Népszokások Régebben otthon a szenteltvízzel megitatták az állatokat, hogy ne legyenek az év folyamán betegek, vagy az emberek magukra locsolták, betegségek vagy rontás ellen. Egyes helyeken a ház földjét is meglocsolták, hogy áldás legyen a házon. Vízkereszt a Kárpát-medencében A magyarság körében különböző népszokások alakultak ki a századok során, amelyek a vízkereszt ünnepéhez kötődnek. Például Ipolytarnócon, Litkén és Mihálygergén komoly hagyományok kapcsolódnak ehhez az ünnephez. Megszentelték a vízzel a házakat, az ólakat. A bölcsőre is szent vizet hintettek. Házak megszentelésénél alakult ki az a szokás, hogy a házakra a három napkeleti bölcs kezdőbetűjét vésték fel, így: G + M + B. Ez egy 15. századi eredetű szokás. A 16. századtól kezdve pedig a csillagének éneklése vált az ünnep részévé. Vízkereszt – Jézus megjelenésének ünnepe | National Geographic. Vízkerszt a mediterrán országokban Az olaszországi hagyomány szerint Befana, az öreg jóboszorkány ezen a napon a jó gyerekeknek ajándékot hoz. Egyes országokban (különösen Franciaországban, Spanyolországban, Portugáliában és a latin-amerikai országokban süteményeket sütnek, amelyek közül egyben ajándékot rejtenek el.
A többi fontos naphoz hasonlóan vízkereszthez is kapcsolódik időjárás-jóslás, eszerint: Ha ezen a napon az eresz csurog (olvad a hó, vagy a jég), akkor hosszú lesz a tél. Ha a hó esik, akkor korán kitavaszodik. Ha ilyenkor fagy, hosszú lesz a tél. Ha nincs ezen a napon csapadék: zivataros lesz a nyár. Ha eső esik: csapadékos lesz a tavasz is. Ha fúj a szél: jó termőidő, szerencsés év jön. Donászy Magda: Búcsú a karácsonyfától Eljött a nagy erdő Legkedvesebb fája, Ünnepnapi díszbe', Zúzmara-ruhába'. Lacika csak nézte A csillogó ágat, Amíg a két fényes Szeme belefáradt. Havas napokon át Egyre várta-leste, Csillagszórók tüze Szikrázik-e este? Zöld legyezős ága Volt a legeslegszebb, Hatodnap a fenyő Fonnyadozni kezdett. Tűlevele sárgán Hullott napról-napra; Talán visszavágyott A hóba, a fagyba. Mintha a föld húzná, Meghajolt az ága. Lackó búsan nézett A karácsonyfára. Kivitte a kertbe. Új zúzmara lepte, Hópihe takarta Puha patyolatba. Január 6. vízkereszt - Ma véget érnek a karácsonyi ünnepek - alon.hu. A tél gyógyítgatta, Tobozát befagyta. A fenyő még egyszer Megszépült a fagyba'.
A Netfolk szerint mivel a parasztság ekkor ért rá szórakozni, mert a földeken éppen nem volt munka, a farsangi időszak alkalmat adott a vigadozásra. Amikor beköszöntött a tavaszi szántás-vetés időszaka, véget ért minden léha bolondozás, mert minden gondolkodó ember a jövő kenyerére figyelt és figyel ma is, aki a természet ritmusát követi. Ekkor bontották le a karácsonyi asztalt is, de minden morzsának helye volt és szerepe: a Luca-búzának egyik felét a kútba dobták, másik felét viszont gyógyereje miatt a jószágok ételéhez adták. Hagyományosan ekkor szedik le a karácsonyfát, de városokban nem túl dicső véget ért az addig becsben tartott fa: kidobálták a kuka mellé. Január 6. – Vízkereszt napja | Hevesi Hírportál. Ez is tanít valamire: falun inkább elégetik, és hamuját beszórják a veteményeskertbe, mert még ebben az állapotában is hasznot hoz: javítja a talajt. Néhol a karácsonyfa lényegül át húsvétkor tojásfává, s csak azután dolgozzák fel. Időjóslás Január hatodikához időjárási megfigyelések is kapcsolódnak. Ha vízkereszt vizet ereszt, izikedet padra rekeszd – mondják Berettyóújfalun.
A vízkereszt ünnepéhez kötően a magyarság körében különböző népszokások alakultak ki. Szokás volt a szenteltvíz hazavitele, melynek gyógyító hatást tulajdonítottak: pl. megitatták az állatokat, magukra locsolták, a bölcsőre hintették vagy a ház akár földjét is meglocsolták vele. Az ünnephez kötődő szokások közül ma már csak az él, hogy ekkor szokás leszedni a karácsonyfát. Azt tudta, hogy kapcsolódnak egy máshoz? Vízkereszttől a farsangon át húsvétig - Az idén ekkor van hamvazószerda, húshagyókedd, torkos csütörtök, nagypéntek és húsvét.
A franciáknál és a mediterrán országokban a sütemények jutnak különleges szerephez: az egyik szeletbe ajándékot rejtenek sütéskor, és a szerencsés megtaláló a nap királya lesz. Ahogy ma is, a vízkereszt a karácsonyfa lebontásának napja is. A régiek ezen a napon utoljára gyújtották meg a karácsonyi gyertyákat, minden díszt leszedtek a fáról, és elfogyasztották a maradék karácsonyi édességeket is. A fának egyetlen ágát hagyták meg, melyet betűztek egy szentkép mögé. Magát a fát felaprították, és elégették. Forrás:,
Az lesz a nap királya, aki az ajándékot megtalálja. Latin-Amerikában a gyerekek gyakran ezen a napon kapják az ajándékot karácsony helyett. Forrás:
Sötét piros héjú, sárga húsú, középérésű étkezési fajta. Rügyei sekélyen ülnek. Nagy termőképességű, gumói ovális – hosszúkás alakúak, kiegyenlített méretűek. Lombozata jól takar, virágai lilák. Jól tárolható. A kötésszám az átlagtól magasabb! Jól tárolható. Fonálféreg ellenálló. Sokoldalúan felhasználható. Magyarországon már két éve, nagy területen sikeresen termesztik partnereink. A sokszínű burgonya. A Desiree helyett javasoljuk ezt a korszerű fajtát! Fonálféreg 1-4 rasszával szemben rezisztens. Varasodással szemben jól ellenálló. Enyhén érzékeny vírusokkal és fuzáriummal szemben. B főzési típusú.
A burgonyát ugyanis felhasználásuk szerint négy kategóriába sorolják. Ezek a következők: A – Salátának való B – Főzni való C – Sütésre való D – Ipari feldolgozásra használt Ezeknek a kategóriáknak minden esetben rajta kéne lenniük a csomagoláson, ezáltal is könnyebbé téve a burgonya fajták felhasználásuk szerinti eligazodást. Vissza a kategória cikkeihez
A burgonya szezon egészen júniustól – az új burgonya megjelenésétől – november elejéig, közepéig tart, de tulajdonképpen szinte egész évben elérhető, akárcsak a cékla. A burgonya egy nagyon egészséges zöldség, az egyik legnépszerűbb táplálékunk, mely számos módon felhasználható. Készülhet belőle leves, egytálétel, főzelék, köret vagy akár saláta. A termése – mely a föld fölött a szárakon található – mérgező. A burgonyának a föld alatti részét a gumókat fogyasztjuk. Kevesen tudják, hogy nemcsak a termése, de a szára és a levele is mérgező. Cartagena - vetőburgonya - Kzpcvetőburgonya.hu. A gyümölcsök és zöldségek esetében jó, ha tudjuk, hogy mikor teremnek, így a piacon is akkor vegyük, amikor szezonja van. Ezáltal csökkenthető a környezet terhelése, amit a szállítás, a csomagolás, a tartósítás jelent a messziről jövő áruk esetében. Arról nem is beszélve, hogy a helyi termelőket is támogatni tudjuk, miközben a vásárlók pedig helyi minőségi termékeket kaphatnak.
Desiree: Az egyik legelterjedtebb étkezési burgonya, mivel könnyen termeszthető és bőtermő. Gumója jól bírja a szárazságot és a mechanikai behatásokat is, környezethez való alkalmazkodása nagyfokú. Változatosan felhasználható, megbízható holland burgonyafajta. Arizona: Korai, nagy termőképességű, jól tárolható sárga héjú, világossárgás húsú, nem szétfővő, alacsony szárazanyag tartalmú burgonyafajta. Fabiola: Magas terméshozamú, kimondottan jól tárolható, piacos, nem szétfövő étkezési burgonya. Evolution: Primőr-termesztésre kiválóan alkalmas, gyors kezdeti fejlődésű, korán beérő, nagy terméshozamú fajta. Lazább szerkezetű talajt, valamint folyamatos, egyenletes vízellátást igényel. Kondor: Nagy hozamra képes, nagyméretű gumókat nevelő, régóta termesztésben lévő, országosan csökkenő termőterületű étkezési burgonya. Sárga burgonya felhasználása. Cherie: Előhajtatva primőrként a piacok keresett terméke, bőtermő, jól tárolható, tetszetős formájú, sima héjú fajta. Kiváló íz, szép forma és megbízható minőség jellemzi. Saláták, hidegkonyhai ételek minőségi alapanyaga.
Zsírt szinte egyáltalán nem tartalmaz. C-vitamin is az egyik vitaminjai közé tartozik, ami hő hatására sem tűnik el belőle teljesen, elegendő mennyiség marad, amennyire szervezetünknek szüksége van. A burgonya B1- és B-6 vitaminban is rendkívül gazdag. Ezenkívül megtalálható benne még a folsav, a kálium, a magnézium és a vas. A burgonya vitamintartalmát legjobban, akkor őrzi meg, ha héjában főzzük, illetve tápanyagvesztesége kisebb, ha párolással készítjük el. Ha főzzük, akkor mindenképp fejezzük be a folyamatot, mivel a félig elkészült burgonyát, később már nem tudjuk puhára főzni. Tárolása, csak héjában, hűvös helyen lehetséges. Amennyiben a megtisztított burgonyát lefagyasztjuk, utána pedig kiengeszteljük, egy teljesen más ízű növény lesz a végeredmény.