A kolbász készítése nem ördöngősség, néhány szabályt viszont érdemes betartani. Ezeket szedtük össze. Kolbász készítés- a jó házi kolbász titka A válogatott, megtisztított kolbászhúst darálva, fűszerezve langyos vízben átmosott disznóbélbe vagy műbélbe töltik, amelyet aztán tartósítás céljából felfüstölnek. A készítés során igyekezni kell feszesre tölteni a kolbászt, hiszen száradás során kilogrammonként kb. 3-5% súlyveszteséggel kell számolnunk. Ez tehát azt jelenti, hogy pl. 10 kg nyers, betöltött kolbászból ½ kg veszteség is előfordulhat, amely az egyes húsok nedvességtartalmától függően egyedi módon eltérhet. A légmentesen, keményen megtöltött kolbász szinte végtelen hosszúságú lehet, amelyet azonban zsineg helyett csavarással szokás kisebb szakaszokra osztani, majd csigavonalban feltekerni. Házi füstölt kolbász készítése. Faluhelyen nagy hagyománya van a bükkfával, különféle gyümölcsfákkal vagy fűrészporukkal való füstölésnek, de több helyütt előfordul a szőlőtőkével való füstölés is. Az eljárás hatására egyedi ízvilág, jellegzetes, enyhén barnás szín alakul ki, valamint fokozódik a késztermék eltarthatósága.
2013. február 11. hétfő, 27, 736 Megtekintés A füstölés a húsáru tartósítását szolgálja. A disznóvágás után készített kolbászokat házilag is megfüstölhetjük, azonban nem árt néhány fontos szempontot betartanunk. A legfontosabb, hogy figyeljünk a füst mennyiségére, mert ha túl erős, akkor a hús büdös lesz tőle. A füstölés célja a tartósítás mellett az, hogy jobb íze legyen a kolbásznak. Grillkolbász készítése és töltése házilag - I. - Húsimádó. A házi tartósítást úgy érhetjük el vele, hogy a húsban lévő baktériumokat megöli a hő hatásával. A füstölést házilag sem elég egyszer elvégeznünk, a folyamat több napot is igénybe vehet, de akár hetekig is eltarthat. A hőfokot a legszerencsésebb 30 és 50 fok közé beállítanunk. A kolbász "szavatossági ideje" egyenes arányban van a füstölés időtartamával. Ezt azért jó tudni, mert így be tudjuk osztani a házilag készített termékeket. Egy részét, melyet a leghamarabb fogunk elfogyasztani elég rövidebb ideig füstölni. Kolbász füstölése házilag A füst előállításakor nem lesz nehéz dolgunk. A kertünkben található, illetve hasonló eredetű vásárolt faanyag egyaránt alkalmas a célunk eléréséhez.
A kolbászt jellemzően 3-5 napig szokás füstben tartósítani.
Kapcsolat itt: Dr. Fehér Gabriella
Korábban írtunk a kényszerbetegség gyakoriságáról és arról, mi különbözteti meg a normális rituálékat a patológiás kényszerektő l. Röviden kitértünk rá, milyen kényszerek fordulnak elő a legtöbbször. Mai blogcikkünkben a kényszergondolatokat és kényszercselekvéseket fogjuk közelebbről megismerni. Milyen típusai vannak a kényszergondolatoknak? A kényszergondolatok, mint ahogyan már korábban is utaltunk rá, nem a realitásból fakadó aggodalmak, és a beteg tudatában is van ezen gondolatok irracionális voltának, ezért énidegennek éli meg azokat. Ezek gyakran a beteg morális vagy vallásos értékrendjével, felfogásával összeegyeztethetetlenek. Tilalmakkal és a bűnösség érzésével kapcsolatosak. Tematikailag jellemzően a kényszergondolatok a következő csoportokba sorolhatóak: 1. Beszennyeződéssel, tisztátalanná válással, megfertőződéssel kapcsolatos kényszerek mind konkrét, mind pedig átvitt értelemben. 2. Kényszerbetegség lelki okai solomon. Ellenőrzéssel kapcsolatos, kóros kételkedéshez köthető gondolatok. 3. Különböző testi tünetekkel, betegségekkel és a halállal kapcsolatos gondolatok.
Frissítve: június 21, 2019 A körömrágás nem csupán egy rossz szokás, hanem sok esetben egy kényszertevékenység és lelki problémák fizikai jelzése is. Már gyerekkorban kialakulhat és nagyon nehéz róla leszokni, ha nem tudatosítjuk a probléma forrását. Amellett, hogy nem esztétikus, csúnya körmöket eredményez, fájdalmas is és fizikai megbetegedések okozója is lehet a körmök rágása. A körömrágás okai Az esetek többségében ennek a kényszeres tevékenységnek lelki eredetű okai vannak. Visszafojtott agressziót, dühöt, szorongást jelent. Mivel a körmeinknek evolúciósan támadó, illetve védekező funkciója volt, ezért "fegyvernek" minősülnek. Aki rágja a körmét, saját magát fegyverzi le, hogy ne tudja megtámadni azt, aki fájdalmat okozott neki. A népbetegségek lelki okai | KezdőMeditáció.hu. Általában egy nála tekintélyesebb személy iránt irányulnak a negatív érzelmek; sok esetben egy vagy mindkét szülő, főnök vagy házastárs a körömrágás kiváltója. Aki rágja a körmét, az sokszor bizonytalan és nehezen hoz meg az életével kapcsolatos döntéseket.
Test, lélek, és szellem hármasa egymást kölcsönösen feltételezik – egymástól elválaszthatatlanok – harmonikus működésük biztosítja az egészségedet. Ha a lelked rosszul érzi magát – az a tested egészségét is megtörheti. Kényszerbetegség lelki okai annette. Test és lélek kapcsolata Érzelmek sokaságát éled meg Te is nap, mint nap: az öröm, az elégedettség, a szeretet, a hála, a remény és más pozitív tartalmú érzelmek szinte szárnyakat adnak, míg a negatív töltésűek – harag, düh, csalódás – elbizonytalanítanak. A pozitív és negatív érzelmeid aránya alapjaiban határozza meg a szubjektív jóllétedet és az életeddel való elégedettségedet. A pozitív érzelmek által olyan erőforrások birtokába jutsz, amelyek bármikor mozgósíthatóak, ha nehézséggel kell szembenézned. Képessé tesznek olyan fizikai, intellektuális, pszichológiai kompetenciák elsajátítására amivel sikerül az egészségedet megőrizni, a problémákat hatékonyabban megoldani, optimista életszemlélettel tekinteni a világra – általa rugalmasabb, alkalmazkodóbb és elégedettebb emberré válhatsz.