MÁJUSI PERESZKE /1987-2001 - Dr. Dravecz Tibor 22. füzet/ A májusi pereszke /Calocybe gambosa/ kitűnő és fontos étkezési gombánk, amely kora tavasszal, április végén, a népi megfigyelések szerint György nap /április 24/ környékén jelenik meg és május végéig, június elejéig fordul elő, tehát akkor, amikor a vadon termő gombák közül csak igen kevés faj található. A megjelenésének idejére figyelemmel nevezik szentgyörgygombának vagy szentgyörgypereszkének is. Értékét növeli, hogy nyílt helyeken, erdőszéleken, bokros, füves területeken is előfordul, tehát viszonylag könnyen megtalálható és nagy tömegben gyűjthető. Árusítható. Kalapja 5-15 cm átmérőjű, domború, majd ellaposodó. Színe fehér, sárgásfehér, világos sárgásbarna. A kalap széle hullámos vagy kissé aláhajló. Májusi pereszke receptek. Húsa vastag. A lemezek keskenyek, sűrűn állók, nem lefutók, fehér színűek. Tönkje rövid, vastag, fehér, a tönkbázisnál néha kissé barnuló. Kellemesen lisztszagú gomba. Könnyen, tisztán gyűjthető. A földes tönkbázist kell róla a helyszínen levágni és az avart vagy más szennyezést kell eltávolítani.
Tavaszi gombák Már április végétől gyűjthető a májusi pereszke, szentgyörgygombának is hívják, hiszen Szent György napjától terem. Több ezer forintot is elkérnek a kucsmagombáért a boltokban. Igazi tavaszi gomba ez, az ebben az időszakban termő többi finomsággal is kiválóan harmonizál, így ehetjük turbolyával, medvehagymával is. A vargánya nyersen és szárítva is fantasztikus. Fokhagymával, tejszínnel húsok mellé, tésztaszósznak, levesnek készíthetjük. Szárítva aromáját megőrzik. A magyar gombaexport 70%-át a vargánya teszi ki. A rókagomba jellegzetes ízű, sárga gombafajta, mely élénksárga színéről kapta nevét. Sok receptben ezzel pótolják a szarvasgombát. Ne! • Ne szedjünk le öreg vagy túl fiatal példányokat! • Ne hagyjunk szemetet az erdőben! • Ne együnk gombát, melyet nem látott gombaszakértő! • Ne tegyük a gombát olyan helyre, ahol nem tud szellőzni! • Ne hagyjuk figyelmen kívül az erdészeti rendelkezéseket, tilalmakat! Pereszke-félék – Receptletöltés. • Ne szedjünk le védett gombákat, listájuk itt található >>> Tudnivalók gombafőzéshez >>> Gombás receptek >>>
Májusi pereszke 2016 04 25 - YouTube
Elterjedése és termőhelye [ szerkesztés] Európában honos. Magyarországon gyakori. Erdőszéleken, erdei tisztásokon, akácosokban, ligetes, bokros helyeken, hegyi legelőkön, fű között található meg, magányosan vagy seregesen, néha boszorkányköröket alkot. Meszes talajon gyakoribb. Már áprilisban megjelenik, de főleg májusban-júniusban terem. Jóízű, ehető gomba. Májusi pereszke réception. Lisztes íze sütés-főzés közben elmúlik. Kapcsolódó cikkek [ szerkesztés] Magyarország nagygombafajainak listája Források [ szerkesztés] Calocybe gambosa - Májusi pereszke Miskolci Gombász Egyesület Calocybe gambosa (Fr. )
A lé tetejére étolajat teszünk, hogy légmentesen lezárjuk /legjobb a csatos üveg, továbbá a Hungarocap típusú csavaros tetejű lezárás, vagy a befőzőfólia/. A készítmény 3-4 hét érlelés után fogyasztható, de felbontás nélkül hosszabb ideig /akár évekig is/ tárolható. Vigyázat! A gomba nincs hőkezelve, a nyersen mérgező gombákat így ne tegyük el, illetve felhasználás előtt hőkezelés szükséges. Ezt a tényt az üveg címkéjén tüntessük fel. A MELEG MARINÁLÁSKOR A gombát sós vízben, ecetes lében előfőzzük. 1 liter 1, 5%-os ecethez 100-150 g sót téve készítjük az előfőző levet. Májusi pereszke réceptions. a már említett fűszereket és az ízlés szerinti mennyiségű cukrot is használjuk. Az előfőzés 15-20 percig tartson. Az előfőzött gombát kivesszük, lehűtjük majd üvegekbe helyezzük és az előfőzőlével felöntjük /lehet a felöntőlé hideg vagy meleg/. Az üvegeket a már említett módon lezárjuk. A készítmény már egy hét után is fogyasztható. Lehetséges az előbbi eljárást úgy módosítani, hogy az előfőzést enyhén sós és citromsavas vízben végezzük, majd az előfőzött gombát szűrőkanálban hideg víz alatt gyorsan leöblítjük és lecsepegtetjük majd üvegekbe töltjük.
A szolgáltatás igénybevételébüntetésvégrehajtási törvény rudolf vel elfogafővám tér vásárcsarnok dod a Cookie Szabályzat és Felhasználási feltételek sznői hajszínek abályzatokat. Tavaszi gombás lepény. Elfogadom kaposvári járásbíróság Fajkékbegy listánk Lilatönkű pereszke – Leplégpárnás hajó működése ista personvértesi erdő ata. Ez a gomba ehető. Syn. : Lepista saeva, lilatönkű tölcsérpereszke Kalap: 5-15 cm átmérőjű, domború, majd
Gyorsan mossuk, majd a felhasználási célnak megfelelően daraboljuk. A tönkje is felhasználható. Májusi pereszke | Nosalty. Mindenféle gombás étel készíthető felhasználásával: leves, pörkölt, vagdalt, tojásos gomba, rántott gomba, saláta. Jól konzerválható. Kitűnően szárad és szárítmánya is értékes. Azt mondhatjuk, hogy úgy készíthetjük el, mint a csiperkéket. Sajnos gyorsan kukacosodik és esős, nedves időben használhatatlan állagú lesz.
© 2020. Minden jog fenntartva! Haluxvill Villamossági Szaküzlet. Áraink forintban értendők és az ÁFA-t tartalmazzák. A feltüntetett árak, képek leírások tájékoztató jellegűek, és nem minősülnek ajánlattételnek, az esetleges pontatlanságért nem vállalunk felelősséget.
Rend. sz. : 506045 Gyártói szám: 20. 22. 8. 012. 4000 EAN: 8012823124780 Moduláris kivitel, 35 mm-es DIN szerelősínre rögzíthető. Impulzusrelé, léptető, 20-as sorozat Kivitel Kézi ellenőrzőgomb A kapcsolás állapotának mechanikus jelzése. Megjegyzések Engedélyek: CE, cRUus, RINA, IMQ, NF, GOST, Lloyds. Vásárlói értékelések