Az almákat lereszelte megszórta a cukorral, kevés fahéjjal. Utána kettéválasztotta a tésztát, az egyik adagot vékonyra nyújtotta majd a tepsibe helyezte, megszúrta több helyen a villával, utána enyhén megszórta a tésztát zsemlemorzsával. A nyers, cukros, fahéjas almából kinyomkodta a felesleges nedvességet, ezután egyenletesen ráterítette a kinyújtott tésztára. Kinyújtotta a másik adag tésztát is, rátette az almás töltelékre, a tészta tetejét több helyen megszúrta a villával. Előmelegített sütőben (kb 180-190°C) szép aranybarnára sütötte. Miután kisült, megszórta porcukorral. Klasszikus rácsos almás pite receptek. Nagyon finom piték, bátran ajánlom minden almás sütit kedvelőnek. Mivel szeretek variálni egy kicsit a recepteken ezért készítettem nagyon finom almás morzsapitét is. Házi karamell szósszal igazán fenséges. Aki kevert, kicsit "piskótásabb" almás sütire vágyik, annak mindenképp ajánlom a kavart almás süti receptet. További pite receptek>>
Kb. ugyanolyan vastagságúra nyújtjuk a tésztát, mint az aljához is tettük és tetszőleges szélességű csíkokat vágunk, majd a képen látható módon elhelyezzük őket, lekenjük tojással. 11. lépés A képen látható módon befejezzük a rácsozást. Itt is lekenjük tojással. 12. lépés 180°-on 30-40 perc alatt készre sütjük! A klasszikus rácsostól a morzsásig - terítéken a sokszínű almás pite! | Mindmegette.hu. Aranybarnára sütjük a tetejét, vagy olyan színűre, mint a töltelék, és akkor tökéletes lesz! Jó étvágyat hozzá!
Dec 30 Dec 30 Klasszikus Amerika; Almás pite Ahány ház, annyi szokás… így tudnám jellemezni leginkább az almás pitét. Ki szögletes, ki kerek pitét süt, van aki hullámos szélüt, egyesek a jó sok töltelékre esküsznek, másoknak pedig a vastag tészta az etalon. Egy dolog biztos, mindenki imádja! Klasszikus rácsos pite cseresznyés töltelékkel: vaníliafagyival megkoronázva az igazi - Receptek | Sóbors. :) Az almás pite egy amerikai klasszikus, talán a legnépszerűbb süteményük. Omlós vajas tészta, édes alma töltelékkel, amit pirított mandulával kombinálunk és ehhez még társul egy csipetnyi fahéj. :) Az almás pite hozzávalói Tészta hozzávalói: 220 g liszt 135 g hideg teavaj 45 g darált mandula 50 g porcukor egy fél vaníliarúd kikapart belseje 1 közepes méretű tojás Elkészítés: Helyezzük egy tálba a lisztet, vajat, mandulát, cukrot és vaníliát. Kezünkkel keverjük össze a hozzávalókat addig, amíg a vaj teljesen össze nem áll a többi hozzávalóval. Ekkor kicsit a homok állagához hasonlít a tészta, de ne ijedjünk meg ez teljesen normális. Ezt követően a tojást keverjük össze egy villa segítségével, majd adjuk hozzá a tésztánkhoz.
Frissítve: 2019. okt. 1. Étcsoki ganache 100 gr étcsoki (70% Valrhona) 70 gr tejszín (35%-os) Tejcsoki ganache 100 gr tejcsoki 50 gr tejszín (35%-os) Fehér csoki ganache 100 gr fehér csoki 30 gr tejszín (35%-os) Az ét és tejcsokit keverni is lehet, de ügyeljetek a tejszín arányok kiszámítására. Elkészítés: Hőálló tálban, gőz fölött olvasszuk fel a csokit. Egy edénybe tegyél ca. 3 cm vizet. A csokit tedd hőálló tába és helyezd az edényre. Lényeg: a víz ne érjen hozzá a csokis tál aljához. Forrald fel a vizet és közben spatulával folyamatosan keverd a csokit. Amikor felforrt a víz, vedd le a tűzről, innentől kezdve csupán a gőz segíti a munkádat. A csokit a tál széléről is folyamatosan "szedd le", keverd amíg el nem olvad a legkisebb csoki darabka is. A kimért tejszínt egy edényben melegítsd meg, de épp hogy csak meleg legyen, max 40-45 fokos! Ne forrald fel! Miután a csoki felolvadt és a tejszín meleg, öntsd a tejszínt a csokira és kezd el spatulával összedolgozni. Először csak középen keverd, amíg a tejszín szépen lassan homogén krémet alkot a csokival.
4 ek. karamellizált ostyatöret (Ázsia Bt. boltjában kapható) Először a ganache-t készítem el. A tejszínt a fleur de sellel és a glükózsziruppal (vagy mézzel) összemelegítem, majd kicsit hagyom hűlni. A karamellizált fehér csokit megolvasztom, majd 4-5 adagban hozzáöntöm a tejszínt, és egyneművé keverem. Nem szabad megijedni, de az első 1-2 adag tejszínnél a csoki összeugrik, de mire mindet hozzákeverjük, szép sima lesz a ganache. Végül hozzákeverem a puha vajat is. A ganache-t hagyom egy-két órát állni szobahőmérsékleten, hogy kicsit szilárduljon. Ekkor habzsák segítségével sütőpapírra kis halmokat adagolok, majd hagyom ezeket kicsit tovább szilárdulni (ha elég hűvös van, akkor szobahőn, ha nem, mehet hűtőbe is, de akkor rövidebb idő is elég neki). A kezemmel átgömbölyítem a ganache-kupacokat, majd légmentesen záró dobozban sütőpapírra ültetve hagyom száradni egy éjszakán keresztül. Másnap jöhet a bevonás. Egy tálkába előkészítem a karamellizált ostyatöretet. A ganache-gömböket érdemes kimártás előtt 5 perccel kivenni a hűtőből, hogy ne hűtsék le nagyon a temperált csokit.