A liszt közepébe kis krátert készítek és oda morzsolom a matériát, megszórom kis cukorral, meglocsolom langyos tejjel és összekeverem. A kráter oldalára szórom a sót, adagolok némi vajat (lásd a képen alább). Az élesztő 7-10 perc alatt felfut és jöhet is a keverés. Beleütöm a tojást, belekanalazom a joghurtot, én robotgéppel keverem és közben adagolom hozzá a tejet. Nem mindig elég az előre kigondolt folyadék, ezért a tészta állaga szabja meg, hogy kell-e még hozzá. Mikor elválik a keverőtál falátától és kézzel is jól gyúrható, mehet is pihenni legalább egy órát. A megkelt tésztát ketté választom és mindkét adagot kör alakúra nyújtom, egészen vékonyra, a rétegeket összeborítom, de előtte az alsóra kiporciózom a maradék vajat (ha felolvasztjuk, lehet kenni is, én vékony szeletekre vágtam). Házi vajas kifli | Mindmegette.hu. Az összeborított tésztát vékonyra nyújtom, megtartva a kör alakot, majd háromszögekre cikkezem (én nem törekszem a közel egyforma nagyságra, legyen közte kisebb és nagyobb kifli is). Végül a háromszögeket felcsavarom kifli formára és a sütőlapra fektetem őket, megkenem tojással, majd jöhet a katlan.
Amikor az élesztő felfutott (lásd a képen), öntsük a liszthez és gyúrjunk belőle sima, lágy tésztát. Ne sajnáljuk az időt a gyúrásra, dolgozzuk meg jól a tésztát. Szórjuk meg a tészta tetejét liszttel, takarjuk le a tálat egy nedves konyharuhával, és meleg helyen kelesszük kb. 40-50 percen keresztül. Ezután röviden gyúrjuk át a tésztát és vágjuk 10 egyenlő részre és mindegyikből gyúrjunk gombócot. A gombócokat a lehető legvékonyabbra nyújtsuk ki, majd kenjük meg a kenéshez szánt, olvasztott vajjal, és tekerjük fel őket. Rakosgassuk őket sütőpapírral kibélelt tepsire, és hajlítsunk belőlük kifli formát. Kelesszük még egy fél órán át, majd kenjük meg őket tojássárgájával. Íme a tökéletes házi vajas kifli apró titka | Sokszínű vidék. A sütőt NEM kell előmelegíteni! A hideg sütőbe tegyük bele a kifliket, majd 180 °C-on kb. 25 perc alatt süssük őket aranysárgára. Kövess minket!
Na meg persze, így nem is nagyon kell konfrontálódni a gyerekkel, így sokkal könnyebb megúszni a vitát, megoldani a helyzetet. A gyerek egészsége nem olyan fontos, mint, hogy apunak/anyunak nehogy kényelmetlen legyen a helyzet. Nem állítom, hogy a menza kaja fenséges, és jobbat el sem tudok képzelni a gyerek számára, de véletlenül úgy alakult, hogy annak idején, amikor a kisebbik lányom beszoktatós volt az óvodában, kiderült, hogy az ovi, ugyanarról a konyháról kapja a kaját, mint a nagyobbik lányom sulija. Rendszeresen ott voltam az oviban ebédidőben, alkalmam volt látni, megszagolni, időnként meg is kóstolni az ételt. ( Ropi: Illetve itt a gyerekek még izgágák, inkább mindenre figyelnek a kaja mellett, csak épp a kajára nem, és simán megeszik. Míg az iskolások már "fegyelmezetten" ülnek, beszélgetnek, és szét elemzik a kaját. Ott pedig elég, ha egyetlen gyerek azt mondja, ez vacak, nem eszem meg, és indul a lavina, utána egy sem eszi meg. Házi vajas kifli recept. És tény! Nem egy csoda remek kaja. De az olajban sült instant ételek sem azok, és sovány vigasz, hogy a gyerek legalább eszik valamit. )
Vitathatatlan, hogy a fogások nem egy luxusétterem színvonalát képviselték, de abszolút elfogadhatóak voltak mind állag, mind íz/illat szempontjából és a szigorodó előírások miatt viszonylag nagy arányban tartalmaztak zöldségeket és különböző gabonaféléket is. Ezért tehát úgy gondolom, hogy nem feltétlenül a menza minőségével van probléma, amikor a gyerek pfújjol. Ezek a gyerekek általában máshol is pfújjolnak. Én úgy vélem, hogy, mint általában véve a gyereknevelésben, ezen a téren is vállalni kell a konfliktusokat, venni kell a fáradtságot, hogy megszerettessük az ételeket, a minőségi étkezést. Én ezzel a szemlélettel nevelem őket, és bátran állíthatom, hogy nem válogatnak, nem pfújolnak (kivéve, ha valami tocsog az olajban, lásd a Malackrumpli sült krumpliját). ( Ropi: Ezt én is csak megerősíteni tudom. Gábor a Házi Pék Receptgyűjteménye - Zsemlék, kiflik. Számos olyan étel van most, ami kedvenc lett, amit pl. gyerekkorban én sem ettem meg / pl. spenót/. Sajnos nagymamám és dédnagymamám nem volt a főzési ismeretek csúcsán, de nyilván ez nem volt elvárható, dédi pl.
A croissant készítésénél használt technikát alkalmazzuk, de csak két rétegben. A családi nagy receptkönyv ismét gazdagodott egy kis csodával: a szinte tökéletes vajas kiflivel. És, hogy mi a történet? Ahogy nálunk ez lenni szokott, ez a péksütemény sem csak úgy az égből pottyan az asztalra, hanem bizony hosszas kísérletezés eredménye – ezért is gondoltam, hogy megosztom önökkel. Családunk már évek óta igyekszik a valóság felé kormányozni hajóját, aminek egyik legfontosabb vitorlája a tiszta, természetes alapanyagokból készült étel. Házi vajas kieli chat. Ezért is sütjük az egyik alapélelmiszerünket, a kenyérféléket mi magunk és nevelünk kovászt is. Ez a mostani versenyző élesztős edzésmódszerrel hízott fogyaszthatóvá. És, hogy mi volt még az a titkos technika az összetevőkön túl, ami a szinte tökéletes vajas kifli megsütéséhez kellett? A croissant készítésénél alkalmazott rétegezés, csak itt elég két kerekre nyújtott tésztát egymásra tenni, közéjük pedig a vajat. De lássuk a részleteket: Hozzávalók 800 g liszt 2-2, 5 dl tej fél pohár joghurt egy tojás 120 g vaj 25 g élesztő só csipet cukor az élesztőhöz Elkészítése Én a kissé leharcolt élesztőtálban futtatom fel az élesztőt.
A kislányom egyszerűen rajong a kifliért, a bolti felfújt pékárut viszont nem szívesen veszem meg. Kipróbáltam azonban egy tejmentes változatot otthon és nem is okozott csalódást. 30 perc alatt kész van, fagyasztható, így bármikor finom, friss, ropogós kiflit varázsolhatsz a reggeliasztalra. A legnagyobb előnye azonban, hogy tudod mi van benne és esik össze már csak attól, hogy fele szeretnéd szeletelni. Egy próbát megér. Én első alkalommal fehérliszttel készítettem, de lehet keverni nyugodtan rozsliszttel, zabpehelyliszttel vagy teljes kiőrlésű liszttel is. Vajas kifli tejmentesen, házilag Hozzávalók: 300 g liszt 2 dl rizstej 1 ek növényi zsír (pl. kókuszzsír) 15 g élesztő pici méz 1/2 tk só Elkészítés: Az éleszőt futtasd fel a langyos rizstejben, adj hozz egy pici mézet. Közben mérd ki a többi hozzávalót, öntsd hozzá a rizstejet és gyúrj belőle puha tésztát. Ha túlságosan ragad, nyugodtan adj még hozzá lisztet. Ha elkészült formázz belőle cipót, nyújtsd kb. 1/2 vastag kör formára. Az így kapott tésztát vágd fel 8 felé, mintha pizzát szeletelnél, majd a így kapott cikkeket tekerd fel a vastagabb oldal felől haladva.
Pécseli Király Imre és a református lírikusok c. alfejezet. Jegyzetek [ szerkesztés] Nemzetközi katalógusok WorldCat VIAF: 68917720 OSZK: 000000013554 NEKTÁR: 133255 PIM: PIM67767 LCCN: n2021012596 ISNI: 0000 0000 7828 9327 BNF: cb101286606
Pécseli Király Imre munkásságát Klaniczay Tibor, Miskolczi Csulyak Istvánét Klaniczay Tibor, Kovács József és Stoll Béla közösen, Nyéki Vörös Mátyásét pedig Jenei Ferenc dolgozta fel Klaniczay Tibor közreműködésével. A dallamokat és a dallamok jegyzeteit Papp Géza állította össze. 5 Next
Csakúgy, mint jó barátja és hedelbergi diáktársa, Kanizsai Pálfi János versei. Latinul is verselt; számos iskolati tankönyv szerzője volt: írt ábécéskönyvet, katekizmust, retorikát. Retorikai tankönyve a században több kiadást is megért. Tartalom Gazdag bő kegyelmű... Pajzsa szegény fejemnek... Jaj tenéked, ki prédálsz Eljő még az idő... Krisztus urunknak áldott születésén De resurrectione Linkek Pécselyi Király a Spenótban Irodalom RMKT XVII, 2., kiad. Klaniczay Tibor, Bp., 1962, 9 – 35, 250 – 256. Vasáry Dániel, Pécseli Király Imre élete és énekei, Esztergom, 1907. Veress D. Csaba, A három Pécsely története, Veszprém, 1992.
Melanchthon, Philipp; Dresserus, Matthias; Ramus, Petrus; Sturm, Johann; Keckermann, Bartholomaeus; Pécseli Király Imre, Imre; Beckher, Georgius; Buzinkai, Mihály ( Kossuth Egyetemi Kiadó Debrecen, 2003) A régi magyar irodalom jelentős része latin nyelvű, vagy szorosan kapcsolódik az ókori és a későbbi európai neolatin irodalomhoz. A reneszánszban lényegesen megújulva, a barokk vegéig az irodalmi műveltség meghatározó... Felhívjuk felhasználóink figyelmét arra, hogy a DEA "Egyetemi IP" és "Könyvtári számítógépek" elérési szintű dokumentumai kizárólag oktatási, kutatási, valamint saját tanulási célokra használhatóak fel, azt nem oszthatják meg az interneten és nem terjeszthetik. A dokumentum és a pdf megjelenítő védelmének megkerülése (másolás, nyomtatás, letöltés korlátozása) tilos.
Pécseli Király Imre (1590 k. – 1641) Neve a Balaton melletti Pécsely községre utal. Pápán, majd Somorján tanult, Komáromban lett tanító, s innen ment a heidelbergi egyetemre. Előtte találkozott a református hitében megrendült Veresmarty Mihállyal; német földön Szenci Molnár Albert fogadta pártfogásába. (... ) Reggeli dicséret-e belekerült Szenczi Molnár oppenheimi énekeskönyvébe (1612); ugyanekkor megjelent latin Retoriká-ját Molnár üdvözölte verssel. (A népszerű kézikönyvet 1639-ben már harmadszor adták ki. ) Itthon komáromi rektor és pap lett, majd Érsekújváron lelkészkedett, ahol a protestáns végvári vitézeknek Katekizmust állított össze (1624). A protestáns felekezetek megbékélését célzó munkáját ( Consilium, 1621) többek között Bethlen Gábornak ajánlotta. Tizenöt magyar verse maradt ránk, az egyik időmértékes kísérlet. Rimayt látszik követni, nem sok eredetiséggel. (Kovács Sándor Iván) Pécseli Király verseinek népszerűségét és elterjedtségét az alapozta meg, hogy egy jelentős adag bekerült a Balassi – Rimay Istenes énekek anyagába; először az 1632. körüli első bártfai kiadásba (MNy 1519).
Különösen Kőrösi István kisalföldi rektor, majd prédikátor Bűn testéből… és Könyvem forrásai… kezdetű versei tűnnek ki virtuóz formakészségükkel, bravúros rímeikkel. Az Istenes énekek függelékében, s egyes kéziratos gyűjteményekben is, a nemesi és prédikátori szerzők vallásos költészete erősen összemosódik. Reneszánsz líránk fejlődésének utolsó periódusára éppen az jellemző, hogy egyrészt a prédikátori réteg is átveszi s egyre szélesebb körökben népszerűsíti az udvari költészet formai eredményeit, másrészt pedig – mint ezt Rimay költészete is szemlélteti – a dogmatikus gondolkodásra valló didaktikus és reflexív elemek egyre inkább áthatják a világi költők verseit is.