A csalamádé vagy káposztasaláta (vegyes vágott) családi receptünk, amelyet mesterszakács nagyapámtól örököltünk. Csalamádé helyett általában káposztasalátának hívom – de úgy gondolom, hogy ez is családi szokás – és nincs az a mennyiség, amit ne tudnék megenni. Édes csalamádé házilag formában. Eszméletlen finom és sehol máshol nem ettem még ilyen jót: édes, hagymás, pikáns, ropogós, de nem kemény. Szóval tökéletes. Elég nehezen sikerült anyukámtól megszereznem a receptet, mert folyton ilyeneket mondott, hogy "ah, nagyon egyszerű, nem kell hozzá semmi extra" meg "ízlés szerint kell összekeverni a vizet cukorral és ecettel". De nem adtam fel, hősiesen (és élvezettel) félelmetes mennyiségeket ettem meg és közben figyeltem, mit hogyan csinál… Vegyes vágott káposztával, lilahagymával és Kápia-paprikával (Fotó: Myreille) Házi káposztasaláta vagy más néven csalamádé Hozzávalók: 1 kg káposzta (fehér) 4 db lilahagyma 1-2 piros paprika só 3 evőkanál cukor 4 evőkanál ecet (10%-os) A káposztát nagyon, de tényleg nagyon vékonyra kell gyalulni és be kell sózni.
ALAPANYAGOK 2 kg fejes káposzta 1 kg salátauborka 500 g vöröshagyma 500 g sárgarépa 1 kg paprika (különböző színű) 1 ev. kanál egész feketebors 70 g só ízlés szerint csípős paprika 300 ml ecet 400 g kristálycukor 4 db babérlevél 1 kv. kanál citromsav 1 kv. kanál borkén Először előkészítjük a zöldségeket: a hozzávalókat alaposan megmossuk és vékonyra szeleteljük. A káposztát és uborkát vékony gyalun szeleteltem. Az így előkészített zöldségeket egy nagy tálba tesszük és elkeverjük. Egy másik tálban a sót, cukrot, borsot, morzsolt babérlevelet, citromsavat és borként elkeverjük. A száraz hozzávalókkal megszórjuk a zöldséget, hozzáöntjük az ecetet és jó alaposan kézzel átforgatjuk, majd 6-7 órát állni hagyjuk. Ezalatt az idő alatt a zöldséget levet eresztenek. A zöldségeket üvegekbe töltjük, és felöntjük a maradék zöldséges-ecetes lével. Csalamádé – a legfinomabb házi káposztasaláta (családi recept) - Moksha.hu. Ízlés szerint csípős paprikát is tehetünk az üvegekbe. Az üvegeket jó szorosan lezárjuk és hűvös helyen 4-6 hétig tároljuk. 4-6 hét elteltével a csalamádé fogyasztható.
Már sok éve ugyanezzel az ízesítéssel készül, nem véletlenül. Túlzás nélkül mennyei! A zöldségek összetétele szokott kissé változni, de vannak alaptételek: a legtöbbnek mindig a káposztának kell lenni nálunk, utána jöhet az uborka, a hagyma, azután a többi. Zöld paradicsom hol van, hol nincs, az idén került bele egy kisebb mennyiség. Az eredeti recept 5 kg-ra szól, a fűszereket abban az arányban szórom rá. De szerintem ennél kevesebbet nem is érdemes csinálni, mert így is elég hamar elfogy. Hozzátenném még, hogy mi a savanyú savanyúságot szeretjük, nem az édeskéset! (Az eredeti receptben a cukor 50 dkg volt, az ecet 3 dl. Édes csalamádé házilag ingyen. ) A koriander és a mustármag is nálunk került bele, nem kötelező, ha valaki nem szereti. Én szeretnék bele sok csípős paprikát is, de a legnagyobb fogyasztó célszemély azt ki nem állhatja, ezért csak igen kicsi mennyiséget szoktunk beletenni szoktatás céljából (Úristen, mit kapok én ennek a titoknak a felfedéséért???
Már 6, 254 recept a Kifőztükön Vödrös csalamádé cukormentesen Hozzávalók kb. 8 l-es vödörhöz 2 kg uborka 2 kg káposzta 1 kg vöröshagyma 1 kg paprika 1/2 kg sárgarépa 25 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer 7 dkg só 1 kávéskanál nátrium-benzoát 1 kávéskanál borkénpor 3 dl ecet (20%-os) Az uborkát megmossuk, végeit eltávolítjuk, a vöröshagymát megpucoljuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, a megmosott sárgarépát meghámozzuk, végeit levágjuk. Csalamádé | mókuslekvár.hu. A káposzta külső, foltos leveleit eltávolítjuk, a zöldséget – a torzsa kivételével – vékony csíkokra vágjuk. Az uborkát, a hagymát, a paprikát és a sárgarépát felkarikázzuk. Az édesítőt elkeverjük a sóval, a nátrium-benzoáttal és a borkénporral. A zöldségeket tálba rétegezzük, a rétegeket megszórjuk az édesítős keverékkel, végül ráöntjük az ecetet. 1 napig állni hagyjuk, közben többször átkeverjük. Végül a vödörbe szedjük, és lezárva hűvös helyen tároljuk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Vödrös csalamádé cukormentesen - Kifőztük. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
– A vegyes vágott akkor jó, ha friss, vékony levelű káposztából készül, a torzsát vastagon ki kell vágni és a káposztát nagyon, de nagyon vékonyra kell gyalulni. Vegyes vágott (Fotó: Myreille) Ui: A terítő, amely a képen látszik apai nagyanyám kelengyéjéből való, közel 100 éves. Összegzés Recept A legfinomabb házi káposztasaláta (csalamádé) - a családi receptünk Szerző Myreille Dátum 2013-10-18 Idő 2H
812 x 618 x 528 mm Motor fajta 4-ütemű Motor fordulatszám 7. 200/perc Motorolaj SAE 10W-30 Olajtartály 0, 08 L Súly 8, 6 kg Teljesítmény 1, 5 kW / 2, 0 LE Tengelyméret M10 x 1, 25 Üzemanyagtartály 0, 6 L Vibráció a bal oldali fogantyún 2, 0 m/s² Vibráció a jobb oldali fogantyún 2, 1 m/s² Zajszint 96, 2 dB
810 x 620 x 500 mm Motor: 4-ütemű Motor fordulatszám: 6. 850/perc Motorolaj: SAE 10W-30 Olajtartály: 0, 1 L Súly: 7, 1 kg Teljesítmény: 1, 07 kW / 1, 43 LE Tengelyméret: M10 x 1, 25 Üzemanyagtartály: 0, 65 L Vibráció a bal oldali fogantyún: 2, 5 m/s² Vibráció a jobb oldali fogantyún: 3, 3 m/s² Zajszint: 98, 2 dB Termék értékelések makita dolmar fűkasza benzines ms-335. Makita benzines fűkasza, 0,83 kW, 1,2 LE - Vatera.hu. 4u Bejelentkezés után írhat véleményt. Véleménye ellenőrzés és az adminisztrációs felületen történő jóváhagyás után jelenik meg. 99 900. 00 Ft X
Ezeket az információkat a leszállított tartozékoknál felsoroljuk, ezért kérjük, figyelmesen olvassa el a fűkasza leszállított tartozékok listáját. MM4 technológia - újonnan tervezett 4 ütemű benzinmotorok: Alacsony fenntartási költség, h alk üzemeltetés, alacsony zajszint, k önnyű karbantartás, h atékonyabb erőforrás, n agy teljesítmény, kompakt design, továbbá n em igényel keverék üzemanyagot és nem utolsó sorban sokkal t isztább kipufogógázok, kevesebb károsanyag-kibocsátás. A Makita 4 ütemű MM4 motorok hozzávetőlegesen 20-30%-al hatékonyabbak a magas égésfoknak és az új fejlesztésű gyújtógyertyáknak köszönhetően. A piacon egyedülálló kenésrendszer alkalmazásával a környezetre kevésbé ártalmasak, köszönhetően az MM4 technológiának. Makita benzines fűkasza model. Megbízható és környezetkímélő Makita mini 4 ütemű motorok. A Makita 4-ütemű motorjai magas forgatónyomatékot és teljesítményt biztosítanak. Egyedülálló kenésrendszerének köszönhetően, sikerült elérni hogy a külső méreteket tekintve a Makita 4-ütemű motorjai jelenleg a legkisebbek a piacon.