Ha lágyabbra hagytuk a sajtot, rövidebb idő is elegendő lehet a sófürdőhöz, mert jobban magába szívja, egyúttal könnyebben szét is esik a sós víztől. Ha keményebb a sajt, nehezebben szívja magába a sós vizet, nehezebben is esik szét. 5. A sófürdőből kivett sajtot lefedve tároljuk a hűtőben. A leszűrt ordát felakasztva csöpögtetjük. Tippek A sófürdő elkerülhetjük, ha 2 liter tejhez számítva 2 csapott evőkanálnyi sót adunk az ecettel vagy citromsavval együtt a forró tejhez. (Ebben az esetben a csöpögtetés után kicsomagolt sajtot máris tehetjük a hűtőszekrénybe. ) Ha rendelkezésre áll hűvös és nagyon száraz hely, egy deszkára téve és naponta legalább egyszer átforgatva reszelhető állagú sajtot érlelhetünk belőle néhány nap alatt. Ehhez azonban kizárólag a jól kicsöpögtetett, keményebb állagú házi sajtot használjuk alapanyagként, a puhább állagú sajt erre alkalmatlan. Variációk az egyszerű házi sajt ízesítésére Az ízesítőket hozzákeverhetjük az ordához is, de szűrés közben a rétegek közé is szórhatjuk.
Ha erős illatú, aromás ételek is vannak a hűtőben, akkor papírostól tegyük inkább dobozba, mert a sajt könnyen átveszi más ételek szagát. A sajt ideális tárolási hőmérséklete 5-8 C. Minél tovább érlelünk egy sajtot, annál keményebb és sárgásabb színű lesz – ezt természetes folyamat. Így ha sajtunk csak 30-40 percig csepeg, akkor krémes, kenhető sajtot kapunk, 2-3 óra után könnyen szeletelhető, lágy sajtot kapunk, 12 óra vagy több napos érlelés után pedig már keményebb állagú sajtot tehetünk a tányérra. A szeletelt sajtok kevésbé bírják a tárolást, így ha lehet, csak annyi szeletet vágjunk belőle, amennyi rögtön el is fogy. HÁZI SAJT ALAPRECEPT 2, 5 liter, 3, 5% zsírtartalmú friss házi tej 0, 75 dl 10%-os ételecet A tejet feltesszük egy nagyobb lábasba és lassan felforraljuk. Amikor felforrt, hozzáöntjük az ecetet és addig főzzük, amíg az ecet összerántja a tejet, túrószerű lesz. Egy tiszta konyharuhába beleöntjük az alapanyagot. Ha textíliába öntöttük, akkor a négy sarkát összekötjük, felakasztjuk egy fakanálra és egy magasabb lábas fölé lógatva hagyjuk jól lecsepegni kb.
Receptek gomolya sajttal >>> Házi sajt receptek >>> Sajtimádóknak ajánljuk >>>
Hot Tags: szója extruder eladó, extrudált szójabab, extrudált szójaliszt butilozó gépet, extruder gép folyamat, extruder gép ára, kis butilozó gépet, szója butilozó gépet, kukorica butilozó gépet, csavar butilozó gépet, Sajtoló gépi munka, Mi az a butilozó gépet nedves extruder, a szója, Kína-gyártók, beszállítók, feldolgozó, nagykereskedés
Nem csak az olyan fontos nyersanyagoknál, mint például a réz volt tapasztalható az elmúlt időszakban masszív áremelkedés, de az árupiaci hossz elérte az agrártermékeket, így a búzát és a kukoricát is - mutat rá összefoglaló elemzésében a német gazdasági lap, a Handelsblatt. Ez pedig rendkívül érzékenyen érinthet egy sor olyan országot, amelyek importra szorulnak ezekből, s ennek hosszabb távon akár politikai kihatásai is lehetnek. A múlt héten a búza és a kukorica ára a chicagói árutőzsdén nyolcéves csúcsra ugrott, mindezt a fémeknél már látott piaci környezetben, miután a gyenge kínálat növekvő kereslettel találkozott. Szója & kukorica Extruder gép eladó. Michaela Helbing-Kuhl, a Commerzbank szakértője szerint ennek az oka, hogy a szárazság és a brazil aratás körüli bizonytalanságoknak az egész piacra kihatásai vannak. A kukorica ára felfelé kapaszkodott, s ez magával húzta a többi terméket is. Emiatt a német bank szakértői felfelé módosították a legtöbb agrártermékre adott árelőrejelzésüket, a kukorica esetében például a tavalyit 60 százalékkal meghaladó átlagárat várnak, a szójabab esetében 50, míg a búzánál 24 százalék lehet a plusz.
Lidea szemes cirkokat. Tovább az Agro Napló online felületén megjelent cikkre...
Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljenek!
támogatása mellett azonban a közelmúltban elkészültek a magyar nyelvű fordítások, így közzé tudjuk őket tenni.