A Coleslaw egy káposzta saláta, amelyet az Egyesült Államokban köretként szolgálnak fel minden étkezéskor. Lelkes Amerikában utazóként olyan recepteket szeretnék kifejleszteni, amelyek olyan ízűek, mintha az Egyesült Államokban nyaralnának, ezért az ujjaim viszkettek, hogy otthon a Coleslaw-t az asztalra hozzák. A recept már egy ideje megvan, és egy olvasó nemrég megkérdezte tőlem, hova tűnt a káposztasaláta receptem. Fogalmam sincs, hogyan tűnt el, de most csak újra leírom. Két változat létezik számomra: Az egyik Eredeti recept Coleslawhoz és ráadásul egyet könnyebb változat. A könnyű káposztasaláthoz egyszerűen tejfölt és tejszínt cserélek (szója) joghurtra. Amerikai káposztasaláta - Príma Konyha. Ugyanolyan jól működik, és ugyanolyan friss és zamatos az íze. Amilyen gyorsan elkészül ez a káposztasaláta, használhatja a-ként is Last minute saláta a büféhez megidézni. És természetesen megkaphatja ezt a káposztasalátát a turbó keverő nélkül is csináld. Az elkészítését alább láthatja. Eredeti amerikai káposztasaláta recept Hozzávalók: ½ hegyes káposzta kockára vágva (kb.
Majd a feldolgozás során a klasszikus holland receptnek megfelelően asztalra került a koolsalada, avagy a holland káposztasaláta, amely New Amsterdam, azaz New York-szerte egyre több helyütt tűnt fel, már a holland közösség berkein kívül is. Kicsit holland, nagyon amerikai: koosla-ból coleslaw Nagyon hamar elterjedt a koosla-ként is ismeretes saláta, igazi amerikai sikertörténetként igazi emblematikus fogássá vált, Amerika szinte minden szegletében kedvelt étellé nőtte ki magát. A nehezen értelmezhető és nehezen ejthető koosla-ból lassanként coleslaw lett, amely nélkül ma már elképzelhetetlen bármilyen grillparti, és nem csak a tengeren túl. Eredeti amerikai káposztasaláta új káposztából. A magyar gasztronómiában is itt, a sült húsok mellett tűnt fel először, és itt is látszik gyökeret verni: a különféle hamburgerek, a grillen, smokerben készített húsok, zöldségek hűséges kísérője lett. De mi is az a coleslaw? A hagyományos, alap coleslaw-ban fejes káposzta található, egy kevés sárgarépával és vöröshagymával keverve. A zöldséges elegyet a fűszeres, cukorral finoman lágyított, savasságát ecettel vagy citrusok levével beállított majonéz teszi teljessé.
Amerikai káposztasaláta, saját receptúra alapján készül, melyhez az eredeti USA saláta adta az ihletet. 550 Ft A vásárlás után járó pontok: 11 Ft
almaecet vagy citromlé 1 dl majonéz 2 dl joghurt 2 ek. méz (vagy cukor vagy édesítő) ½ mk. fehérbors Amerikai káposztasaláta elkészítése A vöröshagymát tisztítsuk meg, és vágjuk apró kockákra. A sárgarépát hámozzuk meg, és a káposztával együtt reszeljük le. Egyszerűbb és gyorsabb, ha mindezeket a műveleteket kézi reszelő helyett konyhai aprítóban végezzük. Tegyük az összes zöldséget egy tálba, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az ecetet, jól keverjük el, és hagyjuk állni, amíg elkészül az öntet. Eredeti amerikai káposztasaláta nosalty. A majonézt keverjük el a joghurttal, adjuk hozzá a mézet. Keverjük az egészet szép simára, majd öntsük a salátára, és keverjük össze alaposan a zöldségekkel, hogy mindenhova jusson az öntetből. Kóstoljuk meg, ízlés szerint továbbízesíthetjük. Tegyük hűtőbe a salátát, és tálalás előtt hagyjuk állni legalább egy órát, hogy összeérjenek az ízek. Vékony karikákra vágott újhagyma zöldjével vagy kevés apróra vágott petrezselyemmel díszíthetjük. Jó étvágyat! Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel is.
500 g szár nélkül) 2-3 nagy sárgarépa, durva darab (kb. 220 g hámozott) 1 evőkanál tejföl 100 ml krém (A tejföl és a tejszín felcserélhető azonos súlyú joghurtra, a vegánok cukrozatlan szójajoghurtot használnak) ½ teáskanál só 1 csipet bors 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál ecet (lehetőleg balzsamecet) 1 kis hagyma, negyedelve 1 teáskanál cukor Megszórjuk a citromot 1 teáskanál gyógynövények A turbó gyors és könnyű Káposztasaláta elkészítése a Thermomix®-ban: Tegye az összes hozzávalót a keverőtálba, és a spatulával néhány másodpercre aprítsa a kívánt méretre a 4. sebességgel. Ez az! Turbo gyorsan, vagy? Ez az összeg 4 főre elegendő köretként. Brutálisan finom amerikai káposztasaláta - Olcsó ételreceptek. Nagyobb mennyiség esetén kérjük, készítse el egymás után, mivel több mint fél hegyes káposzta a többi hozzávalóval nem fér el a keverőtálban! A Coleslaw is nagyon finom lepénykenyérben vagy csomagolásban és köretként grillezéshez. A receptet itt nyomtathatja ki: Karcsúsító diéta egészség; Csak házi dió, szezám és méz kenhető, recept Kleopátra érzésű házi fürdőtej Kérdezd Muttit Alkoholos drog vagy csak hangulatteremtő; csak Stephie Könnyű a fogyás "Egyszerűen alacsony szénhidráttartalom!
A coleslaw néhány éve – a különféle étteremláncoknak köszönhetően – bekerült a köztudatba. A hagymával, répával kevert ress, majonézes káposztasaláta sokak kedvencévé vált, ma már nem csak az amerikai ételek mellé kínáljuk, a coleslaw belesimult a mindennapjaink fogásai közé. Eredeti amerikai káposztasaláta magyar. Káposztasaláta az ókorban Nincs mit csodálkozni rajta, hogy a káposztasaláta nem az Újvilág szellemi terméke, már az ókorban is ismert és kedvelt volt, a káposztát sokféle módon készítették, önmagában vagy különféle zöldségekkel keverve kínálták, számos öntettel meglocsolva tálalták. Az ókori Rómában már terítékre került a káposztasaláta, amely a birodalom bukását követően is megmaradt – többek között - az európai konyhák színterén. Káposztasaláta az Újvilágban A káposzta, illetve a káposztasaláta a holland telepeseknek köszönhetően jelent meg Amerikában. A pionírok a területek meghódítását követően rögvest megkezdték az általuk ismert és szeretett növények termesztését, így a Hudson partján megjelentek a káposzták.
"Ez a magazin alkalmassá tesz a tavaszra! Amerikai szerző népszerű; Ajánlott könyvek a LovelyBooks oldalon
A medvehagyma a kora tavaszi erdők egyik jellegzetes növénye, március végén indul általában a szezonja. Amellett, hogy nagyon egészséges, fantasztikus ételeket kreálhatunk belőle. Ehhez mutatunk most néhány tippet. A medvehagyma – amit egyébként vadfokhagymának is neveznek – kedvezően hat a gyomorra, a bélrendszerre, krónikus hasmenés és szorulás ellen jó hatású, a szédülést, fejfájást enyhíti, a magas vérnyomást csökkenti, tisztítja a vesét és a húgyhólyagot, elősegíti a vizelet ürítését, tisztítja a vért. Immunerősítő. Tejszínes-sajtos tészta sütve - Hírnavigátor. Természetes antibiotikum. Léteznek medvehagyma kivonatok, cseppek, kenőcsök is. Kellemes, fokhagymás íze, üde frissessége már önmagában fogyasztva is igen élvezhető csemegévé teszi, vagy akár szendvicsbe téve, no de emellett ezer és egyféleképpen fel lehet használni. A medvehagyma mindenhez passzol, amihez passzolna egy zöld-vagy lilahagyma, és méginkább illik azokba az ételekbe, amelyek "szeretik" a fokhagymát. Mi most tejszínes medvehagymakrémlevest, juhtúrós-medvehagymás rakottast, túrós-spenótos- medvehagymás pitét, medvehagymapestót, és medvehagymás mártogatóst ajánlunk.
A retket serpenyőben is megpiríthatod, úgy gyorsabban elkészül, majd utolsó mozzanatként, a vajjal együtt keverd a krémes rizottóba. A rizsbe még gomba, spenót, zöldborsó is kerül, de szezonjában spárgával is dúsíthatod. Okroshka Nagyon hűsítő és friss ez a kefires leves, nemcsak a leve, de a levesbetét is izgalmas. Darált húsos raguval sült penne pirult sajttal a tetején: a sütőben érnek össze az ízek - Hírnavigátor. Friss, ropogós zöldségek, illetve főtt krumpli és tojás is kerül bele, majd az egészet mustáros-citromos kefirrel kell nyakon önteni. Lehet, hogy elsőre furán hangzik, de hidd el, tökéletes harmóniában állnak majd az ízek, egy meleg tavaszi napon biztosan nagyon jól fog esni. Turmix retekkel Ha olyan reggelivel indítanád a napot, amely tápláló és még a diétádba is belefér, készíts retekből turmixot, garantáltan lerobbantja a zsírt, de még a májműködést és az epetermelést is serkenti. A retek mellé érdemes céklát és répát is keverni, hogy még finomabb legyen, illetve egy kevés joghurttal teheted krémesebbé. Édes-savanyú retek A retek nem csak nyersen ropogtatva és sütve isteni, savanyúságként is érdemes kipróbálni.
Medvehagymakrémleves Hozzávalók 2 személyre 2 csokor friss medvehagyma 3, 5 dl főzőtejszín, vagy habtejszín 2 db krumpli, vagy egy db batáta 1 szál répa só, bors és fehérbors 7 dl húsleves alaplé, ennek hiányában leveskockával elkevert víz, vagy sima víz A zöldségeket megpucoljuk, tetszőleges méretűre vágjuk, majd feltesszük főni a húsleves alaplével, vagy vízzel. Ne felforrt, betesszük az apróra vágott medvehagymát, sót, borsokat, és addig főzzük, míg puhák nem lesznek a zöldségek. Kínai Serpenyő Darált Hússal. Ha ez megvan, hozzáadjuk a tejszínt, picit rotyogtatjuk, majd az egészet botmixer segítségével krémes állagúra készítjük. Feltétnek kiváló hozzá pirított bacon, sajtchips, vagy pirítós, de önmagában is mennyei. fotó illusztráció, Juhtúrós-medvehagymás rakottas Ezt az ételt lehet hússal, vagy anélkül is el lehet készíteni. Mi most egy húsos verziót mutatunk. 450 gramm darált csirkemell, vagy darált sertés lapocka nagy fej vöröshagyma két csokor friss medvehagyma egy nagyobb cukkini 400 gramm juhtúró (lehet ricotta is, ha nem szeretjük a juhtúrót) egy kis csokor petrezselyem 2 kis pohár tejföl – lehetőleg 20 százalékos, nem 12-es 1 kis konzerv kukorica 20 dkg trappista sajt A hagymát zsiradékon üvegesre pároljuk, majd mehet hozzá a hús.
Ledaráljuk és annyi olajat adunk hozzá, amennyit felvesz. Már kész is! Kis üvegbe tesszük, tetejére tehetünk még olajat lezárásképpen. Hűtőben tároljuk, vagy azonnal fogyaszthatjuk is. Kiváló sült húsok mell, pirítósra, vagy salátákba "öntetnek" de bármilyen ragu készítésénél is felhasználhatjuk. Tipp: a pesto egy sűrű krém gyakorlatilag, ha mártásként szeretnénk felhasználni pl sülthúshoz, vagy egy jó kis gnoccit dobnánk fel vele, akkor hígítsuk fel tejszínnel és redukáljuk a kellő sűrűségre. Medvehagymás mártogatós Ez egy igazi vendégváró csemege, amelybe mártogathatunk tortilla chipset, sajtchipset, vagy zöldségeket. Hozzávalók 4 személyre 250 gramm mascarpone 300 gramm zsíros tejföl kakukkfű, bors, pici szerecsendió 1 nagyobb csokor medvehagyma negyed citrom héjja egy negyed lilahagyma lereszelve A mascarponet a tejföllel kikeverjük jó alaposan, fűszerezzük. A medvehagymát annyira apróra vágjuk, amennyire csak tudjuk – én ehhez gyakran használok mozsarat – hozzáadjuk a krémhez, majd belereszeljük a citromhéjat és hozzáadjuk a lilahagymát.
Fűszerezem sóval, borssal is. Amikor lepirult, akkor jöhetnek hozzá a zöldségek: a kínai kel, a zöldségek, (a legfontosabb, hogy sárgarépa legyen benne! ) és a gomba. Nyakon öntöm ½ dl szójaszósszal az egészet Lefedem és puhára párolom. Közben készítem a tésztát: Bő, sós vizet teszek fel forrni, és aztán abban megfőzöm szép roppanósra a spagettit. Leszűröm, és a közben zsírjára pirult kínai keles húskeverékhez hozzákeverem. FONTOS!! Jó sokáig pirítom, és ha igényli (pl. nem elég barna), akkor még öntök hozzá egy kis szójaszószt. Tálaláskor frissen szoktam beleszórni egy kis csírát, pl. mangóbab csírát, és ha van, akkor még bambuszrügyet is, ha nincsen (ez a gyakoribb, egy-két szál savanyú káposzta beleaprítása helyettesíti). Ez Dávid hatása, folyton mondogatta, legyen benne "r oppanós " is. Nagyon jó! Hozzávalók: ¼ kínai kel 2-3 gomba Kisebb fej vereshagyma, egy répa, 1-2 fehér répa, és zöldségekből valami kis ez-az (1/4 karalábé, pici zeller, ilyesmi) ½ kg spagetti ½ -1 dl szójaszósz Kevés szójaolaj Só, bors lehetnek csírák
Tipp: cukkini helyett használhatunk tésztát – az egészség jegyében durum, vagy teljeskiőrlésű tésztát, de a köles tészta is remek lehet. Tészta esetében viszont tegyünk még 3 dl tejszínt a húsos keverékbe, mert a tészta nagyon be tudja inni megfőzött állapota után is a nedvességet. Tipp: használhatunk trappista helyett füstölt sajtot is, vagy mozzarellát. Tipp: cukkini helyett krumplival is készíthetjük. illusztráció, Túrós-spenótos-medvehagymás pite Ez egy igazi különleges és nagyon laktató étel, akár vendégvárónak is tökéletes, de egy könnyed leves után is teljesen betölti a főétel funkcióját. Gyúrunk egy vajas pite tésztát – erre receptet rengeteget találunk a neten – a lényeg, hogy ne élesztős verzió legyen. A pitetésztával kibélelünk egy sütőformát – én kerek formát szoktam használni, amelynek cirádás az oldala – majd lefedjük sütőpapírral, nehezéket teszünk rá – pl babot és 160 fokon 10 perc alatt elősütjük az előmelegített sütőben. Ha kihűlt, jöhet rá a töltelék. Bő fél kiló spenótot megabálunk vajon futtatott apróra vágott medvehagymával (2 csokor), kis fokhagymával, teszünk bele egy kis szerecsendiót, borsot és citromborsot (elhagyható), majd hozzáadjuk a túrót (fél kiló) – vagy ricottát – és a tejfölt (400 gramm, 20 százalékosat).