gluténmentes receptek: egyben sült karaj sütőzacskóban sütve | Food, Meat, Pork
A tegnapi oldalas amit szintén sütőzacskóban sütöttem olyan jól sikerült és utána a mosogatás is gyorsabb volt, így ma megint zacsiban sütök, de most sertéscombot. A fűszerezése egy kicsit más lesz, mert adok hozzá gyömbért, chilit és curryt is. egyben sült sertéscomb, petrezselymes burgonyával EGYBEN SÜLT SERTÉSHÚS, SÜTŐZACSKÓBAN SÜTVE: Hozzávalók: a hús befűszerezve 1-1, 5 kg sertés comb 2 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db étkezési paprika 2 evőkanál zsír fél ujjnyi friss gyömbér curry por só őrölt kömény őrölt bors őrölt chili majoránna 1 db sütőzacskó köret: petrezselymes burgonya Elkészítés: A combot (dióját) megmosom és cérnával átkötözöm, hogy megtartsa sülés közben is a gömbölyű formáját. Egy sütőzacskóba teszem a zsírt, az apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért. Mellé teszem a feldarabolt paprikát is. mehet a sütőbe A húst körben meghintem a fűszerekkel, majd a zacskóba teszem, megszurkálom és lezárom. (Nem kell bele más folyadék). A sütőt előmelegítem 190 C fokra és 100 perc múlva ránézek a húsra.
2- 2 perc alatt pirítsd meg. Ha ezzel kész vagy, tedd a húst a sütőzacskóba a zöldségek közé, zárd le a zacskó száját. 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig süsd a zöldséges húst, majd vedd vissza a sütési hőfokot 180 fokra és további 20 percig süsd az ételt. Ha elkészült az egyben sült karaj, vedd ki egy tálra a húsdarabot, terítsd körré a megsült zöldségeket. Ha szükséges további körettel tálald. 2020-07-20
Körülbelül 1, 5- 2 kg-os csontos karajt, sós ( 1 l vízhez 1 evőkanál só 6 dkg) fűszeres pác lében néhány órát áztattam. Azért van előnye az így pácolt húsoknak, mert a só és a fűszerek átjárják a hús belső részeit is. Miután kivettem a pácléből, szárazra törölöm és tepsiben vagy serpenyőben, forró zsiradékon elősütöm minden oldalról, ez azért fontos, hogy a sütés előtt a húsok kapjanak egy vékony kérget, mert a kéreg megóvja a sütés közbeni kiszáradástól, nem engedi, hogy a finom szaftok távozzanak a húsból. Tepsibe teszem, vastagon bedörzsölöm fokhagymás péppel, megszórom borssal, lefödöm alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben 1 órát, sütöm, leveszem a fóliát, visszatolom a sütőbe és saját zsírjával locsolgatva, szép pirosra megsütöm. Bármilyen krumpli köret illik hozzá, de ha hagyjuk kihűlni, szépen szeletelve akár hidegtálra is tehetjük.
Szent Dömötör-napi behajtási ünnep 2020 "Ősszel, ősszel Demeter nap közeledik, A juhászok a juhokat számba veszik. " Behajtási Ünnep és Darufesztivál a Hortobágyon. A behajtási ünnep időpontja: 2020. október 24. A behajtási ünnep helyszíne: Hajdú-Bihar megye, Hortobágy, Kilenclyukú-híd A Szent Dömötör-napi behajtási ünnep 2020 programja 10. 00-10. 20: Vendégek köszöntése 10. 20-10. 30: Ünnepi köszöntő 10. 30-10. 35: A Hortobágyi Örökös Pásztorok bemutatása 10. 35-10. 45: Néptánc előadás 10. 45-11. 05: Pásztorok bemutatása 11. 05-11. 10: Tenyészállatok bemutatása 11. 10-11. 25: A közönség ismerkedése az állatokkal 11. 25-11. 35: Néptánc bemutató 11. 35-11. 50: Csikósok, pusztaötös bemutatója 11. Hortobágy behajtás 2011 qui me suit. 50-12. 00: Elköszönés, állatok elvonulása A Szent Dömötör-napi behajtási ünnep 2020 ismertetése A hideg idő beálltával, ahogy a napok egyre rövidülnek, Hortobágyon a régi népszokás hagyományait követve a pásztorok és jószágaik egyaránt a télre készülődnek, az állatokat behajtják a pusztai legelőkről a téli szálláshelyükre, hiszen az állat a "havat hazahozta a hátán", vagyis már nem talált táplálékot a határban.
Gyönyörű arcát mutatta a Hortobágy a világnak – fotókkal Szerző: Szénási Miklós | Közzétéve: 2021. 10. 25. 08:46 | Frissítve: 2021. 09:02 Hortobágy – Ragyogó őszi hétvégén rendezték meg a puszta ünnepét, nem véletlenül vonzott tömegeket. Zelenka Attila fotóin a hagyomány és a jelen nyújt kezet egymásnak. Lejárt! - Hortobágyi Vadaspark belépőjegy Hortobágy. Nem csoda, hogy puszta világa elvarázsolja a városi embereket is. Az a szépség, amit a természet kínál valóban páratlan kincs, amit nem lehet elégszer látni. A debreceniek szerencsések, mert a Hortobágy közel van a cívisvároshoz: aki kíváncsi volt a behajtási ünnepre és a daruvonulásra, könnyen odajuthatott. Fotók: Zelenka Attila A mögöttünk hagyott, igazi, szép őszi hétvége ezreket csalogatott ki a szabadba: ahogy korábbi cikkünkben Torbik Ákos, a Hortobágyi Nonprofit Kft. képviselőjének szavait idéztük, "ennyien még soha nem voltak behajtási ünnepen". Zelenka Attila fotóin a Hortobágy legszebb arcát örökítette meg. Nem a táj önálló, máskor is felfedezhető képe köszön vissza képeiről, hanem az ünnep, a pásztorokkal, érdeklődőkkel teli forgatag, ahol a hagyomány és a jelen nyújt kezet egymásnak.
Programok 10. 00 Kézműves vásár megnyitása zenés ébresztővel - Majer Tamás kikiáltó 10. 10 Szeredás Népzenei Együttes 10. 30 Garagulya Gólyalába Komédiás Kompánia 11. 20 Szeredás Népzenei Együttes 11. 40 Darukonyha receptverseny eredményhirdetése kóstolóval 12. 00 Szederás: Maskarás mulatság 12. 45 Fekete Dávid: törökvész vitéz, avagy Vitéz László és a törökök 13. 30 Szeredás Népzenei Együttes 14. 00 Pásztorok, jószágok, fogatok érkezése a Kilenclyukú hídon 14. HAON - A természet őszi ünnepe: behajtás és darufesztivál is lesz hétvégén a Hortobágyon. 10 Ünnepi köszöntők, a Behajtási Ünnep megnyitása 14. 2020-03-05 2020-03-05 A kocsi sofőrjét életveszélyes sérülésekkel vitték kórházba a mentőszolgálat munkatársai, azonban a szakszerű orvosi ellátás ellenére a nő életét vesztette. 2019-03-16 Több étteremben és cukrászdában forradalmi kínálattal készültek, még Petőfi Sándor "szobrából" is lehetett falatozni 2018-12-11 2018-12-11 A Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság munkatársai november 12-én arról értesültek, hogy a vadászatra jogosult képviselők nagyobb számban találtak elpusztult darvakat (Grus grus).
Természet 2020. 08. 25. 06:34 A meggyógyult nagy kócsag visszatér a természetbe A Hortobágyi Madárkórházban sikeresen felépült egy nagy kócsag (Ardea alba), így visszatérhetett a természetbe. A gyógyult madarat Déri János, a Madárkórház Alapítvány igazgató-állatorvosa engedte szabadon, 2020. augusztus 23-án. #Hortobágy #nagy kócsag