Pár éve Érsekhalmán egy lovas napon ettem Gondaanyu blundel tésztás kakaós csigájából, na azóta készülök megsütni magam is. Kár volt vele eddig várni, mert igaz, hogy időigényes, de semmivel nem macerásabb, mint egy hajtogatott pogácsatészta elkészítése. Ezek most kemencében sültek, és annyira finomak lettek... olyan igazi, békebeli kakaós csigák. Puhák is, levelesek is, ropogósak is. A búgócsiga-szerűen kiemelkedő közepe pedig – mint utólag kiderült – attól lett, hogy túl szorosan tekertem fel a tésztát. Hozzávalók: 1 kg liszt 600 g vaj 100 g cukor 40 g friss élesztő 20 g só 500 ml tej 4 darab tojássárgája vaníliás cukor, reszelt citromhéj A töltelékhez: 50 g olvasztott vaj 50 g jó minőségű cukrozatlan kakaópor 200 g porcukor A lisztet és a vajat 90:10 százalékban elosztom. Andi gluténmentes konyhája: BÚRKIFLI ÉS KAKAÓS CSIGA BLUNDEL TÉSZTÁBÓL. A vaj 90%-át összegyúrom a liszt 10%-val, téglalap alakúra formázom, és beteszem a hűtőbe. Az élesztőt feloldom a langyos cukros tejben, és a maradék hozzávalókból tésztát gyúrok, szép gombócot formázok belőle, kereszt alakban bevagdosom a tetejét, és meleg helyen fél órát kelesztem.
recept: Hozzávalók 27 darabhoz – 3 tepsi T é s z t a 500 g liszt 1, 5 teáskanál só 50-60 g kristálycukor 150 ml tej 130-150 ml víz 1 tojás (M) 20 g friss élesztő 1 evőkanál hűtős kovász (elhagyható) + a leveles réteghez: 250 g vaj T ö l t e l é k 100 g vaj 100 g étcsokoládé 50-70 g porcukor 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 evőkanál rumaroma Elkészítés: A 250 g vajat beteszem a mélyhűtőbe. Tészta elkészítése. Langyos tejben elkeverek 1 teáskanál kristálycukrot, belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni. Kimérem és átszitálom a lisztet. Elkeverem benne a sót és a kristálycukrot. Ha felfutott az élesztő beleütöm a tojást, és a hűtőből kivett kovászt, elkeverem, a liszthez öntöm, majd dagasztani kezdem. Blundel kakaós csiga leveles tésztából. A vizet folyamatosan kis adagokban teszem hozzá, én nem használtam fel a 150 ml-t, de lisztektől is függ, hogy mennyit vesznek fel. Kézzel is jól gyúrható, közepesen lágy tésztát kapok, nem ragad a kezemhez. Lisztezett kelesztőtálba teszem, vagy konyharuhával letakarom és 40-50 perc alatt a duplájára kelesztem.
Csomómentesre keverem benne a kakaóport, majd hozzászitálom a porcukrot és szintén elkeverem. Belekeverem a rumot is. Hidegre teszem kicsit hűlni, szilárdulni. A tésztát 60×40 cm-esre nyújtom. Egyenletesen rákenem a csokis-kakaós tölteléket. Hogyha nagyon szilárd a töltelék kicsit alágyújtok, de tényleg csak pár pillanatig, átkavarom, így jobban kenhetőbb lesz. Feltekerem bejglihez hasonlóan, majd durván egy ujjnyi vastagra felszeletelem (2, 5 cm). Második kelesztés & sütés. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket. Letakarva durván 1 óráig pihentetem, majd lekenem 1 egész, kicsit felvert tojással. Előmelegített 220 fokos sütőben 20-22 perc alatt megsütöm. Blundell kakaos csiga teljes. Post navigation
Először szimplán, majd duplán hajtogattam meg. 20 percet pihentettem, majd ismételtem a hajtogatást (de csak szimplán hajtottam meg). A nyújtás során felhasznált lisztet egy ecset segítségével próbáltam a lehető legalaposabban kisöpörni. Végül téglalap alakúra nyújtottam, zsiradékkel megkentem, majd megszórtam kakaóporral és édesítőszerrel. Én túl szorosan tekertem most fel, ezért helyenként szétnyíltak a sütés során, tehát érdemes figyelni a feltekerés során, hogy ne legyen se túl laza, se túl szoros. Így készül az igazi, békebeli kakaós csiga - Dívány. Hideg sütőbe toltam, amit 180°C-ra állítottam be, 25 perc alatt megsültek nekem. A kakaós csiga előtt, próbaverzióként elkészítettem, akkor lekváros táskák kerültek a tányérokra. Azonban sütőlekvárból egyelőre nem találtam cukormentes verziót, így a jelenleg kapható lekvárok sütés során kifoly(hat)nak. Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek a kész süteményem súlya 906 gramm lett (139 gramm anyagveszteséggel számolhattam), amiben nekem 3447 kalória, 84 gramm fehérje, 189 gramm zsír és 373 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 365 gramm) lett.
Elkészítése: A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, nekem 2 óra alatt olvadt ki. Lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra, téglalap alakúra. Megkenjük az olvasztott vajjal a tésztát. A cukrot, a kakaót és a vaníliás cukrot összekeverjük, a keverékhez hozzáadunk 1/2 dl tejet, csomómentesen elkeverjük. Ezzel a sűrű, kakaós krémmel megkenjük a tésztát. Torta Világ :): Blundel-Kakaós csiga. Szorosan feltekerjük és a rudat megkenjük vízzel. 1-2 ujjnyi szélesen felszeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsibe, oldalára fordítva rakjuk a csigákat, helyet hagyva közöttük, mert sülés közben nőni fog. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Kihűlés után porcukorral meghintjük. Jó étvágyat kívánok! Tipp: A kakaót és a cukrot mindenki ízlése szerint szórja rá, én jó vastagon megszórtam, hogy finom legyen.
Elkészítése: A blundel tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk a cukrozott kakaóval. Feltekerjük és 1-2 cm es szeletekre vágjuk, majd tepsibe sorakoztatva 35 percet kelesztjük. 210 fokos, gőzös sütőben sütjük kb 15 percet.
30 percet letakarva kelesztjük. A csigákat és a körülötte lévő sütőpírt bespricceljük hideg vízzel, és előmelegített sütőben pirosra sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kicsit hűlni, majd porcukorral hintve, frissen kínáljuk. sütési hőfok: 210°C sütési mód: alul-felül sütés sütési idő: kb. 12 perc Megjegyzés: Ez a fajta kakaós csiga hamar megszárad (akárcsak a pékségben kapható), ezért a megmaradt péksütiket tároljuk nejlonzacskóban. Blundel kakaós csiga szabi a. Tipp: Mini grillben vagy serpenyőben, fedő alatt átmelegítve felfrissíthetjük, ha később is enni szeretnénk belőle. A kész (kisült, kihűlt) csigákat le is fagyaszthatjuk, így másnap is friss hatású lesz, ha kiolvasztjuk. Tökéletes reggeli az iskolába induló gyerekeknek. ;) Amennyiben a tésztát frissen készítettük és betöltöttük, felszeletelve, nyersen is lefagyaszthatjuk. Egy másik alkalommal szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni, ezután forró sütőben megsütjük.
Egy rossz adottságú helyiség csodálatos átalakulása Igényes minőségi megoldásokat kínálunk azoknak is akik imádnak főzni, de rossz adottságú a konyhájuk. Újra gondoljuk helyiségét a tökéletes végeredmény érdekében. Keressen bennünket! Praktikus és kényelmes modern konyha Csúcs minőségű anyagokkal Önre szabjuk a konyhát. Testi adottságainak megfelelő magasságban lesz a konyhapult, a sütő és a főzőlap. A gyakran használt konyhai kisgépeket is a keze ügyében rejtjük el. Tegye meg az első lépést! Ötletek tetőtéri konyhákhoz a lenyűgöző végeredményért Tetőtéri konyhája van? Ez sem okozhat problémát! Tárolási megoldások konyha ötletek gyerekeknek. Különleges ötletekkel a hátrányokat előnyökké változtatjuk át. Tudjon meg többet! Nappali és modern konyha egy légtérben Egy légtérben van a nappali és a konyha? Büszkeség és balítélet online Kenja no mago 1 rész Csernobil sorozat 3 rész online Modern konyha ötletek city Lila kerti virág youtube Ikea konyha Nanny McPhee és a nagy bumm online film Hópehely sablon kivágható ablakdíszek Kedvencek temetoje 2018 video Egy jól megtervezett konyha nem csak a külsőről, a látványról szól.
Sorozatunk előző részében arról írtunk, hogy hogyan álljunk neki konyhabútorunk tárolókapacitásának megtervezéséhez. Ebben a cikkünkben pedig a különböző típusú tárolókat szeretnénk bemutatni. Bízunk benne, hogy a kettő együtt segítségedre lesz abban, hogy megtaláld a számodra legideálisabb megoldásokat. Zárt konyhaszekrény A legkézenfekvőbb tárolási megoldás, ami az elsőként bárki eszébe jut, az a zárt alsó vagy felső konyhaszekrény. Előnye, hogy a konyhabútor ajtó mögé nem lát be senki, így ha nem is állítjuk benne katonás sorba a dolgokat, akkor sem kelti a rendezetlenség érzését. Így tartsd meg a rendet: tárolási megoldások minden konyhába II. - Mobilan konyhabútor. A zárt konyhaszekrény az egyik legmeghatározóbb dizájnelem, így érdemes kiválasztására nagy gondot fordítanunk. Üvegajtós konyhaszekrény Üvegajtós konyhaszekrényeket mind tradicionális mind modern konyhákban alkalmazhatunk. Előnye, hogy bár valamelyest zárt, ha áttetsző variációt választunk, akkor felsejlik annak tartalma, így könnyen eligazodhatunk benne. Ezenkívül ahol kizárólag zárt konyhaszekrényeket alkalmaznak, ott gyakran lehet zsúfolt az összhatás, ezt üvegajtós szekrények közbeiktatásával nagyon jól kiküszöbölhetjük.
- Nem minden elemet itt helyezünk el. Nagyon fontos, hogy eldöntsük magunkban, melyik számunkra a legfontosabb elem a konyhánkban, mi az, amit semmiképpen sem szeretnénk máshol elhelyezni. Modern konyha ötletek 3 Modern konyha ötletek city Ikea konyha Balogh Eszter - Sztárlexikon - Használt autó Kovács kati videók