Íme ismét egy klasszikus menzakaja, amit imádtunk, mert valóban finom, ráadásul otthon is egyszerűen elkészíthető. Ráadásul ez az étel rögtön lehetőséget adott egy kis helyesírási gyakorlatra is, hiszen a menzán nemes egyszerűséggel borsós tokány volt a neve, amit könnyen össze lehetett téveszteni a borsos tokánnyal. A nevükben csak egy ékezet a különbség, de a két étel merőben más ízvilágot képvisel. Nyár elején egy remek módja a friss zöldborsó felhasználásának, de fagyasztott borsóból is kiváló lesz a végeredmény. 60 dkg csirkemell (vagy más jól kockázható hús, esetleg csirkecomb) 20-25 dkg zöldborsó (kifejtve vagy fagyasztott) 1-2 ek. olaj vagy más zsiradék só, őrölt bors 2-3 tk. majoránna csipet rozmaring 1 mk. Eredeti borsos tokány receptek. őrölt kömény csipet bazsalikom 1 kis csokor friss petrezselyemzöld (vagy 1 tk. szárított) 1 pici fej vöröshagyma (vagy egy nagyobb fele) 1 gerezd fokhagyma 0, 5 tk. őrölt pirospaprika 1 tk. liszt vagy étkezési keményítő 1. A húst kockázzuk fel. Minél kisebbre kockázzuk, annyál gyorsabban megfő.
Elkészítés Elkészítése: A húst fél cm vastag és 6 cm hosszú csíkokra vágjuk és jól megmossuk. Az apróra vágott hagymát sárgára pirítjuk, beletesszük a finomra vágott fokhagymát, majd a paradicsompürét kevés vízzel felöntjük és 2-3 percig fõzzük. Beletesszük a húst, megsózzuk, borssal, majoránnával meghintjük, és gyakori kevergetés mellett pörköljük, míg levét el nem fõtte. Ezután kevés vizet adva hozzá fedõ alatt mérsékelt tûzön pároljuk. Ha a levét elfõtte, mindig csak kevés vizet öntsünk alá, hogy ne fõjön, csak rövid lében párolódjon. Borsos tokány. Ha a hús félig puha, hozzá tesszük a kockára vágott zöldpaprikát, paradicsomot, s ezzel puhára pároljuk. Tarhonyát, petrezselymes burgonyát vagy fõtt rizst adunk mellé, valamint savanyúságot.
Borsos-mustáros csirkemell krémes sajtmártásban | - YouTube
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 80 dkg filézett csirkemell 1/2 csomag borsos-mustáros fűszerkeverék 1 evőkanál méz 3-4 evőkanál mustár 1 evőkanál olaj 1 gerezd fokhagyma is mehet bele Elkészítés: A csirkemellet szeletekre vágom egy kicsit tálban összekeverem a hozzávalókat, beleteszem a húst. Összekeverem hogy minden hússzeletet befedjen a pác. Mustáros borsos csirkemell zöldfűszeres krémsajttal | Receptkirály.hu. 10 perc hűtőben állás után olajban kisütöm. Burgonyapürével, hasábborgonyával vagy rizzsel tálalom. Tanácsok: Nagyon gyors elkészí kell órákat állnia a pácban. Elkészítési idő: 20 perc A receptet beküldte: ALLICS Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Mozarellás csirkemell » Csirkemell tésztában » Csirkemell zöldséggel » Csirkemell eperszósszal » Almás, sajtos csirkemell » Almás rakott csirkemell » Krumplisaláta csirkemellel » Parmezános csirkemell » Kapros juhtúrós csirkemell » Krémsajtos csirkemell » Mézes-csípős csirkemell » Csirkemell sajtmártásban » Hawaii csirkemell » Csirkemell salátával » Csirkemell formában sütve » Csirkemelltekercs
Ha minden megfőtt, hozzáadjuk a tejszínt és a citrom levét.
A szeleteket legyező formában kiterítve tálaljuk. Köretnek a legjobb egy steak burgonya, vagy esetleg egy gnocchi. Bort mindenképpen vöröset ajánlok hozzá.