Az alsó vendéglőnél svájci stílusú, csinos kocsiszín állt istállóval és személyzeti lakással. De hogy jutott oda a kor embere? Jókai így emlékezett: "Még az ötvenes években csak a budai partról lehetett a Margitszigetre átlátogatni. A Duna-parti 372. számú házon volt egy harang, annak a kongására jött át a szigetről egy révész csónakkal, aki a látogatókat átvitte és vissza is hozta. A szigeten lehetett kapni tejet és vajat". 1872-től a Csavargőzös Átkelési és Hajózási Rt. kis "propellái" már kikötöttek a sziget mindkét végén, de igazi áttörést a Margit híd szárnyhídja hozott, amelyet 1900. augusztus 20-án vett birtokba a város népe. Szent Margit egy különleges ábrázolása látható az újjászülető teremben | Szent István-terem. Ez látványosan föllendítette a fürdő és a szállodák forgalmát. Ki fizeti a révészt? Az óbudai átkelő az 1920-as évekig működött, híres révészéről, a részeges Drapcsikról Krúdy Gyula meséli, miképp térített kiadós pofonokkal jobb belátásra a Duna közepén egy öngyilkosjelölt fehérnépet, de ő navigálta át a téli disznóvágások áldozatait is. (Az egyik elszabadult, fél napig kergette a magas hóban a sziget népe, mire sikerült böllérkés alá teperni szegényt. )
Hogy ehhez a mi életünkhöz viszonyítva nagyon sok idő kellene? Nem is olyan sok. Haladjunk, ahogy a Duna, északról dél felé, és nézzük meg először a Fürdő-sziget hűlt helyét. Bár térképekkel nem igazolható, több adat mutat arra, hogy ez a mára nyomtalanul eltűnt földdarabka valaha összefüggött a Margit-szigettel. J. von H. Fuchsthaller térképének részlete, 1854. Ezen a Margit-szigettől jobbra még látszik a parányi Fürdő-sziget (Bad insel). Salamon Ferenc Buda-Pest története című, 1878-ban megjelent művében írja a Duna építő-bontó munkájáról: " A Duna amaz ágában, mely az ó-budai szigetet ma elválasztja a száraztól, két tetemes kőfal fekszik keresztben a vizszín alatt. Egyik a kis lánczhídon felül 120, a másik azon alúl 37 ölnyire, mi elárulja, mit mivelt itt a folyam. Abból, ami ezelőtt másfélezer évvel szakadatlan continens [egybefüggő szárazföld] volt, még pedig kő épületekkel megrakva, elszakasztott egy jó darabot szigetnek. Margit sziget története. Azt a törekvését, hogy mindinkább a jobb part felé foglal, s amennyit ezen nyer, ugyanannyit elveszít a balparton, hogy csak nagy árvíz idején szálljon meg rajta nehány hétig – itt historiailag is bebizonyította.
A filmeket eredeti nyelven, magyar felirattal vetítik. A filmkedvelő közönség tagjainak igazi piknik-élményben lesz része a vetítések alatt: a sportcentrum 300 férőhelyes füves pályáján a saját kedvenc pokrócokon, párnákon elheverve, a magukkal hozott finomságokat és üdítőket kóstolgatva élvezhetik a filmeket. Jelentkezni ITT lehet! Műsor: -- Kezdés: 20. 00 órakor, kapunyitás: 19:45-től. -- (!!! Kivéve: 08. 21. Kezdés: 19:30, kapunyitás: 19:15. Gyuri bácsi varjút süt – mindennapok a régi Margit-szigeten » Múlt-kor történelmi magazin » Hírek. ) -- Minden vetítés ingyenes. Linkek:
Ez egy nagyon brutális citrompite, ami iszonyúan finom. Ebben a sütiben egy szuper hármas találkozik ami nem más, mint egy omlós pitetészta alap + citromkrém + cukrozott tojáshab. A hab kellően ellensúlyozza a citrom fanyarságát így számomra ő most a favorit citromos desszert. Sütnijó! - Kató szelet. :) I M Á D O M!!! Adag 1 normál piteforma Hozzávalók a pitetésztához 250 g liszt 150 g hideg vaj 40 g porcukor 60 g hideg víz Hozzávalók a töltelékhez 2 kisebb citrom reszelt héja 100 ml citromlé 150 g porcukor 3 tojássárgája 1 tojás 200 g hideg felkockázott vaj Hozzávalók a habhoz 4 tojásfehérje 150 g cukor Elkészítése Először készítsük el a pitealapot. Az összes hozzávalót gyors mozdulatokkal (vagy robotgéppel) gyúrjuk egyneműre, tegyük hűtőbe fél órára, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki és egyengessük el a piteformánkban. 180 fokos légkeveréses sütőben süssük alufóliával letakarva, nehezékkel (bab, lencse, akármi) 10 percig, majd fólia nélkül további 10 percig. A krémhez forraljuk össze a citromok levét, héját 50 g porcukorral, majd a tojásokat keverjük habosra 100 g porcukorral.
Itt például rendkívül fontos, hogy a habállag megmaradjon még akkor is, amikor lisztet adunk hozzá. Óvatosan kell inkább forgatni, mint keverni, de ha elég figyelmet szenteltünk a habverésnek, nem nagy ügy a befejezés sem. Ráadásul a tojássárgája sem megy kárba, abból isteni citromkrém, a híres lemon curd készül. Nyári, málnás, citromkrémes Pavlova A Pavlovát egy orosz balerináról Anna Pavlováról nevezték el a húszas években. Magyarországon is egyre népszerűbb ez a könnyű, tojáshab alapú sütemény. A citromkrémhez: 4 tojássárgája 10 dkg cukor 1 csipet só 3–4 citrom leve 3–4 citrom reszelt héja 9 dkg vaj A Pavlovához: 4 tojásfehérje 1 csipet só, vagy bórkő 20 dkg cukor 2 kiskanál kukoricakeményítő 1 kiskanál ételecet ½ kiskanál vaníliakivonat kb. 25 dkg málna A krémhez a vaj kivételével minden hozzávalót alacsony lángon vagy gőz fölött, folyamatosan keverve, kb. 7–10 perc alatt krémesre, habosra főzünk. Levesszük a tűzről, majd kis kockánként belekeverjük a vajat, mindig megvárva, hogy a darabok elolvadjanak.
Ha kész, akkor ráegyengetem a baracklekvárra és 15-20 percig sütöm a sütőben. 3. A tojáshabhoz a tojásfehérjéket elkezdjük verni, majd hozzáadagoljuk a cukrot és kemény habbá verjük. Miután a mákréteg elkészült, rátesszük a habot és 200 fokon 3-4 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, akkor meleg vizes késsel felszeleteljük és tálaljuk. Jó étvágyat hozzá! :) - fromJuci - A VKF! 62. játék ának a témája a rizs - "mert egész Ázsia mégsem tévedhet". A téma megalkotója Éci, az eztettem. blog létrehozója. Már hetek óta gondolkoztam, hogy mit hozzak a játékba. Aztán már annyira túlbonyolítottam az egészet, hogy eljött az utolsó nap és inkább egy egyszerű desszertet készítettem. Nagyon könnyen fel lehet dobni egy sima tejberizst és ha mindezt egy formában képzeljük el, akkor az maga a királyság. :) Az édes tejberizs rétegre citromos vízben megpárolt almaszeleteket helyeztem és a tetejére édes tojáshabokat dresszíroztam. Ezek így együtt pont kiegészítik egymást. Az édes tojáshab alatt a fanyar alma és a fanyar alma alatt a fahéjas rizs, tökéletes és szuper egyben.