De ez csak a megjelenés! Az ételek felépítése és a felhasznált technológiák ettől függetlenül lehet a legrészletesebben kidolgozott és a legmagasabb színvonalú. Az elmúlt években sokat fejlődött az a nézőpont, hogy a tányér "filozófiailag" mit képvisel? Honnan jött az alapanyag? Milyen üzenetet szeretnénk átadni a kreatív ötletünkkel, az alapanyagválasztással, az ízpárosításokkal vagy akár az egyedien elkészített tányérokkal és a tálalással? Fotó: Rumour by Rácz Jenő Ma már azt gondolom, hogy a korábbiakban sok esetben túl volt tolva a tálalás kérdése" – mondja Rácz Jenő, ami azért is meglepő, mert ő maga híres a legaprólékosabb kidolgozottságról és a kreatív ételalkotásokról. "Én az ötletességben és játékosságban hiszek, nem a hihetetlenül bonyolult, épített fine dining tányérokban. " "Ahogy már említettem is, a mai embereknek a tempó is sokat számít. Mi a Rumourban a 11-fogásos menünket is olyan ritmusban szolgáljuk fel, hogy ne legyenek nagy szünetek, várakozás, és ne adj isten, hogy két fogás között megéheznének a vendégek.
Ott kezdődik a dolog, hogy a Petőfi tér – Régiposta utca sarkán elhelyezkedő éttermet már önmagában megtalálni is elég nagy kihívás. (az idősebbek kedvéért: ez volt anno a Napoletana, Budapest első olasz ételeket kínáló helye), hiszen ahol logikusan a bejáratnak kellene lennie - ott zárt, lefüggönyzött kaput találunk. Sem egy felirat, sem ablakon át elénk táruló, hívogató látvány nem hirdeti harsányan Budapest legújabb éttermét. Az épület sarkán egy márványtábla azt jelzi csupán, hogy a nemzet színésze, Sinkovits Imre egykor e házban élt. Bár a kétszárnyú, belülről lefüggönyözött bejárati üvegajtó ott van, azonban az érkező vendéget egy halovány felirat mégis a Régiposta utca felőli, kis ajtó felé tessékeli az érkezőt, amely tulajdonképpen egy gourmet bolt, a Rumour Deli Shop bejárata. A kis "kulináris butikban" kistermelők válogatott termékeit kínálják, és ott az eladó jóindulatára van bízva az ember, aki "Hol az étterem bejárata? " elhümmögött kérdésre egy hűtőhelyiség bejáratára mutat a kérdezett... Igazi gasztrokaland: fent menő bárral, alul különleges séf asztala koncepcióval "Már bejutni a Rumourba is egy kisebbfajta kihívás", mondja Rácz Jenő, a bemutató alkalmával, "és maga az étterem gasztro-kalandra hívja a vendégeket", teszi hozzá.
Itt, a színházzal ellentétben cél az, hogy hangot adjunk az érzelmeinknek, nem csak az előadás után lehet ezeket megbeszélni, hanem a fogások között is. Egy italt? A felső szinten egy "angol klub" jellegű tér is kialakításra került: a Rumour Barban változatos italkínálattal, exkluzív koktélokkal várják a vendégeket. A bár melletti elszeparálható különteremben – igény esetén – privát vacsorát is felszolgálnak. Az étteremmel ellentétben a bárba az utcáról is be lehet sétálni. "A Rumourt az enteriőr kialakításában is igyekeztünk egyedivé varázsolni, ebben Bonta Gáspár tervező-dizájner volt a segítségünkre" – ezt már Gerendai Károly, az étterem társtulajdonosait összefogó Costes Group képviselője mesélte. Igyekeztek a két szint - az étterem és a bár - jellegét markánsan elkülöníteni és természetesen egy olyan bejáratot kialakítani, amely már az első pillanatban meghökkenti az embert. "Mindamellett a térben és a falakon kiállított több tucat kortárs képzőművészeti alkotás egyfajta "modern art múzeum" hangulatot kölcsönöz az étteremnek" – tette hozzá Gerendai.
Európában legközelebb Hamburgban található hasonló koncepciójú étterem". Van olyan tányér is, ami Jenő keze kerámiába öntve, ez a geg tökéletesen kifejezi, mi is a séf szándéka, a vendégeiket a kezéből szeretné etetni. Kérdésünkre, hogy minden nap az étteremben lesz-e, azt válaszolja: "természetesen"! Az étterem vasárnap és hétfőn nincs csak nyitva. Napi két "előadás" A Rumour-ba nem lehet csak úgy besétálni, előre kell időpontot foglalni. Naponta két csoport ülhet asztalhoz, így érdemes időben megtervezni az exkluzív gasztronómiai kalandot. A "pre-theatre" egy hatfogásos – mérsékeltebb árú, fejenként huszonötezer forintba kerülő - korai menü, amelyet egy adott időpontra, 17:30-ra lehet foglalni. A "nagy", 11 fogást kínáló, fejenként negyvenötezer forintba kerülő "Rumour-menü" pedig 19:30-kor kezdődik. "Persze aki nem végez a hat fogással időben az első csoportból, azt sem küldjük haza, hanem nekik az emeleti bárban tálaljuk a sor hátralévő kínálatát" – avat be a séf. Az első fogások megérkezésekor még esetleg idegenként ülünk a szomszédaink mellett, de a harmadik-negyedik fogásnál már beszélgetésbe elegyedünk velük, lévén, hogy mindegyik ételt meg kell beszélni, nem lehet szó nélkül hagyni, annyira különlegesek és finomak, a tálalásuk annyira magával ragadó.
Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit. Feliratkozom a hírlevélre
Megérkezett a tél, sok a baleset az utakon Az ország nyugati megyéiben intenzíven havazik, az ország középső részén pedig ónos eső nehezíti a közlekedést. Az utakon már több baleset is történt. Cikkünk frissül! Autó és egy furgon ütközött az M85-ös főúton Az M85-ös autóúton, Csorna felé, Rábapatona térségében a 7-es km-nél egy személyautó és egy furgon ütközött össze - olvasható az Útinform honlapján, ahol több reggeli balesetről is beszámoltak. Vasúti balesetek tegnap az exatlont 2021. Azt írják, hogy erős a forgalom a Budapest felé vezető főbb útvonalakon, telítettek a sávok, és lassú a haladás az M3-as autópályán az M0-s autóúttól befelé. Karambolozott két autó Budapesten, a XVII. kerületben A katasztrófavédelem honlapján azt írják, hogy a Pesti út és a Földműves utca kereszteződésénél történt a baleset. Az Útinformon pedig arról számoltak be, hogy a 4-es és a 66-os főúton is balesetek miatt lelassult a forgalom.
2022. 02. 13:00 Ezúttal Lőkösházánál ütközött vonat személyautóval. 2022. 12:40 Tapolcai halálos tragédia: megműtötték, a szombathelyi kórházban küzdenek a 17 éves nő életéért Korábban felröppent a hír, hogy az autó ötödik utasa is meghalt, de ez nem igaz, mentőhelikopterrel szállították kórházba. Ma gyásznapot tartanak a négy fiatal halálát okozó vasúti átjáróban történt szerencsétlenség miatt. 2021. 12. 31. 17:03 Újabb vasúti átjáróban történt halálos baleset A helyszínelés végéig szünetel a vonatforgalom, a vasúttársaság a Kurd és Dombóvár közötti szakaszra vonatpótló autóbuszt állít be, ezért a Budapest-Pusztaszabolcs-Pécs vonalon késésekre kell számítani. 2021. 08. Vasúti balesetek tegnap gyermekei. 23. 05:20 Letarolta a kamiont a tehervonat az átjáróban – videók Az eset az Egyesült Államokban, Ohio államban történt. 2021. 13:06 A síneken a vonat felé rohanva állította meg a szerelvényt a baleseti helyszín előtt A 8-as főúton Veszprém irányában, Jánosházánál történt a baleset: egy sofőr a piros jelzést későn észlelve a sínekre hajtott.
Megúszták sérülés nélkül a csattanást. Kórházba vitték a 27 éves sofőrt. Serényfalva közelében történt a baleset. Autó ütközött a szerelvénnyel. Az augusztus 20-ai baleset egy jegyespár életét követelte. Ugyancsak a debreceni vonalon gázolt is egy vonat. Az autó sofőrje a helyszínen meghalt. Az áldozatok között van a két szerelvény mozdonyvezetője, valamint az utasok közül egy középkorú nő.
Óvodásokat szállító busz előtt büntetőfékezett Szentendrén a suttyó teherautós 2022. 04. 7. 9:09 A suttyó pilisvörösvári férfi képes volt a fékbe taposni egy olyan busz előtt, amelyen 40... Olvass tovább Nagyot borult a Suzuki, amikor összeütközött a fekete Mercedessel Zuglóban 2022. 6. 20:26 Szabályosan autózott a Mercedes sofőrje Zuglóban, aztán elévágott egy Suzuki. Ebből lett az... Olvass tovább Tragédia: meghalt az aggteleki barlangban eltűnt búvár 2022. Megszólalt a Blikknek a mindszenti vonatbaleset egyik áldozatának testvére - Blikk. 6:20 Elhunyt a jósvafői Kossuth-barlangban eltűnt barlangi búvár, a Fővárosi Katasztrófavédelmi... Olvass tovább Áttörte a zajvédő falat a troli az M3-as autópálya kivezetőjénél – Fotók 2022. 5. 11:04 Átszakította a zajvédő falat az M3-as kivezetnőn kedd délelőtt egy troli. A sofőrt a tűzoltók... Olvass tovább
60 métert tolta az autót a vonat A mozdony mintegy 60 méteren át tolta maga előtt az autót, amit egy 20 éves fiatalember vezetett. A 17 éves lány, aki életveszélyes sérüléseket szenvedett, hátul középen ült az autóban, őt mentőhelikopter szállította a szombathelyi kórházba. A mezőn találták meg az autó roncsait Forrás: MTI/Varga György Gyásznap A tragédia miatt január 2-át gyásznappá nyilvánítja a polgármester és kezdeményezi a MÁV-nál, hogy a vasúti átjáróba sorompót helyezzenek ki, mert több baleset is történt már ott. "Kint jártam a helyszín közelében, a rendőrségi zárásnál, sokkoló és megrendítő látvány fogadott. Az áldozatokat azonosítják" – írta Facebook oldalán Tapolca vezetője. Két nap alatt két vasúti baleset történt: Tapolca után Lökösházánál ütközött egy autó a vonattal | Kékvillogó. Vizsgálják a baleset körülményeit A baleset körülményeit a Veszprém Megyei Rendőr-főkapitányság vizsgálja, így egyebek között azt is, milyen sebességgel közlekedett az autó, illetve fogyasztott-e alkoholt a sofőr. A Kékvillogó legfrissebb híreit ide kattintva éred el! Kiemelt kép: illusztráció – a felvétel egy korábbi balesetnél készült