Vendéglátás Zselickislak Világos pörkölésű szemes, illetve kapszulás kávé előállítása Kínálatunkat a laikus, világos pörkölésű kávék iránt érdeklődő kávéfogyasztók számára is érthető módon állítottuk össze, de a kizárólag specialty kávét fogyasztó közönség is megtalálja a számára legmegfelelőbb tételt. A kávékat ízviláguk szerint fantázianévvel ellátott típusokba soroljuk, így biztosítva a visszatérő vásárlók könnyebb tájékozódását. A cég irányításában a 3 tulajdonos megosztott feladatkörök szerint vesz részt: Gabi – Vállalkozás menedzsment Balázs – Kávébeszerzés, pörkölés Ákos- Pénzügyi kontrolling A Roastopus működése három alappilléren nyugszik. Az egyik a magas minőségű kávé előállítása, a másik a vállalkozás-menedzsment, a harmadik pedig a pénzügyi kontrolling. A szigorú protokoll szerint felépített üzemi munkafolyamatokon túl fontos megemlíteni, hogy, minden az üzemben lezajló tevékenység egy előre meghatározott ütemezés szerint zajlik. Már a kávépörkölő üzem ötletének kidolgozásakor is arra törekedtünk, hogy időintervallumokhoz kötve meghatározzuk a céljainkat és a célok eléréséhez szükséges lépéseket.
Eszpresszó kávéfőzőgéphez (minőségi karos kávéfőzőgép és daráló): Honduras El Naranjo, Costa Rica El Perezoso, Filterre: Kenya Kirinyaga, Etiopia Yirgacheffe, El Salvador San Carlos, Nicaragua Bendicion Csokoládés ízeket keresek, de nem félek a kellemes savasságtól! Ragyogó, akkor Ön a mi emberünk! Mi is ezt a kategóriát szeretjük a legjobban, azért, mert szeretjük a kávé keserű ízét, de szeretjük a gyümölcsös árnyalatot is és az utóízeket. Ez a kávé kategória képviselteti magát legjobban a pörkölőnkben, és ez a pörkölési módszer a kedvencünk. Ezen a pörkölési árnyalaton keresztül idővel eljuthat más, világosabb pörkölésű kávé fogyasztásához is. Nézzük hát: Eszpresszó (automata kávéfőzőgép): Elite, Nicaragua, Honduras, Peru, Guatemala, Brasil, Costa Rica Eszpresszó (karos kávéfőzőgép): mindegyik fentebb említett kávé + moderna, Columbia és minden sötét pörkölésű specialty grade kávé Mokka (kotyogó): Kenya, Etiópia és minden sötét pörkölésű specialty grade kávé Filter: a filterhez világos pörkölésű kávékat ajánlunk Csokoládés és keserű ízű kávét keresek egy cseppnyi aciditás nélkül!
Valójában milyen az íze a világos pörkölésű kávénak? A világos pörkölésű kávészemek az első reccsenés után aranybarnák és finom, gyümölcsös jegyekkel rendelkeznek. Filterkávénak elkészítve könnyű, lágyan gyümölcsös íz jellemzi, mivel a világos pörköléssel a pörkölési ízjegyek háttérbe kerülnek, és előtérbe kerül a kávécseresznye természetes aromája. Tehát minél világosabb a pörkölés, annál magasabb a kávé savtartalma - teljesen új ízélmény a klasszikus kávé kedvelői számára. A "Third Wave" kávémozgalom hívei a kávéaromák sokféleségét ugyanúgy nagyra becsülik, mint a borszakértők, és nagy hangsúlyt fektetnek a kávészemek kiválasztására, azok pörkölésére és elkészítésére. Ez a gyümölcsösebb pörkölés éppen a "Third Wave of Coffee" hívei között igen kedvelt. Jó, hogy a Tchibo a Blonde Roast kávéval egy világos pörkölésű filterkávét is kínál! A Blonde Roast kávéhoz a Tchibo kizárólag Kolumbiából és Kelet-Afrikából származó, a Rainforest Alliance által tanúsított farmokon termesztett kávét használ.
Személy szerint nem kedveljük, ha égett ízű a kávé, jobban szeretjük, ha viszonylag világos, mivel így nagyobb mértékben kijönnek belőle a természetes aromák, mint a sötét színű pörkölés után. Bár rengeteg árnyalatbeli különbség lehet a világos pörkölések között, a világos pörkölés után általában a kávé savasabb lesz, s jobban visszaadja a kávé természetes aromáját, ami bármi lehet a gyümölcsös aromától a virágosig, a csokoládéstól a diósig. A világos pörkölés egyetlen veszélye abban állhat, ha a pörkölés túl világosra sikerül. Gyorsan savanykásan fanyar és zöldség ízűvé válhat. Ez a fajta pörkölés nagy precizitást igényel a pörkölőtől, mert a kávé viszont könnyen égett ízű lehet, ha túl hosszúra sikerül a pörkölés folyamata. Másrészt ehhez a pörköléshez a legjobb minőségű zöld kávé szükséges, hiszen a világosabb pörkölésnél könnyebben kiérződhet az éretlen vagy a hibás kávészemek íze. A világos pörkölésű kávé a V60-hoz, az Aeropress-hez, s a filteres kávékhoz a legjobb, amiket a barista tanfolyam alatt is szoktunk készíteni.
A világos pörkölésű specialty kávé jellemzően savanykásabb és gazdagabb ízvilágú, mint egy olaszos sötétebb pörkölés. Természetesen léteznek a pörkölőmester által összeállított egyedi Blend-ek, vagyis keverékek is, ahol az eltérő típusok és ízvilágok vannak szigorú és pontos receptúra szerint kombinálva. A kávé minőségére több tényező is hatással lehet, kezdve a kávébabok minőségétől a pörkölési eljárásig. A hibás kávébabok származhatnak a rossz szedési technológiából, a kávéültetvények helytelen fenntartásából, a nem megfelelő szárítási eljárásból és még sorolhatnánk. A minőség általában ott kezdődik, hogy a még zöld kávébab legtöbb paraméterét megismerjük a gazdálkodó farmon, fajtán és a feldolgozási eljáráson keresztül. Így lehetséges az adott kávéhoz leginkább megfelelő mérnöki pontosságú kézműves kávépörkölési eljárást megkezdeni. Első sorban érdemes kiindulni a jelenlegi ízlésünkből és, hogy milyen ízvilágú kávéhoz vagyunk jelenleg hozzászokva. Amennyiben eddig az olaszosabb típusú kávékat részesítettük előnybe, úgy érdemes egy különleges Blend -et választanunk, melynek részletes leírása leginkább elnyeri tetszésünket.
további részletek Bárány Béla Blendje Szemes kávé sötét espresso pörkölés Honduras Finca El Encanto Szemes kávé világos espresso pörkölés Édes kakaós kávé, jó testtel és közepes savassággal. további részletek Guatemala Huehuetenango Szemes kávé sötét espresso pörkölés Honduras Finca El Encanto Szemes kávé sötét espresso pörkölés Juta kávés zsák 1. 000 Ft Dekorációs célra használható használható kávés zsákok, többféle felhasználásra, akár párna, kiegészítők, táskák, más-más mintával és mérettel. A kávés zsák jutából készül, ami egy természetes anyag, azaz egy növény. A legtöbb kávétermelő országban könnyen hozzáférhető, nagyon erős anyag szőhető belőle és nagy előnye, hogy lebomló. Használat előtt a kávés zsák kézzel kimosandó, szigorúan foszfátmentes folyékony mosószerben. Centrifugázás nem javasolt, mivel zsák szöszöl így csak kíméletesen lehet vele bánni. Vegyesen van készlet a felhasználásunk függvényében, ami termőterület alapján változik, biztosan garantálni egyik mintát sem áll módunkban!
A NAV 3. 0, illetve az elektronikus számlázóplatformok megjelenése könnyebbséget jelent a számla-adminisztrációban és az adatszolgáltatásban. Első ránézésre úgy tűnik, hogy a könyvelők munkáját is kiváltják ezek a megoldások. Ez azonban csak részben igaz: továbbra is szükség van rájuk. Hat pontba gyűjtöttük, hogy milyen előnyökkel jár, ha e-számla szolgáltatást veszünk igénybe. De megnézzük azt is, mi az, amiért továbbra is szükségünk van egy jó könyvelőre. Akivel egyébként – mint mindenkivel – mostanában tanácsos minél kevesebbet találkozni. 1. De nem is fogunk kezet! Ez kevés. Személyes találkozó, megfogott kilincs, kézből kézbe átadott dokumentumok – teljesen hétköznapi elemei a céges adminisztrációnak. Nem valószínű, hogy ennek veszélyeit külön taglalnunk kell, de az elektronikus ügyintézéssel megoldódik ez a helyzet. Szamlazz.hu NAV bejelentés - infok itt!. Nem pusztán arról van szó, hogy az elektron és a foton nem terjeszti a betegséget. Hanem arról is, hogy az elektronikus információátvitel a korlátozások esetén is működik.