Bakonyi tokány recept hagymával, gombával, paprikával, paradicsommal, majoránnával és kakukkfűvel az elkészítés részletes leírásával. Az elkészítése ideje jelentősen függ az elkészítéséhez használt hús típusától, de csirkéből akár egy óra alatt is egy fenséges és különleges ételt készíthetünk. Melynek egyediségét a a hozzá adott gombától és a fűszerektől nyeri el. Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a bakonyi tokányt, majd megnézzük azt is, hogy mire érdemes figyelni, s a különböző húsok miként változtatják meg az elkészítés idejét. Bakonyi tokány recept Az apróra felvágott szalonnát zsíron kisütjük, majd hozzáadjuk a hagymát, s azt is üvegesre sütjük. Amikor a hagyma üvegessé vált, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a feldarabolt paprikát és a paradicsomot, hogy pici levet eresszenek. Amikor a lé kezd elfőni, hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, s kifehéredésig sütjük. Bakonyi sertéstokány Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Utána hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót, a borsot, a kakukkfüvet és a majoránnát, s azzal is jól átkeverjük.
(Wikipédia) HOZZÁVALÓK: • 6 dkg füstölt szalonna • 1 fej vöröshagyma • 1 db paprika • 1 db paradicsom • 50 dkg sertéscomb vagy sertéslapocka • só • 1 csipet őrölt bors • 1 teáskanál pirospaprika • 30 dkg gomba • 1 evőkanál liszt • 2 dl tejföl ELKÉSZÍTÉS (kb. 45 perc): A sertéscombot vastag, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A gombát cikkekre, a hagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. A megpirított szalonnán megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a paprikát és a paradicsomot, és pár percig pároljuk. Hozzáadjuk a húst, megsózzuk, megborsozzuk. Ha zsírjára pirult, megszórjuk a pirospaprikával, és egy kevés vizet aláöntve 30-40 perc alatt majdnem puhára pároljuk. Hozzáadjuk a gombát, megsózzuk, és 5 percig pároljuk. A liszttel elkevert tejföllel és 1 dl vízzel behabarjuk, és 5 perc alatt kiforraljuk, közben kevergetjük. Bakonyi pulyka pennével :: Egyszerű magyaros ételek, érthető receptek – Ételek.Info. Rizzsel, galuskával vagy főtt tésztával tálaljuk. A tokányt én spagettivel készítettem el, nagyon finom volt.
A felhasznált gomba lehet csiperke, laskagomba, vargánya vagy bármilyen más ehető gombából. Amiket akár keverhetünk is egymással, ha valami különleges alkalomra készítjük el a bakonyi tokányt. Fontos: a természetben gyűjtött gombát mindig ellenőriztessünk le gombaszakértővel! Ha gombakonzervet használunk, a konzerv levét szűrjük le, s a fűszerpaprika hozzáadása után adjuk hozzá a tokány alapjához (rengeteg ízanyag kerül így bele a végeredménybe, mivel a gomba ízét magába szívja a hús). Tipp: A habarás elkészítéséhez, ha lisztérzékenyek vagyunk, használhatunk kukoricából vagy krumpliból készült keményítőt is. Avval is könnyedén be fog sűrűsödni a tokány. Ha kifőtt tésztát szeretnénk köretnek, akkor az lehet kagylótészta, szélesmetélt, fusilli, penne vagy farfalle is. De sokan szeretik akár galuskával is. Bakonyi sertéstokány recept Kautz József konyhájából - Receptneked.hu. Jó étvágyat a bakonyi tokányhoz! Tipp: A chef ajánlata Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal.
Hozzávalók 4 személyre: 50dkg sertéscomb vagy lapocka 30dkg gomba 10dkg füstölt szalonna 1db paprika 1db paradicsom 2 fej vöröshagyma 2dl tejföl 2ek. finom liszt pirospaprika őrölt fekete bors só Elkészítése: A sertéscombot és a szalonnát csíkokra vágjuk. A gombát szeletekre, a hagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. A kipirított szalonnán megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a paprikát, paradicsomot, és pár percig pároljuk. Hozzáadjuk a húst, a gombát, sózzuk, borsozzuk. Ha zsírjára pirult, megszórjuk a pirospaprikával, és kevés vizet öntve alá puhára pároljuk. A liszttel elkevert tejföllel behabarjuk és kiforraljuk. Tálalásnál rizzsel, galuskával, vagy köret tésztával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Hozzávalók: 1, 3 kg csirkemellfilé 2 nagyobb vöröshagyma 2 db paradicsom 2 tv paprika csiperkegomba (szeletelt, én 2 konzervet használtam) 15 dkg füstölt szalonna só, bors, pirospaprika, olaj 2 kis doboz tejföl, ehhez 4 ek. liszt A csirkemellet csíkokra vágtam, a többi hozzávalót pedig felkockáztam. A szalonnát zsírjára sütöttem, majd rádobtam a kockára vágott hagymát és üvegesre pároltam. Erre került rá a csíkozott csirkemell és fehéredésig kevergettem. ( a csirkemellet érdemes jól lecsepegtetni, mert ellenkező esetben nagyon sokára fogjuk tudni fehéredésig kevergetni) Jöhet a kockázott paradicsom, paprika és a szeletelte gomba. Ezután jöhet a pirospaprika, kb. annyi, hogy szép színt adjon az ételnek, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet pont annyi vízzel felöntjük, ami ellepi. Puhára főzzük a hozzávalókat, eközben a lisztet csomómentesen elkeverjük a tejföllel és amikor az étel már megpuhult egyszerűen belekeverjük és forralunk rajta egyet, sőt ilyenkor igazíthatunk még az ízeken is. Vasárnap rizzsel tálaltam, de a hétfői ebéddobozokba már tésztával került a tokány.
A maradék 2 evőkanál cukrot habverővel fehéredésig verjük a tojásokkal és az olvasztott vajjal, ehhez adjuk hozzá a felfutott élesztős tejet. Alacsony fokozaton a dagasztókarral keverjük tovább, így mehet bele a liszt és só, majd hagyjuk dolgozni a gépet, amíg simává nem válik a tésztánk. Egy lisztezett deszkára tesszük a tésztát és átgyúrjuk, majd kiolajozott tálban kelesztjük 1, 5 órán át. Amíg kel a tésztánk, elkészítjük a tölteléket: először a kakaót, cukrot és fahéjat összekeverjük, ehhez adjuk hozzá az olvasztott vajat és simára keverjük. Ha megkelt a tésztánk, kinyújtjuk, lekenjük a töltelékkel és feltekerjük, majd felvágjuk nagyjából 3 centi széles darabokra. Mikrós bögrés fahéjas csiga | Nosalty. Sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük a csigákat (pár centit hagyjunk közöttünk), lekenjük a tetejüket olvasztott vajjal, majd a 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük 25-30 perc alatt a kakaós csigát. Tipp a puhaságért A legpuhább kakaós csigáért a sütés felénél még meleg, cukros tejjel is meglocsoljuk a csigákat.
3. Miután ezeket is összemixeltem, kézzel beledolgoztam a lisztet. 4. Gyorsan kinyújtottam a tésztát téglalap alakúra, olyan 1-2 centi vastagságúra. Megkentem olajjal a tetejét, rászitáltam a kakaóporos keveréket, nagyjából egyenletesen. 5. Majd szorosan feltekertem, két centis darabokra vágtam és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket. Tepsis, foszlós kakaós csiga bögrésen - Rupáner-konyha. 6. Nekem ráfért egy nagy tepsire. Nem mértem az időt, úgy tizenöt perc lehetett, amit a sütés maga igénybe vett, de a lényeg, hogy éppen csak egy iciri-piciri színt szabad kapnia, ahogyan a fotón is látható, és már vehetjük is ki, különben kiszárad az a finom puha tészta.
Szitálni sem muszáj, ha picit összeáll itt-itt a kakaópor, legfeljebb valahol kellemesen meglepődünk, mikor egy különösen kakaós részbe harapunk. Ennél nagyobb baj soha ne érjen minket. De ne spóroljatok a cukorral sem, és a kakaóval sem! Végül feltekerjük, akár egy bejglit, majd felszeleteljük őket olyan két és fél-három centi vastagra, majd egy nagyobb méretű, kivajazott gáztepsire sorakoztatjuk őket, szorosan egymás mellé, majd hagyjuk még tizenöt percet kelni őket, hogy ilyen szép levegősre dagadjanak. Ezután mehetnek a sütőbe 180 fokra, alul-felül sütés programra addig, míg szép aranyszínű nem lesz a tetejük. Ekkor kivesszük és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha jól átsült, akkor meglocsoljuk a vaníliás tejjel, és még egy öt percre visszatesszük. Porcukorral meghintve, melegen tálaljuk! Másnap néhány másodpercre betesszük a mikróba, és olyan lesz a tésztája, mintha most sütöttük volna!? A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! Jó étvágyat! Fa Edina receptje 2019. november 16.