Egy olyan konyhában, ahol a legmagasabb követelményeknek kell megfelelni, és a legkisebb baklövés is katasztrófához vezethet, a Sous Chef a kifinomult ötletekre helyezi a hangsúlyt, amelyek mind az emlékezetes és ínycsiklandozó végeredményt szolgálják. A karcos humorral megírt, szellemes prózában Michael Gibney kendőzetlenül nyers, de mégis csodás jellemzést ad erről az emberpróbáló, néha mégis alábecsült szakmáról, árnyalt képet festve az ételkészítés és felszolgálás műhelytitkairól. Mit jelent Sous Chef? (2819953. kérdés). Huszonkét évesen kapta meg első sous chef beosztását. A Tavern on the Greenben, ahol már vezető sous chef lehetett, nyolcvanfős személyzetet kellett irányítania. Karrierje során az ország legjobb éttermeinek szakácsaival és séfjeivel találkozhatott például az Alineában, konyv: Sous Chef - 24 ora a konyha frontvonalan Per Se-ben, az Eleven Madison Parkban, a Danielben, a Jean Georges-ban, a Le Bernardinben, a Bouley-ban, a Ducasse-ban, a Cortonban, a wd~ben, és a Momofukuban. A vendéglátásban szerzett tapasztalatai mellett Gibney a Pratt Intézetben festészetből, míg a Columbia Egyetemen prózaírásból diplomázott.
Ár: 44. 990 Ft 39. 990 Ft (31. 488 Ft + ÁFA) Új! Nagy pontosságú (+/- 0, 1 °C) tökéletes sous vide készülék háztartási használatra Gyártó: Cikkszám: LX. 20 Leírás és Paraméterek A LaVide eco cuisine sous vide rudat a német cég a profi LaVide sous vide sorozata után kifejezetten háztartási használatra szánja. A 31 cm magas rúd, 1200W teljesítmény egy kompakt erős készüléket jelent, minden fiókba belefér. Letisztult, elegáns megjelenésével és gumírozott bevonatú kellemes tapintású fejegységével azonnal érzékelhető a minőségi anyaghasználat is, nem úgy mint a diszkontáruházak kopogós műanyag készülékeinél. A Sous-Vide főzési módszerének különlegessége, hogy a zöldségek és gyümölcsök mellett különösen a hús vagy a hal elkészíthető rendkívül lédús és finom formában - melynek eredménye egy valódi ízrobbanás. A felhasználónak nem kell attól tartania, hogy a hús túl szárazzá válik, ha azt túl sokáig, vagy rossz hőmérsékleten készítik. Erős fűtőszál gyors felmelegítést és precíz hőtartást garantál.
A szu séf, helyesen írva: sous-chef Jelentése: Séf helyettes, helyettes konyhafőnök.
Létrehozva: 2019. november 19. | Utoljára frissítve: 2019. november 19. Eger, Dobó tér 3. szám alatti, 4902 helyrajziszámú ingatlanon található egykori Egri Egyházmegyei Takarékpénztár épületének helyi védelem alá helyezése Lakossági megkeresésre kezdeményezés indult az Eger, Dobó tér 3. szám alatti, 4902 helyrajziszámú ingatlanon található egykori Egri Egyházmegyei Takarékpénztár épületének helyi építészeti értékvédelem alá helyezésére. Az épületet egri születésű építészmérnök testvérpáros Wagner László és Wagner József tervezte, és építette 1939-1940. Vezetés : Eger.hu. évben. Az értékvizsgálati dokumentáció tartalmazza a védendő épület rövid ismertetését, az ingatlan azonosító alapadatait, az épület értékvizsgálatát, a különösen védendő épületszerkezetek ismertetésével, az építési tervek részleteit, továbbá a jelen állapotot rögzítő fotódokumentációt. A Főépítészi Iroda a beterjesztett helyi védelmi javaslattal összhangban támogatja az épület H1-fokozatú, azaz az épület tömegére, és az épület részleteire egyaránt kiterjedő helyi védelem alá helyezését.
Friss tartalmainkból Ilyen, amikor a jég védi meg a barackfákat a fagytól Hétfő reggel a napi hidegrekord is megdőlt Árad a Tisza a felső szakaszán Visszatér a tavasz