Nyáron a könnyű ételek esnek a legjobban. A túl zsíros, nehéz fogások túlságosan megterhelik a meleg miatt amúgy is érzékeny szervezetet. Ha nem tudod pontosan, mit főzz a kánikulai napokon, most adunk néhány tippet. Hideg levesek Nyáron extrém folyadékszükséglete van a szervezetnek. A 2-3 liter víz elfogyasztása mellett nem árt beiktatni tartalmasabb folyadékokat is, mint például levest. Ami a téli időszaknak a gőzölgő krémleves vagy húsleves, az a nyárnak a hideg gyümölcs- és zöldségleves. Ami két nagy kedvencünk a vitaminokban és rostokban is rendkívül gazdag szederleves, illetve a rendkívül frissítő kapros uborkaleves. A receptekért kattints ide! A hideg gyümölcsleves kiváló hűsítő a meleg nyári napokon Forrás: Shutterstock Gyors egytálételek Meleg ételre azért persze szüksége van a szervezetünknek, de ki szeretne órákat a tűzhely mellett állni az amúgy is meleg lakásban. Nyilvánvalóan senki. Ezért a legjobb fogás nyáron egy gyors és könnyű egytálétel. Diétás receptek fogyókúrázóknak. Kedvenceink a főzelékek, amiket végre nem fagyasztott, hanem friss zöldségekből tudunk elkészíteni.
1. Brokkolis tészta mediterrán módra Hozzávalók: pici vaj 2 gerezd fokhagyma 1 brokkoli (kb. 50 dkg) 10 dkg füstölt tarja/szalonna 10-15 dkg reszelt sajt 30 dkg tészta (fodros nagykocka/szélesmetélt/csavart tészta) 1, 5 dl tejszín 1, 5 dl víz só bors kis doboz paradicsompüré bazsalikom oregánó A recept ide kattintva folytatódik >>> 2. Mozzarellás karfiol 1 kisebb karfiol (500 gramm) 2 dl 12%-os tejföl 1 dl joghurt 1 csomag mini mozzarella 3 ek reszelt füstölt, csípős paprikás sajt 1 tojás 2 ek zsemlemorzsa 1 ek olaj só ízlés szerint 1 csipetnyi citromsó 1-2 koktél paradicsom 3. Sajtos-tejfölös sült brokkoli 0, 5 kg brokkoli 1 nagy doboz tejföl só, vegeta 1 ek liszt egy gerezd fokhagyma további fűszerek ízlés szerint 20 dkg sajt 4. Zöldfűszeres sült zöldségek 3 közepes méretű burgonya 1 nagyobb cukkini 2 nagyobb paradicsom 12 szelet mozzarella fél fej lila hagyma 1 dl extra szűz olíva olaj ízlés szerint friss vagy szárított fűszerek: bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem zöld frissen őrölt fehér bors 5.
Egy másik nagyszerű lehetőség tülekedett tojás fehérjével (garnélarák, tonhal, pulyka... ) vagy zöldségekkel/tengeri moszattal kombinálva. Ne felejtsd el a hideg leveseket, mint a gazpacho, a salmorejo stb. Első fogásként nagyszerű alternatívát jelentenek, és mindig értékelnek valami frisset és ízleteset, amelyet elkészíthettek a hűtőben. Egy másik alternatíva, amelyre általában nem emlékszünk, a hideg hüvelyes saláták, csak meg kell főzni a kedvelt hüvelyeseket, hagyni őket al dente, nem esnek szét és adják hozzá, amit jobban szeretnek, apróra vágott paradicsom, hagyma, nyers vagy főtt sárgarépa, bors, kapribogyó... Ha piknikezni megy a tengerpartra vagy kirándulni, kipróbálhatja ezeket az ötleteket szendvicsek és könnyű ételek a tupperware-től: Tippek ahhoz, hogy nyáron ne hízzon túlsúlyt Ha kint étkezik, először mindig kérjen salátát. Másodszor válasszon húst vagy halat zöldséges körettel. Kerülje a szószokat, ütőket, pörkölteket és sülteket. Inkább rendelj magadnak egy tányért, hiszen ha harapnivalót kérsz, nehezebb ellenőrizni, hogy mit ettél.
A fácánleves almával, erdei gombával recept hozzávalói 60 dkg fácán, 12 db főtt-füstölt fürjtojás, 2 fej vöröshagyma, 2 db szeletelt alma, 2 db cukkini, 15 dkg erdei gomba szeletelve, 5 dkg méz, 1 citrom leve és reszelt héja, 2 evőkanál zúzott koriander, só, őrölt fekete bors, sáfrányos szeklice Fácánleves almával, erdei gombával A fácánleves almával erdei gombával recept elkészítése Mai receptajánlatunk hétvégi vagy ünnepi asztalra kívánkozik. Nem csak a fácán miatt, mert van azért benne még néhány apróság, de ez bizony nem a pár perc alatt elkészülő levesek közé tartozik! Tehát, szánják rá az időt a főzésre, és természetesen a jutalom nem marad el, remek receptről van szó! Füstölt fürjtojás réception mariage. Hideg vízben a fácánt a sóval, borssal és a korianderrel, feltesszük főni. Egy szita segítségével főzzük bele a sáfrányt is, majd ha a sárga szín kijött, vegyük ki a levesből. Amikor elkezd puhulni a hús, beletesszük az apróra vágott hagymát. Majd hozzáadjuk az almát, a cukkini szeleteket és a gombát is. A fácánhoz aktuális árat itt, a sáfrányhoz pedig itt találnak.
Az elkészített salátalével összekeverjük és legalább 1 napig állni hagyjuk. A fürjtojásokat enyhén sós vízben - a forrástól számítva - 3-4 perc alatt keményre főzzük és hideg vízben lehűtjük. Tálalás előtt adjuk hozzá a szeletelt uborkát, megszórjuk a hagymakarikákkal, díszítjük a tojással. Forrá Saláta füstölt pisztránggal, fügével és fürjtojással 2 marék rukkola 10 dkg füstölt szalonna 10 db pácolt fürjtojás (recept lejjebb) 1 tojás sárgája fél citrom leve fél dl olívaolaj fél dl kefir 60 dkg füstölt pisztráng 7 db füge 30 dkg (körte formájú) sütőtök 15 dkg házi gomolya A pácolt fürjtojáshoz: 12 db fürjtojás 1 közepes fej hagyma 3 evőkanál tárkonyos ecet 1 mokkáskanál só 2 édesítő tabletta 1 mokkáskanál fehérbors A fürjtojásokat megfőzzük, meghámozzuk. Füstölt fürjtojás recept za. A pácoláshoz az ecetet simára keverjük a sóval, borssal, édesítővel és 2 dl vízzel. A hagymát vékonyra szeleteljük, a tojással együtt az ecetes vízbe tesszük. 2 napig lefedve, hűtőben érleljük. A szalonna zsírját kiolvasztjuk, a pörcöket félretesszük.
2011. április 4 A citrompaprikás majonézhez: 1 tojássárgája 2 evőkanál. (10 ml) dijoni mustár 1/2 tk. (2 ml) só 1/2 csésze (125 ml) növényi olaj 1/2 csésze (125 ml) olívaolaj 1/4 teáskanál. (1 ml) finoman reszelt citromhéj 3 evőkanál. (45 ml) citromlé 2 evőkanál. (10 ml) frissen őrölt fekete bors A fürjtojások esetében: 10 keményre főtt fürjtojás friss metélõhagyma néhány kapribogyó Főzési idő: 15 perc Készítsük el a majonézt: Egy tálban habosra keverjük a tojássárgáját, a dijoni mustárt és a sót. Habverés közben adjunk hozzá kb. Füstölt fürjtojás receptek | Mindmegette.hu. 1 teáskanálnyit. (15 ml) olaj, egy-egy csepp. Habverés közben adjuk hozzá a maradék olajat folyamban, és folytassuk a habverést, amíg az olaj beolvad és a majonéz sűrűvé nem válik. Habverjük hozzá a citrom héját, a levét és a borsot. Letakarva lehűtjük. Szereléshez: Méretezzük a tojásokat. Vágja a füstölt lazacot kis csíkokra Vegyünk egy metélõhagyma levelet, és kössük össze a tojást és a lazaccsíkot. A hagyma levelei meglehetősen törékenyek, ezért szánjon rá időt, és ne nyomja össze túl erősen.
Tegyük vissza a hideg vízbe, és pihentessük még 5-7 percet. Így könnyebb lesz lehúzni a fürjtojás kemény, hártyás héját. Pucoljuk meg a tojásokat, és öblítsük le, elkerülve, hogy héjdarabkák maradjanak rajta. Készítsük el a páclevet. Keverjük össze az ecetet a vízzel, a sóval és a cukorral. Tegyük bele a borsot és a babérlevelet. Kis lángon forraljuk fel, és gyöngyözve főzzük 5-8 percet. A tojásokat tegyük bele az üvegekbe, tegyük rá a tárkony leveleket és a tört paprikát, Öntsük fel a meleg lével, tegyünk rá háztartási fóliát, és zárjuk le. Hagyjuk teljesen kihűlni, és tegyük a hűtőbe. Felbontás után 3-4 nap alatt fogyasszuk el. Jó étvágyat hozzá! Recept Fürjtojás füstölt lazacgal, citrom majonézzel. Max
Enyhén sós vízben a brokkolit kb 2 percig főzzük, majd leszűrjük, hűlni hagyjuk. Egy száraz serpenyőben a szalonnaszeleteket megpirítjuk. A salátát vékony csíkókra vágjuk, az uborkát vékony karikára, az újhagymát szintén karikára. Meghámozzuk az avokádót, a magját kiemeljük, és felszeleteljük. Kevés citromlével lecsöpögtetjük, hogy ne barnuljon meg. A salátát egy nagy tálba szórjuk, és hozzáadjuk a zöldségeket: újhagyma, uborka, brokkoli, avokádó. Meglocsoljuk olívaolajjal, balzsamecettel, illetve sóval és őrölt borssal megszórjuk. Óvatosan összekavarjuk, és tányérokra adagoljuk. A tetejére helyezzük a fürjtojást, meg a falatokra tépkedett sült bacont. Az egészet még egy leheletnyi frissen őrölt borssal megszórjuk és ha szükséges, ízesítjük olajjal, balzsamecettel. A joghurtot enhyén megsózzuk és borsozzuk, a saláta mellé kínáljuk. Fácánleves almával, erdei gombával | Mit főzzünk ma?. Tipp: A joghurtot csilivel is ízesíthetjük. Forrá Fitness saláta joghurtos öntettel tetszés szerint friss, vegyes színű saláta (kb 5 dkg) 4-5 fürjtojás 4 kisebb hónapos retek 5 dkg mozarella sajtgolyó kevés sárga színű paprika az öntethez: 4 evőkanál sűrű natúr joghurt (zsírszegény), 1 evőkanál extraszűz olívaolaj, 1 cikk fokhagyma reszelve, 1 teáskanál mustár, só, frissen őrölt színes bors A tojásokat 5 perc alatt keményre főzzük, meghámozzuk, és negyedekbe vágjuk.
Fürj aszalt szilvával Hozzávalók * 4 db aszalt szilva (magtalan) * Likőr, konyak vagy rum * 2 db főtt vagy sült gesztenye * Fél-fél tk aprított rozmaring és kakukkfű * 3 csík füstölt szalonna * Só, bors Elkészítés 1. Az aszalt szilvát az alkoholban beáztatjuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. 2. Közben 1 csík szalonnát apró kockákra vágunk, a gesztenyéket durván felaprítjuk. 3. Egy serpenyőben, kevés olajban, a szalonna darabokat megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldfűszereket és a gesztenyét, 2-3 percig sütjük. Közben 2 db aszalt szilvát durva darabokra vágunk, hozzáadjuk a szalonna darabokhoz. Füstölt fürjtojás reception. A másik kettőt hagyjuk az alkoholban. 4. A fürj üregét megtöltjük az aszalt szilvás töltelékkel, majd betekerjük 2 szalonna csíkkal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (a füstölt szalonna sós – így nincs szükség sok sóra! ) 5. Kb 30 percig szép barnára sütjük, a szalonna legyen ropogós. Ne süssük túl! Forás: tudosnekonyhaja Grillezett fürj Hozzávalók 4 főre: 8 konyhakész fürj, 1 teáskanál édesnemes pirospaprika, 200 g kecsketejből készült joghurt, 2 teáskanál paradicsompüré, ½ teáskanál cayenne bors, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors Elkészítés: A joghurtot elkeverjük a paradicsompürével, a fűszerekkel és az olajjal, majd ebbe a keverékbe hagyjuk egy éjszakára a fürjeket.