Az almás pite az a sütemény, amire szinte minden nemzetnek megvan a maga válasza és variációja, és lehetetlen olyat találni, ami ne lenne finom. Mi most a békebeli, nagymamafélét készítjük, de mutatunk néhány változatot is. Két omlós tésztaréteg között gazdag almatöltelék, tulajdonképpen ennyi csak az almás pite. Hogy lehetséges ezt annyi módon variálni? És nemcsak ahány nép, annyi almás pite, hanem ahány ház, annyi változat. Milyen legyen a tészta? Omlós linzer vagy könnyű kelt, esetleg egy lazább kevert tészta? Békebeli almás pit bull. Reszeljük az almát, vagy kockázzuk, esetleg vékonyan szeleteljük? Pároljuk meg, vagy hagyjuk, hogy a tésztarétegek között párolódjon meg? Legyen nyitott a teteje, vagy fedjük le tésztaréteggel, esetleg készítsük mutatósan, rácsosan? Nagy tepsiben süssük, kockára vágva tálaljuk, vagy esetleg egyszemélyes piteformákban süssük meg, netán kerek pitetálban? Egy étel és ezer lehetőség. A holland verzió A holland almás pite magas, benne mazsolával kevert kockázott és párolt alma, az amerikai almás pite kör alakú, és cikkekre vágva tálalják az általában rácsos tetejű süteményt, gyakran egy gombóc vaníliafagyi kíséretében.
A franciák kedvence A francia almás pite szintén kerek pitetálban sül, nincs tészta az almaszeletekkel kirakott süti tetején, de gyakran vaníliás sodót locsolnak az almára, és így sütik meg – a tészta ropogós, a töltelék krémes, selymes. A bécsi almás pite A bécsi almás pitébe is apróra kockázva kerül az alma az omlós linzerrétegek közé, a sütemény tetejére pedig szeletelt mandulát hintenek, ami illatossá és ropogóssá sül, Olaszországban pedig a kelt tésztába keverik a reszelt vagy apróra vágott almát, és tortaformában sütik, szeletelve tálalják. A németek kedvelt apfelkuchen süteménye kevert mézes tészta, amibe felszeletelt, mégis egyben tartott almákat tesznek, így sütik illatosra. Az elronthatatlan Mi egy klasszikus, elronthatatlan változatot készítünk omlós tésztával, a tölteléket kis dióval, fahéjjal és citrommal ízesítve. Aki jobban szereti, ha a tetején is egybefüggő tészta van, nyugodtan készítse úgy! Limara péksége: Inci mama almás pitéje. Almás pite Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 20 dkg porcukor 1 tojás 15 dkg vaj 1 kis pohár tejföl A töltelékhez: 1 kg alma 1 citrom 20 dkg cukor 1 teáskanál fahéj 10 dkg darált dió (vagy kevés zsemlemorzsa) Valamint: 1 tojás a kenéshez vaníliás cukor a tálaláshoz Elkészítés: A tészta hozzávalóit egy tálba kimérjük, majd összedolgozzuk.
Ajánlott bejegyzések "Ha az ünnep elérkezik, akkor ünnepelj egészen…… ünnep a különbözés. " - írja Márai Sándor az ünnepről a Füveskönyvben. Ez az idézet motoszkált a fejemben, amikor a Mézes krémesről szóló bejegyzésre készültem. Tavaly karácsony tájékán, az ünnephez közeledve, el kezdtem gondolkodni azon, hogy milyen süteményt süssek az elmaradhatatlan mákos guba mellé. Elővettem nagymamám megkopott szakácskönyvét, lapozgattam, … Lassan itt a szeptember, és bár az idő még mindig inkább nyáriasnak mondható, azért az egyre korábban kezdődő naplementék és a hűvösebb éjszakák, már az ősz közeledtét jelzik. Mióta az egyik gyermekem iskolás, azóta számomra is a szeptember mindig valaminek a kezdetét jelenti, úgy mint a nebulók számára az új tanév. Tavaly szeptemberben kezdtem el… A sós kifli recept anyai ágon, nemzedékeken keresztül öröklődik a családunkban. Békebeli almás pite - GastroHobbi. Nagyon egyszerűen elkészíthető és akár vendégváráshoz, akár "csak úgy"-ra a családnak megsütve, mindig biztos siker. Frissen a sütőből, kemencéből kivéve a legfinomabb, de ha marad másnapra is, még akkor is rendben van, és családon belül mindig küzdelmet kell folytatni azért, hogy kinek még mennyi juthat.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót és elmorzsoljuk a zsírral (esetleg vajjal). A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a megkelt élesztőt és a három tojássárgáját. összegyúrjuk a tésztát. Lágy, jól nyújtható tésztának kell lennie, de ha ragacsos, még kevés lisztet adhatunk hozzá. Nekem pont megfelelő volt a 60 dkg. 2 cipóra osztjuk és letakarva pihentetjük, míg a tölteléket befejezzük. A három tojás fehérjét egy csipetsóval habbá verjük. Amikor már csúcsos, hozzáadjuk a három ek. cukrot is, és fényes, kemény habot verünk belőle. A langyos almához keverjük. Kizsírozunk, kilisztezünk egy 30x40 cm-es tepsit. Az egyik cipót méretre nyújtjuk és a tepsibe terítjük. Meghintjük zsemlemorzsával, majd rákenjük a tölteléket. befedjük a másik kinyújtott lappal. És itt jön a kedvencem! Inci néni azt írta, hogy a tál oldalán és alján maradt tojásfehérjehabot elkeverjük egy ek. tejjel és ezzel kenjük meg a tészta tetejét, hogy ne vesszen kárba semmi sem. Hát nem nagyszerű? Végül megszórjuk durvára tört dióval és kevés cukorral is a tésztát.
A csokoládét kis darabokra tördeljük. Az almát lereszeljük, kinyomkodjuk, ízesítjük cukorral és fahéjjal, majd a már kikevert tésztához adjuk. Egyszerű mozdulatokkal összedolgozzuk. A végén beletesszük a zabpelyhet. Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk. Mákos pite őszibarackkal Hozzávalók: A kelt tésztához: 2 dl + 4 evőkanál tej 1 tasak instant élesztő 50 dkg liszt 3 dkg édesítőpor 1 csipet só 12 dkg puha vaj vagy margarin A tetejére: 1 kg őszibarack (lehet több is) 3 db tojás 6 dkg édesítőpor 2 teáskanál vaníliaaroma 2, 5 dl tejföl 2, 5 dl joghurt 5 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja Elkészítés: A tésztához a lisztet elvegyítjük az édesítőszerrel és a sóval. Az instant élesztőt elkeverjük 4 evőkanál langyos tejjel. Kb. 10 percig békén hagyjuk. A maradék tejet és a lisztet mikróban langyosra melegítjük. A lisztet, a tejet, a felfuttatott élesztőt és a puha vajat rugalmas tésztává összedolgozzuk. Tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen nagyjából 30 percig kelesztjük.
század első évtizedeiben a gyógyszerészet szolgálta ki az olyan kémiai tudományokat igénylő iparágakat mint pl. a fényképészet, a festékgyártás, a kozmetikai ipar vagy az élelmiszeripar. A gyógyszerészek rendelkeztek azokkal a magas szintű vegyészeti és technológiai ismeretekkel, amelyek szükségesek voltak a fent felsorolt területek fejlesztési és gyártási folyamataihoz. Ifj. Váncza József, apja hivatását követve, 1922-ben szerzett gyógyszerész diplomát. Akkor már ismertek voltak a háziasszonyok körében a német Oetker cég termékei, köztük a sütőpor is. Váncza József 1925-ben jött ki a saját fejlesztésű recept alapján készült sütőporával, amely a hatékony marketing munkának köszönhetően pár év alatt meghódította a magyar konyhákat. "Haladjon Ön is a korral, süssön Váncza sütőporral! "- mondta a korabeli reklámszlogen. Váncza József jó marketing érzékét dícséri az is, hogy felismerte a szakácskönyvekben rejlő reklám lehetőséget, és az Oetker céghez hasonlóan külön süteményeskönyvet jelentetett meg, amelyben nagyon sok édes és sós sütemény recept szerepel, amelyeknél a hozzávalók között természetesen mindig meg van említve egy Váncza termék, általában sütőpor vagy vaníliás cukor.
Kérjük, hogy engedélyezze számunkra, hogy az oldalon további Sütiket is használjunk! Bizonyos funkciók az oldalon nem működnek Sütik használata nélkül. Az általunk használt sütikről, a közösségi média beépülő moduljairól, valamint a webes nyomkövetésről bővebb tájékoztatást a "Sütik" valamint az "Adatvédelmi tájékoztató" menüpontok alatt talál. Rugalmas anyagra van szükség, ami ezt a problémát kezeli, ez pedig a szilikon. Sopro fugázó anyagok, fugázás. A szilikon bárhol, bármilyen dilatációs vonalon használható. Ráadásul a szilikonból is vannak színezettek, tehát, még attól sem kell tartani, hogy a szilikon él eltérő lenne a fugától, vagy a burkolat színétől. Fugaszélesség Fugaszélesség (Murexin) A fuga nem más, mint az egymás mellé helyezett burkolólapok közötti hézag. A fugák, kialakításuktól függően lehetnek keskenyek vagy szélesek. Manapság a trend az egyre vékonyabb fuga kialakítása, és a nagyméretű burkolólapok térhódítása. Azonban figyelembe kell venni, hogy a burkolólapok mozgását a fuga veszi fel! A fugázó anyagok kiválasztásánál gondolnunk kell arra, hogy különböző anyagú burkolatokhoz különböző fugát kell használni.
Rendkívül könnyen tisztítható és antibakteriális. Megfelel az En 13888 szabvány szerinti CG2 WA követelményeknek, rendkívül jó fugázási és lemosási tulajdonságokkal rendelkezik. A szép fugaképet sokáig biztosítja a finom és sima fugafelület, az antibakteriális hatás, a fotokatalitikus öntisztító folyamat valamint a kiváló színtartóság. különösen jól alkalmazható nedves, vizes helyiségekben, kül- és beltéren, falra és aljzatra egyaránt, padlófűtéshez, teraszokra is. víz- és szennytaszító a Sopro Hydrodur® technológiának köszönhetően bel- és kültérre, falra és aljzatra kőporcelán (gres) lapokra is törés és repedezésmentes kikeményedés Colorstat® tartalma biztosítja a foltmentes kötést és színtartóképességet finom és sima fugafelület fotokatalitikus öntisztító hatás nagyon könnyen tisztítható – "easy to clean" antibakteriális Térkő burkolatok fugázása A térkő fugázás szabályai A térkő burkolat fugázása speciális feladat, ami speciális fugázó anyagok és eljárások használatát követeli meg. Legyen szó akár természetes kőről, akár beton térkőről, a térkő fektetés esetén a fugázó anyag kiválasztása döntően befolyásolja a végeredményt.