegőt. A hengert felhelyezen az alapgépre és elinditom. Mindössze 9 perc szükséges a pácolászhoz, de azért én a MÉGjobb iz eléréséért legalább 3-4-szer átforgatom.
Nagyon hasznos kis szerkentyü, s óriási előnye, hogy nagyon kevés (kb 1-1, 5 dl olaj elég az egész husmennyiséghez) Mustáros pác: Szeletelt, darabolt húsokra használom. Lehetőleg friss, aprított zöldfűszereket, mustárt, szójaszószt összekeverem és az előre besózott húsokra rákenem. Pác receptek. Pácolás után ezzel a mártással sütöm meg a husokat. A pácolás tarthat 1-2 órától 1 napig, hűtőben pácolódik a hagyományos pácolás szerint, de már ezt is a fenti pácoló kis masinámban teszem.
Chilis pác Hozzávalók: 2 nagy chilipaprika 10 szem szegfűbors 1 mokkáskanál kakukkfű 2 gerezd fokhagyma 2 újhagyma 2 mokkáskanál cukor 1 evőkanál lime-lé 2 evőkanál olaj Mozsárban vagy konyhai robotgépben dolgozd a hozzávalókat pasztaszerű masszává. Kend be vele a hússzeletek mindkét oldalát, majd tedd őket tálba, és fedd le azt. Legalább egy órát hagyd állni. Pác csirkéhez tej fokhagyma só Annyi tejbe, hogy éppen ellepje a húst, törd bele a fokhagymát, sózd meg egy picit, majd rakd hűtőbe a bepácolt húst egy-két napra. Pác marhahúshoz olaj őrölt bors vöröshagyma A hússzeleteket kend be olajjal, szórd be borssal, és tedd rájuk a felkarikázott hagymát. Csomagold be az egészet, és hideg helyen hagyd állni kettő-négy napig. Sütés előtt sózd a husit. Vadaspác víz 3 dl 10%-os ecet 2 sárgarépa 2 fehérrépa 10 dkg vöröshagyma 3 babérlevél feketebors 1 dkg koriander 5 dkg só Tedd a vízbe a hozzávalókat, majd forrald a levet egy órán át. Ezután szűrd le, várd meg, míg kihűl, és öntsd a húsra úgy, hogy ellepje.
A lefedett edényt tedd hideg helyre, két-három napra. Csípős, paradicsomos pác 1 dl borecet 3 evőkanál ketchup 2 evőkanál barnacukor 2 kávéskanál só 2 kávéskanál csípős ketchup 2 kávéskanál erős paprika 1 kávéskanál bors A sót és a cukrot oldd fel az ecetben, majd add hozzá a többi hozzávalót. Kend be vele a hús mindkét oldalát, és tedd hűtőbe legalább egy napra. Fokhagymás-gyömbéres pác 5 újhagyma 1 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál szójamártás 2 evőkanál cukor 4 evőkanál sherry bors 2 kávéskanál gyömbér A hagymát aprítsd fel, törd össze a fokhagymát, és keverd őket a többi hozzávalóhoz. Kend be a húst jó alaposan a péppel, és hagyd állni pár órán keresztül. Joghurtos-korianderes pác 1 pohár natúr joghurt 1 evőkanál olaj 2 kávéskanál koriander A fokhagymát zúzd össze, a koriandert morzsold apróra, keverd őket a többi hozzávalóhoz, majd ebbe áztasd a husikat. Szárnyasok pácolására használd. Oregánópác 2 evőkanál kefir 1 evőkanál oregánó 2 teáskanál citromlé 1 evőkanál mustár 1 evőkanál grappa Keverd össze a kefirt az olajjal, a citromlével, a grappával és a mustárral, majd ízesítsd a fűszerekkel.
A kerti munkák során keletkező zöldhulladék, pl. AJÁNDÉK KERTI KESZTYŰVEL ÉS METSZŐOLLÓVAL! Márka, GARDENLINE. Garancia időtartama (év), 3. HU Hecht, Bosch, Alko, Einhell márkájú kerti aprítók széles palettáját kínálja. Akciós áron, ingyen szállítással, raktárról. Mindig kérdezzünk rá, mivel tudják garantálni a gép azonnali, aprítás közbeni leállítását! Az alábbi videon egy remek megoldást láthatunk erre. Cikkünkben segítünk kiválasztani a kerthez megfelelő ágaprító gépet! Erős motor magas forgatónyomatékkal Ideális max. Egyenletesen magas. Konyhai robotgép. Az ilyen gépekkel végzett aprítás helyettesítheti a drága talajtakarást. Többféle kézi aprító LIDL -s kedvezményes áron a TeszVeszen! Aprítógép lidl -s olcsón eladó – apro. Nekem olyan van, aminek nem csak mixer feltétje, hanem aprító és habverő ré. Lidl termékek Talál. Kerti szerszám - a Lidl-ben - www.lidl.hu. Bakvorm tulband €3. Bútorok széles választékát kínáljuk nemcsak a házba, de a kertbe is. Sárkány Memo BOSCH MMR 08Aaprító – Media Markt online. Online boltok, akciók egy helyen az.
400 mm 43 990 Ft 44 840 - Készlet erejéig Einhell GC-HM 300 Kézi Fűnyíró Vágási szélesség (max. ) 300 mm 35 990 Ft 36 840 - Készlet erejéig Wolf Garten 73AJA003650 RI-LL Fűnyíró olló 12 990 Ft 13 840 - Készlet erejéig
1100 l/min + ajándék motorolaj (8895102) 121 435 Ft 122 725 - Készlet erejéig Heron EPH-50 benzinmotoros vízszivattyú 5, 5 LE max. 600 l/min + ajándék motorolaj (8895101) 104 955 Ft 106 245 - Készlet erejéig Heron EPPH 15-10 benzinmotoros nyomószivattyú 6, 5 LE + ajándék motorolaj (8895108) 131 735 Ft 133 025 - Készlet erejéig Extol kézi permetező 8 literes (92603) 9 565 Ft 10 855 - Készlet erejéig Pedrollo TR 1. 5 1. 5 kW darálókéses merülő szivattyú 400 V (TR 1. 5) 509 405 Ft 510 695 - Készlet erejéig Panitália Lefolyótisztító spirál, 3 m, Csőtisztító 3M 3 999 Ft 6 289 - Készlet erejéig Panitália Lefolyótisztító spirál, 5 m, Csőtisztító 5M 7 090 Ft 9 380 - Készlet erejéig Panitália Lefolyótisztító spirál, 10 m, Csőtisztító 10M 10 490 Ft 12 780 - Készlet erejéig AGROFORG 3W-650 háti motoros permetező 3W650 56 290 Ft 57 490 - Készlet erejéig Scheppach MS150-46 E benzinmotoros önjáró fűnyíró46 cm 4in1 (MS150-46E) 140 870 Ft 142 160 - Készlet erejéig Al-ko KÉZIFŰNYÍRÓ RAZOR CUT 38. 1 HM COMFORT 31 993 Ft 34 493 - Készlet erejéig Riwall RPB 360 4T benzinmotoros fűkasza 36 cm3 (RPB3604T) 70 935 Ft 72 225 - Készlet erejéig DiMartino kézi Permetező, 15 L 22 122 Ft 24 122 - Készlet erejéig Kárcher Törlőkefe 2.