bárándi kenyérfesztivál 2019. 07. 16. 18:06 Egy kihelyezett gáztűzhelyben még desszertet is sütöttek. A nyolcadik bárándi kenyérfesztiválon a ropogós kenyérlángosok és a színes programok mellett nagyjából 15 csapat főzött bográcsban ízletes pörkölteket, leveseket, sőt volt, aki desszerttel is készült a fesztiválra. Őzpörkölt bográcsban vadász módra. – A bárándi kenyér évtizedek óta a településünk egyik helyi értéke, amely már nemcsak megyei, hanem országos, sőt nemzetközi szinten is ismert. Ez alapján indult el nyolc évvel ezelőtt az elgondolás, hogy egy olyan termék köré csoportosítsunk egy fesztivált, ami Péter-Pál napjához és az aratás ünnepéhez is kötődik, s így lett a kenyér a szimbólum – mondta Báránd polgármestere, dr. Kovács Miklós. Hozzátette, a cipó az elkészítés módjától különleges. – Hagyományos technológiával, kovásszal készítik, méghozzá egy második világháborús kemencében – tudtuk meg. Katona Béláné a helybeli nyugdíjasklub csapatánál segédkezett főzni, bográcsos toroskáposztát készítettek. – Ha a lapocka és a csülök megfőtt, csak azután tesszük hozzá a káposztát.
Az egyszerűségében rejlik a varázsa, legalább nem kell pluszkörettel bajlódni – nevette. Pár sátorral arrébb jó hangulatban főztek a bárándi vadásztársaság tagjai; nem csak egy étellel készültek a főzőversenyre. – Őz- és marhapörkölt fő a bográcsokban, majd a napokkal korábban bepácolt vaddisznóhúst megsütjük, s lepcsánkába fogjuk tölteni, de lesz frissen sütött keszeg, illetve kárász, melyeket paprikás lisztbe forgatunk – mutogatott az ételek felé a csapat szószólója, Takács István. A vadászstand mellett egy kisebb (vad)díszletet is felállítottak, ahol házi pálinkával kínálták az arra járókat. István hozzátette, a csapatnál már hagyománnyá vált a fesztivál főzőversenyén részt venni, hetedik alkalommal főznek közösen, s majdnem minden évben vadhús került a zsűri elé. Őzpörkölt bográcsban - YouTube. Egy család, háromféle étel A karcagi Mindent Bele! elnevezésű csapat sem véletlenül választotta ezt a nevet, ugyanis a kihelyezett gáztűzhelyen a birkapörkölt mellé lakodalmas süteményt sütöttek. – A fülétől farkáig minden része benne van a birkának – mutatott a nagy üstre Hajdú József, a csapat szóvivője.
Következik a sárgarépa és a petrezselyemgyökét, amit tisztítás után nagyon apróra vágunk. Veszünk két nagy fej vöröshagymát, megtisztítjuk és egészen apró kockára vá megtisztítunk 3-4 nagyobb gerezd fokhagymát, apróra vágjuk és jól besózva 15-20 percre félre tesszük, hogy az összes illóolaj kioldódjon belőle. Elővesszük a vörösbort, megízleljük, majd 1-1, 5 dl bort pohárba öntünk és ebbe beletörünk frissen 5-8 szem borókabogyót és ehhez 4-5 szem csipkebogyó húsát is belekapargatjuk. Ezt is félretesszük kb, 30 percre. Elkezdjük a főzést. 14 trükk és tanács bográcsozáshoz | Kuffer. A bográcsba 5-6 darab házi füstölt szalonna csíkot teszünk és lassú tűzön kisütjük a zsírját. Ha megsült, a szalonnát kivesszük és félre tesszük. A visszamaradó forró zsírba beleszórunk egy teáskanálnyi szemes köményt, ami így kipattogzik és nem kerül a fogak közé, viszont áldásos ízét élvezhetjük. Ha kész hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát és lassú tűzön - inkább parázson - aranysárga színűre pirítjuk. Ezután mehet bele sorrendben a mokkáskanálnyi őrölt bors és a besózott fokhagyma.
Éppen ezért ha kezdők vagyunk, ne sok és különböző főzési időt igénylő alapanyagos ételekkel kísérletezzünk, azt hagyjuk későbbre. Nyugodtan pörköltözzünk, vagy készítsünk lecsókat, amíg nem tapasztaljuk ki, hogy melyik hús mennyi idő alatt, milyen tűz mellett fő meg a legjobban, a paprika, paradicsom, hagyma mikor van készen (és még nem főtt pépesre). Ha ezeket az alapokat elsajátítottuk, és álmunkból fölkeltve is össze tudunk dobni egy jó pörköltet vagy lecsót, akkor menjünk tovább a bonyolultabb ételekhez. Kenni lehet, de nem muszáj. A bográcsot sokan főzés előtt vastagon zsírral kikenik. Ez a szalonnából kiolvasztott zsír helyettesítésére szolgál, tehát ha kenünk, akkor utána már nem kell szalonnát olvasztanunk. Viszont a kenés egy másik típusú pörköltfőzési technikát kíván meg, mondja Csomós. A vastagon kikent bográcsba először szórják a földarabolt hagymát, majd a húst, ezt addig békén hagyják a tűz fölött, amíg a hús levet nem ereszt, és csak ekkor kezdik néha megkavarni. "Ha viszont a szalonnából olvasztjuk ki a zsírt, akkor célszerűbb először a húst rádobni, és jól megpirítani, és csak utána tegyük bele a hagymát" – teszi hozzá.
Ha még nagyon kemény - mert öreg volt az állat, - felöntjük húslével, - ami leveskockából is készíthető, - vagy egy pohárka forró vízzel, de vigyázva, arra, hogy épphogy ellepje. A lényeges, hogy a befejező fázisban, amikor már szinte teljesen megpuhult a hús, kerüljön bele egy jó evőkanálnyi szilvalekvár, egy kiskanálnyi mustár, leheletnyi morzsolt fűszerfélék: oregánó, kakukkfű és majoránna. Mindből csak mokkáskanálnyi, de jól összetörve! Végül ismételten egy evőkanál fűszerpaprika, amit elkeverünk és pár perc után az ételt még felöntjük 1 dl vörösborral. Erős tűzön felrottyanjuk, zsírjára sütjük és az időközben elkészített apró nokedli körettel azonnal tálaljuk. Ecetes almapaprikával, pincehideg vörösborral isteni! Kategória: Vadételek receptjei Az Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Szeretne zöld, virágzó falakat, kerítést kialakítani, vagy védeni, meghitté tenni egy-egy kertrészt? Ha megfelelő támrendszerrel segíti a futónövények növekedését, azok gyönyörű zöld fallal, vagy virágzuhataggal hálálják meg a törődést. Sőt akár a lakás, terasz árnyékolásában és hűvösen tartásában is nagy segítséget nyújtanak. Tavasztól, ősz végéig a Kedvenc kert és kerti tó centrumban -a szolnoki kertészetben- tetszés szerint válogathat a különböző futó-, kúszónövények között és segítséget is nyújtunk a különböző igényeknek megfelelő növények kiválasztásában. FIGYELEM! Már azok is vásárolhatnak futó-, kúszónövényeinkből, akik nem tudnak személyesen bejönni kertcentrumunkba. 2018. Futónövények pergolára, kerítésre | Florapont. márciusától -engedve a sok kérésnek- kibővítjük cserepes futó-, kúszónövényekkel a Gyümölcstermők Webáruházának választékát. Nézze meg a választékot <
A kúszóvirágok elterjednek és eltakarják a hanger látszó felületeit, majd amikor virágzani kezdenek, egy látványos virágoszlop díszíti a kertünket vagy teraszunkat. Használhatunk egymásra rakható virágedényeket is, és ültethetünk olyan növényeket bele, mint a petúnia, vagy futó muskátli hogy egy gyönyörű hatást hozzunk létre. Az ilyen virágtornyok ideálisak erkélyekre, udvarokra és akár teraszokra is. Fal Számos futónövény gond nélkül felfut egy falra is. Ez nagyszerű megoldás a csúnya tégla vagy betonfalak letakarásához. Egy csodálatos és színes murvafürt tökéletesen felfuttatható egy falra anélkül, hogy megtámasztanánk. Kerítés A huzalkerítések de még a fakerítések is kiválóan alkalmasak a virágzó kúszónövények futtatásához. Egy átlászó kerítést eltakarására nagyon jó választás az örökzöld borostyán, amely sűrűn benő minden felületet. A murvafürt egy másik remek növény, amit kerítésre lehet futtatni, és gyönyörű virágai hónapokon át díszítik majd udvarunkat. Milyen virágzó növényeket ajánlott futtatni?
Skip to navigation Skip to content Kerti dísznövények piactere Kezdőlap / "Futónövények pergolára kerítésre" címkével rendelkező termékek A pergolára, kerítésre, támasztékra futtatható növényekkel hamar magasságot adhatunk új kertünknek, de bízhatunk bennük, ha gyors árnyékolás vagy takarás a célunk.