2013. január 12. szombat, 1, 894 Megtekintés A krémes minden cukrászdában kapható. Ez a sütemény sokak kedvence. Egyik ismert és szintén nagyon kedvelt változata a franciakrémes, ami abban különbözik a hagyományos krémestől, hogy van benne egy tejszínhab réteg is. Házi francia krémes torta, amivel még az anyósodat is leveheted a lábáról. Elsőre sokan azt gondolják, hogy ezt a süteményt nem könnyű házilag elkészíteni, pedig ha van hozzá egy jól bevált recept, akkor bárki nyugodtan megpróbálkozhat az elkészítésével. A házilag készült francia krémes receptje 4 részből áll. 25 dkg lisztből, 15 dkg margarinból, 1 tojásból, tejfölből és egy csipet sóból tésztát gyúrunk. Miután az alapanyagokat jól összedolgoztuk tegyük hűtőbe a kész tésztát, addig amíg a krémet készítjük. A krémhez 3 tojás, 1 liter tej, egy csomag vaníliás cukor, 25 dkg kristálycukor és 13 dkg liszt kell. Miután a tojásfehérjét habbá vertük 12 dkg cukorral, a sárgákhoz adjuk a többi cukrot, 7 dkg lisztet és 1 dl tejet. A maradék tejet gázon forraljuk a vaníliás cukorral, majd óvatosan, fokozatosan hozzáöntve beleeresztjük a tojások sárgájából készített keveréket.
Egyre több süteményes könyvben volt megtalálható a recept, de ahány könyv létezett, annyi recept is volt. 1905-ben megjelent Kugler Géza "A legújabb és legteljesebb nagy házi cukrászat" című könyve, melyben két krémes receptet találhatunk. Az egyik elkészítés előre sütött lapok közé helyezi a krémet, ahol a felső lapot előre feldarabolva helyezi a süteményre. Itt is, mint Zilahy Ágnes krémesénél, a krémhez hozzáadja a felvert tojásfehérjét így sokkal lágyabb, ízletesebb krémet kap. A másik recept hasonló az első próbálkozásokhoz, ahol nyers tészta közé rakják a krémet. Ebben a recepten egy nagyon finom sárga krémet használ. Ez megjelent a századforduló környékén, de nem terjedt el általánosan. A nagy változás a krémes történetében 1932-ben Magyar Elek krémes pitéjében történt, ami már úgy készült, mint a 20. Mennyei franciakrémes házilag - Recept | Femina. század végén a cukrászdákban. 1935-ben Dr. Oetker receptjei között találhatjuk meg a "Krémes lepényt" vagy a "Krémes szeletek vajastésztából" címűt, melyek krémje nem liszttel készül, hanem vanília pudinggal.
Ezután a vaníliás krém elkészítése következik. A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgájához hozzáadunk az 1 l tejből 1 dl-t, a lisztet és a cukor felét. Simára keverjük. A gázra feltesszük a maradék tejet, hozzáöntjük a vaníliás cukrot, vagy a vaníliarúd kikapart belsejét, és felforraljuk. Ha felforrt a tej, hozzáöntjük az előzőleg elkészített tojásos masszát, majd botmixerrel simára keverjük. Ezután lehúzzuk a gázról. A tojásfehérjéket habbá verjük a cukor másik felével. Visszatesszük a tejes masszát a gázra és nem túl nagy lángon hozzákeverjük a habot. Ezzel 2-3 percig még főzzük, közben óvatosan keverjük. El is készült a vaníliás krémréteg. Az egyik tésztalapra rásimítjuk a kész krémet, majd hagyjuk kihűlni (kb. 30 perc). Házi francia krémes! recept. Ezután, ha a krém kihűlt, a tejszínhabos réteget is rásimítjuk. Ezután következik a máz elkészítése. Az instant kávét feloldjuk a tejben, hozzátesszük a cukrot, majd takaréklángon kevergetjük, míg a cukor felolvad. Ha elkezd sűrűsödni, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a vajat.
Status: Befejezett sorozat Star Wars: Visions Star Wars: Visions Star Wars: Visions sorozat online: A Star Wars: Visions egy animációs rövidfilm-sorozat, amely a világ legjobb anime alkotóinak lencséjén keresztül ünnepli a Csillagok Háborúját.
Az oslói lány Az oslói lány Az oslói lány sorozat online: Amikor a lányát elrabolják, egy norvég diplomata a Közel-Keletre utazik, régi barátokra támaszkodva, és ugyanakkor egy mély titokra is, hogy segítsen kiszabadítani őt. Status: Befejezett sorozat Van Helsing Van Helsing Van Helsing sorozat magyarul online: Vanessa Helsing, a híres vámpírvadász, Abraham von Helsing távoli leszármazottja, életre kel. Az első dolog, amit a gyönyörű nő megtud, az, hogy a vámpírok irányítják… Status: Befejezett sorozat Az agyturkász a szomszédból Az agyturkász a szomszédból Az agyturkász a szomszédból sorozat online: Az agyturkász a szomszédból sorozat egy igaz történet alapján készült, Martyról és a terapeutájáról, aki nem csak megváltoztatja, de birtokba is veszi páciense életét…. Mr Wrong 1 évad (2020) 44 rész online magyarul reklám nélkül ). Status: Befejezett sorozat Családi biznisz Családi biznisz Családi biznisz sorozat online: Miután megtudja, hogy Franciaországban legalizálják a marihuánát, egy vállalkozó és családja úgy határoznak, hogy hentesüzletüket marihuána kávézóvá alakítják.
Status: Visszatérő sorozat A kamerák előtt A kamerák előtt A kamerák előtt sorozat online: Tizenkét ember úgy tudja, hogy egy valóságshow válogatójának utolsó fordulóján vesznek részt. Mr Wrong 1 évad 40 rész online 📺🍿 magyarul reklám nélkül ). Valójában azonban titokban már filmezik őket, a tét pedig 100 000 euró. Status: Visszatérő sorozat A felhők fölött három méterrel A felhők fölött három méterrel A felhők fölött három méterrel sorozat magyarul online: A felhők fölött három méterrel sorozat egy modern szerelmi történet, amely egy nyár folyamán játszódik az Adriai-tenger partján. Tagadhatatlan vonzerő egyesíti Ale-t… Status: Visszatérő sorozat Ray világa Ray világa Ray világa sorozat magyarul online: A Ray világa négyrészes minisorozatban Satyajit Ray szerző és író négy teljesen különböző műfajú novellája, a szatírától kezdve a pszichológiai thrillerig, adaptálódik a képernyőre. Status: Befejezett sorozat Válófélben Válófélben Válófélben sorozat online: Egy embergyűlölő író és startup-alapító felesége folyamatban lévő válásukkal, valamint az élet abszurditásával és bosszúságaival zsonglőrködnek sznob világukban.