Amerikai krémes - Andi konyhája - Sütemény és ételreceptek képekkel | Baking and pastry, Sweet cakes, Gourmet recipes
Andi konyhája - Sütemény és ételreceptek képekkel - G-Portál Amerikai krémes A tésztához: 7 tojás sárgája, 20 dkg cukor, 20 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 2 ek. kakaó, 11 ek. víz, 2 evőkanál olaj A krémhez: 7 tojás fehérje, 7-10 ek. cukor ( ízlés szerint), 2 cs. vaníliás pudingpor, 5 – 6 dl tej A tetejére: 4 dl tejszín, reszelt csokoládé Elkészítés: A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a vízzel, az olajjal, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet amibe a kakaóport is beleszitáltuk. Előmelegített sütőben, sütőpapíron, vagy vajazott – lisztezett tepsiben, közepes hőfokon ( kb. 180 fokon) süssük 20 percig a piskótát. Amíg a piskóta sül készítsük el a krémet. A pudingporból és a tejből a megszokott módon készítsünk pudingot, és jól sűrítsük be. ( Ha nem érezzük elég sűrűnek tegyük pár percre a mikróba, és közben párszor keverjük meg) A tojások fehérjéit a cukorral verjük kemény habbá. Még forrón keverjük össze a habbal és kenjük a tészta tetejére, és tegyük vissza a sütőbe további 10 – 15 percre, közepes hőfokon.
Zagyi Kitti-Kitti a konyhában @Kitti_a_konyhaban A recept az Andi konyhája oldalról származik. Szintén egy egyszerűen elkészíthető és gyors süti 😉. Készíthetjük ünnepekre vagy csak egy ebéd utáni desszertként is megállja a helyét. 30 perc Hozzávalók 1 közepes tepsi 1 csomag négyzet alakú háztartási keksz 60 g vaníliás puding 2 db tojás 7 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt 12, 5 dkg Rama 7, 5 dl tej 1/2 csomag nagy zacskós zselatin vagy két kis zacskós
andi konyhája receptek, cikkek | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés Kategória Speciális étrend Tájak konyhái Esemény Elkészítési idő Nehézség Költség Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt. Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra.
A lusta bél felébredése A paradicsomrostok az eliminálandó hulladék mennyiségének növelésével szabályozzák a béltranzitust, megkönnyítve ezzel a fiziológiai folyamatokat. Védi a szív- és érrendszeri aktivitást A dehidratált paradicsom fogyasztása a szív- és érrendszeri rendellenességek megelőzésére szolgálhat a vérnyomás normalizálásával és az aritmiák megelőzésével. Hogyan készítsünk szárított paradicsomot otthon? A paradicsom elkészítése otthon még soha nem volt ilyen egyszerű. Miután megvásárolta, alaposan leöblíti őket. Ezután egy sima felületet, például egy asztalt helyezünk kifelé, hogy a napsugár elérje, és ronggyal vagy meglehetősen nagy terítővel tegyünk rá. Vágja le a paradicsomot (a legjobb faj a San Marzano) hosszában úgy, hogy a két fél a péppel felfelé legyen elrendezve. Az idő lerövidítése érdekében lehetséges a paradicsom meghintése durva só, azonban még néhány napba telik, amíg elveszíti az összes vizet. Ajánlatos a paradicsomot szúnyoghálóval letakarni, hogy a rovarok ne telepedjenek le rájuk.
Mások sikerein felbuzdulva idén először nálam is elkészült a szárított paradicsom. Minden adott volt hozzá, mert hét ágra sütött a nap a hétvégén és a piacon 98(! )-Ft-ért sikerült vennem gyönyörű lucullus paradicsomot. Most próba képen csak 3 kg-ot vettem, de ebből a mennyiségből alig maradt két maroknyi a végére. Egyáltalán nem gazdaságos az eltevése, viszont büszkeséggel tölti el az embert, hogy egy ilyen mediterrán ínyencséget saját maga is el tud készíteni, ráadásul az otthoni előállítása a bolti ár töredékéből kijön. Felhasználása sokoldalú, salátákhoz, tésztákhoz, rusztikus kenyerekbe, sütve vagy csak mozzarella mellé fogyasztva is nagyon finom, de különleges piros pesto is készíthető belőle. Elkészítési idő: 30 - 40 perc Aszalás: 3-4 nap Napon szárított paradicsom Hozzávalók: paradicsom (lucullus vagy koktél a legjobb hozzá) só (tengeri) olaj (ét + olíva, 2:1 arányban) zöldfűszerek ( bazsalikom, oregano, rozmaring) fokhagyma Elkészítése: A paradicsomokat megmossuk, leszárítjuk, kettévágjuk.
(Igen, Myreille vagyok, panzanella-függő! ) Egy-egy üvegbe elég rendes mennyiségű olaj megy, de ne aggódj, ha elfogy a szárított paradicsom, salátákhoz, főzéshez az ízes olajat fel tudod használni Szárított paradicsomot készítheted gasztroajándéknak is A szárított paradicsomot teheted szendvicsekbe, salátákba, quiche -be és pizzára is. A kecskeméti és a San Marzano paradicsomot remekül lehet aszalni, ökörszívet inkább pitébe, lecsóba és panzanellába teszem. Az aszalás: Mivel lusta és türelmetlen vagyok, ezért a paradicsomokat félbe vágom, magjaikat és kocsonyás nedves részt eltávolítom, majd vágott felükkel felfelé tepsire sorakoztatom, és finoman megsózom. A paradicsomokat sütőben szárítom vagy hulladékhőn (sütés után, amikor már csak hűl a sütő) vagy 130 fokon (alsó-felső sütés, légkeverés) félnaponta 20 percet. (Miután elzárom a sütőt, a szárítvány akkor is bennmarad. ) Addig ismétlem, amíg a paradicsom ropogósra szárad. A fekete tetős üvegben eredetileg is szárított paradicsom volt és ez a tökéletes üveg: az alakja miatt klasszul az olíva olaj alatt tartja a paradicsomokat.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
A csumáját kimetsszük, magjait eltávolítjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük őket szorosan egymás mellé, alaposan megsózzuk. Letakartjuk tüllel az apró bogarak, rovarok ellen, kitesszük a tűző napra. Másnap a keletkező nedvességet kiöntögetjük a paradicsomokból, úgy szárítjuk tovább. Éjszakára mindig behozzuk, hogy az éjszakai nedvességet ne szívja magába. Időnként megforgatjuk. 2-3 nap után, mikor a paradicsomok megaszalódtak, fokhagymával és zöld fűszerekkel rétegezve sterilizált üvegekbe rakjuk, felöntjük az olajjal. Hűtőben tároljuk.