A pogácsa az egyik legrégebbi és legkedveltebb sütnivaló a magyarlakta vidékeken, de sok más nemzetnél is! Nehéz megállapítani a "tuti receptet", mert ahány vidék és háziasszony, annyiféleképpen készülhet a kis kerek finomság a "vándorútravaló". Az elkészítés módja is többféle lehet, például: leveles, kelesztett, csak gyúrt vagy kevert. Nagymama pogácsa receptions. Az ízesítése pedig fajtától függetlenül lehet: sajtos, túrós, töpörtyűs, káposztás, vajas, magos, burgonyás, hagymás, stb. A legkedveltebb leveles pogácsa titka a többszöri hajtogatás, a nagymamám és anyukám így készítette, én tőlük tanultam. ♥ Íme a recept: Hozzávalók 7-8 főre: A tésztához 70 dkg liszt 1 púpozott ek zsír 4 dkg élesztő 1 dl tej 1 tk cukor 3 dl tejföl 1 db tojás 25 dkg margarin só ízlés szerint A tetejére 1 db tojás (a kenéshez) 10 dkg reszelt trappista sajt Elkészítés: A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, majd langyos cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez adjuk az élesztős tejet, a tojást és a tejfölt. Ízesítjük sóval (nyersen sósabbnak kell érezni, sajnos nekem mindig sótlanul sikerül), majd alaposan összegyúrjuk.
Jöhet rá a reszelt sajt egyenletesen eloszlatva. Ezután fél órát pihenni hagyjuk (!!! ) Majd kiszaggatjuk a képen látható félhold alakúra. A mamám mindig a hullámos kör alakú, nagyobb méretű pogácsaszaggatót használta. A tepsiket meglisztezzük, egymástól 1-2 cm-re helyezzük a pogácsákat és újabb 10-15 perc kelesztés következik. Nagyon fontos a háromszori kelesztés! Sütés előtt 5 perccel bekapcsoljuk melegedni a gázsütőt. Én légkeveréses villanysütőben 160 fokon 20-25 perc alatt készítem el a képen látható színben pompázva. De az eredeti gázsütőben készült 180 fokon és minimum félóráig. Nagymama zsíros pogácsa - Receptkereső.com. Jó munkát és kitartást, mert az hozza a legjobb eredményt! Evési javaslat: Csak a tapasztalat és az emlékek vezérelnek a következő sorok leírásában: Ünnepek idején családi ebédre érkezve lehet korgó gyomrú felnőtteknek kínálni közvetlen aperitif után (ebéd előtt). Gyerekek közvetlen megkínálása sikertelen ez idő tájt, ugyanis már érkezés pillanatában, titokban megkeresték a spejz rejtett bugyraiban a pogácsát, éhségüket csillapítva.
Sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük őket, lekenjük tojással és a tetejére reszelt sajtot teszünk. Hagyjuk további kb 10 percet kelni. AZ előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Nem tudom hány perc, nézni kell, de ne süssük túl.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk és rákenjük a lágy margarint. És most kezdődik egy fontos művelet ennél a pogácsánál: a tésztát összehajtogatjuk, (két szélét behajtjuk, a másik két oldalról is a széleket ráhajtjuk, és nyújtófával kinyújtjuk végül ismét összehajtjuk, ezt annyiszor ismételjük, ahányszor csak engedi – kb. 4-5 alkalommal ismételjük meg a műveletet). Ezután néhány órára hűtőbe vagy hűvös helyre tesszük, de a legjobb, ha egy teljes éjszakára. Majd elővesszük a nyers tésztát és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, és közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Ha nem szórunk a tetejére semmit, előtte bevagdossuk a tetejét. A pogácsákat (kb. Nagymama pogácsa recent version. 70 db lesz) megkenjük tojással, a tetejükre reszelt sajtot teszünk. Előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 20 perc alatt tepsinként több adagban megsütjük a pogácsákat.
Radar Csapadékintenzitás Nagyon gyenge Gyenge Mérsékelt Közepes Erős Felhőszakadás Ráckeve fekvése A ráckevei Árpád híd A település Budapesttől mintegy 50 km-re délre fekszik, a fővárossal a H6-os HÉV köti össze. Ráckevén van a Duna-ág legdélebbi, gépjárművel is igénybe vehető hídja, az 1896-ban épült Árpád híd. (wikipedia)
A NEMS több skálájú (multiscale), globális és helyi szinten is használatos modell, segítségével jelentősen javult a felhőképződés és a csapadék előrejelzése. Időjárás Ráckeve holnap. NEMS4 Közép-Európa 4 km 72 h 08:57 CEST meteoblue NEMS12 Európa 12 km 180 h 09:40 CEST NEMS2-12 168 h 12:34 CEST NEMS-8 Közép-Amerika 12:10 CEST India 10:25 CEST NEMS10 Dél-Amerika 10 km 11:54 CEST Dél-Afrika 11:01 CEST NEMS8 Új-Zéland 8 km 09:35 CEST Japán Kelet-Ázsia 09:12 CEST NEMS30 Global 30 km 08:07 CEST NEMS2-30 13:54 CEST NMM modellcsalád: a meteoblue első időjárási modellje, 2007 óta van használatban. Az NMM helyi szintű időjárási modell, elsősorban összetett terepviszonyokra optimalizálva. NMM4 72 ó 07:50 CEST NMM12 180 ó 09:10 CEST NMM18 18 km 11:21 CEST 09:44 CEST Délkelet-Ázsia 10:19 CEST Harmadik fél tartományai: Ahogy más honlapokon látható ECWMF-IFS 144 h (@ 3 h) 09:51 CEST European Centre for Medium-Range Weather Forecasts (ECMWF) UKMO-17 17 km 07:19 CEST UK MET OFFICE ICON7 7 km 120 h (@ 3 h) 18:25 CEST Deutscher Wetterdienst ICON13 13 km 180 h (@ 3 h) 08:17 CEST ICON2 Németország és az Alpok 2.
Jó lenne előre tudni, hogy mennyire pontosak az előrejelzések, de hogyan? Minden időjárás-előrejelzést számítógépes modellek alapján számolnak ki, melyek néha jelentősen eltérnek, és bizonytalanságot okozva nehéz a pontos időjárás-előrejelzést megadni. Ilyen esetekben az időjárás-előrejelzés naponta változhat. A mi Multi-Model diagramunk több modellen is megmutatja az időjárás-előrejelzést, így a meteoblue és más oldalak, főként az országos időjárás-előrejelző hivatalok által közzétett adatokat is. Általában, az előrejelzés bizonytalansága a modellek közti különbségekkel növekszik. Mit tegyek, ha az előrejelzés bizonytalan? Dolgozzon ki B-tervet, amely az időjárás alakulásától függetlenül megvalósítható. Ellenőrizze gyakrabban a frissítéseket. Ellenőrizze gyakrabban az időjárás alakulását. 30 napos időjárás előrejelzés - Ráckeve. Ha egy fontos tevékenység erősen időjárásfüggő, inkább halassza el. Az előrejelzés korlátai Viharok: a viharok pontos helyét és idejét szinte lehetetlen megjósolni, és az ilyenkor lehulló csapadék vagy jégeső mennyisége is jelentős eltéréseket mutathat.
Továbbá, a hagyományos együttes sokkal kisebb felbontásban működik, így elhanyagolva néhány helyi időjárási jelenséget, amely nagyfelbontású modellekben látható. Nagyon fontos megjegyezni, hogy a hagyományos együttes részei ugyanolyan valószínűséggel egyeznek meg a valósággal (nem lehet előre megmondani, melyik lesz jobb). Multimodell Ráckeve számára - meteoblue. Ez ellentétben áll a nagyfelbontású modellekkel, amelyek közül néhány a helyszíntől és az időjárástól függően jobb előrejelzést nyújt. Időjárási modellek Az időjárási modellek fizikai folyamatokat szimulálnak. Egy időjárási modellben a világot vagy az adott régiót kis "négyzetrácsokra" osztjuk fel, amelyek oldalhossza 4 és 40 km között, magassága pedig 100 m és 2 km között változhat. A mi modelljeink 60 légköri réteggel dolgoznak, mélyen behatolnak a sztratoszférába, 10–25 hPa (60 km) magasságig. Az időjárás szimulációja úgy történik, hogy a rendszer néhány másodpercenként az összes négyzetrácsra kiterjedő összetett matematikai egyenleteket old meg, a hőmérséklet, a szélsebesség vagy a felhők paramétereit pedig minden órára eltárolja.