SYNOPSIS A világjáró építész hazatér Olaszországba. Megpróbál elhelyezkedni, ám a képességeit nem értékelik kellően. Álláskeresés közben találkozik a homoszexuális férfival. Serena és Francesco összebarátkozik, együtt birkóznak meg a nehézségekkel. Bocs hogy élek a 3. A világot járó kiváló építésznek egyszer csak honvágya támad. Hazatér Olaszországba, és megpróbál elhelyezkedni, azonban rádöbben, hogy otthon közel sem olyan nyitott szemléletű a munkaerőpiac, és a képességeit korántsem értékelik úgy, mint ahogy az elvárható lenne. Miközben azért küzd, hogy munkát kapjon a szakmájában, találkozik egy homoszexuális férfival, Francescóval, aki segít neki és támogatja. Serena és Francesco között szoros barátság szövődik, és együtt birkóznak meg az élet nehézségeivel.
Úgy gondolta, olyan jellegzetes mondatok hangzottak el, amelyeknél ő nem tudna jobbakat írni. Ezt némiképp vitatnám. Például a Csirkefejben – amelynek szintén a Katonában volt az ősbemutatója, ahogy pár évvel előtte Az imposztornak, majd később a Koccanásnak, és nemrég a Széljegynek is – temérdek olyan mondat, szleng és trágár kifejés van, ami utcán, bérház udvarán, gangon egyaránt elhangozhatna. Bocs, hogy élek - Filmhét 2.0 - Magyar Filmhét. Mégis olyan ütős, eszes, gyakran gunyoros szöveg áll össze belőlük, ami Spiró sajátja, ami hathatós drámává formálódik, ám minden vaskossága ellenére stilizálttá, valamennyire elemeltté válik. Most viszont ez ritkán van így. Ugyanakkor mégsem beszélhetünk olyan értelemben dokumentumdrámáról, mint az ugyancsak a Kamrában játszott A császár esetében, ami a világhíres riporter, Ryszard Kapuściński nagyszerű riportkötete alapján készült. Ő mindenütt ott volt, amiről írt, Spiró viszont rekonstruál, ami mégiscsak azt igényli, hogy valamennyire szabadon engedje a fantáziáját. De nem akar semmit kiszínezni.
Ugyanez igaz persze a pozitív érzésekre is! Kicsattansz az örömtől, lelkesedsz valamiért? Ne fogd vissza magad, ne érezd úgy, hogy elnézést kell kérned azért, mert odavagy valamiért – ezek mind, mind lényed részét képezik. Sose szabadkozz a külsőd miatt! Mindenkivel előfordul, hogy a haja egy nap úgy dönt, szabadságra megy és kipróbálja, milyen az önálló élet. Ilyenkor aztán semmi sem fog rajta, hiába bármi. Olyan is van, hogy valamiért az a ruha, ami 2 napja még jól állt, hirtelen aránytalanná teszi a tested. Hidd el, az esetek többségében ezt csakis Te látod így, senki más. Eszedbe se jusson elnézést kérni ezekért. Bocs hogy élek a 1. Bízom benne, hogy azt mondanom sem kell, ez abszolút általánosságban is értendő – a külsőd is lényed része, soha ne kérj elnézést azért, aki vagy! Persze módodban áll testedet tudatosan formálni, de minden a belső békével indul, anélkül sajnos nem fog – mert egész egyszerűen nem tud – a tükörből az visszanézni Rád, akit látni szeretnél. Mindenkinek jár az "én-idő"! Úgy érzed sok a világból, elvonulnál kicsit, kifújnád magad, rendeznéd a gondolataidat?
Táplálóbb mint az élesztővel készített kenyér Érdekes módon a kovászos kenyérben található tejsavbaktériumok csökkentik a kenyér pH-ját, ami segít a fitátok lebomlásában. Ez olyan kenyeret eredményez, amely sokkal alacsonyabb fitát-tartalommal rendelkezik, mint az élesztővel készült kenyerek. /1/ A fitátokat antinutriensnek tekintik, mert ásványi anyagokhoz kötődnek, ami csökkenti ezeknek az ásványi anyagoknak a bélbolyhokon keresztüli felszívódását. Házi fehér kenyér élesztővel - gastrotherapy. /2/ Egy tanulmány kimutatta, hogy a kovászos erjedés csökkentheti a kenyér fitát-tartalmát 24–50% -kal, összehasonlítva a hagyományos élesztős fermentációval. /3/ Az alacsonyabb fitátszint növeli az ásványi abszorpciót, ami az egyik módja annak, hogy a kovászos kenyér táplálóbb, mint a hagyományos kenyér. Továbbá, a vizsgálatok azt mutatják, hogy a kovászos kenyérben jelen lévő tejsavbaktériumok képesek antioxidánsokat felszabadítani az erjedés során. Az antioxidánsok pedig semlegesítik a szabadgyököket, amelyek a szervezet anyagcseréje során képződnek.
Bővebb információkért, ajánlatkérésért keresd fel honlapomat. Melinda
/9/ Ezen túlmenően számos más tanulmány összehasonlította a kísérletben résztvevők glükóz-válaszát a kovászoskenyér és a pékélesztővel erjesztett kenyér evés után. Összességében, a résztvevők, akik elfogyasztották a kovászos kenyeret, alacsonyabb vércukor- és inzulinszinttel rendelkeztek, mint azok, akik a kenyér élesztővel erjesztett változatát ették. /10/ Összefoglalva: A savanyú erjedés változásokat okoz a kenyérben, ami lehetővé teszi a jobb vércukorszint szabályozását és az inzulinérzékenység javítását. Várom a véleményedet, illetve javaslatoda, hogyan lehet házi körülmények között ízletes kovászos kenyeret készíteni? Örülnék olyan ötleteknek is, hogy hol szerezhetők be jó minőségű, kovásszal készült kenyérfajták?