Kántor Péter 1949-ben született, Budapesten. Költő, műfordító. 1973-ban az ELTE Bölcsészettudományi Karán angol-orosz, majd 1978-ban magyar szakon szerzett diplomát. 1973 és 1976 között budapesti középiskolákban dolgozott nyelvtanárként. 1984 és 1986 között a Kortárs munkatársa. 1990-91-ben Fulbright ösztöndíjas az Egyesült Államokban. 1997 és 2000 között az Élet és Irodalom versrovatvezetőrseskötetei: Kavics (1976), Halmadár (1981), Sebbel-lobbal (gyerekversek, 1983), Grádicsok (1985), Hogy nő az ég (1988), Napló 1987-1989 (1991), Fönt lomb, lent avar (1993), Mentafű (válogatott versek (1994), Búcsú és megérkezés (1997), Lóstaféta (2002), Trója-variációk (2008), Kétszáz lépcső föl és le (gyerekversek, 2005), Megtanulni élni – Versek 1976-2009 (2009), Köztünk maradjon (2012). A brémai muzsikusok című gyermekdarabját 1999-ben a Stúdió K mutatta be (Fodor Tamás rendezte). Fontosabb műfordításai: Pilnyak: Meztelen év (1979), Remizov: Testvérek a keresztben (1985), Puskin: A kapitány lánya (2009).
A drága, drága révülés, amelyben mi fájt és mart és sajgott, elfelejtem, hogy társtalan, hogy csupa seb vagyok, mint csillagok közt hulló csillagok! Csak mély verése ér most, mint Sohonyai Attila: Várva rád Addig várok rád, amíg tudok. Alkukat kötök a sorssal, s ha kell, a csillagokra is rácáfolok. Ha kell, időt utazok, múlt leszek érted, s azért harcolok, hogy lénye lehess a jövőmnek. Amikor már kemény lesz a lágy – várok rád. Addig várok rád, míg a csontjaim feladják, s ízületeim elsorvadnak. A kopogó háztető pala akaratai elhasználódnak, s a feladás vizei onnan az esőt homlokomra csorgatják. De miattad, lehet hogy a földbe akkor is gyökeret verek, s ha ágaimat kapálják az irigyek, csendben leszek akkor is, a bosszúszavak és a lebeszélések mit sem törnek, mit sem aláznak engem, mert ki a célért áldozza fel mindenét, az végül csak nyertes lehet. Ebben kell higgyek, s ezért kell, ezért nem adhatlak fel. Minden drága és féltett külső kincsemet, mire megjössz, elvitték már tolvajok, kifosztott leszek, s belül is ingatag hanyagság; magammal szemben.
A Kántor-elégia hitelességét az önirónia adja, ironikus önszemlélet nélkül ugyanis ez a folyami líra állóvíz lenne. Ezzel tisztában van Kántor is, az Összeáll című vers zárlata a következő: "mint egy 1965-ben készített kád víz, / ami nem folyik el és ki se hűl. " Ebben a reprezentatív válogatásban a versek nem a korábban megjelent kötetek szerint tagolódnak – e sorok írója legalábbis nem tudta kiolvasni a Kántor-költészet történetiségét. Nem vett észre éles váltásokat, váratlan cezúrákat. Sokkal inkább a csiszolódás, a formálódás, a lekerekedés, a lassú zajlás, halk átmenet jellemzi Kántor költői fejlődését. Még egyszer visszaúszva a bevezető Duna-metaforájához: Kántor költészete folyamatosan csiszolja emlékeit és verstárgyait. Verstárggyá alakítja emlékeit. Ebből a szempontból is beszédes az első kötet címe: Kavics. Véletlenül sem kő, hanem kavics. A kavics motívuma, mellyel az első kötet indul, az utolsó, tavaly megjelent kötetben ( Trója-variációk) is visszatér: "A romlandó és illékony valóság / sodrából olykor kiszűrsz valamit, / fölé hajolsz, faggatod, dugdosod / fiók mélyére, memóriazsákba, / hátha megszólal neked és elmagyarázza / magát. "
Nagyon sok helyre lehet eljutni onnan, pláne úgy, hogy közben ott(hon) is maradunk. Vö. Ayhan Gökhan: Ex libris L. Varga Péter: Részben egész Kiadó: Magvető, Kiadás éve: 2009, Oldalszám: 424 oldal, Ár: 2990 Ft Támogató: Szépirodalmi Kollégium
98 Ádáz katona 99 Az öreg beat-költők 100 A költészet dicsérete 101 Egy jang ci-jün mondásra 102 Valaki halálára 103 Hi-fi 104 In memoriam Kosztolányi 105 Mindennap fény gyúl 106 Hosszú út porából 107 Egyik dédnagyapám 110 Másik dédnagyapám 111 Medaillon 112 A dada 113 Miska bácsi 114 Ernő bácsi 116 Mihályka 118 Kati 119 Mater familias 120 Granny 121 Napló 1987-1989 (1991) [Szívemből szőtt fonálon... ] 125 Hogy magyarázzam meg neked? 126 Angolvörös 127 A zöldcipős 128 Vége a nyárnak 129 Ábrahámhegyi éjszaka 130 Draskovics néni 131 A régi költők 132 Dixi 133 Ahogy egy parkban 135 Túl-világ 137 A hang udvarában 138 A Duna-parton 140 Ezután már egy más időben 142 Leltár 143 Érezted már?
Így született meg ez a krémes, túrós pite recept. Ribizlis túrós pite Hozzávalók 1 csomag zabkeksz (215 g-os Győri Édes Zabfalatokat használtam, de választhatunk cukormentes alternatívát, vagy akár nulladik lépésként mi magunk is süthetünk házilag liszt és cukormentes zabkekszet) 100 gramm vaj 750 gramm túró (500 gramm rögös, és 250 gramm krémes túrót kevertem) 3 tojás 1 kezeletlen héjú citrom egy csipet só ízlés szerint cukor, vagy édesítőszer (én ötszörös édesítőt tettem a túrókrémbe, 2 csapott teáskanállal) 1 doboz ribizli (125 gramm) opcionálisan más gyümölcs (pl. dupla adag ribizli, egyéb bogyósok, vagy barack) Elkészítés 1. Ribizlis túrós suri cruise. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, kibélelünk egy csatos tortaformát sütőpapírral. 2. A zabkekszet és a vajat egy késes aprítóban összedolgozzuk, majd a morzsát a kezünkkel, vagy egy pohár aljával belenyomkodjuk a kibélelt tortaformába. Minél egyenletesebb végeredményre törekedjünk. Ha kész, mehet a sütőbe, kb. 10 percre, hogy egy kicsit elősüssük a kekszes alapot.
Elkészítése: A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (20*30 cm) kibélelünk sütőpapírral. A ribizlit leszemezzük, megmossuk és lecsepegtetjük. A túrót áttörjük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrokat, a tejfölt, a reszelt citrom héját és gépi habverővel elkezdjük verni. Beleütjük a tojásokat és ezzel is tovább verjük pár percig. Végül beleszórjuk a sütőporral elkevert lisztet. Simára keverjük. Az előkészített tepsibe simítjuk. A tetejére szórjuk a ribizlit. 180 fokon alul-felülsütéssel kb. 35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Porcukorral meghintve kínáljuk. Tipp: Idén csodás a ribizli a kertben, már be is érett az első adag. Volt itthon egy tasak túró, azt felhasználva készült el ez finom, egyszerű sütemény. Ribizlis-túrós rácsos | Nosalty. A tésztája nem piskótaszerű, inkább a tejpitéhez vagy clafoutishoz hasonlít. Az eredeti receptben mazsola szerepel, no ezt én most ribizlire cseréltem.
Igazi egyszerű de nagyszerű süti, mindenki dicséri, és kér még egy szelettel; ez is azt mutatja, hogy nemcsak a munkás, pepecselős sütik a finomak, a gyors kategóriában is találunk szuper desszerteket. Családi bulira vittem ezt a pitét, nagyon gyorsan fogyott, pedig három torta kísérője volt csak, nem ez volt a főszerepben. :) Pitefuvarozáshoz egyébként nagyon ajánlom a képen látható formát, ez egy egyszer használatos sütőforma, több helyen lehet kapni ilyen és hasonló formákat (én itt vettem). A ránézésre kis átmérője (Ø22 cm) ellenére a magas pereme (kb. 4 cm) miatt pont jó egy normál méretű pitéhez, pedig amikor először használtam ilyen formát, azt hittem, hogy marad majd ki abból a töltelékből, ami a nagyobb (Ø26 cm-es) piteformámba szokott kelleni, de szerencsére pont jó lett. Ribizlis túrós süti kutya. :) Pitét a formájában a legjobb szállítani az esetleges balesetek elkerülése végett (na meg nekem nincs leemelhető peremű piteformám, de egyébként annyira nem is hiányzik, mert a kiemelés problémáját néhány sütőpapírcsíkkal simán meg lehet oldani), viszont a sikeres szállítás után egyrészt át kell majd szednünk valamibe a sütit, másrészt pedig cipelhetjük vissza magunkkal a formát - na nekem az, hogy ezt megspóroljam magamnak, megért kb.
150 Közepes 1 fő favorite_border 0 Hozzávalók citrom 1 darab sovány túró 75 dekagramm ribizli 25 dekagramm lágy Rama 12. 5 dekagramm porcukor és egy kevés a szóráshoz 25 dekagramm vaníliás cukor 2 csomag tojás 5 darab tejföl 2. 5 dl vaníliás pudingpor 2 púpos evőkanál Elkészítés 1 A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük. A túrót áttörjük. A ribizlit megmossuk, a szemeket villával lehúzzuk a száráról. Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. 2 A lágy Ramát összekeverjük a porcukorral, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval. Egymás után beledolgozzuk a tojásokat, végül a túrót, a tejfölt és a vaníliás pudingport is hozzáadjuk. A sütőt 160 fokra (gázsütő 1. fokozat) előmelegítjük. 3 A masszát kb. 1 cm vastagon a tortaformába simítjuk. Rászórjuk a ribizlit, néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, és rásimítjuk a maradék túrós masszát. 4 A sütőben kb. 2 órát sütjük. Ribizlis túrós süti recept. A sütőben hagyjuk kihűlni. A tortáról óvatosan lehúzzuk a kapcsot, a tortát tálra csúsztatjuk, megszórjuk ribizlivel és porcukorral, majd tálaljuk.
50 Könnyű 1 fő favorite_border 0 Hozzávalók Tészta liszt 45 dekagramm Ráma 30 dekagramm kakaópor 3 evőkanál tojás 2 darab sütőpor 1 darab cukor 15 dekagramm krem túró 0. 5 kilogramm cukor 20 dekagramm citrom reszelt héja vagy 1 teáskanál citromaroma 1 darab tejföl 3 evőkanál finomliszt 2 púpos evőkanál tojás 5 darab vanilincukor 2 darab olvasztott Rama 10 dekagramm Tetejére ribizli 0. 5 kilogramm tortazselé (piros) 3 csomag Elkészítés 1 A liszthez adjuk a sütőport, kakaót, cukrot, majd a Ramát amivel elmorzsoljuk. 2 Ezután összedolgozzuk a tojással is. 3 Kinyújtjuk egy kb. 25x35 cm-es tepsi méretére és a tepsibe rakjuk úgy, hogy kis pereme is legyen. 4 Amíg a tölteléket elkészítjük hűvös helyre tesszük. Túrós-ribizlis süti - Főzz Velem!. 5 A töltelékhez a túrót krumplinyomón áttörjük, hozzákeverjük a tojást, tejfölt, cukrot, vaníliát, citromot, Ramát és lisztet. 6 A tésztára öntjük és elsimítjuk. 7 Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 40-45 percig sütjük. 8 Ha kihűlt rárakjuk a ribizlit és arra öntjük a tortazselét, majd teljes dermedés után szeleteljük.