Nagy feje erősen lapított, hátrafelé szélesedik, szeme kicsi. A háta és az oldala vagy szürkés márványozott, vagy sötétszürke, esetleg fekete. A hasa piszkosfehér, uszonyainak színe szürkés. Az afrikai harcsa a hátúszója alapján jól megkülönböztethető a hazai szürkeharcsától. A hosszú hátvonalon végighúzódó, egybefüggő hátúszója miatt hasonlít a hazai vizekből is ismert menyhalhoz, viszont a menyhal hátúszója két részre van osztva, míg az afrikai harcsáé nincs. Biológiája: Az afrikai harcsa elsősorban azokat az élővizeket szereti, ahol a víz hőmérséklete tartósan nem csökken 18 oC alá. Általános előfordulási területe: folyók, tavak és egyéb lassú vizek. Viselkedése és táplálkozási szokásai hasonlítanak a szürke harcsáéhoz. Az afrikai harcsa ragadozó hal, és elsősorban vízi élő- lényekkel, halakkal, rákokkal, csigákkal, kisebb vízi emlősökkel táplálkozik, de ínségesebb időkben mindenevővé válik. ÉRDEKESSÉG Mivel az afrikai harcsa nagyon alkalmazkodóképes, igénytelen, és a táplálékforrása eléggé széles körű, aránylag alacsony költség- vonzattal nevelhető és tenyészthető.
Sörtésztában sült afrikai harcsafilé I Nyakunkon a Karácsony receptek - YouTube
Az afrikai harcsa sötét húsú hal. Általában a húsa nem zsíros. Az édesvízi halakhoz hasonlóan sokféleképpen elkészíthető. Nincs tisztítási veszteség( B trimelésü). Bőr nélküli, és hasa alj nélküli filé, egyedileg fagyasztott, vákuum csomagolt. Minimum 10% az olvasztási veszteség. Tápérték 100g Energia-tartalom KJ: 85 Energia-tartalom kcal: 360 Zsír (g): 2 Telített zsírsavak (g): 0. 4 Mono-telítetlen zsírsavak (g): Többszörösen telítetlen zsírsavak (g): Szénhidrát (g): 0 Fehérje (g): 18 Cukor (g): 0 Só (g): Rost (g): Allergének Hal, Allergének- Nyomokban tartalmazhat Összetevők Afrikai harcsa 90%, víz 10% Idegen név/Latin Clarias gariepinus Származási ország/eredet helye Vietnam Cikkszám: 130912 Neveltetés Magyarország Kereskedelmi név African Catfish Tudományos név Clarias gariepinus Term. módszer Aquakultúra Jégréteg 10% Elkészíthetjük sütve serpenyőben, rost lapon, grillen, bundázva, sütőben. Párolva, főzve de bármilyen burkolásos eljárással kiváló minőségű étel készíthető belőle. Felengedés után újrafagyasztani TILOS!
1 A harcsafilét négy egyforma szeletre vágjuk (20dkg). A bőrét átlósan 3-4 vágással átvágjuk, azért, hogy amikor sütjük, ne húzódjon össze. Sóval és borssal fűszerezzük. Ezután serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. 2 A sütést a bőrös oldalával kezdjük. 3 A csemegeuborkát és a fokhagymát egy reszelővel lereszeljük. Az uborka levét kinyomkodjuk. A kapribogyót és a tárkonyleveleket késsel apróra vágjuk. A majonézt és a tejfölt összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is. 4 A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és bő olajban aranybarnára sütjük, majd alufóliába csomagoljuk és a tetején megvágjuk, összenyomjuk, és a közepébe töltünk a mártásból. 5 A megsült afrikai harcsa filét ezzel a körettel tálaljuk. 6 A receptet köszönjük Chlebik Józsefnek, a hajdúszoboszlói Mirage étterem chefjének. Jó étvágyat kívánunk!
Halaknál nem szeretek pontos recepteket írni, mert minden mindentől függ. Ettől függetlenül olyan szépek és jól fényképezhetőek (és persze finomak és sokadsorban egészségesek is), hogy úgy döntöttem megosztom ezt a képet. A pácot mindenki tetszése szerint alakíthatja, nálam a fűszerkeverék gerince a fokhagyma és a citrom klasszikus, halaknál mellőzhetetlen fűszerpárosa volt. Persze lehet bele jóval több zöldfűszert tenni, nekem a kakukkfű és a pestos vaj most elég volt. (Meg persze a csodaszép bazsalikom, a legcsodálatosabb fűszernövény a Földön. - jó, azért a korrektség jegyében korrigálok: azok közül, amiket ismerek. :D) Hozzávalók - afrikai harcsafilé (én hatalmas darabokat kaptam, így egy 6 fős ebédre 3 filét számoltam, amit 3 a képen látható darabba vágtam) - a páchoz: 4 gerezd fokhagyma, fél citrom leve, 6-7 ág kakukkfű, őrölt koriandermag (1/2 teáskanál), kurkuma, pirospaprika, szárított oregánó, só, bors, olívaolaj, 2 evőkanál joghurt - köretnek (2-3 főre): 1 brokkoli, 2 répa - tálaláshoz: pestós vaj ( recept) helyettesíthető apróra vágott zöldfűszerekkel Elkészítés A páchoz összekevertem a fűszereket, és egy mozsárban jól szétzúztam (főleg ugye a fokhagyma miatt).
Óvatosan szedd ki, és papírtörlőn csepegtesd le az olajat.
Lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk, és forró olajban kisütjük. Petrezselymes, vajas krumplit és tartármártást adunk mellé. A tartármártáshoz - ha nem akarunk bajlódni a majonézkészítéssel - adjunk egy-két evőkanálnyit a tubusos, vagy flakonos majonézből, ezen kívül tejföl, só, cukor, kevés mustár és őrölt bors, valamint kb. fél dl. bor kell hozzá. Jól keverjük el az egészet, és szószkiöntőben tegyük az asztalra. Rántott harcsa és cukkini, karamellizált sárgarépával és joghurtos, epres mazsolával 1 kg harcsafilé, 1 bébi cukkini, 3 tojás, liszt, zsemlemorzsa, olaj, 3 nagy sárgarépa, 2 dl natúr joghurt, 2 evőkanál eperdzsem, 10 dkg mazsola A szeletekre vágott, besózott afrikaiharcsa-filét és a felkarikázott bébi cukkinit bepanírozom, és forró olajban kirántom. Közben a karikákra szelt, besózott sárgarépát kevés vízen és olajon megdinsztelem, majd megszórom petrezselyemzölddel, és egy mokkáskanálnyi cukorral karamellizálom. Az előzőleg beáztatott mazsolát az eperdzsemmel elegyített natúr joghurtban elkeverem, és legalább egy-két óráig hideg helyen pihentetem.
Gyalogos híd épül a ráckevei Duna-ág felett Csepelen 2022. március 10., csütörtök, 16:54 Elkezdődött az osztószigeti gyalogos híd építése, amely a Csepel-sziget és az épülő Budapesti Atlétikai Stadion között teremt majd kapcsolatot a járókelőknek, írja Vitézy Dávid, a Budapest Fejlesztési Központ igazgatója a Facebook-oldalán. A poszt szerint a ZÁÉV Építőipari Zrt. és a Magyar Építő Zrt. valamint az alvállalkozó és kivitelező Hídépítő Zrt. már elkészült a cölöpök alapozásával a IX. kerületi és a XXI. kerületi Csepeli oldalon, és az Osztószigeten a Clark hajódaruval beemelte a hetven méter magas és a közel kétszáz tonnás pilont. Karácsony Gergely: ha nincs Diákváros, nincs atlétikai vb sem - Infostart.hu. A híd a Ráckevei (Soroksári)-Duna-ág felett létesül a Kvassay zsilip és a Duna torkolata között. Ezen a szakaszon helyezkedik el az Osztószigetnek nevezett mesterséges sziget, mely a Duna-ágat a zsilip előtt ketté osztja. A híd innen kapta a nevét. Az Atlétikai stadion és a Csepel-szigeten megvalósuló Atlétikai edzőpályával való kapcsolatot gyalogos híd fogja biztosítani.
Jókora átcsoportosításokkal további milliárdok elköltését rendelte el a kormány a kínai nagyberuházásnál és az atlétikai stadion melletti szabadidőpark előkészítésénél - derül ki a Magyar Közlöny friss számából. Fotó: A Soroksár–Kunszentmiklós-Tass vonalszakaszon – az eddigi terveken felül – legalább további 240 darabbal növelni kell a P+R parkolók és további legalább 300 darabbal a B+R kerékpártárolók számát, valamint fokozottan gondoskodni kell az állomási előterek esztétikus kialakításáról. Budapest atlétikai stadion 6. Külkönböző zajvédelmi és más műszaki előkészítési feladatokra a kövekező három évben mintegy 3, 3 milliárd forintot kell elkülönítenie a pénzügyminiszternek. A jövő évi atlétikai világbajnokságig szeretnék befejezni az új atlétikai stadion melletti szabadidőpark és sportpályák építését. Ennek felgyorsítására most 24, 5 milliárd forintot szánnak, eddig mehet el a munkák megrendelésében az állami beruházó BMSK Zrt.
Az épülő hídról közvetlenül el lehet majd jutni az új 36 hektáros Csepeli közparkba, amelynek előzetes terveiről mi is írtunk. Ez része lesz annak a nagyon hosszú gyalogos-kerékpáros tengelynek is, amely néhol kiszélesedve nagyobb zöldfelületeket is tartalmaz. Mindenesetre keresztező gépkocsiforgalom nélkül lehet majd gyalog végighaladni a Duna Arénától Csepelig, írja a poszt. A közel 170 méter hosszú osztószigeti híd (168, 9 méter) kéttámaszú, egypilonos, ferdekábeles gyaloghíd lesz, acélszerkezetű merevítőtartókkal és pályalemezzel. A híd átadása 2023. Elmaradhat a budapesti atlétikai világbajnokság? - Helló Magyar. március 31-én esedékes az Atlétikai stadionnal együtt. Magyarország Budapest Vissza a kezdőlapra
Köszönjük, hogy a forgalmas napokon már 300 ezren olvastok minket! Ezzel Magyarország Top 15 hírportálja közé került a BudaPestkörnyé – részletek itt. Új szolgáltatásunk a napi programajánló, amit ide kattintva nézhettek meg. Budapesten és környékén mindig történik valami, nálunk megtaláltok minden fontos információt. Budapest atlétikai stadion 2017. Árpád hídtól Csepelig tart a zöldfolyósó a pesti Duna-parton Ha megvalósul a pesti zöldfolyósó, akkor keresztező gépkocsiforgalom nélkül lehet majd gyalog végighaladni a Duna Arénától Csepelig – írja közösségi-oldalán Vitázy Dávid, a BFK vezérigazgatója. Ilyen lesz az atlétikai stadion a Csepel-sziget északi csücskében, a kép jobb szélén látszik a most épülő gyalogos híd Megújul a pesti rakpart déli része is A Fővárossal együttműködésben készül a pesti rakpart fejlesztése, északról a Parlamentig több lépésben már megépült a sétány. Ez a belvárosban a Bálnáig a következő években folytatódik, a Közraktár utca és a Boráros tér tervezése a hév projektben történik, vagyis megújul a pesti alsó rakpart déli része is.