Ingyenes konzultációk, segítség az álláskeresésben és továbbtanulásban. Tanulj profi oktatóktól - érdeklődj most! Munkahelyi elsősegély e-learning Ha már minden munkahelyre kötelező a munkahelyi elsősegélynyújtó, miért ne tanulnál otthonról és élvezetesen?
Szűkítsd tovább őket Természetgyógyász képzés, továbbképzés Fitoterápia, Életmódtanácsadó, Reflexológia, Fülakupunktúra... Országosan végezhető online, távoktatásos és blended learning tanfolyamok. OKFŐ vizsgával. Államilag finanszírozott levelező képzések 2021. Kedvező árakon, részletfizetéssel >> Közúti elsősegély e-learning Legyen az elsősegély a jogsid megszerzésének legélvezetesebb része! Otthonról, egyszerűen, ütősen, tuti vizsgatippekkel!
Így több forralt borozást is volt szerencsém celebrálni, naná, hogy közben beszélgettünk is. Ezeken a beszélgetéseken két téma rendre előkerül: a karácsonyi vásárokon felszolgált forralt bor, illetve, hogy mennyire kell édesnek lennie a forralt bornak. Karácsonyi vásár - forralt bor: A karácsonyi vásárokon, fesztiválokon felszolgált forralt bor kérdésköre nehéz ügy. Sokan szeretik, köztük sokan szerintem nem is feltétlenül azért, mert ezek a karácsonyi vásáros forralt borok úgy egyébként annyira jók lennének, csak egyszerűen hozzátartozik sokaknak a vásári élményhez ez a fűszeres, meleg ital. Véletlenül sem szeretném őket megbántani, meg tudom érteni, ha ők így "ezt az egészet" egyben szeretik, nem venném el senkitől sem ezt az élményt. Akkor tessék tehát tovább olvasni, ha nem gond, ha egy kicsit benézünk a színfalak mögé. A karácsonyi vásárokon sajnos nem ritka, hogy a kifejezetten olcsó, gyenge minőségű bor a kiindulási alap, amit erős fűszerezéssel, édesítéssel fednek el. A budai Allee mellett láttam például azt a nagyon árulkodó pillanatot, amikor a már összeépített kis ideiglenes faház elé elkezdték lepakolni az alapanyagokat - köztük a kannás borokat, amelyek szép nagy halomban várták a sorsukat.
Az elkészített forralt bort bögréből, vagy nagyobb üvegpohárból szokás elfogyasztani. Fűszerek Az alapvető szinte minden változatban alkalmazott fűszerek a szegfűszeg és a fahéjrúd. Bővíthető a fűszerek palettája a gyömbér, vanília rúd, koriander, ánizs, szegfűbors, szerecsendió, de akár a bors illetve a babérlevél használatával is. A fűszereket mindenki saját ízlésének megfelelő arányban adagolhatja. 4 íz receptúrája Klasszikus változatok: 1, Hozzávalók: 750 ml száraz vörös bor, 6 evőkanál cukor, 6 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 1 narancs héja. 2, Hozzávalók: 1 liter vörös vagy fehér bor, 8 dkg cukor, 5 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 2 szegfűbors, ½ citrom karikára vágva. Fehérbor alappal: Hozzávalók: 750 ml száraz fehér bor, 7 evőkanál méz, 5 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 1 citrom héja, 1ek. citrom lé, 1ek. gyömbér, reszelve. Vörösborból plusz alkohollal: Hozzávalók: 750 ml testes, száraz vörösbor, 10ek. barnacukor, 2 dl víz, 2dl brandy, 8 szegfűszeg, 2 rúd fahéj, 1 babérlevél, 1tk. őrölt szerecsendió, 3 db szemes bors, 1 db narancs leve és héja.
Készíthetjük vörös és fehér borból, nálunk jellemzően vörösborból készül. Fontos, hogy jó minőségű, legalább közép kategóriájú legyen a bor. Ízesítése alapvetően citrusfélékkel (elsősorban a narancs héjával, de sok receptben a citrom héjával és ezek leveivel, vagy magával a gyümölccsel) és fűszerekkel történik, míg édesítésére cukrot vagy mézet használjunk. A hatékonyság fokozásáért erősebb alkoholt pl. brandyt tehetünk hozzá. Néhány alapvető szabály a forralt bor készítés során, amelyet minden változat esetén ajánlott betartani. A bort a fűszerekkel együtt, közepes lángon kell felhevíteni. Nagyon fontos! – nem forraljuk a bort, csak hevítjük, ugyanis a víz forráspontja magasabb, mint az alkoholé, így ha felforr a bor, akkor elvész az alkohol tartalma. 60-70 fokra ajánlott a hevítés, de a felső határérték ne lépje túl a 78, 4 fokot. A fűszereket külön vízbe is megfőzhetjük, mellyel létre jön egy esszencia, amit a felhevített borral kel összekeverni. Amennyiben magát a citrusfélét is tartalmazza a recept, úgy azt utolsóként karikázva adjuk a borhoz.
Íme pár különleges forralt bor recept: Klasszikus forralt bor Hozzávalók: 7, 5 dl száraz, nem túl savas vörösbor, 7 dkg cukor, 2 rúd fahéj, 8 szem szegfűszeg, 3 szem szegfűbors, 4 szelet citrom, 2 szem zöld kardamom (ha nincs, elhagyható) Elkészítés: Forrásig melegítjük a fűszereket a borban. Ne forraljuk fel, mert a bor elveszti az aromáját. Ezután beletesszük a citromot, édesítjük, ha még szükséges. Forrón kínáljuk. Balázs Bodza Bora Hozzávalók: 1 üveg jó minőségű száraz fehér bor, 1 citrom, 1 csokor szárított bodzavirág, 6 evőkanál kristálycukor Elkészítés: Egy edénybe öntsük bele a bort és melegítsük a forráspontig. Tegyük bele a felkarikázott citromot és keverjük össze, kicsit nyomkodjuk szét a citromkarikákat. Mikor elkezd gőzölögni (ne forrjon! ) akkor adjuk hozzá a cukrot és a bodzát. Keverjük össze és hagyjuk főni 5 percig, hogy jól összeérjenek az ízek. Bátrak forralt bora Hozzávalók: 1 liter vörösbor, 8 dkg cukornak megfelelő méz, 1 rúd fahéj, 5 szegfűszeg, 1 teáskanál Erős Pista (vagy egy félbevágott cseresznyepaprika, vagy chili) Elkészítés: A bort és a többi hozzávalót üvegedénybe öntjük, forráspontig hevítjük, majd belekarikázzuk a citromot és csészékbe öntve forrón tálaljuk.
Másik lehetőség, ha cukorszirupot készítünk, amit a borhoz öntve és az egészet felmelegítve máris fogyasztható az elkészült ital. A cukorsziruphoz a fűszereket kevés vízben 5-10 percig felfőzzük, 10-15 percig állni hagyjuk, leszűrjük, majd cukorral átforraljuk, ha kihűlt, a hűtőben tároljuk. Forralt bor alkoholtartalmának csökkentése A forralt bor nagyon csalóka, hiszen itatja magát, azonban a benne lévő alkohol hatását a meleg és a cukor felerősíti. Az alkoholtartalom sok mindentől függ, például hogy adtak-e hozzá vizet, vagy hogy mennyi ideig forralták, s ezt fedő alatt vagy fedő nélkül tették-e. Ami engem illet, az íze, az illata és a melegítő hatása miatt kedvelem elsősorban, ezért mindig adok némi vizet a borhoz (7 dl borhoz kb. 2 dl vizet), és legalább 15 percig forralom fedő nélkül. 1-2 deci fekete tea hozzáadásával szintén hígítható, és a forralt bor ízének is jót tesz. Kellemes téli estéket kívánok!
A kockacukor java része elolvad, és a tálba csöpög. Közben a bort felforrósítjuk, a teát megfőzzük. Miután az összes rum elfogyott, a tálba öntjük a teát és a bort, beleállítjuk a szűrőt a tálba, és a forró itallal -merőkanál segítségével- leolvasztjuk a megmaradt cukrot. Bögrékbe, poharakba merjük úgy, hogy jusson a sűrűjéből is.