Az új kenyér ünnepe Augusztus 20-a 1949 óta nem csak az államalapítás, de az új kenyér ünnepe is, amelynek kihagyhatatlan része a kenyéráldás. A nemzeti színű szalaggal átkötött, frissen sütött kenyeret először ünnepélyesen megszentelik, majd felszelik és végül szétosztják a darabjait. Az ünnep onnan datálódik, hogy a hagyomány szerint az aratás után Szent István-napra sütötték az új búzából készült első kenyeret. Mivel új búzából sütni először augusztusban lehetett, ezért a hónapot az új kenyér havának is nevezik. Tej története | MÓRICH Kft.. A kenyér kiemelt szerepére utal, hogy legalább 100 olyan szólásunk vagy mondásunk van, amelyek a kenyérhez kapcsolódnak, többet ma is használunk közülük. Ilyenek például: Ahol kalács nincs, a kenyér is jó. Kenyértörésre kerül sor. Külön-kenyérre mentek. Amíg az én kenyeremet eszed... Megette kenyerének javát. Kegyelemkenyéren él.
A kovász egy darabka kenyértészta volt, amitől a kenyér megkelt. Nagyanyámnak még volt kovásza, Ő a dédanyámtól kapta, mikor férjhez ment, és saját háztartást kezdett. Valaha minden családnak megvolt a maga kis kovásza, valahogy még szégyen is volt kovászt kölcsönkérni. Nem sokra becsülték azt az asszonyt, aki nem tartotta becsben, tisztában a kovászt, de térjünk vissza a kenyérsütéshez. Kora hajnalban, 4-5 óra körül kezdődött az igazi munka. Azért ilyen korán, mert így is csak dél körülre sült ki a kenyér. Ahol a pékhez vitték sütni, az csak reggel nyolcig fogadta a sütnivalót. A tej, tejtermék | Sulinet Hírmagazin. A dagasztás igazi emberpróbáló fizikai munka. A megkelt kovászt langyos vízzel és liszttel dolgozták össze. Először tíz ujjal markolászva, azután mikor már látszott az állaga, ököllel nyomkodva, majd a hüvelykujj és a marok közé fogva, meg-megcsavarva folyt a dagasztás mindaddig, míg a tészta a teknő oldaláról és a kézről magához tapasztotta a szemcséket. Ez a munkafázis erősen igénybe vette a kéz és a kar izmait.
2016. április 10. vasárnap 2008. február 23. szombat A hiedelmek, hagyományok, a múltunkban gyökerező babonás népszokások, ha csökkenő mértékben is, színesítve kultúránkat, jelen vannak életünkben. A betegségről és gyógyításáról, a rossz és a gonosz elhárításáról, a szerencséről és szerencsétlenségről szóló babonák némelyike napjainkban is megfordul a fejünkben, és még, ha nem is vesszük őket komolyan, nem bújhatunk ki hatásuk alól. A hagyományok, hiedelmek és babonák minden korban fontos szerepet játszottak az emberek életében, valamennyi vallási rendszer hajlott rá, hogy ezekkel színesítse tanait. Van, aki a Bibliát tanulmányozva kap tanácsot a problémájára, míg mások a Korántól várják ugyanezt. Minden, amit a kenyérről tudni érdemes | Sokszínű vidék. Mint, ahogy az életben minden viszonylagos, a hiedelmekkel is így vagyunk. Ami az egyik ember számára hihető, a másiknak babona. Nagy Konstantin a pogányokat tartotta babonásoknak, míg Tacitus a keresztényeket bélyegezte meg ezzel. A muzulmánok és a protestánsok visszatetsző babonaságnak tekintik a keresztényeknek az ereklyéik, szentjeik és képeik iránti tiszteletét.
Készítésének gyakorisága, a táplálkozásban betöltött szerepe vidékenként és társadalmilag igen eltérő. A Dunántúlon és az Alföldön ritkán, sokfelé csak böjtös ünnepre, ill. meghatározott főtt ételek kísérőjeként sütik. Kenyeret helyettesítő rendszeresebb szerepe tájökológiai és gazdasági, vagyoni adottságokhoz kapcsolódik (pl. árpa-lepénykenyér sütése a Szigetközben a rozsaratás idején és előtte). Erdélyben gyakoribb és fontosabb étel, a Felföldön átmeneti helyzetű. A lepénykenyér a sült tészta legrégebbi fajtája. Erjesztetlen volta a gabonafélék széles körének felhasználhatóságát biztosítja, készítéséhez zárt tüzelő nem szükséges. Az eurázsiai kultúrák archeológiai leleteiben mindenfelé megjelenik a neolit végén, s legalább szórványosan máig fellelhető kontinensünk minden részén. Korábbi táplálkozásbeli jelentőségét Európában nagy összefüggő területeken ott őrizte meg, ahol a mezőgazdasági termelés a tájökológiai adottságok folytán rosszul erjeszthető gabonaféléket (árpa, zab, köles stb. )
Szent György napján vadrózsaág tűzén melegített vízzel forrázták tisztára. A köpülést kísérte a következő mondóka: "Menj össze, menj össze, mindjárt vaj lesz belőle. Kelj, vajam, kelj, falu végén hasas lány írós vajat kíván... " Különösen az év rontásűző, gonoszűző napjain, mint pl. : Szent György napján sokféle mágikus szertartással próbálták biztosítani az állatok védelmét, szaporaságát, bőséges tejhozamát.
A hátán és a homlokán is folyt a víz, annak, aki dagasztott. Szokták is mondani, addig kell csinálni, míg a padló is gyöngyözik. Ezután a tésztát letakarták, és pihenni, nőni hagyták. Ezalatt a gazdasszony befűtött a kemencébe. Amikor a tészta jól megkelt, kb. 2 óra múlva következett a kiszakítás. A tésztát lisztezett deszkára tették, és annyi felé szakították, ahány kenyeret akartak sütni, persze mindig volt kiscipó és akadt kenyérlángos is. A kerekre, vagy hosszúkásra formált tésztát szakajtóba tették, s letakarva újra pihentették. Ha a tészta a szakajtóból elkezdett kigömbölyödni, akkor vetették be a betüzesített kemencébe. A sütés kb. három órát vett igénybe. A kenyérsütés eszközeit semmi másra nem használták. A teknőben lévő tésztát sütőabrosszal a szakajtóban lévőt szakajtókendővel takarták le. Keverőlapát és sütőlapát segítségével vetették a kenyeret a kemencébe és vették ki onnan. A kenyér minősíti a háziasszonyt. A jó, s a szép kenyér teteje, oldala hajszálvékonyra repedezett, aranybarna, fényes, ívesen domborodik.
A tilalmak egy része a sütés időpontját szabályozza. Az országszerte általános pénteki (különösen nagypénteki) tilalmat még a közelmúltban is megtartották. Ebben komoly szerepe volt a tilalmak ellen vétők büntetésével kapcsolatos hiedelmeknek (a pénteki kenyér véres lesz, kővé válik, sír a kemencében). Emellett a pénteki, ill. nagypénteki kenyeret felhasználhatónak vélték különböző mágikus célokra (pl. vízbe fúlt megkeresése). Tilalmas nap volt továbbá a kedd is, valamint az év jeles napjai közül elsősorban Luca napja és Borbála napja. A tilalmak más része a sütést végző személyre vonatkozik (férfi, valamint menstruáló nő nem süthet; asszony sütés előtt nem közösülhet), ill. magára a készítés műveletére (a rontást, szemverést megelőzendő a kovászolást nem láthatta idegen, nem volt szabad a tésztát megdicsérni: az erjesztőanyagot általában nem volt szabad kölcsönadni). A sütés minden fázisához kapcsolódott valamilyen mágikus kísérőcselekmény: ezek részint analógiás úton kívánták a munka sikerét biztosítani (pl.
Egyáltalán, vasárnap este ne gondolkodjatok, csak érezzétek jól magatokat! Gyülekező: UdvaRom, 18:00 A pesti bulinegyed kellős közepén javasoljuk elindítani a szilveszter estét, elvégre az első pezsgők elpukkantásához érdemes tűzközelben összegyűlni. A Klauzál utcában található UdvaRom kocsma már a műfaj másodvirágzásának terméke: kevésbé underground, mint az elsők voltak, de valami megmaradt azért a romfílingből. BB Dry Sec A különleges alkalmakra teszi fel a koronát. Kiforrott íze minden jeles napon megalapozza és fenntartja a jó hangulatot. Koccintsatok ezzel az újévre! (x) Koncert: Dynamite Dudes, Mika Tivadar Mulató, 20. 00 A legjobb hagyományok közé tartozik a Tilos szilveszteri bulija a Kazinczy utcai Mikában. Tilos a Házibuli! – Tilos Szilveszter – 2012 |. Természetesen reggelig tart, de mi most a Dynamite Dudes koncertjére koncentrálunk. Ezerötszáz a beugró, cserében nem hagyományos koncertélményt kaptok: a banda a színpad helyett a mulatozó-koccintgató emberek között adja elő a legütősebb rockabilly-számokat. Kell ennél jobb koncertélmény szilveszter estéjén?
Az első szinten egy internet kávézó és egy apró galéria található, az alsó szinten pedi... További látnivalók
Hali! Én tulajdonképpen egy olyan kikapcsolódási lehetőséget akarok ajánlani, amely mindenkinek tökéletes lehet, és a virtuális valóságból származik. Ez a szabadulós játék. [link] Sziasztok! Bécsben most nyílt meg a Fabergé-tojás kiállítás, még május 18-ig látogatható, akit érdekel. (Kunsthistorisches Museum) XV. ker. Száraznád u. Közéleti ház. valentin napi koncert belépés ingyenes 2014. 02. 14. pót szilveszter... fiataloknak, gyereklelkű felnőtteknek, zenét szeretőknek,... XV. 2013, 01, 11 16:00 tól... [link] Gyertek! fényképekből, képekből, klassz karácsonyi ajándékokat is tudtok majd készíttetni a helyszínen... Sőt rengeteg különleges ajándékra is lelhettek hát senki nem tud jó programokat? Koncert és szüreti mulatságok a XV. kerületben... szeptemberfeszt szeptember 6-8 (P-V) Jobbnál jobb programok, a felesleges műanyagokat (kívéve PET) és aluminium (sörös, üdítős) dobozokat is elhozhatjátok egy beteg kislány megsegítésére. Vasárnap a XV. Ezek lesznek a legjobb szilveszteri bulik Budapesten. Kerületben a fő téren koncertsorozat várja az oda látógatókat, a magyar dal napján... itt is lesz kupak és fémdoboz gyűjtés:) gyertek bulizzatok jót!
Vedd fel a táncos cipőd és mulass, mintha nem lenne 2018! Brutális Szilveszteri Buli 14/17 Mi történik, ha összefog a PÉNZ és a Küss Mich, hogy megrendezzék a Gólyában az év legbrutálisabb szilveszteri buliját? Előre lehetetlen megjósolni, annyi biztos csupán, hogy rengeteg savas szett, experimentális elektronika, flexelős rave és hasonló fog átsegíteni minket 2018-ba, a következő előadók jóvoltából: Saffiyúck, Pig Maniac, Splatter, Gördön, J. Mono, Palmovka, Telesport, Mystic Voip, Pici Cigi és társaik. Maximális földalattiság. BEAT ON THE BRAT Szilveszter 2018 15/17 Budapest leginkább (indie) gitárzene-kompatibilis klubja, a Beat On The Brat is ünnepel majd december 31-én, egy BOTB Classics-típusú szelekcióval. Mika Tivadar Mulató és Kert, Műlátás videó. A rezidensek jóvoltából lesz minden, ami az elmúlt évtizedek zenéjében meghatározó volt, emellett a konfetti és a pezsgő sem marad majd el. Szóval ha a Tesco Disco már túl sok, a valódi indie pedig túl kevés neked, itt a helyed. Fotó: LÄRM ▩ ▩ N Y E ▩ ▩ 16/17 Budapest legsötétebb (technó)bunkere idén sem adja alább egy tizenkét órás lábdobszeánsznál, hogy 2018 első órái garantáltan napfény nélkül teljenek.
/ house, technó, minimál - podcaster: dj Minich, artworker: Tatlin Már nem szopnak a ministránsok - fortélyos blaszfémiával indul a Koncertblog podcast-sorozata / metál, hiphop, technó, punk, folk, reggae, blues, alter, pop - podcaster: Dr. Zoidberg, artworker: Szilágyi Rudolf
A földszinten 22:30-tól 24 óráig Dynamite Dudes (Rockabilly - Blues - Country - Brutalbluegrass - Hillstomp Boogie) koncert lesz, ők játsszák a himnuszt is, aztan dj-kkel folytatódik a buli. Bérczesi Robi (hiperkarma), Balaton: Szilveszteri különszám Hol? Hunnia Art Bisztró Mennyi? 2000 HUF, éjjel 1 után 800 HUF (hely függvényében) A hazai underground szcéna talán két legemblematikusabb előadója lesz a sorrendben 8. alkalommal megrendezett Hunnia szilveszter műsorán, meglepetés vendégekkel. Az est felosztása: Robi kezd, majd Balaton kifulladásig. Jegyárban éjféli pezsgő, hajnali lencse. Rockabilly Szilveszter a Mystery Ganggel Hol? Mika tivadar mulató szilveszter rally. Muzikum Klub & Bisztró Mennyi? 2900 HUF, 4900 HUF, 9900 HUF Ünnepeld a szilvesztert egy fergeteges dupla koncerttel, amelyet, a Mystery Gang szolgáltat. Őrületes tánc, igazi rock and roll, hamisítatlan gang hangulat hajnalig. Mindezek mellé a Muzikum Klub & Bisztró különleges gasztronómiai ínyencségeket és jobbnál-jobb italkínálatot nyújt erre az estére. Normafa NYE - Dürer - Space Buddha (ISR), Adam Faz (PL), Special Guest Hol?