Gyűjtés és szintézis A DHA természetesen nyerhető cukornádból vagy cukorrépából történő kivonással. Másrészt, amikor szintetizálásra vagy előállításra kerül sor, számos alternatíva létezik, amelyek a glicerin oxidációs reakcióján alapulnak. Ezek egyike a glicerin vagy glicerin hidrogén-peroxiddal történő oxidálásából áll, vas-sók katalizátorként. Glicerin szerkezeti képlete. Egy másik reakcióban a glicerint levegővel, oxigénnel vagy benzokinonnal oxidálják, de speciális palládium-katalizátorok alkalmazásával. A DHA előállításának kereskedelmi módszere is van, amelyben a glicerint ecetsavbaktériumok felhasználásával oxidálják fermentációs folyamatban. A DHA szintézise során gliceraldehid, annak szerkezeti izomerje is előáll. Kockázatok A DHA körüli kockázatok nem teljesen egyértelműek. Foszfát formájában a dihidroxi-aceton-foszfát a glikolízis terméke és a fruktóz metabolizmusának közbenső terméke, mivel a trioszafoszfát-izomeráz enzim átalakítja D-gliceraldehid-3-foszfáttá. Az orvosi tanulmányok szerint azonban a DHA túlzott adagja negatívan megváltoztathatja ezt az egész mechanizmust, akár sejthalált is okozhat.
Ezért tekintik a DHA-t veszélyesnek, ha lenyelik, vagy különösen belélegzik. Ezen kívül vannak olyan vizsgálatok, amelyek megerősítik, hogy helyi alkalmazásával növelik a reaktív oxigénfajok (ROS) koncentrációját, amelyek megtámadják a bőrsejteket, öregedést és ráncok megjelenését okozzák. Ez a mellékreakció még kifejezettebb, ha a DHA-val átitatott bőrt a nap UV-sugárzásának teszik ki, így nő a bőr károsodásának kockázata. A szakértők ezért azt javasolják, hogy a barnító krémek bőrön történő felhordása után ne használja a DHA-t a szabadban azonnal. A kémiai képlet glicerin. A strukturális és molekuláris képlete. Ennek a kockázatnak a csökkentése érdekében a testápolók adalékanyagokat, például növényi olajokat és antioxidánsokat, valamint mikrokapszulákat tartalmaznak, amelyek fokozatosan felszabadítják a DHA-t. Dihidroxi-aceton Használ A dihidroxi-aceton a kozmetikumok szinonimája, mivel számos barnító termék hatóanyaga, legyenek ezek krémek, spray-k, maszkok, testápolók stb. Amikor ezeket a bronzosítókat felviszik a bőrre, a Maillard-reakció következik be, amely felelős azért, hogy narancssárga színt kapjon, anélkül, hogy fel kellene látogatnia a strandra, vagy hosszú óráknak kell kitennie magát a reggeli napsütésben.
Empirikus glicerin formula: C 3 H 5 (OH) 3. Az atommag szorzásával (a. E. M. ) az atomok számának minden egyes elemét a kapott értékek későbbi hozzáadásával találjuk meg a molekuláris (Mr) és a moláris (M) tömegeket. Az ilyen típusú számításokhoz kényelmesebb a glicerin bruttó képlete - C 3 H 8 O 3. Ar (H) = 1, 00794; az atomok száma egy molekulában 8. Ar (C) = 12, 0107; atomok - 3. Ar (O) = 15, 9994; atomok - 3. Úr (C 3 H 8 Oh 3) = 12, 0107 * 3 + 1, 00794 * 8 + 15. 9994 * 3 = 92, 09382 a. e. M (S 3 H 8 Oh 3) = 92, 09382 g / mol / Az anyag molekulatömegének százalékos aránya: H - 8, 756%, C - 39, 155%, O - 52, 19%. A glicerin kémiai összetétele. Strukturális és molekuláris formula. A glicerin racionális és szerkezeti képlete Az anyag összetétele és molekulái tükrözikracionális és bruttó képlet, de nem adnak ötletet az atomok elrendezéséről, ami más glicerin. A szerkezeti és számítógépes modellek jobban megfelelnek a molekula szerkezetének, az atomok közötti kötések tanulmányozásának. Racionális glicerin formula - C 3 H 5 (OH) 3. A molekula összetételéből az OH funkcionális csoportjait izoláljuk és zárójelben helyezzük el.
Számos hidrogénhidat jellemznek erre a vegyületre - gyenge további kötések. A glicerin kifejezettebb sav tulajdonságaival rendelkezik, mint az etanol és a propanol. A legfontosabb származékok közé tartozik a glicerin-trioleát. képlet: a legegyszerűbb - C 57 H 104 Oh 6; félig kibővített racionális - (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5; racionális szerkezeti és vázas elemekkel - A glicerin megjelenése Szobahőmérsékleten propántriol-1, 2, 3 -színtelen vagy halványsárga folyadék, szagtalan, ízlésesen édes. Az alacsony hőmérsékleten megszilárdult glicerin 17, 8 ° C hőmérsékleten olvad. Az anyag forrása az azt követő párolgással 290 ° C-on kezdődik. A glicerin kissé nehezebb, mint a víz, sűrűségének 20 ° C-on történő kiszámításakor 1, 2604 g / cm3 értéket kap. Glycerin szerkezeti képlete . A propántriol-1, 2, 3 tulajdonságai A glicerin kémiai képlete nemötletek a vegyület amfoter jellegéről. Az anyagok gyenge savas és bázikus tulajdonságai összefüggenek a molekulák atomjai befolyásának sajátosságaival, az O - H csoport polarizációjával.
Az atomtömeg szorzásával (a. u. ), az egyes elemek atomszámával, a kapott értékek későbbi hozzáadásával, megtaláljuk a molekuláris (Mr) és a moláris (M) tömeget. Az ilyen típusú számításhoz sokkal kényelmesebb a bruttó glicerin formula - C 3 X 8 Oh 3. Ar (H) = 1, 00794; a molekulában az atomok száma 8. Ar (C) = 12, 0107; atomok - 3. Ar (O) = 15 9994; atomok - 3. Úr (C 3 H 8 Oh 3) = 12. Alkoholok. 0107 * 3 + 1. 00794 * 8 + 15. 9994 * 3 = 92. 09382 a. e M (C 3 H 8 Oh 3) = 92, 09382 g / mol / Az anyag molekulájában az elemek százalékos aránya: H - 8, 756%, C - 39, 125%, O - 52, 119%. A glicerin racionális és szerkezeti képlete Az anyag összetétele és molekulái tükröződnekésszerű és durva képlet, de nem adnak képet az atomok elrendezéséről, amely eltérő glicerin. A képlet szerkezeti és számítógépes modellje jobban megfelel a molekula szerkezetének, az atomok közötti kötéseknek a tanulmányozására. Racionális glicerin formula - C 3 X 5 (OH) 3. A molekula összetételéből az OH funkcionális csoportokat izolálják és zárójelbe teszik.
A glicerin sokkal hangsúlyosabb savas tulajdonságokkal rendelkezik, mint az etanol és a propanol. A legfontosabb származékok közül a glicerin trioleát. képlet: a legegyszerűbb a C 57 H 104 Oh 6; félig kibontakozott racionális - (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5; racionális szerkezeti és csontvázszerű elemekkel - A glicerin megjelenése Szobahőmérsékleten propanetriol-l, 2, 3-színtelen vagy halványsárga folyadék, szagtalan, édes ízű. Az alacsony hőmérsékleten keményített glicerin 17, 8 ° C-on olvad. Az anyag forrása és párolgása 290 ° C-on kezdődik. A glicerin kissé nehezebb a víznél, sűrűsége 20 ° C-on 1, 2604 g / cm3. Propan-tiol-1, 2, 3 tulajdonságai A glicerin kémiai képlete nem ada kapcsolat amfoter jellegének ábrázolása. Az anyagok gyenge savak és bázikus tulajdonságai összefüggenek az atomok molekulában való befolyásolásának sajátosságaival, az O-H csoport polarizációjával. A lúgos glicerin jelenlétében réz (II) -hidroxiddal reagál, kék színű komplexet kapunk (az egyik minőségi reakció). A savakkal a glicerin reakciója az észterképződéssel befejeződik.
Figyelem! Erjesztéssel készült savanyúságok, mint savanyú káposzta kerülendő. Összeállította: Nagy Dóra dietetikus, a Budai Allergiaközpont allergia specialistája Bővebb információ:
Egyes fajták ugyanis kellemetlen allergiát okozhatnak. (Képek forrása: Getty Images Hungary. )
Előfordulhatnak továbbá hasi panaszok is. A legsúlyosabb reakció, az anafilaxia szerencsére nagyon ritka, de így is kifejezetten kellemetlenek tudnak lenni a tünetek. Gyakori keresztallergiák Nyáron a parlagfű keseríti meg a legtöbb ember mindennapjait, ez az allergia sajnos az őszbe is átnyúlik. Akik érzékenyek a pollenre, a fenti kellemetlenségeket tapasztalhatják akkor, ha görög- és sárgadinnyét, banánt, uborkát vagy akár cukkinit esznek. A második leggyakoribb allergén a fekete üröm. Sajnos itt elég hosszú a lista, hogy mit ajánlott kerülni az étkezés során: a burgonya, a paradicsom, a dinnye, a kivi, de még a borsmenta is keresztreakciót válthat ki. A fűféléktől szenvedők a gabonafélékkel kell, hogy vigyázzanak, a búzára és a rozsra is érzékenyek lehetnek, de a paradicsom, a borsó és a dinnye is kiválthat náluk allergiás reakciót. Parlagfű keresztallergiát okozó ételek receptek. A nyírfától tüsszögők sokféle gyümölcsre reagálhatnak rosszul, az alma, a cseresznye, a sárga- és az őszibarack, a körte, a szilva és a meggy is könnyen torokviszketéshez vezethet náluk.
Azonban ezt sem mindig könnyű megítélni a beteg elmondása alapján, mivel az említett növények pollenszórásának ideje közt nagy lehet az átfedés, - a fekete üröm augusztus elejétől, a parlagfű augusztus közepétől októberig - így nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy a beteg az adott időszakban melyik növény miatt tüsszög. A teszt alapján mindkettő, valójában azonban csak az egyikre allergiás. Pollen-étel keresztallergia Ez további bonyodalmakhoz vezethet, ha a betegnél pollen-étel keresztallergia tünetei is jelentkeznek. Mi az a pollen-pollen keresztallergia?. Ilyen esetben az anyagok hasonló molekula szerkezete miatt okoz tüneteket - szájüregben kellemetlen viszketés alakul ki, ajakduzzanat, nyelvduzzanat, garatvizenyő, hasi görcsök jelentkezhetnek - a pollenallergiásoknál bizonyos ételek fogyasztása. Parlagfű allergiásoknál a görögdinnye, sárgadinnye, paradicsom, uborka okozhat ilyen panaszokat. Fekete üröm allergia esetén már hosszabb a lista, esetükben a kömény, csilibors, paprika, paradicsom, sárgarépa, petrezselyem, burgonya, koriander, kapor, articsóka, kamilla, tátika, napraforgó, krizantém, kivi, ánizs, dinnye, uborka, mangó, szerecsendió, bors, mustármag, borsmenta, bazsalikom, majoránna, oregánó és zeller fogyasztása jelenthet gondot.