A páclének el kell lepnie a húst. A sonka a bőrös részével legyen a pácolókád alja felé. Általában 3-4 hétig pácoljuk a húsféléket, pár naponta forgatva a húst. A sonka füstölése A füstölés során több dologra is figyelnünk kell: általában hideg füstöt használunk, csak parázsnak szabad lennie, láng nem lehet a füstölőben. A fafajták sajátos aromát adnak a húsnak, használhatunk bükkfát, bükkfafűrészport, gyümölcsfát, gyümölcsfafűrészport, gyanta illatú fát, pl. fenyőt, sohase használjunk. Sok helyütt szőlőtőkét is használnak füstölésre. Szép piros színű sonkát kapunk, ha az utolsó füstölésnél egy marék kukoricadarát dobunk a tűzre. Szalonnát és a húsokat füstölés előtt száraz sóban kell tartani?. Sonkánk finom aromát kap, ha másnaponként egy-egy marék borókabogyót is a parázsra szórunk. A füstölés időtartamát a húsdarabok nagyságával arányosan kell növelni. A szalonnakészítés A disznóvágás egyik legtartósabb terméke a szalonna. Régen olcsó volt, ma már azonban ára egyre jobban közelít a "nemesebb" húsokéhoz. A zsírszalonna egy részét (egyre kevesebb részét) kiolvasztjuk zsírnak, tepertőnek, a másik részét pedig szalonnának dolgozzuk fel.
Fokhagymát kb 10-15 nagy gerezdet, és egy kevés köményt is teszek bele. Ha a háziak nem bírják a borsot, csípős paprikával adom meg a pikáns ízt neki, a színe miatt mindig teszek édes paprikát is kb egy evőkanálnyit. A sót mindig egy kicsit túl kell adagolni, mert a főtt hús rengeteget felvesz, és a töltés előtt megfelelően sós anyag másnapra más sótlan lesz. A jó sajtot tehát töltés előtt el kell sózni, és érezni kell rajta a fokhagymát. Előzmény: Kihívó (3956) 2011. 09 3956 Sziasztok Egy Nagy kérdésem lenne Szakik! Valaki Tudna Jó Disznósajt receptet?? Miből mennyi kell Fűszer és Hús stb! Meddig kell sóban tartan a szalonnát 2019. Össze szeretném vásárolni a hozzávalókat! És nem szeretném kidobni a végén! Még egy Kérdésem lenne ha lesózunk szalonnát vagy Lapockát, sonkát a só mennyisége eltérhet? Vagy van olyan, hogy Bizonyos kg szalonnához mennyi kg só kell? illetve sonkához meg Lapockához? Segítségeteket előre is Köszönöm! dawid154 3955 hali! Nagy fater mindig melegen sózza be és utána mehet a hidegre mig a hús kihűl szépen feloldodik a só ahogy Boarhunter.
Most építek olyan érlelőt, ahol ezt meg lehet valósítani. De nem szeretném az olasz, spanyol sonkákat utánozni, hanem a hazai hagyományt követni, ráadásul mi itt megszoktunk egy kis füstízt, jól is esik az. Sikerült megvalósítani a nagyapja sonkáját teljes mértékben? Meddig kell sóban tartan a szalonnát 2018. Egy az egyben azt viszem, de más az íze mégis, most télen próbálok lemenni az öregeket megkérdezni, mert tudom milyen az, már el is tudom készíteni, de nem azt kapom meg pontosan, és ezt szeretném letisztázni. Gyanítom, az alapanyag miatt van még mindig különbség, pedig már jó a sonkám, de nem pont olyan. Én meg pont olyan sonkát akarok.
Az oldalon megtaláljuk Bálint Károly kertészeti szakértő videóját is, ami jól szemlélteti a teendőket. Teleltetés, téliesítés Nyárasdy Rita webnaplója. A leander neve Nerium oleander, ez Néreuszra, a vizek görög istenére utal. Hasonlóan a fázós mediterrán növényekhez, teleltetést kíván nálunk. Vihetjük télikertbe, garázsba vagy fűtetlen lépcsőházba a lényeg, hogy a hőmérséklet 5-10 foknál ne legyen több, mert az kedvez a kártevőknek, és tavasszal egy leszadált növényt veszünk elő. A világos hely és hetente egyszeri locsolás kedvez neki nyugalmi időben. Leander teleltetése a szabadban? Leander szaporítása bálint gazda. Leander teleltetése a szabadban. Igen, jól olvasták, nem írtuk el! Íme egy kisebb csodával felérő (eddig bevált) kísérlet, ötletes megoldással. Az ötlet onnan származott, hogy a hatalmas dézsás növényt már kín volt becipelni a telelő helyre. Elhatároztuk, hogy különböző szigetelő anyagokat keresve, kitaláljuk, hogyan élhetné túl növényünk a telet a kertben. És láss csodát... Felkészítés a teleltetésre - videó Megyeri Szabolcs videó bemutatóján, Bálint Károly kertépítő megmutatja, hogy kell felkészíteni a leandereket a téli teleltetésre.
Ültessük el az amarillisz gumóit, a leanderbokrok a fagyok beálltáig maradhatnak a szabadban. Vigyük pincébe pihenni a leandert A leander fácskák és -bokrok a fagyok beálltáig maradhatnak a szabadban. A téli hónapok idején olyan fagymentes helyen legyenek, ahol némi fényt is kapnak, mert sötétben és zárt, levegőtlen helyen a leveleket sűrűn ellepik a nedvszívó pajzstetvek, amelyek ellen idejében és hatékonyan kell védekezni. Itt az ideje, hogy az amarillisz pihenő hagymáit cserépbe ültessük Az elsárgult, leszáradt levelektől tisztítsuk meg a hagymát, a túlságosan hosszúra nőtt gyökereket kurtítsuk meg, és úgy helyezzük el a földben, hogy a hagyma fele a talaj felszíne felett legyen. A földet csak egyszer öntözzük meg és a cserepet tegyük meleg, sötét helyre, ahol a hagyma élettevékenysége megindul. A bimbóképződéshez sötét, 10-12 °C és kb. Leander szaporítása blint gazda ne. 2-3 hónap szükséges. Ha a virágszár megjelent és 15-20 centiméterre megnyúlt, következhet az intenzív öntözés, hetenként egyszer műtrágyaoldattal is.
Ekkor láthatóvá válnak a bolyhos, "tollas", apró, barna magok, amelyeket február-március táján vethetünk el. A magok elvetésekor fordítsunk kiemelt figyelmet a hőmérsékletre. A leander alapvetően fagyérzékeny növény, amely a szabadban megsínyli a fagypont alatti hőmérsékletet. Éppen ezért a magját is beltérben tanácsos elvetnünk. Akik abban a szerencsés helyzetben vannak, hogy olyan enyhe éghajlatú vidéken élnek, ahol nem fenyegetnek fagyok, a magok gyakorlatilag bármikor elvethetők, a megerősödött palánták pedig bármikor kiültethetők szabadföldbe. Hazai körülmények között azonban ezt nem tudjuk megtenni: nálunk csak a fagyveszély elmúltával tehető ki a szabad ég alá a növény, így a magok elvetésével is érdemes megvárnunk a kora tavaszt. A leander helyes nevelése - Bálint gazda kertje • Ezerjófű Gyógynövénybolt. Margaret Donald Hogyan neveljünk leandert magról? A leandermagok elvetéséhez használjunk laza ültetőközeggel, tőzeggel megtöltött kisebb cserepeket vagy palántázó tálcákat. Nedvesítsük meg a tőzeg felső pár centiméteres rétegét, majd a magokat nyomkodjuk rá a tőzeg felszínére.
Kedves Varga Tímea! Nem igazán értem a kérdést, mivel nem küldött fényképet! Így nem tudhatom, hogy mekkora a gyökér! Ha megfelelő méretű gyökere van, ültesse el.
A fiatal leander idővel terebélyes fácskává vagy bokorrá nő. De mit tegyünk, ha szeretnénk belőle még egy ugyanolyat? Természetesen vásárolhatunk egy újabb csemetét, de más, pénztárcabarát megoldás is létezik. Akár magunknak, akár ajándékba szeretnénk egy újabb példányt nevelni, szaporítsuk dugványról ezt a hamisítatlan mediterrán hangulatot árasztó gyönyörű növényt. De hogy hogyan történik mindez pontosan? Leander szaporítása blint gazda junior. Az alábbiakból kiderül! Leanderdugvány készítése Még mielőtt nekiállnánk, hogy kézbe vegyük a leandert, nagyon fontos tudnunk, hogy mérgező növénnyel állunk szemben. A legjobb, amit tehetünk, hogy gumikesztyűt húzunk, és hosszú ujjú felsőben, védőszemüvegben állunk neki a munkának. A leanderdugványokat tartsuk távol a gyermekektől és házi kedvenceinktől. Mérgező mivolta ellenére a leander hazánkban is igen népszerű és közkedvelt dézsás növény. A legideálisabb és leggyorsabb megoldás a dugványról való szaporítása. Két lehetőség közül is választhatunk ennek során: 1. Készíthetünk dugványt a fiatal, zöld csúcshajtásokból.